有哪些制度
中毒報(bào)告制度是企業(yè)安全管理的重要組成部分，它主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 緊急通報(bào)：當(dāng)員工發(fā)生中毒事件時(shí)，應(yīng)立即向上級(jí)主管和安全部門(mén)報(bào)告，不得延誤。
2. 詳細(xì)記錄：報(bào)告應(yīng)包含中毒者的個(gè)人信息、中毒物質(zhì)、劑量、接觸方式及時(shí)間等詳細(xì)情況。
3. 事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)：確保事故現(xiàn)場(chǎng)不被破壞，以便后續(xù)調(diào)查。
4. 醫(yī)療處理：及時(shí)送中毒者就醫(yī)，并跟蹤其健康狀況。
5. 審核與評(píng)估：定期審查報(bào)告，評(píng)估中毒風(fēng)險(xiǎn)并采取預(yù)防措施。
內(nèi)容是什么
中毒報(bào)告制度的核心在于信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。報(bào)告內(nèi)容需包括中毒事件的全過(guò)程，從暴露到癥狀出現(xiàn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，以便分析原因和制定對(duì)策。企業(yè)需建立專門(mén)的中毒應(yīng)急響應(yīng)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)醫(yī)療救援、現(xiàn)場(chǎng)控制和后續(xù)的事故調(diào)查。此外，企業(yè)應(yīng)依據(jù)報(bào)告結(jié)果，修訂安全規(guī)程，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，防止類似事件的再次發(fā)生。
注意事項(xiàng)
1. 保持透明度：報(bào)告過(guò)程中，務(wù)必如實(shí)反映情況，避免隱瞞或夸大事實(shí)。
2. 保護(hù)隱私：在處理個(gè)人信息時(shí)，遵守相關(guān)法規(guī)，確保員工隱私不被侵犯。
3. 持續(xù)跟進(jìn)：中毒事件處理完畢后，應(yīng)持續(xù)關(guān)注員工康復(fù)情況，提供必要的支持。
4. 法規(guī)遵從：了解并遵守地方和國(guó)家關(guān)于中毒報(bào)告的法規(guī)，避免法律風(fēng)險(xiǎn)。
5. 定期演練：通過(guò)模擬演練提升員工對(duì)中毒事件的應(yīng)對(duì)能力，提高整個(gè)系統(tǒng)的效率。
實(shí)施中毒報(bào)告制度，旨在提高企業(yè)的安全管理水平，保障員工的生命安全。在執(zhí)行過(guò)程中，應(yīng)注重人性化關(guān)懷，同時(shí)確保程序的嚴(yán)謹(jǐn)性和合規(guī)性，以此構(gòu)建一個(gè)安全、健康的工作環(huán)境。
中毒報(bào)告制度范文
第1篇 學(xué)院校食物中毒報(bào)告制度
學(xué)院(校)食物中毒報(bào)告制度
一、 認(rèn)真分析在校就餐人數(shù)。
二、 平時(shí)細(xì)心觀察學(xué)生身體狀況,特別是對(duì)在校就餐的個(gè)別學(xué)生有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,要給予關(guān)心,及時(shí)到醫(yī)療部門(mén)進(jìn)行檢查,作好記載。
三、發(fā)現(xiàn)學(xué)生在校就餐后有3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等,及時(shí)就近送醫(yī)院檢查治療并作好記載,同時(shí)向?qū)W院分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
四、通過(guò)醫(yī)生檢查確認(rèn)是食物中毒后,馬上向院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并向市衛(wèi)生防疫部門(mén)打電話通報(bào)情況,然后寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告。
五、學(xué)校食堂立即對(duì)食物樣品封存,積極協(xié)助、配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)調(diào)查,查明事故原因。
六、成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)班子,統(tǒng)計(jì)中毒人數(shù)和中毒情況,建立中毒學(xué)生醫(yī)療記載檔案。
七、跟蹤了解食物中毒事件的進(jìn)展和中毒人員的康復(fù)、救護(hù)情況。
八、進(jìn)行事故整改,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
第2篇 學(xué)校食物中毒預(yù)防報(bào)告制度
一、為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,特制定本辦法。
二、本規(guī)定適用于本區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校及幼兒園。
三、學(xué)校食堂、食品商店的場(chǎng)地、設(shè)備與環(huán)境,食品的采購(gòu)、貯存與加工,從業(yè)人員的身體狀況必須達(dá)到教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標(biāo)準(zhǔn)要求,并持有衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康證和培訓(xùn)合格證。
四、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制,校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),分管校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé),總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,層層落實(shí)責(zé)任制,并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。
五、學(xué)校要建立健全食品安全和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、小賣(mài)部實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí),必須把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形,學(xué)校有權(quán)中止承包合同。
六、學(xué)校食堂、食品商店應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制,相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款和從業(yè)人員照片應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示,接受用餐者的監(jiān)督。
七、食堂、食品商店要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。食品商店?duì)I業(yè)期間,至少有一名銷售人員在位看守,學(xué)校食堂要切實(shí)采取有效措施,嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。
八、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育,勸阻學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照商販出售的食品,不飲用來(lái)歷不明的食物,發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無(wú)食品,應(yīng)及時(shí)向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。
九、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案,發(fā)生食物中毒要及時(shí)起動(dòng)應(yīng)急機(jī)制,并實(shí)行緊急報(bào)告制度:發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政主管部門(mén)報(bào)告,同時(shí)向當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T(mén)報(bào)告。報(bào)告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,并做好記錄。
十、任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報(bào)告,不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。對(duì)隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)得要依法追究責(zé)任。
十一、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學(xué)校應(yīng)立即責(zé)令其整改:
1、學(xué)校食堂、食品商店的場(chǎng)所、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生達(dá)不到規(guī)定的要求。
2、沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),或未按有關(guān)規(guī)定索證、索票。
3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無(wú)食品或過(guò)期食品。
4、中小學(xué)校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜,食品商店出售自制食品。
5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
6、學(xué)校食堂未實(shí)行食品24小時(shí)留樣制度。
7、食堂剩余食品沒(méi)按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。
十二、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學(xué)校應(yīng)責(zé)令停業(yè)整頓或終止承包合同,情節(jié)特別嚴(yán)重的,移交有關(guān)職能部門(mén)依法處理。
1、違反第十一條有關(guān)規(guī)定,對(duì)整改意見(jiàn)置之不理,屢次整改不到位的。
2、玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。
十三、學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患,按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對(duì)學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。
第3篇 z鎮(zhèn)幼兒園食物中毒報(bào)告制度
鎮(zhèn)幼兒園食物中毒報(bào)告制度
一、輕微食物中毒
1、及時(shí)救治中毒者,同時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào),并詳細(xì)講述事情發(fā)生經(jīng)過(guò)。
2、停止食物銷售,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),封存可疑食品,安撫好其他輕微的中毒者,并立即與醫(yī)院聯(lián)系,送往治療。
3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),關(guān)閉有關(guān)通道門(mén),控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸,并通知并協(xié)助有關(guān)部門(mén)調(diào)查。
4、進(jìn)行內(nèi)部清理,并由部門(mén)負(fù)責(zé)人尋找中毒原因,積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查
5、留樣食品及留樣記錄備好送有關(guān)職能部門(mén)檢查、化驗(yàn)。
二、重大食物中毒
1、立即停止食物銷售供應(yīng),向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào),并配合醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救,并向司法和衛(wèi)生部門(mén)報(bào)案。
2、封閉內(nèi)部通道,關(guān)閉大門(mén),不準(zhǔn)工作人員和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸,等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,并準(zhǔn)備好員工健康證及食品留樣記錄、留樣食品。
3、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),進(jìn)行內(nèi)部清理,尋求中毒原因,積極配合有關(guān)部門(mén)調(diào)查,并如實(shí)回答調(diào)查人員問(wèn)話。
4、化學(xué)性食物中毒要追究原料來(lái)源源頭,看是否是人為破壞,并對(duì)所有現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn),檢查有無(wú)放化學(xué)毒素,配合有關(guān)部門(mén)調(diào)查工作。
5、把留樣食物及留樣記錄及時(shí)送往有關(guān)部門(mén)檢查、化驗(yàn),并準(zhǔn)備好各種餐用具送交衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行輔助化驗(yàn)。
6、對(duì)輕微中毒者無(wú)需送醫(yī)院的,要現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安撫、救護(hù),進(jìn)行疏導(dǎo),保持現(xiàn)場(chǎng)穩(wěn)定。
7、積極做好一切善后親屬的安慰工作,安排好他們的生活,使影響降低到最低點(diǎn)。
第4篇 某學(xué)校膳食中心食品中毒報(bào)告制度
學(xué)校膳食中心食品中毒報(bào)告制度
一旦發(fā)生食物中毒事件,按照?qǐng)?bào)告、搶救、調(diào)查、分析、核實(shí)、整改的原則,采取以下措施:
一、由各食堂及時(shí)向校區(qū)膳食管理員報(bào)告,管理員及時(shí)向分管經(jīng)理報(bào)告。后勤服務(wù)中心根據(jù)實(shí)際情況,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,迅速組織車輛、人力積極搶救中毒病人,協(xié)調(diào)全面工作。
二、由校區(qū)膳食管理員根據(jù)情況,組織人力了解中毒病人癥狀,并記錄病人姓名、就診時(shí)間、病歷情況。
三、由膳食管理員、食堂負(fù)責(zé)人與病人見(jiàn)面,詢問(wèn)情況,特別要詢問(wèn)就餐時(shí)間、地點(diǎn)、飯菜品種,并做好詳細(xì)筆錄。
四、由膳食管理員、電腦當(dāng)班值班員根據(jù)調(diào)查筆錄,查詢餐飲系統(tǒng)記錄,核對(duì)患病者的姓名、院系、學(xué)號(hào)、就診時(shí)間、地點(diǎn)是否一致。
五、由分管后勤經(jīng)理向分管校領(lǐng)導(dǎo)、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)匯報(bào)情況,請(qǐng)求協(xié)助分析原因,處理問(wèn)題。
第5篇 食堂食物留樣食物中毒報(bào)告制度
食堂食物留樣及食物中毒報(bào)告制度
1.提供的每餐每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。每樣食品必須留足100克,分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。
2.留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或蓋上),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人,貼好標(biāo)簽后必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。每餐必須作好留樣記錄,便于檢查。
3.留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉。
4.留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其他食品。
5.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生食物中毒,應(yīng)立即向衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告,同時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)。
6.停止食物銷售,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),封存可疑食品,關(guān)閉有關(guān)通道,控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸。
7.積極配合有關(guān)部門(mén)的調(diào)查,如實(shí)回答調(diào)查人員的詢問(wèn),共同尋找中毒原因。
第6篇 學(xué)校食物中毒報(bào)告制度(1)
學(xué)校食物中毒報(bào)告制度(一)
為保證食物中毒事故的有效處理,穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)秩序及社會(huì)安定,根據(jù)教育部14號(hào)文精神,特制定本校食物中毒報(bào)告制度,以備緊急之用。
一、停止供餐:立即停止學(xué)校食堂供餐。
二、及時(shí)報(bào)告:
(1)條件
疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患,應(yīng)即刻上報(bào)區(qū)教育局、衛(wèi)生局。
(3)內(nèi)容
①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間;
②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話;
③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話;
④目前狀況和緊急處理措施;
⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。
三、救治病人:協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者,做好登錄,通知家長(zhǎng)。
四、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng):保留造成或?qū)е率澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
五、配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
六、控制事態(tài):落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍,包括教學(xué)秩序。
七、保險(xiǎn)介入:同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。
__學(xué)校
第7篇 （食館）飯店食物中毒報(bào)告制度
飯店(食館)食物中毒報(bào)告制度
一、為及時(shí)處理和控制食物中毒事故,保障人民身體健康,根據(jù)衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》制定本制度。
二、本制度所指的食物中毒,是指在本店進(jìn)餐后引起生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
三、食物中毒實(shí)行首接報(bào)告制度,衛(wèi)生主管問(wèn)責(zé)制,法人代表負(fù)責(zé)制。
1、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故,接聽(tīng)電話或接待報(bào)告人的員工為首接人員,應(yīng)問(wèn)清中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,并立即報(bào)告衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)。
2、衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)在調(diào)查核實(shí)后,將情況報(bào)告法人代表,并按中毒人數(shù)超過(guò)30人的,6小時(shí)內(nèi)報(bào)告陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所;中毒人數(shù)超過(guò)100人或者死亡1人以上的、中毒事故發(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國(guó)性重要活動(dòng)期間的,應(yīng)當(dāng)立即上報(bào)陜西省衛(wèi)生廳、陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所及同級(jí)人民政府,并啟動(dòng)食物中毒緊急預(yù)案。
中毒30人以下的,基本查明原因后24小時(shí)內(nèi)報(bào)陜西省衛(wèi)生廳及陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所。
四、在法人的授權(quán)下,衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即采取如下措施:
1、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告;
2、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人;
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原材料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);
4、配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的安全措施。
五、任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報(bào)告,更不得隱瞞、緩報(bào)、慌報(bào)。
六、按照獎(jiǎng)懲制度的規(guī)定,對(duì)食物中毒報(bào)告、處理有功人員,給予獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)延誤或者處理不當(dāng)造成失誤的人員、領(lǐng)導(dǎo)分別給予一定的處罰,嚴(yán)重者移交有關(guān)部門(mén)追究法律責(zé)任。
第8篇 s市實(shí)小食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度
市實(shí)小食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度
1、發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)立即向教育局和衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告,同時(shí)撥打“120”急救中心,將病員送往醫(yī)院進(jìn)行搶救和治療。
2、與學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)共同做好調(diào)查、登記,盡快查找事故原因,盡快核實(shí)情況,并找出處理辦法。
3、及時(shí)與家長(zhǎng)、家屬聯(lián)系,積極配合、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)救治病人,爭(zhēng)取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍內(nèi)。
4、配合上級(jí)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原材料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
第9篇 市民醫(yī)院職業(yè)病和職業(yè)中毒事故報(bào)告制度
人民醫(yī)院職業(yè)病和職業(yè)中毒事故報(bào)告制度
1、醫(yī)生在接診過(guò)程中發(fā)現(xiàn)急性職業(yè)病、急性職業(yè)中毒或疑似病人時(shí),應(yīng)在24小時(shí)向防保科報(bào)告,由防?？茍?bào)告所在地衛(wèi)生監(jiān)督所。
2、凡有死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上急性職業(yè)病、急性職業(yè)中毒以及發(fā)生一名職業(yè)性炭疽時(shí),接診醫(yī)生應(yīng)立即向科室負(fù)責(zé)人和防保科電話報(bào)告。
3、報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括:病人情況、發(fā)病時(shí)間、地點(diǎn)、同時(shí)發(fā)病人數(shù)、可能的病因等,并填寫(xiě)相關(guān)報(bào)告卡。報(bào)告卡向防?？扑饕?。
4、在接診了解中,屬于在職業(yè)活動(dòng)中由于接觸各類農(nóng)藥中毒而發(fā)生急性慢性農(nóng)藥中毒的按職業(yè)病報(bào)告方式報(bào)告。
5、在接診了解中,屬于在生活中誤服或口服引起的農(nóng)藥中毒,由接診醫(yī)生在確診后24小時(shí)內(nèi)填寫(xiě)《農(nóng)藥中毒報(bào)告卡》交防?？?。
6、接診醫(yī)生必須嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定程序和時(shí)效,履行法定報(bào)告義務(wù)。未按上述要求及時(shí)報(bào)告或瞞報(bào)、漏報(bào)的,造成嚴(yán)重后果依法追究責(zé)任人的責(zé)任。
第10篇 學(xué)校食物中毒預(yù)防和報(bào)告制度
一、為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定本辦法。
二、本規(guī)定適用于本區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校及幼兒園。
三、學(xué)校食堂、食品商店的場(chǎng)地、設(shè)備與環(huán)境，食品的采購(gòu)、貯存與加工，從業(yè)人員的身體狀況必須達(dá)到教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標(biāo)準(zhǔn)要求，并持有衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康證和培訓(xùn)合格證。
四、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實(shí)責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。
五、學(xué)校要建立健全食品安全和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、小賣(mài)部實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，必須把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形，學(xué)校有權(quán)中止承包合同。
六、學(xué)校食堂、食品商店應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款和從業(yè)人員照片應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
七、食堂、食品商店要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。食品商店?duì)I業(yè)期間，至少有一名銷售人員在位看守，學(xué)校食堂要切實(shí)采取有效措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。
八、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育，勸阻學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照商販出售的食品，不飲用來(lái)歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無(wú)食品，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。
九、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要及時(shí)起動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，并實(shí)行緊急報(bào)告制度：發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政主管部門(mén)報(bào)告，同時(shí)向當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T(mén)報(bào)告。報(bào)告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。
十、任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報(bào)告，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。對(duì)隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)得要依法追究責(zé)任。
十一、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況，學(xué)校應(yīng)立即責(zé)令其整改：
1、學(xué)校食堂、食品商店的場(chǎng)所、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生達(dá)不到規(guī)定的要求。
2、沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，或未按有關(guān)規(guī)定索證、索票。
3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無(wú)食品或過(guò)期食品。
4、中小學(xué)校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜，食品商店出售自制食品。
5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
6、學(xué)校食堂未實(shí)行食品24小時(shí)留樣制度。
7、食堂剩余食品沒(méi)按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。
十二、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況，學(xué)校應(yīng)責(zé)令停業(yè)整頓或終止承包合同，情節(jié)特別嚴(yán)重的，移交有關(guān)職能部門(mén)依法處理。
1、違反第十一條有關(guān)規(guī)定，對(duì)整改意見(jiàn)置之不理，屢次整改不到位的。
2、玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。
十三、學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患，按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對(duì)學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。
