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崗位職責是什么
咖啡廳領(lǐng)班是咖啡廳運營團隊的核心成員，負責協(xié)調(diào)日常運營工作，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗，同時維護店面整潔和高效運作。
崗位職責要求
1. 具備良好的溝通技巧，能有效地與團隊成員和顧客交流。
2. 熟悉咖啡制作流程及各類咖啡產(chǎn)品知識，以提供專業(yè)建議。
3. 具有基本的財務(wù)管理能力，如管理庫存、控制成本。
4. 能夠應(yīng)對繁忙時段的壓力，保持冷靜和專業(yè)。
5. 擁有領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)新員工的能力，推動團隊成長。
6. 了解食品安全和衛(wèi)生標準，確保店面符合相關(guān)法規(guī)要求。
崗位職責描述
咖啡廳領(lǐng)班的角色是多方面的，他們既是服務(wù)的提供者，也是團隊的領(lǐng)導(dǎo)者。他們的日常任務(wù)包括：
1. 開店與閉店程序：確保店鋪的日常運營流程順利進行，包括開門前的準備工作和打烊后的清潔整理。
2. 客戶服務(wù)：處理顧客投訴，解決突發(fā)問題，確保顧客滿意度。
3. 團隊管理：指導(dǎo)和監(jiān)督員工的工作，分配工作任務(wù)，激勵團隊士氣。
4. 庫存管理：監(jiān)控原料庫存，適時訂購，避免浪費和短缺。
5. 質(zhì)量控制：確保每一杯咖啡的品質(zhì)，維持統(tǒng)一的服務(wù)標準。
6. 衛(wèi)生與安全：定期檢查設(shè)備安全，保持工作區(qū)域的清潔，遵守食品安全規(guī)定。
有哪些內(nèi)容
1. 顧客關(guān)系管理：建立并維護良好的顧客關(guān)系，處理投訴，提升客戶忠誠度。
2. 員工培訓(xùn)與發(fā)展：制定并執(zhí)行員工培訓(xùn)計劃，提升團隊技能和服務(wù)水平。
3. 績效評估：定期評估員工表現(xiàn)，提供反饋，推動個人成長。
4. 營銷活動參與：協(xié)助策劃和執(zhí)行店內(nèi)營銷活動，提高銷售額。
5. 緊急情況處理：在突發(fā)狀況下，如設(shè)備故障或緊急事件，能迅速作出決策。
6. 財務(wù)報告：準備日常運營報告，包括銷售額、成本分析等，為管理層決策提供依據(jù)。
作為咖啡廳領(lǐng)班，需具備全面的業(yè)務(wù)知識，靈活應(yīng)對各種情況，同時始終保持對咖啡的熱情，將這種熱情傳遞給團隊和每一位顧客，共同打造一個溫馨、專業(yè)的咖啡環(huán)境。
咖啡廳領(lǐng)班崗位職責范文
第1篇 咖啡廳領(lǐng)班崗位工作職責
職責一:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責
1、執(zhí)行咖啡廳主管的工作指令,并向其報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按咖啡服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。
3、負責餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。
4、帶領(lǐng)全體員工做好咖啡服務(wù)工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向咖啡主管匯報。
6、掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。
7、做好班組交接工作,并做好記錄。
8、了解各國風俗習慣及生活忌諱。
9、每日檢查咖啡廳的衛(wèi)生及擺臺狀況。
10、關(guān)心全體員工生活,抓好班組文明建設(shè)。
職責二:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。
3、負責餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。
4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向西餐主管匯報。
6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。
7、做好班組交接工作,并做好記錄。
職責三:咖啡廳領(lǐng)班崗位職責
1.認真貫徹落實上級分配的各項工作任務(wù),做好上傳下達的“橋梁”,如有疑問,應(yīng)及時提出合理化建議和商量辦法解決,不得無故拖延、拒絕或終止工作。
2.以身作則,責任心強,敢于管理,模范地遵守規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程,工作時間堅持在第一線,確保在當值期間餐廳各項工作的順利進行。
3.熟悉業(yè)務(wù),帶頭推銷食(飲)品,有好學精神,起碼懂一種外語,保持與客人溝通,答對自如,及時了解就餐客人對我們工作的意見,妥善處理好客人的投訴并向上級匯報反映。
4.合理指揮和安排人力,管理好本班人員,有權(quán)有義務(wù)管理和安排工作給其他班的員工,但相互要做好交班記錄,堅持相互間的溝通和理解,有團結(jié)協(xié)作精神。
5.堅持現(xiàn)場督導(dǎo),嚴格要求屬下員工:主動、熱情、禮貌待客,保證服務(wù)和出品質(zhì)量。
6.檢查餐廳的衛(wèi)生工作,要按每天的衛(wèi)生計劃去落實,保持餐廳的清潔。
7.加強安全防范意識和消防意識,發(fā)現(xiàn)問題,及時匯報,要堅持請示匯報制度,不能做超出領(lǐng)班權(quán)限的事。
8. 班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容,傳達有關(guān)的通知、規(guī)定和要求,提問當天的是日例湯、老火湯、特別推銷項目、缺貨品種和結(jié)合實際情況對本班員 工進行有針對性的培訓(xùn)等。下班前對屬下員工當天的工作、紀律、思想作風等方面進行考核登記和將餐廳的運作、工程報修等寫簿留底,向餐廳經(jīng)理反映匯報。
9.認真檢查餐廳內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的運作和使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時報修并向餐廳經(jīng)理匯報。
10.要善于管理和敢于管理,在管理中要注意自身修養(yǎng)和個人素質(zhì),調(diào)動員工的工作積極性,起表率作用,具備處理問題和解決問題的能力。
第2篇 咖啡廳領(lǐng)班崗位職責
咖啡廳領(lǐng)班
[管理層級關(guān)系]
直接上級:西餐廳主管
直接下級:服務(wù)員
[崗位職責]
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令,并向其報告工作。
2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。
3、負責餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。
4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向西餐主管匯報。
6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。
7、做好班組交接工作,并做好記錄。
8、了解各國風俗習慣及生活忌諱。
9、每日檢查西餐廳的衛(wèi)生及擺臺狀況。
10、關(guān)心全體員工生活,抓好班組文明建設(shè)。
第3篇 酒店酒吧咖啡廳領(lǐng)班崗位職責
酒店酒吧、咖啡廳領(lǐng)班崗位職責
崗位名稱:咖啡廳領(lǐng)班
直接上司:宴會廳主管
管理對象:吧員、服務(wù)員、收銀員
具體職責:
1.負責制定酒吧、咖啡廳服務(wù)標準和工作程序,并組織實施;
2.根據(jù)營業(yè)情況編排員工班次,保證餐廳對客服務(wù)的正常運轉(zhuǎn);
3.檢查和督導(dǎo)酒水食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀律及各項制度的執(zhí)行落實;
4.負責對屬下進行考勤考核的評估;
5.參加迎送重要賓客、主動征求客人的意見,及時匯報和妥善處理客人的意見;
6.負責檢查和督促房內(nèi)用膳的預(yù)訂工作,并妥善安排房內(nèi)用膳送餐服務(wù)工作,確保提供及時、周到禮貌的房膳服務(wù);
7.協(xié)調(diào)與其它部門的工作關(guān)系;
8.參與制定員工培訓(xùn)計劃,對屬下員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn);
9.負責制定餐廳推銷計劃,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;
10.協(xié)助成本會計,搞好酒水成本控制;
11.建立物資管理制度,負責對酒吧、餐廳設(shè)備,物資用具等實行嚴格管理;
12.審核酒吧、餐廳的營業(yè)收入,與收款員做好結(jié)帳,控制工作,杜絕舞弊行為;
13.督促屬下員工做好安全工作;
14.完成上級布置的其他工作。
