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第1篇 食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告
食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告
__年7月18日,州政協(xié)副主席__帶領(lǐng)州政協(xié)環(huán)資委部分委員分別到州環(huán)保局、州安監(jiān)局進(jìn)行調(diào)研。旨在通過調(diào)研,了解我州近年來在環(huán)境保護(hù)方面存在的突出問題和采取的措施及效果。調(diào)研采取座談的方式進(jìn)行。
一、我州環(huán)保工作的開展及成效
在調(diào)研中,我們了解到,近年來我州環(huán)保工作措施有力,成效明顯,主要表現(xiàn)在:一是領(lǐng)導(dǎo)重視,宣傳到位,促進(jìn)公眾參與保護(hù)環(huán)境。每年“六五”世界環(huán)保日期間,州縣(市)政府分管領(lǐng)導(dǎo)都要作重要的電視講話,號(hào)召公眾參與保護(hù)環(huán)境。全州環(huán)保系統(tǒng)采取多種形式在學(xué)校、廠礦集中開展環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)宣傳教育活動(dòng),廣泛號(hào)召學(xué)法用法,通過開展群眾咨詢服務(wù)、環(huán)保知識(shí)講座、發(fā)送環(huán)保公益短信息和知識(shí)競賽等,使環(huán)境保護(hù)宣傳教育面逐年得到擴(kuò)大,公眾參與保護(hù)環(huán)境的良好氛圍初步形成。二是抓責(zé)任落實(shí),促進(jìn)各級(jí)各部門齊抓共管。
認(rèn)真落實(shí)環(huán)境目標(biāo)責(zé)任制,將任務(wù)進(jìn)行分解落實(shí)到責(zé)任單位,通過齊抓共管,成效明顯,受到省主管部門表彰。三是抓源頭管理,促進(jìn)環(huán)保工作制度落實(shí)。在招商引資工作中,職能部門配合,按照環(huán)保準(zhǔn)入政策,提高準(zhǔn)入門檻,認(rèn)真開展環(huán)保專項(xiàng)整治,對(duì)重點(diǎn)企業(yè)采取連續(xù)跟蹤檢查,對(duì)鐵合金、電石、水泥等高能耗、高污染以及礦山開采企業(yè)進(jìn)行檢查,查處了一批違法排污企業(yè),切實(shí)做到環(huán)保審批“關(guān)口前移”,促進(jìn)了“三同時(shí)”制度的落實(shí)。四是抓環(huán)境執(zhí)法,促進(jìn)企業(yè)治理污染。結(jié)合每年環(huán)保專項(xiàng)行動(dòng)工作的開展,加大現(xiàn)場檢查和執(zhí)法力度,州縣聯(lián)動(dòng),重點(diǎn)整治督辦企業(yè)185家,采取關(guān)閉落后產(chǎn)業(yè)、落后工藝企業(yè),從城區(qū)、近郊區(qū)和飲用水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)搬遷企業(yè)、恢復(fù)耕地和植被等措施保護(hù)環(huán)境和飲用水。
五是抓城市管理,促進(jìn)城市環(huán)境質(zhì)量改善。以興義、安龍、興仁的城市環(huán)境綜合整治為重點(diǎn),以創(chuàng)建環(huán)保模范城市為目標(biāo),著力整治臟、亂、差,三個(gè)城市的環(huán)境空間質(zhì)量連續(xù)監(jiān)測向社會(huì)公布。六是抓生態(tài)建設(shè),促進(jìn)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)。按照州委、州政府提出的加快生態(tài)建設(shè)步伐構(gòu)建珠江上游生態(tài)屏障的目標(biāo)要求,配合有關(guān)部門切實(shí)推進(jìn)“1113”(即:100萬畝竹林、100萬畝速生林、100萬畝草場和30萬畝金銀花)工程建設(shè)。采取建人工草場、封山育林、植樹造林、天然林保護(hù)、農(nóng)村建沼氣池等措施,生態(tài)建設(shè)取得明顯成效。
通過環(huán)保部門的努力,我州在保護(hù)環(huán)境,保障人民群眾健康方面做了大量的工作,解決了一批群眾反映強(qiáng)烈的環(huán)境突出問題,區(qū)域環(huán)境質(zhì)量得到了改善。
二、存在的問題
盡管環(huán)保部門做了大量的工作,環(huán)境保護(hù)取得了一定的成效,但隨著我州工業(yè)化進(jìn)程步伐的進(jìn)一步加快,環(huán)境保護(hù)方面一些問題隨之出現(xiàn)。主要表現(xiàn)在:一是我州剛進(jìn)入工業(yè)化起步階段,有的項(xiàng)目未經(jīng)環(huán)保部門環(huán)評(píng)審批就開工建設(shè),有的雖然已經(jīng)審批但建設(shè)過程中不執(zhí)行環(huán)?!叭瑫r(shí)”制度的現(xiàn)象仍然存在。二是州內(nèi)工業(yè)和生活用煤量較大,每天向大氣排放的so2不同程度地影響空氣質(zhì)量。三是城市環(huán)?;A(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)滯后,城市生活廢水直排向主河流,城市建筑施工、娛樂場所噪聲擾民的問題沒有得到很好解決。四是一些項(xiàng)目未落實(shí)廢渣堆場,產(chǎn)生的固體廢渣無序堆放,特別是礦山開采的廢渣亂堆亂放,存在一定程度的污染和災(zāi)害隱患。五是各集中飲用水源點(diǎn)的管理有待進(jìn)一步加強(qiáng),特別是農(nóng)村飲用水的管理較為薄弱。六是一些高能耗、高污染企業(yè)偷排現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。七是個(gè)別地方政府對(duì)環(huán)境保護(hù)工作重視不夠。八是環(huán)保隊(duì)伍人員素質(zhì)有待提高,裝備有待進(jìn)一步加強(qiáng)。九是個(gè)別企業(yè)環(huán)保投入應(yīng)進(jìn)一步加大,管理有等進(jìn)一步加強(qiáng)。如安龍金宏化工公司污水排放和貞豐水銀洞金礦突發(fā)尾礦庫潰壩事件的發(fā)生,反映了發(fā)展與環(huán)保矛盾的一個(gè)方面。
三、建議
1、繼續(xù)多形式、多渠道開展環(huán)境法制宣傳教育,結(jié)合普法教育,融入環(huán)境保護(hù)宣傳教育內(nèi)容,推進(jìn)公眾參與保護(hù)環(huán)境。
2、切實(shí)抓好老污染源治理,繼續(xù)抓好重點(diǎn)污染源排查整治工作,加大煤金等礦山企業(yè)環(huán)境污染和環(huán)境破壞的整治力度,確保達(dá)標(biāo)排放,防止污染反彈。
3、加強(qiáng)飲用水源保護(hù),確保飲用水源地不受污染。
4、加強(qiáng)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境管理,克服重審批輕管理的傾向,嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”制度。
5、加大對(duì)省州掛牌9家企業(yè)的督辦力度。
6、加強(qiáng)環(huán)保隊(duì)伍自身建設(shè),提高環(huán)保人員的執(zhí)法水平和能力。
食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告,已全部結(jié)束,感謝你的閱讀。
第2篇 市場食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報(bào)告
__年以來, __市掀起了種植食用菌的熱潮。__年生產(chǎn)規(guī)模更由__年的2500萬棒猛增到4000萬棒。食用菌究竟為何物?食用菌生產(chǎn)形勢究竟怎么樣?效益如何?有沒有發(fā)展前景?帶著這些問題,我在實(shí)習(xí)期間,對(duì)遵化市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)查。
一、食用菌的發(fā)展史以及在_市的發(fā)展情況
菌類食用在我國已有3600多年的歷史。自商周時(shí)期,菌菜就作為山珍,成為奴隸主的奢侈品。直至晚清,在中國幾千年的歷史中,菌菜以其山珍的地位和獨(dú)特的個(gè)性魅力,征服了數(shù)代帝王。但他們一直是食用野生菌。自20世紀(jì)初法國在雙孢菇純菌種的分離培養(yǎng)方面首告成功,日本在20世紀(jì)20年代末首先制成了香菇的純菌種,人工種植的食用菌開始風(fēng)靡世界餐桌,并形成產(chǎn)業(yè)。荷蘭、美國、日本等一些發(fā)達(dá)國家的食用菌生產(chǎn)趨于工業(yè)化和集約化。目前,全世界的食用菌年產(chǎn)量約1600多萬噸。
在我國,從白山黑水到青海湖畔,從天山南北到日月潭邊,除海南未見報(bào)道外,食用菌在其余各地均有種植。人工種植品種有320多個(gè),形成大規(guī)模商業(yè)性種植的有香菇、雙孢菇、平菇、木耳、靈芝、雞腿菇等15個(gè)。而其中的兩大主要菌類則是東北黑木耳(遼寧最多)和華北(河北)、華中(河南)、華東(浙江)、華南(福建)的香菇。目前,全國有食用菌主產(chǎn)基地縣(市)近200個(gè),大中型加工企業(yè)__多家。年產(chǎn)食用菌1038萬噸,占世界總產(chǎn)量的65%.其中,出口43.3萬噸,其余均為內(nèi)銷。
在河北,食用菌產(chǎn)量前三名的為靈壽縣、平泉縣、遵化市。其中,靈壽縣主要生產(chǎn)金針菇,年產(chǎn)7.5萬噸,產(chǎn)值近6億元。平泉縣主要產(chǎn)品是滑子菇,年產(chǎn)4萬噸,產(chǎn)值4.4億元。國家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的唯一的中國北方食用菌交易市場設(shè)在該縣。遵化市主要生產(chǎn)香菇,年產(chǎn)2.5萬噸,產(chǎn)值約7500萬元。
遵化市的食用菌生產(chǎn)從上世紀(jì)80年代開始至今,經(jīng)歷了兩次高潮。1994年,該市西留村鄉(xiāng)籌建了第一家規(guī)模食用菌生產(chǎn)企業(yè),當(dāng)時(shí)的技術(shù)不完善,產(chǎn)量也不高,但市場價(jià)格較高,每市斤達(dá)到3-5元,效益較好,2分地掙3萬,畝純掙10萬,食用菌種植開始向遵化市其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)散,形成了種植食用菌的第一次高潮。但是,由于當(dāng)時(shí)的大部分群眾對(duì)這一新鮮事物持觀望態(tài)度,以及技術(shù)不成熟等其他方面的原因,沒有形成大氣候。沉寂了幾年后,從__年開始,因平安城鎮(zhèn)平一村種植食用菌獲得較好收益,從而帶動(dòng)了平安城鎮(zhèn)、東新莊鎮(zhèn)農(nóng)民種植食用菌,并迅速擴(kuò)散到全市。__年,遵化市種植食用菌的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到18個(gè),規(guī)模達(dá)2500萬棒。其中,平安城鎮(zhèn)1200萬棒、東新莊鎮(zhèn)600萬棒、劉備寨鄉(xiāng)200萬棒,其余為石門鎮(zhèn)80萬棒、蘇家洼鎮(zhèn)80萬棒。__年,增速更為迅猛,全市新建大棚1220個(gè),其中平安城鎮(zhèn)、東新莊鎮(zhèn)、劉備寨鄉(xiāng)新建1167個(gè)。僅平安城鎮(zhèn)就增加834個(gè),增加產(chǎn)能1300多萬棒。預(yù)計(jì)今年全市可突破4000萬棒,產(chǎn)量4萬噸,產(chǎn)值1.2億元。種植食用菌已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的主要途徑。
二、食用菌的主要功用
食用菌含有豐富的營養(yǎng),具有高蛋白質(zhì)、低鹽、低糖、低脂、低熱,富含藥用物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等特點(diǎn),被稱為“素中之葷”.如蘑菇、猴頭菇、銀耳等,早就被稱為“山珍之王”、“庖廚珍品”.研究發(fā)現(xiàn),食用菌子食體的蛋白質(zhì)含量約為鮮重的3%-4%,干重的20%-40%,介于肉類和蔬菜之間,并含有豐富的氨基酸,所以,在國際上被認(rèn)為是“最理想的蛋白質(zhì)和組合營養(yǎng)來源”.據(jù)調(diào)查,大眾餐館的菜食原料中,有近25%的原料來自食用菌,并且呈上升趨勢。到__年,北京食用菌餐館已經(jīng)達(dá)到200多家,有80%的大中型餐館、賓館有食用菌菜譜和配菜。
每棒食用菌可采2斤鮮菇。去年遵化市香菇最高產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格為每斤2.2元,最低為1元,平均價(jià)格為1.5元左右。每棚放2萬棒,銷售收入約為2×1.5×__0=60000元。單棒銷售收入為1.5×2=3元。單棒純利潤約為3-1.25=1.75元。
如果不計(jì)算家庭勞動(dòng)力成本,每年每個(gè)大棚毛利潤為:銷售收入(6萬元)-經(jīng)營成本(2.5萬元)=3.5萬元。
新建大棚當(dāng)年可以收回成本,建筑成本、管理成本低則可獲部分利潤。從第二年開始,不計(jì)算家庭勞動(dòng)力費(fèi)用,年毛利潤可達(dá)3.5萬元。如果大棚建筑采用的是較低成本的鋼筋而不是鍍鋅管,收益會(huì)更高,但是,因?yàn)槭褂媚晗薅?,折舊費(fèi)用也高。
(四)相關(guān)經(jīng)濟(jì)效益
種植食用菌帶動(dòng)了其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,產(chǎn)生了廣泛的經(jīng)濟(jì)效益。僅以平安城鎮(zhèn)為例。一是流通領(lǐng)域。每年需要100多萬元的更換用塑料膜。今年為發(fā)展食用菌,建筑用鋼材需求折算為__多萬元,潛水泵也需要近900臺(tái),價(jià)值36萬元。塑料繩、鐵絲等也有大量需求。二是交通運(yùn)輸業(yè)。每年僅制棒就需要37500噸木渣,大部分要到外地采購木料自己加工,或是直接從外地采購木渣。即使是采購木料,按每車載重10噸計(jì)算,需要出動(dòng)3700多輛車次,另外每年需要從江蘇等地調(diào)運(yùn)草簾5300噸,也需要近1000輛車次。三是解決了部分農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的問題。據(jù)估算,在制菌棒期間,就需要20萬個(gè)勞動(dòng)日,因平安城鎮(zhèn)內(nèi)的勞動(dòng)力不足,需要到堡子店、石門甚至玉田、薊縣等地招收3000到4000名勞動(dòng)力。建筑大棚,制造蒸籠、鍋爐、接種箱,打井等也安排了大量勞動(dòng)力。同時(shí),大量的外來勞動(dòng)力和收購食用菌人員,也帶動(dòng)了餐飲業(yè)的發(fā)展。
四、食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景
遵化市目前的食用菌種植品種中,香菇占90%,其余為白靈菇、雙孢菇、茶樹菇等。香菇在遵化市種植歷史已經(jīng)有10余年,是目前技術(shù)比較成熟,價(jià)格比較穩(wěn)定的菌種。產(chǎn)量位居全省首位,占全省總產(chǎn)量的30%以上。但是,如果放在全國看,遵化市的食用菌產(chǎn)量只占0.24%.
__年,全市食用菌總產(chǎn)2500萬棒,到__年7月,生產(chǎn)能力猛增至4000多萬棒。大量增長的食用菌生產(chǎn)能力是否會(huì)造成供大于求,增產(chǎn)不增收,挫傷農(nóng)民積極性,最終影響該產(chǎn)業(yè)的快速、健康發(fā)展?
(一)從市場價(jià)格分析
一是國際價(jià)格。我國食用菌出口,1995年為30萬噸,__年為47.6萬噸,__年為38萬噸,創(chuàng)匯卻分別為9億、6億和4.6億美元,平均噸價(jià)為3000美元、1255美元和1213美元,呈現(xiàn)明顯下降趨勢。最主要的原因就是國外相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)很多,而我國的標(biāo)準(zhǔn)體系還不健全甚至落后。資料顯示,目前僅在農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)上,國際食品法典有2572項(xiàng),歐盟有22289項(xiàng),美國有8669項(xiàng),日本有9052項(xiàng),而我國國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只有484項(xiàng)。所以,大大影響了食用菌的出口價(jià)格。如果我們加大食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化推行力度,產(chǎn)品符合了國際市場標(biāo)準(zhǔn)要求,價(jià)格也會(huì)相應(yīng)提高的。二是國內(nèi)價(jià)格。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)價(jià)格之窗的數(shù)據(jù)庫,__年6月至__年2月國內(nèi)大中城市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場香菇價(jià)格一直呈上揚(yáng)態(tài)勢,今年2月后開始下滑,但價(jià)格仍高于去年。南方菇品市場今年以來最低價(jià)格為6月下旬的5元/斤,遠(yuǎn)高于去年最低價(jià)格6月的2.5元/斤。而今年最高價(jià)格6元/斤也高于去年的最高價(jià)格5.5元/斤。香菇作為常規(guī)品種,價(jià)格波動(dòng)幅度小,價(jià)格是相對(duì)穩(wěn)定的。今年上半年,北京香菇價(jià)格同比上漲30%.
(二)從市場需求分析
一是國外市場。香菇市場主要是日本、北美和歐洲。日本對(duì)我國香菇輸入底線為鮮菇2.5萬噸,干菇為8000噸左右。美國和加拿大銷售呈上升趨勢。歐洲人喜歡吃蘑菇,但是,在華人飲食文化影響下,尤其是歐盟國家多達(dá)8000家的中國餐館,對(duì)香菇、木耳的消費(fèi)起到了巨大的推動(dòng)作用。以上國家的香菇消費(fèi)以華人為主,比較穩(wěn)定,隨著華人的不斷增加,消費(fèi)量也會(huì)上升。二是國內(nèi)市場。飲食習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有著密切關(guān)系,在上世紀(jì)60年代,日本在戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)增長時(shí)期,香菇消費(fèi)就表現(xiàn)了高速增長。目前,我國人均消費(fèi)香菇不到12克,分別是日本人的1/5,香港人的1/10.隨著人們生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改善,全國范圍內(nèi)的消費(fèi)量正在以10%的速度增加。以上海市場為例,上海市場鮮菇消費(fèi)量每年上升15%,__年冬季,干菇消費(fèi)量同比增長25%,單價(jià)上升12%.
(三)從遵化市的產(chǎn)量分析
如前所述,遵化市的香菇產(chǎn)量只占全國的0.24%,所以,遵化市增加的香菇產(chǎn)量根本不會(huì)對(duì)市場造成影響。此外,因?yàn)楦鞯赜懈鞯氐乃撂攸c(diǎn)和種植習(xí)慣。比如,靈壽縣就因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂虻脑?,沒有發(fā)展香菇種植。唐山境內(nèi),遷西縣就以種植栗蘑為主,灤縣以種植杏孢菇為主,灤南縣以種植白靈菇為主。即使全國的香菇產(chǎn)量均有增加,但是消費(fèi)量也在增加,兩者相抵,價(jià)格也不會(huì)受到太大影響。與其他地區(qū)相比,遵化市的香菇生產(chǎn)成本較低。況且,香菇是一種可以加工的產(chǎn)品,如果鮮銷不暢,還可以烘干,也可以腌漬,不至于造成較大損失。
五、關(guān)于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議
(一)大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
就國際市場看,加入wto后,國際貿(mào)易量不斷增加,這既為我們發(fā)展出口創(chuàng)匯提供了機(jī)遇,也把一個(gè)嚴(yán)峻的問題擺在我們面前:世界市場尤其是歐盟國家對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的質(zhì)量要求非常嚴(yán)格,尤其是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的有機(jī)物殘留方面,標(biāo)準(zhǔn)近于苛刻。就國內(nèi)來看,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也是一個(gè)遲早的問題。如北京等大城市,農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)的項(xiàng)目也在逐漸增加。一步領(lǐng)先,步步領(lǐng)先。如果不盡早推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),我們已經(jīng)形成氣候的食用菌產(chǎn)業(yè)遲早會(huì)被淘汰出局。所以,應(yīng)設(shè)立食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)辦公室,靠掛在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)局或科學(xué)技術(shù)局,由專人負(fù)責(zé)食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣,早動(dòng)手,早受益。
(二)及早建立食用菌交易市場
目前,遵化市的食用菌銷售主要處于小規(guī)模、散銷售階段,基本上“送出地頭”,還沒有真正“走進(jìn)市場”,生產(chǎn)者的利益難以得到有效保證。所以,應(yīng)該把建立食用菌交易市場提到議事日程。如平泉的食用菌交易市場,每年春、秋、冬三季,商賈云集。除能節(jié)省銷售費(fèi)用,還可以帶動(dòng)本地菌種、原料的銷售,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。河南一省就建立了10余個(gè)市場,西峽、鄭州兩個(gè)市場年交易額達(dá)20億元。而泌陽縣已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)鏈條,遵化市菇農(nóng)用的錛渣機(jī)、裝袋機(jī),甚至是小小的菌袋,都要從那里購買。如該縣生產(chǎn)的錛渣機(jī),原理與礦山粉碎機(jī)沒有太大區(qū)別,但最高價(jià)格為一臺(tái)20萬元左右。從遵化市的工業(yè)基礎(chǔ)看,完全可以自己制造。但因?yàn)槭袌鲇邢?,沒有廠家愿意生產(chǎn)。如果建立了食用菌交易市場,不僅可以提高銷售價(jià)格,還可以極大地帶動(dòng)需求,拉動(dòng)市場,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。
(三)盡快對(duì)食用菌進(jìn)行加工利用
目前,遵化市的食用菌只是初級(jí)產(chǎn)品,產(chǎn)業(yè)鏈條短,附加值低,經(jīng)濟(jì)效益差。例如,一斤鮮菇市場價(jià)格為2元左右,到飯店餐桌上一盤可賣15-20元,一斤可做兩盤,增值達(dá)10-20倍;保鮮出口,大約增值10倍;加工成罐頭,可增值50%-200%;如提取多糖可以增值上百倍。所以,遵化市應(yīng)盡快走出“出棚進(jìn)籃、出籃進(jìn)車、出車進(jìn)市”,由“農(nóng)田工廠”進(jìn)“農(nóng)貿(mào)市場”的原始銷售階段。建議抓緊扶持建立1-2家較大食用菌深加工企業(yè),在提高附加值的同時(shí),降低市場風(fēng)險(xiǎn)。
(四)大力提倡專業(yè)化生產(chǎn)和分工
遵化市的食用菌生產(chǎn),尚處于“小而全”的分散狀態(tài),家家建大棚,家家支爐灶,家家有支出,家家沒規(guī)模。造成資源浪費(fèi),勞動(dòng)力浪費(fèi),綜合效益較低。所以,應(yīng)該引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行專業(yè)分工,把菌種銷售、原材料制造、種植等環(huán)節(jié)剝離開,使菇農(nóng)不必再自己造原料,搭滅菌鍋,制接種室,建培養(yǎng)室,也不必拌料、滅菌、接種全做,只要買回菌棒直接出菇,可以專心抓管護(hù),減少投入,騰出精力,最終提高生產(chǎn)效益。
第3篇 2023年全國食用菌工廠化生產(chǎn)情況調(diào)研報(bào)告
由中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場編輯部發(fā)起并組織完成的、備受行業(yè)期待和關(guān)注的“__年全國食用菌工廠化生產(chǎn)情況調(diào)研報(bào)告”在10月9日-12日江蘇連云港舉辦的“全國第十一屆菌需物資博覽會(huì)暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”上權(quán)威發(fā)布,得到與會(huì)者的認(rèn)可。
產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《__-2023年中國食用菌市場行情調(diào)查及投資可行性評(píng)估報(bào)告》顯示,__ 年食用菌工廠化產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá) 152 萬 t, 比 __年的 99萬t 增長了54.0%,比__年的 65 萬t增長了134.0%。__年全國食用菌工廠化年產(chǎn)量達(dá)到204.97萬噸,比__年的152萬噸增長了34.8%。__年全國食用菌工廠化生產(chǎn)年產(chǎn)量為183.59萬噸。
__年-__年食用菌工廠化產(chǎn)品年產(chǎn)總量
__年全國食用菌工廠化產(chǎn)品日產(chǎn)量達(dá)5 079.9t ,比 __年的3 183.1 t增長了59.5%,比__年的1 712.8 t增長了196.6%。__年全國食用菌工廠化產(chǎn)品日產(chǎn)量達(dá)到6159.24噸,比__年日產(chǎn)量5079.9噸增長21%;__年全國食用菌工廠化生產(chǎn)日總產(chǎn)量6133.96噸,較__年6159.24噸減少25.28噸,降幅為0.4%。
__年-__年食用菌工廠化產(chǎn)品日產(chǎn)總量
隨著食用菌工廠化生產(chǎn)的快速發(fā)展,生產(chǎn)技術(shù)日趨成熟,管理手段不斷完善,工廠化生產(chǎn)中生產(chǎn)原料配比更加科學(xué)、生物轉(zhuǎn)化率顯著提高,使工廠化企業(yè)的單品種日產(chǎn)能得到提高。據(jù)統(tǒng)計(jì),__年工廠化日產(chǎn)能達(dá)到20噸以上企業(yè)有68家,相比__年的53家增加了15家,增長率為28%。
__年-__年食用菌工廠化各企業(yè)產(chǎn)能情況
近幾年,食用菌工廠化年總產(chǎn)量和日總產(chǎn)量以__年為節(jié)點(diǎn),__年和__年的產(chǎn)量都有所下降,這與當(dāng)前我國的經(jīng)濟(jì)形式和食用菌市場的需求變化以及各企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新等有關(guān)。
__-__年食用菌工廠化產(chǎn)量分析
__-__年工廠化品種產(chǎn)量情況
__年金針菇日產(chǎn)量2568.34噸,較__年的2679.61噸有所減少。杏鮑菇日產(chǎn)量2075.38噸,較__年的1831.52噸下降了10%。雙孢菇557.9噸、海鮮菇195.8噸、白玉菇279噸、白靈菇61.5噸,其他菇類如秀珍菇、茶樹菇、蟲草花等品種日產(chǎn)量均在20-30噸左右。
據(jù)本次調(diào)查統(tǒng)計(jì),__年關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)的企業(yè)數(shù)量為55家,主要原因是市場效益不好、成本上漲、技術(shù)人才缺乏。
__年新建、擴(kuò)建項(xiàng)目191個(gè),主要生產(chǎn)品種有金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、秀珍菇等。減產(chǎn)企業(yè)40家,主要是金針菇生產(chǎn)企業(yè)。
__年食用菌工廠化企業(yè)關(guān)停情況