規(guī)章制度怎么寫
制定規(guī)章制度是企業(yè)管理中的重要環(huán)節(jié)，它為組織的日常運營提供了清晰的指導(dǎo)和標準。規(guī)章制度的編寫需要嚴謹且具有實用性，旨在確保團隊成員明確自己的職責和行為準則，促進企業(yè)目標的順利實現(xiàn)。
規(guī)章制度包括哪些
規(guī)章制度通常涵蓋以下幾個核心部分：
1. 前言：簡述規(guī)章制度的目的、適用范圍和依據(jù)，為企業(yè)文化定調(diào)。
2. 組織架構(gòu)：明確各部門的職能和相互關(guān)系，便于理解職責分工。
3. 員工職責：詳細列出每個職位的職責和工作流程，確保責任落實到個人。
4. 行為準則：規(guī)定員工應(yīng)遵守的職業(yè)道德和行為規(guī)范，如誠信、尊重、公平等。
5. 工作時間和假期：設(shè)定工作時間、休息日、假期政策等，保障員工權(quán)益。
6. 薪酬福利：闡明工資結(jié)構(gòu)、獎金、福利待遇等相關(guān)政策。
7. 績效管理：設(shè)立績效考核標準和晉升機制，激勵員工提升工作表現(xiàn)。
8. 紀律處分：明確違規(guī)行為的處理方式，以示公正。
9. 變更和解釋權(quán)：規(guī)定規(guī)章制度的修改程序和解釋權(quán)歸屬，確保權(quán)威性。
作用和意義
規(guī)章制度的作用主要體現(xiàn)在：
1. 規(guī)范行為：明確員工的工作標準，減少誤解和沖突。
2. 提升效率：通過標準化流程，提高工作效率，降低管理成本。
3. 保護權(quán)益：保障員工的合法權(quán)益，增強員工滿意度和忠誠度。
4. 風(fēng)險管理：預(yù)防潛在的法律風(fēng)險，確保企業(yè)合規(guī)運營。
5. 企業(yè)文化建設(shè)：塑造和傳播企業(yè)的價值觀，促進團隊凝聚力。
怎么制定
制定規(guī)章制度時，需注意以下幾點：
1. 廣泛參與：征求員工意見，確保規(guī)章制度的合理性和接受度。
2. 符合法規(guī)：遵守國家法律法規(guī)，避免違法條款。
3. 明確具體：條文表述清晰，避免模糊不清，易于理解和執(zhí)行。
4. 動態(tài)調(diào)整：定期審查更新，適應(yīng)企業(yè)變化和發(fā)展需求。
5. 培訓(xùn)與溝通：確保員工充分了解和理解規(guī)章制度，避免執(zhí)行偏差。
咖啡規(guī)章制度范文
第1篇 z咖啡館員工規(guī)章制度
1.準時上下班,提前10分鐘到到崗,穿好工服,不得遲到與早退。
2.上班時整理好儀容儀表,著裝整潔,保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。
3.上班時電話調(diào)成靜音不得打私人電話,不得用手機玩游戲,上網(wǎng)。
4.服務(wù)人員及非吧臺人員不得隨意出入吧臺,收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。
5.員工應(yīng)呆在自己的工作領(lǐng)域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。
6.不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食,嬉戲打鬧, (文章轉(zhuǎn)自實用文檔頻道__09) 大聲喧嘩。
7.上班時間嚴禁會客或與同事閑聊,做與工作無關(guān)的事。
8.不得私自外出,如有特殊情況必須請示領(lǐng)導(dǎo)同意。
9.接待客人使用禮貌用語,不得與客人長時間聊天影響工作。
10.員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排,不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)。
11.服務(wù)點單時必須菜單字跡工整,數(shù)量金額吻合無誤差。
12.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。
13.服務(wù)客人時不得與客人爭吵,遇特殊情況解決不了上報領(lǐng)導(dǎo)解決。
14.點單完畢后一定要復(fù)單給客人認可。
15.服務(wù)客人時先女賓后男賓,先外賓后同胞,先長者后年輕,先貴賓后一般。
16.巡臺時及時清理客人桌面垃圾,更換煙灰缸,客人需服務(wù)時第一時間回應(yīng)。
17.客人走后及時清理臺面,不得托給下個班次的人員去清理。
18.晚班工作結(jié)束后必須將垃圾倒出,不得次日的早班人員。
19.員工必須時刻巡查店內(nèi)的設(shè)備設(shè)置,定期檢查維護,不得私自破壞。
20.員工不得利用工作之便,私自拿取店內(nèi)物品。
21.吧臺人員白班必須做好備品準備工作,酒水及原料必須充足夠用。
22.吧臺人員必須了解器具的使用與維護,熟悉產(chǎn)品制作,出品快速整潔不得浪費原材料。
23.收銀必須賬目明目,現(xiàn)金,銀聯(lián),會員,贈送單分類詳細,不得私自給客人打折,抹零。
24.吧臺人員必須注意杯具的潔凈,定期清理所有杯具,維護器具良好狀態(tài)。
25.吧臺人員必須做好盤點工作,做好客存記錄,不得出現(xiàn)原料短缺。
26.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
27.員工用餐時間不得超出30分鐘。
28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班,不得將垃圾過夜留給早班人員處理。
29.吧臺及服務(wù)人員認真做好吧臺及交班筆記。
30.不得泄密店內(nèi)的營業(yè)狀況及其他機密文件。
沈研
第2篇 咖啡廳規(guī)章制度-
為加強企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理,保證企業(yè)各項政策措施的有效執(zhí)行,特制定以下規(guī)章制度:
一、考勤制度
1、每班次提前10分鐘開班前會點到。
2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲到處理,早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。
3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時者扣發(fā)1天工資。
4、遲到或早退超過2小時,視為曠工一天。
5、遲到或早退按5元/次罰款,當月遲到或早退累計達到3次,扣除1天工資,曠工一天扣除三天工資。
6、遲到、早退和當月有請假的(請注明本文轉(zhuǎn)自寫作頻道)員工均無全勤。
7、無故曠工3天以上者(含3天),按自動離職處理,且無任何工資領(lǐng)取。
8、請假:員工因個人事務(wù)必須親自處理,應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請假,批準后方可離開,如因突發(fā)事件來不及按規(guī)定程序請假者,應(yīng)利用通信工具向管理人員請假,事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù),否則視為曠工。
9、當月請假達到4天(含4天)以上者,崗位工資取消。
二、福利待遇
1、工資的結(jié)構(gòu):基本工資+崗位工資+全勤獎+提成+獎金
2、每月的工資發(fā)放為15號,(如有特殊情況可以前后不得超過三天),逢節(jié)假日順延.
3、前廳員工每月帶薪休假2天,由管理人員安排,如果不休假,可算加班,按照基本工資給予加班費。
4、其他節(jié)假日:春節(jié)3天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資的兩倍計發(fā)加班費。元旦2天,國慶節(jié)1天,五一1天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資計發(fā)加班費。
5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假按實際情況而定。
6、辭職必須提前半個月交辭職報告,審批后方可離職,否則公司將追究其經(jīng)濟損失。
7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金,通過正規(guī)的離職程序且與公司無任何經(jīng)濟牽涉的情況下給予退還。
8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。(分配方式可以平均分配或集體活動開支)
9、員工每天享受員工餐兩頓,不用餐者不給予補償。
三、獎懲制度
為維護企業(yè)與員工的正常利益,促進公司與員工的共同發(fā)展,公司將嚴格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則,即“有功必獎,有過必罰”的制度。
(1、)獎勵
1、每月根據(jù)情況評選優(yōu)秀服務(wù)員1名,獎金30元。(采用無計名投票,管理人員綜合的方式)。
3、在工作中因客人故意為難,受到了嚴重的委屈者,公司視其情節(jié)給予10---30元的委屈獎勵。
4、拾到客人的物品或現(xiàn)金,及時交到收銀臺或主動尋找失主,根據(jù)所拾到物品的價值和當時的情況給予5元---50元的獎勵。
5、能夠團結(jié)同事,遵守勞動紀律,努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品,成績顯著者,視其情節(jié)給予10---50元不等的獎勵。
6、發(fā)現(xiàn)并舉報其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者,經(jīng)核屬實,給予違規(guī)員工罰金的40%作為獎勵。舉報電話,__0。
7、其它獎勵因?qū)嶋H的工作中按情況而定。
(2)懲罰制度
1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者,給予5元/次罰款?？Х葟d規(guī)章制度范本
2、遲到、早退、曠工無病裝病,騙取假條等,按考勤制度執(zhí)行。
3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動不按時參加者均按考勤制度執(zhí)行。
4、工作期間無故竄崗、脫崗,做與工作無關(guān)的事情,處5----10元/次罰款。
5、上班帶情緒,無微笑,引起客人投訴至少處10元/次罰款。
6、私自使用客用設(shè)施,員工餐浪費者處20元/次罰款,廚師有權(quán)當時給予處罰。
7、工作中出現(xiàn)差錯或失誤造成的經(jīng)濟損失和投訴,拒不道歉,除追究其經(jīng)濟責任外并處以20元/次以上罰款。
8、上班期間講臟話,罵人至少處20元/次罰款,打架斗毆者處100元/次罰款,情節(jié)嚴重者開除處理。
9、不及時上交客人遺失物品或現(xiàn)金,造成嚴重后果者至少處100元/次罰款,并作開除處理。
10、不服從上級安排管理,欺騙并頂撞上級,對管理人員進行言語上的攻擊,至少處以20元/次罰款,嚴重者作開除處理。
11、上班時間不得帶通迅工具,發(fā)現(xiàn)處5元/次以上的罰款。
12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。
13、拒簽、撕毀罰單,視其情節(jié)作相應(yīng)處理,最低作加倍處罰。
14、違反公司規(guī)章制度,屢教不改者,作辭退處理。
15、如有侵占挪用公司財物者,除了追究其經(jīng)濟責任外,并作開除處理。
16、道德敗壞,品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款,并作開除處理。
17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。
18、愛護公司財物,如有損壞,照價賠償。視其情節(jié)并處5---200元的罰款。節(jié)約用水用電,如有浪費,根據(jù)具體情況處5—50元/次罰款。
20、不嚴格實行普通話服務(wù)的,處5元/次罰款。
21,保守公司商業(yè)機密,根據(jù)情況處5—200元/次,造成嚴重后果的做開除處理.
22,不打聽客人的年齡身份收入等情況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團結(jié)的,根據(jù)情況處5—50元/次,情節(jié)嚴重并造成后果的做辭退或開除處理.
23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況,除責令管理人員對違規(guī)人員開具罰單外,還可根據(jù)具體情況要求當值負責人承擔連帶責任。
(3)衛(wèi)生制度
1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況,地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。
2、桌面物品擺放不整齊,桌布不整理整齊,不按照公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放,處以5元/次的罰款。
3、發(fā)現(xiàn)臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的,處5元/次罰款。
4、窗簾每天沒有整理好,沒有按照公司的要求進行整理,處5元/次罰款。
5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉,煙頭等,處5元/次罰款。
6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng),該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。
7、洗手臺上面有水跡不及時處理者處5元/次以上的罰款。
8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者,相關(guān)人員處以5元/次罰款。
9、拖把每天拖完地要清洗,掉掛,發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的,處5元/次罰款。
10、不按時倒垃圾者,當班管理人員處10元/次罰款。
11、吧臺器具、杯具衛(wèi)生工作不到位,有明顯的污跡,處10元/次罰款。
12、吧員應(yīng)按嚴格的操作程序進行操作,發(fā)現(xiàn)在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。
13、吧臺所有人員要隨時保持整個吧臺的整體衛(wèi)生,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺每人處10元/次以上的罰款,并及時處理不干凈的地方。
14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進行檢察監(jiān)督,如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。
15、管理人員不定期對吧臺和廚房進行衛(wèi)生突擊檢察,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的,至少處以10元/次罰款。
四、財務(wù)制度
1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽后方可上報,領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。
2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理,廚房內(nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負責人簽收方可上帳,吧臺內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺人員和廚房負責人雙方簽收方可上帳,成品類送貨票據(jù)由收銀員負責簽收入庫并登帳,并及時如實登記相關(guān)的帳務(wù),要做到帳帳相符,帳實相符。
3、保證單據(jù)內(nèi)容真實、準確、完整。不得隨意涂改,免單類必須有股東簽并注明原因。
4、不得擅自多收或少收營業(yè)款,如需坐支費用,必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。
5、加菜單和點菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計表格交經(jīng)理審核并簽,出單聯(lián)由廚房和吧臺人員保管,按序裝定后交股東備查。不得由收銀臺代為保管。財務(wù)聯(lián)由收銀員按臺位裝訂后交股東備查。如有退單、換單的,收銀聯(lián)和財務(wù)聯(lián)必須有當值管理人員簽并注明原因,廚房聯(lián)和吧臺聯(lián)必須有相關(guān)部門人員簽。
6、嚴格發(fā)票管理,不得濫用或盜用公司發(fā)票?？Х葟d規(guī)章制度范本
7、收銀員不嚴格執(zhí)行財務(wù)制度,根據(jù)具體情況除了追究其經(jīng)濟責任外另處以10--50元/次罰款。加菜單和點菜單遺失處500元/張罰款。
咖啡廳規(guī)章制度咖啡廳規(guī)章制度(2) | 返回目錄
咖啡廳員工必須自尊、自愛、敬業(yè)樂業(yè)、殷勤忍耐,員工的個人舉止,直接影響到咖啡廳的聲譽業(yè)績。因此為了加強平時的管理,提高服務(wù)質(zhì)量,特制定以下規(guī)章制度:
1.儀容要修飾。保持頭發(fā)整齊光亮,固定不散亂、無頭屑。男員工不準留長發(fā)、燙發(fā)、大鬢角、小胡須,女員工不留披肩發(fā),著淡妝,不得濃妝艷抹。
2.儀表要整潔。統(tǒng)一著制服,配帶工作牌。
3.上崗時要精神飽滿,端莊大方,面帶微笑,談吐文雅,不卑不亢,坐立、行走姿勢端正,遇到賓客主動點頭問好,主動讓路,不得帶情緒上崗。
4.注意禮節(jié)禮貌,對客服務(wù)時要微笑服務(wù)。
5.員工在工作中要保持咖啡廳的安靜,不可大聲喧嘩,粗言亂語,哼歌曲或在外場內(nèi)奔跑。
6.服務(wù)時不可與客人過于親近的攀談(或糾纏)。
7.除指定地點外,工作區(qū)內(nèi)禁止吸煙,上班時間不得吃零食、化妝、看書刊等干與工作無關(guān)的事。
8.無故不能擅自離崗、竄崗,不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作。
9.不準偷吃偷喝為客人準備的食物或飲品,嚴禁使用本店物品或使用本店物品為賓客提供的一切服務(wù)設(shè)施。
10.上班時間不得私自會客或為親友提供咖啡廳對客優(yōu)惠條件等。
11.上班時間不得接、打私人電話,下班后或上班前半小時不得在本咖啡廳營業(yè)區(qū)域游滯、閑逛。
12.私人物品不得帶入營業(yè)區(qū)。
13.不得當著客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓頭等做不雅動作。
14.不得無故遲到、早退,請假必須提前1天申請。
15.工作期間,要保持恭候姿勢,保持身體直立,不得倚靠家私及墻壁站立,不得將手插在衣袋內(nèi),不得雙手交叉胸前,更不能聚集聊天,至客人于不顧。
16.同事之間精誠合作,不得互相扯皮,推卸責任,不得提供假情況,搬弄是非,陰奉陽違,誣陷他人。
17.維護公司利益,保守機密,不得與進店賓客私自交往,要尊重賓客的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰。
18.要以主人翁的態(tài)度關(guān)心本企業(yè)的經(jīng)營管理,愛護咖啡廳的一切財產(chǎn),反對鋪張浪費,維護環(huán)境衛(wèi)生,不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19.遵紀守法,執(zhí)行規(guī)章,服從分配,聽從調(diào)動,按時完成工作任務(wù),不得無故拖延、拒絕或終止工作。
20.按模式運轉(zhuǎn),按程序?qū)嵤?按規(guī)范操作,按標準落實。
21.經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)考核上崗的員工,必須繼續(xù)工作3個月,否則離職時將扣出押金,員工離職需提前30天遞交申請。
以上規(guī)章制度必須嚴格遵守,違規(guī)一次扣出2分,每分5元錢,3次以上(含3次)將辭退。
咖啡廳規(guī)章制度咖啡廳規(guī)章制度(3) | 返回目錄
為加強企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理,保證企業(yè)各項政策措施的有效執(zhí)行,特制定以下規(guī)章制度:
一、考勤制度
1、每班次提前10分鐘開班前會點到。
2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲到處理,早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。
3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時者扣發(fā)1天工資。
4、遲到或早退超過2小時,視為曠工一天。
5、遲到或早退按5元/次罰款,當月遲到或早退累計達到3次,扣除1天工資,曠工一天扣除三天工資。
6、遲到、早退和當月有請假的員工均無全勤。
7、無故曠工3天以上者(含3天),按自動離職處理,且無任何工資領(lǐng)取。
8、請假:員工因個人事務(wù)必須親自處理,應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請假,批準后方可離開,如因突發(fā)事件來不及按規(guī)定程序請假者,應(yīng)利用通信工具向管理人員請假,事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù),否則視為曠工。
9、當月請假達到4天(含4天)以上者,崗位工資取消。
二、福利待遇
1、工資的結(jié)構(gòu):基本工資+崗位工資+全勤獎+提成+獎金
2、每月的工資發(fā)放為15號,(如有特殊情況可以前后不得超過三天),逢節(jié)假日順延.
3、前廳員工每月帶薪休假2天,由管理人員安排,如果不休假,可算加班,按照基本工資給予加班費。
4、其他節(jié)假日:春節(jié)3天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資的兩倍計發(fā)加班費。元旦2天,國慶節(jié)1天,五一1天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資計發(fā)加班費。
5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假按實際情況而定。
6、辭職必須提前半個月交辭職報告,審批后方可離職,否則公司將追究其經(jīng)濟損失。
7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金,通過正規(guī)的離職程序且與公司無任何經(jīng)濟牽涉的情況下給予退還。
8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。(分配方式可以平均分配或集體活動開支)
9、員工每天享受員工餐兩頓,不用餐者不給予補償。
三、獎懲制度
為維護企業(yè)與員工的正常利益,促進公司與員工的共同發(fā)展,公司將嚴格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則,即“有功必獎,有過必罰”的制度。
(1、)獎勵
1、每月根據(jù)情況評選優(yōu)秀服務(wù)員1名,獎金30元。(采用無計名投票,管理人員綜合的方式)。
3、在工作中因客人故意為難,受到了嚴重的委屈者,公司視其情節(jié)給予10---30元的委屈獎勵。
4、拾到客人的物品或現(xiàn)金,及時交到收銀臺或主動尋找失主,根據(jù)所拾到物品的價值和當時的情況給予5元---50元的獎勵。
5、能夠團結(jié)同事,遵守勞動紀律,努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品,成績顯著者,視其情節(jié)給予10---50元不等的獎勵。
6、發(fā)現(xiàn)并舉報其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者,經(jīng)核屬實,給予違規(guī)員工罰金的40%作為獎勵。舉報電話,138904__0。
7、其它獎勵因?qū)嶋H的工作中按情況而定。
(2)懲罰制度
1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者,給予5元/次罰款。
2、遲到、早退、曠工無病裝病,騙取假條等,按考勤制度執(zhí)行。
3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動不按時參加者均按考勤制度執(zhí)行。
4、工作期間無故竄崗、脫崗,做與工作無關(guān)的事情,處5----10元/次罰款。
5、上班帶情緒,無微笑,引起客人投訴至少處10元/次罰款。
6、私自使用客用設(shè)施,員工餐浪費者處20元/次罰款,廚師有權(quán)當時給予處罰。
7、工作中出現(xiàn)差錯或失誤造成的經(jīng)濟損失和投訴,拒不道歉,除追究其經(jīng)濟責任外并處以20元/次以上罰款。
8、上班期間講臟話,罵人至少處20元/次罰款,打架斗毆者處100元/次罰款,情節(jié)嚴重者開除處理。
9、不及時上交客人遺失物品或現(xiàn)金,造成嚴重后果者至少處100元/次罰款,并作開除處理。
10、不服從上級安排管理,欺騙并頂撞上級,對管理人員進行言語上的攻擊,至少處以20元/次罰款,嚴重者作開除處理。
11、上班時間不得帶通迅工具,發(fā)現(xiàn)處5元/次以上的罰款。
12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。
13、拒簽、撕毀罰單,視其情節(jié)作相應(yīng)處理,最低作加倍處罰。
14、違反公司規(guī)章制度,屢教不改者,作辭退處理。
15、如有侵占挪用公司財物者,除了追究其經(jīng)濟責任外,并作開除處理。
16、道德敗壞,品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款,并作開除處理。
17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。
18、愛護公司財物,如有損壞,照價賠償。視其情節(jié)并處5---200元的罰款。節(jié)約用水用電,如有浪費,根據(jù)具體情況處5―50元/次罰款。
20、不嚴格實行普通話服務(wù)的,處5元/次罰款。
21,保守公司商業(yè)機密,根據(jù)情況處5―200元/次,造成嚴重后果的做開除處理.
22,不打聽客人的年齡/身份/收入等情況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團結(jié)的,根據(jù)情況處5―50元/次,情節(jié)嚴重并造成后果的做辭退或開除處理.
23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況,除責令管理人員對違規(guī)人員開具罰單外,還可根據(jù)具體情況要求當值負責人承擔連帶責任。
(3)衛(wèi)生制度
1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況,地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。
2、桌面物品擺放不整齊,桌布不整理整齊,不按照公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放,處以5元/次的罰款。
3、發(fā)現(xiàn)臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的,處5元/次罰款。
4、窗簾每天沒有整理好,沒有按照公司的要求進行整理,處5元/次罰款。
5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉,煙頭等,處5元/次罰款。
6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng),該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。
7、洗手臺上面有水跡不及時處理者處5元/次以上的罰款。
8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者,相關(guān)人員處以5元/次罰款。
9、拖把每天拖完地要清洗,掉掛,發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的,處5元/次罰款。
10、不按時倒垃圾者,當班管理人員處10元/次罰款。
11、吧臺器具、杯具衛(wèi)生工作不到位,有明顯的污跡,處10元/次罰款。
12、吧員應(yīng)按嚴格的操作程序進行操作,發(fā)現(xiàn)在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。
13、吧臺所有人員要隨時保持整個吧臺的整體衛(wèi)生,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺每人處10元/次以上的罰款,并及時處理不干凈的地方。
14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進行檢察監(jiān)督,如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。
15、管理人員不定期對吧臺和廚房進行衛(wèi)生突擊檢察,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的,至少處以10元/次罰款。
四、財務(wù)制度
1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽后方可上報,領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。
2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理,廚房內(nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負責人簽收方可上帳,吧臺內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺人員和廚房負責人雙方簽收方可上帳,成品類送貨票據(jù)由收銀員負責簽收入庫并登帳,并及時如實登記相關(guān)的帳務(wù),要做到帳帳相符,帳實相符。
3、保證單據(jù)內(nèi)容真實、準確、完整。不得隨意涂改,免單類必須有股東簽并注明原因。
4、不得擅自多收或少收營業(yè)款,如需坐支費用,必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。
5、加菜單和點菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計表格交經(jīng)理審核并簽,出單聯(lián)由廚房和吧臺人員保管,按序裝定后交股東備查。不得由收銀臺代為保管。財務(wù)聯(lián)由收銀員按臺位裝訂后交股東備查。如有退單、換單的,收銀聯(lián)和財務(wù)聯(lián)必須有當值管理人員簽并注明原因,廚房聯(lián)和吧臺聯(lián)必須有相關(guān)部門人員簽。
6、嚴格發(fā)票管理,不得濫用或盜用公司發(fā)票。
7、收銀員不嚴格執(zhí)行財務(wù)制度,根據(jù)具體情況除了追究其經(jīng)濟責任外另處以10--50元/次罰款。加菜單和點菜單遺失處500元/張罰款。
第3篇 k咖啡廳管理規(guī)章制度
為加強企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理,保證企業(yè)各項政策措施的有效執(zhí)行,特制定以下規(guī)章制度:
一、考勤制度
1、每班次提前10分鐘開班前會點到。
2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲到處理,早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。
3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時者扣發(fā)1天工資。
4、遲到或早退超過2小時,視為曠工一天。
5、遲到或早退按5元/次罰款,當月遲到或早退累計達到3次,扣除1天工資,曠工一天扣除三天工資。
6、遲到、早退和當月有請假的員工均無全勤。
7、無故曠工3天以上者(含3天),按自動離職處理,且無任何工資領(lǐng)取。
8、請假:員工因個人事務(wù)必須親自處理,應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請假,批準后方可離開,如因突發(fā)事件來不及按規(guī)定程序請假者,應(yīng)利用通信工具向管理人員請假,事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù),否則視為曠工。
9、當月請假達到4天(含4天)以上者,崗位工資取消。
二、福利待遇
1、工資的結(jié)構(gòu):基本工資+崗位工資+全勤獎+提成+獎金
2、每月的工資發(fā)放為15號,(如有特殊情況可以前后不得超過三天),逢節(jié)假日順延.
3、前廳員工每月帶薪休假2天,由管理人員安排,如果不休假,可算加班,按照基本工資給予加班費。
4、其他節(jié)假日:春節(jié)3天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資的兩倍計發(fā)加班費。元旦2天,國慶節(jié)1天,五一1天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資計發(fā)加班費。
5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假按實際情況而定。
6、辭職必須提前半個月交辭職報告,審批后方可離職,否則公司將追究其經(jīng)濟損失。
7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金,通過正規(guī)的離職程序且與公司無任何經(jīng)濟牽涉的情況下給予退還。
8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。(分配方式可以平均分配或集體活動開支)
9、員工每天享受員工餐兩頓,不用餐者不給予補償。
三、獎懲制度
為維護企業(yè)與員工的正常利益,促進公司與員工的共同發(fā)展,公司將嚴格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則,即“有功必獎,有過必罰”的制度。
(1、)獎勵
1、每月根據(jù)情況評選優(yōu)秀服務(wù)員1名,獎金30元。(采用無計名投票,管理人員綜合的方式)。
3、在工作中因客人故意為難,受到了嚴重的委屈者,公司視其情節(jié)給予10---30元的委屈獎勵。
4、拾到客人的物品或現(xiàn)金,及時交到收銀臺或主動尋找失主,根據(jù)所拾到物品的價值和當時的情況給予5元---50元的獎勵。
5、能夠團結(jié)同事,遵守勞動紀律,努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品,成績顯著者,視其情節(jié)給予10---50元不等的獎勵。
6、發(fā)現(xiàn)并舉報其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者,經(jīng)核屬實,給予違規(guī)員工罰金的40%作為獎勵。舉報電話135_____,138_____。
7、其它獎勵因?qū)嶋H的工作中按情況而定。
(2)懲罰制度
1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者,給予5元/次罰款。
2、遲到、早退、曠工無病裝病,騙取假條等,按考勤制度執(zhí)行。
3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動不按時參加者均按考勤制度執(zhí)行。
4、工作期間無故竄崗、脫崗,做與工作無關(guān)的事情,處5----10元/次罰款。
5、上班帶情緒,無微笑,引起客人投訴至少處10元/次罰款。
6、私自使用客用設(shè)施,員工餐浪費者處20元/次罰款,廚師有權(quán)當時給予處罰。
7、工作中出現(xiàn)差錯或失誤造成的經(jīng)濟損失和投訴,拒不道歉,除追究其經(jīng)濟責任外并處以20元/次以上罰款。
8、上班期間講臟話,罵人至少處20元/次罰款,打架斗毆者處100元/次罰款,情節(jié)嚴重者開除處理。
9、不及時上交客人遺失物品或現(xiàn)金,造成嚴重后果者至少處100元/次罰款,并作開除處理。
10、不服從上級安排管理,欺騙并頂撞上級,對管理人員進行言語上的攻擊,至少處以20元/次罰款,嚴重者作開除處理。
11、上班時間不得帶通迅工具,發(fā)現(xiàn)處5元/次以上的罰款。
12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。
13、拒簽、撕毀罰單,視其情節(jié)作相應(yīng)處理,最低作加倍處罰。
14、違反公司規(guī)章制度,屢教不改者,作辭退處理。
15、如有侵占挪用公司財物者,除了追究其經(jīng)濟責任外,并作開除處理。
16、道德敗壞,品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款,并作開除處理。
17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。
18、愛護公司財物,如有損壞,照價賠償。視其情節(jié)并處5---200元的罰款。節(jié)約用水用電,如有浪費,根據(jù)具體情況處5—50元/次罰款。
20、不嚴格實行普通話服務(wù)的,處5元/次罰款。
21,保守公司商業(yè)機密,根據(jù)情況處5—200元/次,造成嚴重后果的做開除處理.
22,不打聽客人的年齡/身份/收入等情況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團結(jié)的,根據(jù)情況處5—50元/次,情節(jié)嚴重并造成后果的做辭退或開除處理.
23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況,除責令管理人員對違規(guī)人員開具罰單外,還可根據(jù)具體情況要求當值負責人承擔連帶責任。
(3)衛(wèi)生制度
1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況,地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。
2、桌面物品擺放不整齊,桌布不整理整齊,不按照公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放,處以5元/次的罰款。
3、發(fā)現(xiàn)臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的,處5元/次罰款。
4、窗簾每天沒有整理好,沒有按照公司的要求進行整理,處5元/次罰款。
5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉,煙頭等,處5元/次罰款。
6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng),該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。
7、洗手臺上面有水跡不及時處理者處5元/次以上的罰款。
8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者,相關(guān)人員處以5元/次罰款。
9、拖把每天拖完地要清洗,掉掛,發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的,處5元/次罰款。
10、不按時倒垃圾者,當班管理人員處10元/次罰款。
11、吧臺器具、杯具衛(wèi)生工作不到位,有明顯的污跡,處10元/次罰款。
12、吧員應(yīng)按嚴格的操作程序進行操作,發(fā)現(xiàn)在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。
13、吧臺所有人員要隨時保持整個吧臺的整體衛(wèi)生,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺每人處10元/次以上的罰款,并及時處理不干凈的地方。
14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進行檢察監(jiān)督,如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。
15、管理人員不定期對吧臺和廚房進行衛(wèi)生突擊檢察,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的,至少處以10元/次罰款。
四、財務(wù)制度
1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽字后方可上報,領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。
2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理,廚房內(nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負責人簽收方可上帳,吧臺內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺人員和廚房負責人雙方簽收方可上帳,成品類送貨票據(jù)由收銀員負責簽收入庫并登帳,并及時如實登記相關(guān)的帳務(wù),要做到帳帳相符,帳實相符。
3、保證單據(jù)內(nèi)容真實、準確、完整。不得隨意涂改,免單類必須有股東簽字并注明原因。
4、不得擅自多收或少收營業(yè)款,如需坐支費用,必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。
5、加菜單和點菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計表格交經(jīng)理審核并簽字,出單聯(lián)由廚房和吧臺人員保管,按序裝定后交股東備查。不得由收銀臺代為保管。財務(wù)聯(lián)由收銀員按臺位裝訂后交股東備查。如有退單、換單的,收銀聯(lián)和財務(wù)聯(lián)必須有當值管理人員簽字并注明原因,廚房聯(lián)和吧臺聯(lián)必須有相關(guān)部門人員簽字。
6、嚴格發(fā)票管理,不得濫用或盜用公司發(fā)票。
7、收銀員不嚴格執(zhí)行財務(wù)制度,根據(jù)具體情況除了追究其經(jīng)濟責任外另處以10--50元/次罰款。加菜單和點菜單遺失處500元/張罰款。
第4篇 咖啡廳管理規(guī)章制度
為加強企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理,保證企業(yè)各項政策措施的有效執(zhí)行,特制定以下規(guī)章制度:
一、考勤制度
1、每班次提前10分鐘開班前會點到。
2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲到處理,早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。
3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時者扣發(fā)1天工資。
4、遲到或早退超過2小時,視為曠工一天。
5、遲到或早退按5元/次罰款,當月遲到或早退累計達到3次,扣除1天工資,曠工一天扣除三天工資。
6、遲到、早退和當月有請假的員工均無全勤。
7、無故曠工3天以上者(含3天),按自動離職處理,且無任何工資領(lǐng)取。
8、請假:員工因個人事務(wù)必須親自處理,應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請假,批準后方可離開,如因突發(fā)事件來不及按規(guī)定程序請假者,應(yīng)利用通信工具向管理人員請假,事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù),否則視為曠工。
9、當月請假達到4天(含4天)以上者,崗位工資取消。
二、福利待遇
1、工資的結(jié)構(gòu):基本工資+崗位工資+全勤獎+提成+獎金2、每月的工資發(fā)放為15號,(如有特殊情況可以前后不得超過三天),逢節(jié)假日順延.3、前廳員工每月帶薪休假2天,由管理人員安排,如果不休假,可算加班,按照基本工資給予加班費。
4、其他節(jié)假日:春節(jié)3天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資的兩倍計發(fā)加班費。
元旦2天,國慶節(jié)1天,五一1天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資計發(fā)加班費。
5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假按實際情況而定。
6、辭職必須提前半個月交辭職報告,審批后方可離職,否則公司將追究其經(jīng)濟損失。
7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金,通過正規(guī)的離職程序且與公司無任何經(jīng)濟牽涉的情況下給予退還。
8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。
(分配方式可以平均分配或集體活動開支)
9、員工每天享受員工餐兩頓,不用餐者不給予補償。
三、獎懲制度為維護企業(yè)與員工的正常利益,促進公司與員工的共同發(fā)展,公司將嚴格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則,即“有功必獎,有過必罰”的制度。
(
1、)獎勵
1、每月根據(jù)情況評選優(yōu)秀服務(wù)員1名,獎金30元。
(采用無計名投票,管理人員綜合的方式)。
3、在工作中因客人故意為難,受到了嚴重的委屈者,公司視其情節(jié)給予10---30元的委屈獎勵。
4、拾到客人的物品或現(xiàn)金,及時交到收銀臺或主動尋找失主,根據(jù)所拾到物品的價值和當時的情況給予5元---50元的獎勵。
5、能夠團結(jié)同事,遵守勞動紀律,努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品,成績顯著者,視其情節(jié)給予10---50元不等的獎勵。
6、發(fā)現(xiàn)并舉報其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者,經(jīng)核屬實,給予違規(guī)員工罰金的40%作為獎勵。
舉報電話135__________,138__________。
7、其它獎勵因?qū)嶋H的工作中按情況而定。
(2)懲罰制度
1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者,給予5元/次罰款。
2、遲到、早退、曠工無病裝病,騙取假條等,按考勤制度執(zhí)行。
3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動不按時參加者均按考勤制度執(zhí)行。
4、工作期間無故竄崗、脫崗,做與工作無關(guān)的事情,處5----10元/次罰款。
5、上班帶情緒,無微笑,引起客人投訴至少處10元/次罰款。
6、私自使用客用設(shè)施,員工餐浪費者處20元/次罰款,廚師有權(quán)當時給予處罰。
7、工作中出現(xiàn)差錯或失誤造成的經(jīng)濟損失和投訴,拒不道歉,除追究其經(jīng)濟責任外并處以20元/次以上罰款。
8、上班期間講臟話,罵人至少處20元/次罰款,打架斗毆者處100元/次罰款,情節(jié)嚴重者開除處理。
9、不及時上交客人遺失物品或現(xiàn)金,造成嚴重后果者至少處100元/次罰款,并作開除處理。
10、不服從上級安排管理,欺騙并頂撞上級,對管理人員進行言語上的攻擊,至少處以20元/次罰款,嚴重者作開除處理。
11、上班時間不得帶通迅工具,發(fā)現(xiàn)處5元/次以上的罰款。
12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。
13、拒簽、撕毀罰單,視其情節(jié)作相應(yīng)處理,最低作加倍處罰。
14、違反公司規(guī)章制度,屢教不改者,作辭退處理。
15、如有侵占挪用公司財物者,除了追究其經(jīng)濟責任外,并作開除處理。
16、道德敗壞,品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款,并作開除處理。
17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。
18、愛護公司財物,如有損壞,照價賠償。
視其情節(jié)并處5---200元的罰款。
節(jié)約用水用電,如有浪費,根據(jù)具體情況處5—50元/次罰款。
20、不嚴格實行普通話服務(wù)的,處5元/次罰款。
21,保守公司商業(yè)機密,根據(jù)情況處5—200元/次,造成嚴重后果的做開除處理.22,不打聽客人的年齡/身份/收入等情況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團結(jié)的,根據(jù)情況處5—50元/次,情節(jié)嚴重并造成后果的做辭退或開除處理.23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況,除責令管理人員對違規(guī)人員開具罰單外,還可根據(jù)具體情況要求當值負責人承擔連帶責任。
(3)衛(wèi)生制度
1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況,地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。
2、桌面物品擺放不整齊,桌布不整理整齊,不按照公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放,處以5元/次的罰款。
3、發(fā)現(xiàn)臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的,處5元/次罰款。
4、窗簾每天沒有整理好,沒有按照公司的要求進行整理,處5元/次罰款。
5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉,煙頭等,處5元/次罰款。
6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng),該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。
7、洗手臺上面有水跡不及時處理者處5元/次以上的罰款。
8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者,相關(guān)人員處以5元/次罰款。
9、拖把每天拖完地要清洗,掉掛,發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的,處5元/次罰款。
10、不按時倒垃圾者,當班管理人員處10元/次罰款。
11、吧臺器具、杯具衛(wèi)生工作不到位,有明顯的污跡,處10元/次罰款。
12、吧員應(yīng)按嚴格的操作程序進行操作,發(fā)現(xiàn)在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。
13、吧臺所有人員要隨時保持整個吧臺的整體衛(wèi)生,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺每人處10元/次以上的罰款,并及時處理不干凈的地方。
14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進行檢察監(jiān)督,如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。
15、管理人員不定期對吧臺和廚房進行衛(wèi)生突擊檢察,如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的,至少處以10元/次罰款。
四、財務(wù)制度
1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽字后方可上報,領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。
申購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。
2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理,廚房內(nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負責人簽收方可上帳,吧臺內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺人員和廚房負責人雙方簽收方可上帳,成品類送貨票據(jù)由收銀員負責簽收入庫并登帳,并及時如實登記相關(guān)的帳務(wù),要做到帳帳相符,帳實相符。
3、保證單據(jù)內(nèi)容真實、準確、完整。
不得隨意涂改,免單類必須有股東簽字并注明原因。
4、不得擅自多收或少收營業(yè)款,如需坐支費用,必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。
5、加菜單和點菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計表格交經(jīng)理審核并簽字,出單聯(lián)由廚房和吧臺人員保管,按序裝定后交股東備查。
不得由收銀臺代為保管。
財務(wù)聯(lián)由收銀員按臺位裝訂后交股東備查。
如有退單、換單的,收銀聯(lián)和財務(wù)聯(lián)必須有當值管理人員簽字并注明原因,廚房聯(lián)和吧臺聯(lián)必須有相關(guān)部門人員簽字。
6、嚴格發(fā)票管理,不得濫用或盜用公司發(fā)票。
7、收銀員不嚴格執(zhí)行財務(wù)制度,根據(jù)具體情況除了追究其經(jīng)濟責任外另處以10--50元/次罰款。
加菜單和點菜單遺失處500元/張罰款。
第5篇 咖啡廳規(guī)章制度
咖啡廳規(guī)章制度
為加強企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理，保證企業(yè)各項政策措施的有效執(zhí)行，特制定以下規(guī)章制度：
一、考勤制度
1、每班次提前10分鐘開班前會點到。
2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲到處理，早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。
3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時者扣發(fā)1天工資。
4、遲到或早退超過2小時，視為曠工一天。
5、遲到或早退按5元/次罰款，當月遲到或早退累計達到3次，扣除1天工資，曠工一天扣除三天工資。
6、遲到、早退和當月有請假的(請注明本文轉(zhuǎn)自寫作頻道)員工均無全勤。
7、無故曠工3天以上者(含3天)，按自動離職處理，且無任何工資領(lǐng)取。
8、請假：員工因個人事務(wù)必須親自處理，應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請假，批準后方可離開，如因突發(fā)事件來不及按規(guī)定程序請假者，應(yīng)利用通信工具向管理人員請假，事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù)，否則視為曠工。
9、當月請假達到4天(含4天)以上者，崗位工資取消。
二、福利待遇
1、工資的結(jié)構(gòu)：基本工資+崗位工資+全勤獎+提成+獎金
2、每月的工資發(fā)放為15號，(如有特殊情況可以前后不得超過三天),逢節(jié)假日順延.
3、前廳員工每月帶薪休假2天，由管理人員安排，如果不休假，可算加班，按照基本工資給予加班費。
4、其他節(jié)假日：春節(jié)3天，當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資的兩倍計發(fā)加班費。元旦2天，國慶節(jié)1天，五一1天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資計發(fā)加班費。
5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假按實際情況而定。
6、辭職必須提前半個月交辭職報告，審批后方可離職，否則公司將追究其經(jīng)濟損失。
7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金，通過正規(guī)的離職程序且與公司無任何經(jīng)濟牽涉的情況下給予退還。
8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。(分配方式可以平均分配或集體活動開支)
9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不給予補償。
三、獎懲制度
為維護企業(yè)與員工的正常利益，促進公司與員工的共同發(fā)展，公司將嚴格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則，即“有功必獎，有過必罰”的制度。
(1、)獎勵
1、每月根據(jù)情況評選優(yōu)秀服務(wù)員1名，獎金30元。(采用無計名投票，管理人員綜合的方式)。
3、在工作中因客人故意為難，受到了嚴重的委屈者，公司視其情節(jié)給予10---30元的委屈獎勵。
4、拾到客人的物品或現(xiàn)金，及時交到收銀臺或主動尋找失主，根據(jù)所拾到物品的價值和當時的情況給予5元---50元的獎勵。
5、能夠團結(jié)同事，遵守勞動紀律，努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品，成績顯著者，視其情節(jié)給予10---50元不等的獎勵。
6、發(fā)現(xiàn)并舉報其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者，經(jīng)核屬實，給予違規(guī)員工罰金的40%作為獎勵。舉報電話13568170037，13890420_0。
7、其它獎勵因?qū)嶋H的工作中按情況而定。
(2)懲罰制度
1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者，給予5元/次罰款?？Х葟d規(guī)章制度范本
2、遲到、早退、曠工無病裝病，騙取假條等，按考勤制度執(zhí)行。
3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動不按時參加者均按考勤制度執(zhí)行。
4、工作期間無故竄崗、脫崗，做與工作無關(guān)的事情，處5----10元/次罰款。
5、上班帶情緒，無微笑，引起客人投訴至少處10元/次罰款。
6、私自使用客用設(shè)施，員工餐浪費者處20元/次罰款，廚師有權(quán)當時給予處罰。
7、工作中出現(xiàn)差錯或失誤造成的經(jīng)濟損失和投訴，拒不道歉，除追究其經(jīng)濟責任外并處以20元/次以上罰款。
8、上班期間講臟話，罵人至少處20元/次罰款，打架斗毆者處100元/次罰款，情節(jié)嚴重者開除處理。
9、不及時上交客人遺失物品或現(xiàn)金，造成嚴重后果者至少處100元/次罰款，并作開除處理。
10、不服從上級安排管理，欺騙并頂撞上級，對管理人員進行言語上的攻擊，至少處以20元/次罰款，嚴重者作開除處理。
11、上班時間不得帶通迅工具，發(fā)現(xiàn)處5元/次以上的罰款。
12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。
13、拒簽、撕毀罰單，視其情節(jié)作相應(yīng)處理，最低作加倍處罰。
14、違反公司規(guī)章制度，屢教不改者，作辭退處理。
15、如有侵占挪用公司財物者，除了追究其經(jīng)濟責任外，并作開除處理。
16、道德敗壞，品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款，并作開除處理。
17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。
18、愛護公司財物，如有損壞，照價賠償。視其情節(jié)并處5---200元的罰款。節(jié)約用水用電，如有浪費，根據(jù)具體情況處5―50元/次罰款。
20、不嚴格實行普通話服務(wù)的，處5元/次罰款。
21,保守公司商業(yè)機密,根據(jù)情況處5―200元/次,造成嚴重后果的做開除處理.
22,不打聽客人的年齡身份收入等情況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團結(jié)的,根據(jù)情況處5―50元/次,情節(jié)嚴重并造成后果的做辭退或開除處理.
23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況，除責令管理人員對違規(guī)人員開具罰單外，還可根據(jù)具體情況要求當值負責人承擔連帶責任。
(3)衛(wèi)生制度
1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。
2、桌面物品擺放不整齊，桌布不整理整齊，不按照公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放，處以5元/次的罰款。
3、發(fā)現(xiàn)臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的，處5元/次罰款。
4、窗簾每天沒有整理好，沒有按照公司的要求進行整理，處5元/次罰款。
5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉，煙頭等，處5元/次罰款。
6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng)，該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。
7、洗手臺上面有水跡不及時處理者處5元/次以上的罰款。
8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者，相關(guān)人員處以5元/次罰款。
9、拖把每天拖完地要清洗，掉掛，發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的，處5元/次罰款。
10、不按時倒垃圾者，當班管理人員處10元/次罰款。
11、吧臺器具、杯具衛(wèi)生工作不到位，有明顯的污跡，處10元/次罰款。
12、吧員應(yīng)按嚴格的操作程序進行操作，發(fā)現(xiàn)在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。
13、吧臺所有人員要隨時保持整個吧臺的整體衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺每人處10元/次以上的罰款，并及時處理不干凈的地方。
14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進行檢察監(jiān)督，如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。
15、管理人員不定期對吧臺和廚房進行衛(wèi)生突擊檢察，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，至少處以10元/次罰款。
四、財務(wù)制度
1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽后方可上報，領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。
2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理，廚房內(nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負責人簽收方可上帳，吧臺內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺人員和廚房負責人雙方簽收方可上帳，成品類送貨票據(jù)由收銀員負責簽收入庫并登帳，并及時如實登記相關(guān)的帳務(wù)，要做到帳帳相符，帳實相符。
3、保證單據(jù)內(nèi)容真實、準確、完整。不得隨意涂改,免單類必須有股東簽并注明原因。
4、不得擅自多收或少收營業(yè)款，如需坐支費用，必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。
5、加菜單和點菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計表格交經(jīng)理審核并簽，出單聯(lián)由廚房和吧臺人員保管，按序裝定后交股東備查。不得由收銀臺代為保管。財務(wù)聯(lián)由收銀員按臺位裝訂后交股東備查。如有退單、換單的，收銀聯(lián)和財務(wù)聯(lián)必須有當值管理人員簽并注明原因，廚房聯(lián)和吧臺聯(lián)必須有相關(guān)部門人員簽。
6、嚴格發(fā)票管理，不得濫用或盜用公司發(fā)票。咖啡廳規(guī)章制度范本
7、收銀員不嚴格執(zhí)行財務(wù)制度，根據(jù)具體情況除了追究其經(jīng)濟責任外另處以10--50元/次罰款。加菜單和點菜單遺失處500元/張罰款。
咖啡廳規(guī)章制度
咖啡廳員工必須自尊、自愛、敬業(yè)樂業(yè)、殷勤忍耐，員工的個人舉止，直接影響到咖啡廳的聲譽業(yè)績。因此為了加強平時的管理，提高服務(wù)質(zhì)量，特制定以下規(guī)章制度：
1.儀容要修飾。保持頭發(fā)整齊光亮，固定不散亂、無頭屑。男員工不準留長發(fā)、燙發(fā)、大鬢角、小胡須，女員工不留披肩發(fā)，著淡妝，不得濃妝艷抹。
2.儀表要整潔。統(tǒng)一著制服，配帶工作牌。
3.上崗時要精神飽滿，端莊大方，面帶微笑，談吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿勢端正,遇到賓客主動點頭問好,主動讓路，不得帶情緒上崗。
4.注意禮節(jié)禮貌，對客服務(wù)時要微笑服務(wù)。
5.員工在工作中要保持咖啡廳的安靜，不可大聲喧嘩，粗言亂語，哼歌曲或在外場內(nèi)奔跑。
6.服務(wù)時不可與客人過于親近的攀談(或糾纏)。
7.除指定地點外，工作區(qū)內(nèi)禁止吸煙，上班時間不得吃零食、化妝、看書刊等干與工作無關(guān)的事。
8.無故不能擅自離崗、竄崗，不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作。
9.不準偷吃偷喝為客人準備的食物或飲品，嚴禁使用本店物品或使用本店物品為賓客提供的一切服務(wù)設(shè)施。
10.上班時間不得私自會客或為親友提供咖啡廳對客優(yōu)惠條件等。
11.上班時間不得接、打私人電話，下班后或上班前半小時不得在本咖啡廳營業(yè)區(qū)域游滯、閑逛。
12.私人物品不得帶入營業(yè)區(qū)。
13.不得當著客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓頭等做不雅動作。
14.不得無故遲到、早退，請假必須提前1天申請。
15.工作期間，要保持恭候姿勢，保持身體直立，不得倚靠家私及墻壁站立，不得將手插在衣袋內(nèi)，不得雙手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顧。
16.同事之間精誠合作，不得互相扯皮，推卸責任，不得提供假情況，搬弄是非，陰奉陽違，誣陷他人。
17.維護公司利益，保守機密，不得與進店賓客私自交往，要尊重賓客的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰。
18.要以主人翁的態(tài)度關(guān)心本企業(yè)的經(jīng)營管理，愛護咖啡廳的一切財產(chǎn)，反對鋪張浪費，維護環(huán)境衛(wèi)生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19.遵紀守法，執(zhí)行規(guī)章，服從分配，聽從調(diào)動，按時完成工作任務(wù)，不得無故拖延、拒絕或終止工作。
20.按模式運轉(zhuǎn)，按程序?qū)嵤?，按?guī)范操作，按標準落實。
21.經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)考核上崗的員工，必須繼續(xù)工作3個月，否則離職時將扣出押金，員工離職需提前30天遞交申請。
以上規(guī)章制度必須嚴格遵守，違規(guī)一次扣出2分，每分5元錢，3次以上(含3次)將辭退。
咖啡廳規(guī)章制度
為加強企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理，保證企業(yè)各項政策措施的有效執(zhí)行，特制定以下規(guī)章制度：
一、考勤制度
1、每班次提前10分鐘開班前會點到。
2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲到處理，早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。
3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時者扣發(fā)1天工資。
4、遲到或早退超過2小時，視為曠工一天。
5、遲到或早退按5元/次罰款，當月遲到或早退累計達到3次，扣除1天工資，曠工一天扣除三天工資。
6、遲到、早退和當月有請假的員工均無全勤。
7、無故曠工3天以上者(含3天)，按自動離職處理，且無任何工資領(lǐng)取。
8、請假：員工因個人事務(wù)必須親自處理，應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請假，批準后方可離開，如因突發(fā)事件來不及按規(guī)定程序請假者，應(yīng)利用通信工具向管理人員請假，事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù)，否則視為曠工。
9、當月請假達到4天(含4天)以上者，崗位工資取消。
二、福利待遇
1、工資的結(jié)構(gòu)：基本工資+崗位工資+全勤獎+提成+獎金
2、每月的工資發(fā)放為15號，(如有特殊情況可以前后不得超過三天),逢節(jié)假日順延.
3、前廳員工每月帶薪休假2天，由管理人員安排，如果不休假，可算加班，按照基本工資給予加班費。
4、其他節(jié)假日：春節(jié)3天，當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資的兩倍計發(fā)加班費。元旦2天，國慶節(jié)1天，五一1天,當天值班的員工按照國家規(guī)定給予基本工資計發(fā)加班費。
5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計劃生育假按實際情況而定。
6、辭職必須提前半個月交辭職報告，審批后方可離職，否則公司將追究其經(jīng)濟損失。
7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金，通過正規(guī)的離職程序且與公司無任何經(jīng)濟牽涉的情況下給予退還。
8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。(分配方式可以平均分配或集體活動開支)
9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不給予補償。
三、獎懲制度
為維護企業(yè)與員工的正常利益，促進公司與員工的共同發(fā)展，公司將嚴格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則，即“有功必獎，有過必罰”的制度。
(1、)獎勵
1、每月根據(jù)情況評選優(yōu)秀服務(wù)員1名，獎金30元。(采用無計名投票，管理人員綜合的方式)。
3、在工作中因客人故意為難，受到了嚴重的委屈者，公司視其情節(jié)給予10---30元的委屈獎勵。
4、拾到客人的物品或現(xiàn)金，及時交到收銀臺或主動尋找失主，根據(jù)所拾到物品的價值和當時的情況給予5元---50元的獎勵。
5、能夠團結(jié)同事，遵守勞動紀律，努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品，成績顯著者，視其情節(jié)給予10---50元不等的獎勵。
6、發(fā)現(xiàn)并舉報其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者，經(jīng)核屬實，給予違規(guī)員工罰金的40%作為獎勵。舉報電話13568170037，138904_0。
7、其它獎勵因?qū)嶋H的工作中按情況而定。
(2)懲罰制度
1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者，給予5元/次罰款。
2、遲到、早退、曠工無病裝病，騙取假條等，按考勤制度執(zhí)行。
3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動不按時參加者均按考勤制度執(zhí)行。
4、工作期間無故竄崗、脫崗，做與工作無關(guān)的事情，處5----10元/次罰款。
5、上班帶情緒，無微笑，引起客人投訴至少處10元/次罰款。
6、私自使用客用設(shè)施，員工餐浪費者處20元/次罰款，廚師有權(quán)當時給予處罰。
7、工作中出現(xiàn)差錯或失誤造成的經(jīng)濟損失和投訴，拒不道歉，除追究其經(jīng)濟責任外并處以20元/次以上罰款。
8、上班期間講臟話，罵人至少處20元/次罰款，打架斗毆者處100元/次罰款，情節(jié)嚴重者開除處理。
9、不及時上交客人遺失物品或現(xiàn)金，造成嚴重后果者至少處100元/次罰款，并作開除處理。
10、不服從上級安排管理，欺騙并頂撞上級，對管理人員進行言語上的攻擊，至少處以20元/次罰款，嚴重者作開除處理。
11、上班時間不得帶通迅工具，發(fā)現(xiàn)處5元/次以上的罰款。
12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。
13、拒簽、撕毀罰單，視其情節(jié)作相應(yīng)處理，最低作加倍處罰。
14、違反公司規(guī)章制度，屢教不改者，作辭退處理。
15、如有侵占挪用公司財物者，除了追究其經(jīng)濟責任外，并作開除處理。
16、道德敗壞，品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款，并作開除處理。
17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。
18、愛護公司財物，如有損壞，照價賠償。視其情節(jié)并處5---200元的罰款。節(jié)約用水用電，如有浪費，根據(jù)具體情況處5―50元/次罰款。
20、不嚴格實行普通話服務(wù)的，處5元/次罰款。
21,保守公司商業(yè)機密,根據(jù)情況處5―200元/次,造成嚴重后果的做開除處理.
22,不打聽客人的年齡/身份/收入等情況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團結(jié)的,根據(jù)情況處5―50元/次,情節(jié)嚴重并造成后果的做辭退或開除處理.
23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況，除責令管理人員對違規(guī)人員開具罰單外，還可根據(jù)具體情況要求當值負責人承擔連帶責任。
(3)衛(wèi)生制度
1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。
2、桌面物品擺放不整齊，桌布不整理整齊，不按照公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放，處以5元/次的罰款。
3、發(fā)現(xiàn)臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的，處5元/次罰款。
4、窗簾每天沒有整理好，沒有按照公司的要求進行整理，處5元/次罰款。
5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉，煙頭等，處5元/次罰款。
6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng)，該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。
7、洗手臺上面有水跡不及時處理者處5元/次以上的罰款。
8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者，相關(guān)人員處以5元/次罰款。
9、拖把每天拖完地要清洗，掉掛，發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的，處5元/次罰款。
10、不按時倒垃圾者，當班管理人員處10元/次罰款。
11、吧臺器具、杯具衛(wèi)生工作不到位，有明顯的污跡，處10元/次罰款。
12、吧員應(yīng)按嚴格的操作程序進行操作，發(fā)現(xiàn)在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。
13、吧臺所有人員要隨時保持整個吧臺的整體衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺每人處10元/次以上的罰款，并及時處理不干凈的地方。
14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進行檢察監(jiān)督，如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。
15、管理人員不定期對吧臺和廚房進行衛(wèi)生突擊檢察，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，至少處以10元/次罰款。
四、財務(wù)制度
1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽后方可上報，領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。
2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理，廚房內(nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負責人簽收方可上帳，吧臺內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺人員和廚房負責人雙方簽收方可上帳，成品類送貨票據(jù)由收銀員負責簽收入庫并登帳，并及時如實登記相關(guān)的帳務(wù)，要做到帳帳相符，帳實相符。
3、保證單據(jù)內(nèi)容真實、準確、完整。不得隨意涂改,免單類必須有股東簽并注明原因。
4、不得擅自多收或少收營業(yè)款，如需坐支費用，必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。
5、加菜單和點菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計表格交經(jīng)理審核并簽，出單聯(lián)由廚房和吧臺人員保管，按序裝定后交股東備查。不得由收銀臺代為保管。財務(wù)聯(lián)由收銀員按臺位裝訂后交股東備查。如有退單、換單的，收銀聯(lián)和財務(wù)聯(lián)必須有當值管理人員簽并注明原因，廚房聯(lián)和吧臺聯(lián)必須有相關(guān)部門人員簽。
6、嚴格發(fā)票管理，不得濫用或盜用公司發(fā)票。
7、收銀員不嚴格執(zhí)行財務(wù)制度，根據(jù)具體情況除了追究其經(jīng)濟責任外另處以10--50元/次罰款。加菜單和點菜單遺失處500元/張罰款。
第6篇 k咖啡廳規(guī)章制度
咖啡廳員工必須自尊、自愛、敬業(yè)樂業(yè)、殷勤忍耐,員工的個人舉止,直接影響到咖啡廳的聲譽業(yè)績。因此為了加強平時的管理,提高服務(wù)質(zhì)量,特制定以下規(guī)章制度:
1.儀容要修飾。保持頭發(fā)整齊光亮,固定不散亂、無頭屑。男員工不準留長發(fā)、燙發(fā)、大鬢角、小胡須,女員工不留披肩發(fā),著淡妝,不得濃妝艷抹。
2.儀表要整潔。統(tǒng)一著制服,配帶工作牌。
3.上崗時要精神飽滿,端莊大方,面帶微笑,談吐文雅,不卑不亢,坐立、行走姿勢端正,遇到賓客主動點頭問好,主動讓路,不得帶情緒上崗。
4.注意禮節(jié)禮貌,對客服務(wù)時要微笑服務(wù)。
5.員工在工作中要保持咖啡廳的安靜,不可大聲喧嘩,粗言亂語,哼歌曲或在外場內(nèi)奔跑。
6.服務(wù)時不可與客人過于親近的攀談(或糾纏)。
7.除指定地點外,工作區(qū)內(nèi)禁止吸煙,上班時間不得吃零食、化妝、看書刊等干與工作無關(guān)的事。
8.無故不能擅自離崗、竄崗,不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作。
9.不準偷吃偷喝為客人準備的食物或飲品,嚴禁使用本店物品或使用本店物品為賓客提供的一切服務(wù)設(shè)施。
10.上班時間不得私自會客或為親友提供咖啡廳對客優(yōu)惠條件等。
11.上班時間不得接、打私人電話,下班后或上班前半小時不得在本咖啡廳營業(yè)區(qū)域游滯、閑逛。
12.私人物品不得帶入營業(yè)區(qū)。
13.不得當著客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓頭等做不雅動作。
14.不得無故遲到、早退,請假必須提前1天申請。
15.工作期間,要保持恭候姿勢,保持身體直立,不得倚靠家私及墻壁站立,不得將手插在衣袋內(nèi),不得雙手交叉胸前,更不能聚集聊天,至客人于不顧。
16.同事之間精誠合作,不得互相扯皮,推卸責任,不得提供假情況,搬弄是非,陰奉陽違,誣陷他人。
17.維護公司利益,保守機密,不得與進店賓客私自交往,要尊重賓客的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰。
18.要以主人翁的態(tài)度關(guān)心本企業(yè)的經(jīng)營管理,愛護咖啡廳的一切財產(chǎn),反對鋪張浪費,維護環(huán)境衛(wèi)生,不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19.遵紀守法,執(zhí)行規(guī)章,服從分配,聽從調(diào)動,按時完成工作任務(wù),不得無故拖延、拒絕或終止工作。
20.按模式運轉(zhuǎn),按程序?qū)嵤?按規(guī)范操作,按標準落實。
21.經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)考核上崗的員工,必須繼續(xù)工作3個月,否則離職時將扣出押金,員工離職需提前30天遞交申請。
以上規(guī)章制度必須嚴格遵守,違規(guī)一次扣出2分,每分5元錢,3次以上(含3次)將辭退。
第7篇 咖啡館員工規(guī)章制度
---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合
1咖啡館員工規(guī)章制度
1.準時上下班，提前10分鐘到到崗，穿好工服，不得遲到與早退。
2. 上班時整理好儀容儀表，著裝整潔，保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3. 上班時電話調(diào)成靜音不得打私人電話，不得用手機玩游戲，上網(wǎng)。
4.服務(wù)人員及非吧臺人員不得隨意出入吧臺，收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。
5.員工應(yīng)呆在自己的工作領(lǐng)域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。
7. 上班時間嚴禁會客或與同事閑聊，做與工作無關(guān)的事。
8. 不得私自外出，如有特殊情況必須請示領(lǐng)導(dǎo)同意。
9.接待客人使用禮貌用語，不得與客人長時間聊天影響工作。
10.員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)。
11.服務(wù)點單時必須菜單字跡工整，數(shù)量金額吻合無誤差。
12.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態(tài)度來對待。
13.服務(wù)客人時不得與客人爭吵，遇特殊情況解決不了上報領(lǐng)導(dǎo)解決。
---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合
14.點單完畢后一定要復(fù)單給客人認可。
15.服務(wù)客人時先女賓后男賓，先外賓后同胞，先長者后年輕，先貴
賓后一般。
16.巡臺時及時清理客人桌面垃圾，更換煙灰缸，客人需服務(wù)時第
一時間回應(yīng)。
17.客人走后及時清理臺面，不得托給下個班次的人員去清理。
218.晚班工作結(jié)束后必須將垃圾倒出，不得次日的早班人員。
19.員工必須時刻巡查店內(nèi)的設(shè)備設(shè)置，定期檢查維護，不得私自破壞。
20.員工不得利用工作之便，私自拿取店內(nèi)物品。
21.吧臺人員白班必須做好備品準備工作，酒水及原料必須充足夠用。
22.吧臺人員必須了解器具的使用與維護，熟悉產(chǎn)品制作，出品快速
整潔不得浪費原材料。
23.收銀必須賬目明目，現(xiàn)金，銀聯(lián)，會員，贈送單分類詳細，不得
私自給客人打折，抹零。
24.吧臺人員必須注意杯具的潔凈，定期清理所有杯具，維護器具良
好狀態(tài)。
---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合3.25.吧臺人員必須做好盤點工作，做好客存記錄，不得出現(xiàn)原料短缺。
26.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
27.員工用餐時間不得超出30分鐘。
28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班，不得將垃圾過夜留給早班人員處理。
29.吧臺及服務(wù)人員認真做好吧臺及交班筆記。
3. 0.不得泄密店內(nèi)的營業(yè)狀況及其他機密文件。
沈研
