第1篇 面點個人年終工作總結(jié) 900字
忙碌而充實的xx年已經(jīng)過去,回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導的關(guān)心指導下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了xx年的工作任務, 受到賓客及酒店領(lǐng)導的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
回顧面點房在xx年好的方面有5點,
1、在x月份的集團的技術(shù)比武,面點項目取得了前三的名次。
2、x月是我開始負責面點房,同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié) 、冬至 、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
xx年不足的方面有3點
1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導和指導下,我們也在不斷的改進和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
xx年的計劃
1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理
3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 。
4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。
5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員
面點房的全體員工在新的一年和新的目標,一定不辜負領(lǐng)導對本班組的期望,盡我們的努力,創(chuàng)造出更好的成績。
第2篇 面點個人年終總結(jié)報告 900字
忙碌而充實的xx年已經(jīng)過去,回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導的關(guān)心指導下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了xx年的工作任務, 受到賓客及酒店領(lǐng)導的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
回顧面點房在xx年好的方面有5點,
1、在七月份的集團的技術(shù)比武,面點項目取得了前三的名次。
2、九月是我開始負責面點房,同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié) 、冬至 、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
xx年不足的方面有3點
1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導和指導下,我們也在不斷的改進和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
xx年的計劃
1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理
3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 。
4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。
5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員
面點房的全體員工在新的一年和新的目標,一定不辜負領(lǐng)導對本班組的期望,盡我們的努力,創(chuàng)造出更好的成績。
第3篇 面點房主管的年終總結(jié) 850字
很快20xx年也過了一大半了。出來工作上班也半年了,時間太快太快了。上班的感受也太多了,第一從網(wǎng)絡管理說起,這方面的技術(shù)水平倒是熟練了很多很多,遇見的問題基本上是能解決的,但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。其實在這方面的工作總,自己總結(jié)了兩點,就是自己一定要多動動腦子,去稍微多想那么一點點問題,可能就通了,第二經(jīng)驗很重要,非常重要,第一次遇見的一個問題解決后,一定要在多想一下,第一次用三分鐘的時間解決,在用一分鐘的時間去想這個問題。然后有經(jīng)驗了,第二次盡量在五十秒鐘解決這個問題,第三次就不用自己去解決問題了。
直接電話給同事說怎么怎么解決,這樣才有效果。 另外業(yè)務方面的工作就有太多太多的需要總結(jié)了。第一每天都是新的開始,每個禮拜都是新的開始,每個月都是新的開始。咱做業(yè)務的面對的都是新的,新的客戶,新的產(chǎn)品,新的交流方式,太多太多的新的了。面對不同的客戶不同的人,不同的產(chǎn)品說不同的話。用不同的方式去說服不同的客戶。同樣每天我也面對太多太多的競爭,和斗爭了。同行與同行之間的競爭,客戶和客戶之間的競爭,同事和同事之間的競爭。自己和自己的目標競爭,一天不努力就要失敗,而且敗得還很狼狽,做出了成績才有說話的權(quán)利,才有發(fā)言權(quán),做不出成績只能受至于人。
社會太現(xiàn)實太現(xiàn)實,和學校那是兩個面。在這里上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的,干不下來,干不出成績,就走人。因為有了成績你才有資格說話,不然你啥都不是。同樣在這上班,每次每天同樣也在和自己斗爭,和自己的目標斗爭,每天每個禮拜,每個月都給自己目標,這樣才有方向,才有壓力。另外自己做的其實還不夠。需要的不僅僅是這樣,對自己的要求對自己的目標,就要一竿子把自己抵死,不要給自己退路。因為后面就是一群狼,我停下來,就活不了。所以一竿子把自己抵死只有一條路。
面點房的全體員工在新的一年和新的目標,一定不辜負領(lǐng)導對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。
20xx面點工的年終總結(jié)
第4篇 面點房年終總結(jié) 850字
很快20xx年也過了一大半了。出來工作上班也半年了,時間太快太快了。上班的感受也太多了,第一從網(wǎng)絡管理說起,這方面的技術(shù)水平倒是熟練了很多很多,遇見的問題基本上是能解決的,但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。其實在這方面的工作總,自己總結(jié)了兩點,就是自己一定要多動動腦子,去稍微多想那么一點點問題,可能就通了,第二經(jīng)驗很重要,非常重要,第一次遇見的一個問題解決后,一定要在多想一下,第一次用三分鐘的時間解決,在用一分鐘的時間去想這個問題。然后有經(jīng)驗了,第二次盡量在五十秒鐘解決這個問題,第三次就不用自己去解決問題了。
直接電話給同事說怎么怎么解決,這樣才有效果。 另外業(yè)務方面的工作就有太多太多的需要總結(jié)了。第一每天都是新的開始,每個禮拜都是新的開始,每個月都是新的開始。咱做業(yè)務的面對的都是新的,新的客戶,新的產(chǎn)品,新的交流方式,太多太多的新的了。面對不同的客戶不同的人,不同的產(chǎn)品說不同的話。用不同的方式去說服不同的客戶。同樣每天我也面對太多太多的競爭,和斗爭了。同行與同行之間的競爭,客戶和客戶之間的競爭,同事和同事之間的競爭。自己和自己的目標競爭,一天不努力就要失敗,而且敗得還很狼狽,做出了成績才有說話的權(quán)利,才有發(fā)言權(quán),做不出成績只能受至于人。
社會太現(xiàn)實太現(xiàn)實,和學校那是兩個面。在這里上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的,干不下來,干不出成績,就走人。因為有了成績你才有資格說話,不然你啥都不是。同樣在這上班,每次每天同樣也在和自己斗爭,和自己的目標斗爭,每天每個禮拜,每個月都給自己目標,這樣才有方向,才有壓力。。另外自己做的其實還不夠·········。需要的不僅僅是這樣,對自己的要求對自己的目標,就要一竿子把自己抵死,不要給自己退路。因為后面就是一群狼········,我停下來,········就活不了。所以一竿子把自己抵死只有一條路。
面點房的全體員工在新的一年和新的目標,一定不辜負領(lǐng)導對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。