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第1篇 物業(yè)管理行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
(一)表情:
面對業(yè)主,我們應(yīng)該露出發(fā)自內(nèi)心的微笑。親切的微笑能拉近我們與業(yè)主之間的距離,有利于我們下一步的服務(wù)工作的開展。
1、微笑三部曲:第一步:念“一”,使雙頰肌肉微微用力抬高口角兩端,注意下唇不要用力太大;第二步:微笑與心靈相結(jié)合;把業(yè)主當(dāng)親人,內(nèi)心充滿善良和愛意,眼睛溫柔地注視對方;第三步:微笑與語言、舉止相結(jié)合;微笑地向業(yè)主問好、行禮:先生/小姐,您好!(分值:5分)
(二)手勢:
手勢是最具表現(xiàn)力的“體態(tài)語言”。與業(yè)主溝通時以富有表現(xiàn)力的手勢配合語言,可加強表達(dá)效果。手勢運用的要領(lǐng)如下:
1、介紹、指示方向:除了口頭表達(dá)外,還應(yīng)配合手勢的運用:身體稍向前傾,把手臂伸直,手指自然并攏,手掌掌心向上,以肘關(guān)節(jié)為軸,指向目標(biāo)。切忌用一個手指指向目標(biāo)。(分值:5分)
2、遞物、接物:雙手恭敬地奉上或接受。切忌漫不經(jīng)心地一扔或單手取接物件。(分值:10分)
(三)坐姿:
正確的坐姿,給業(yè)主一種熱心積極、精神飽滿的印象。
1、 坐姿的要領(lǐng):
身稍向前傾,頭平正,兩肩放松,下巴向內(nèi)收,脖子挺直,胸部挺起,使背部與臀部成一直角。(分值:5分)
2、坐姿的禁忌:
(1)入座要輕穩(wěn):入座時,走到座位前,從左邊進,從容不迫的慢慢坐下;動作要輕而穩(wěn),不要“撲通”猛地坐下或發(fā)出其它響聲。(分值:5分)
(2)不要坐滿:只坐滿座位的一半或三分之二。(分值:5分)
(3)坐立時,腳部不可上下抖動,左右搖晃。(分值:10分)
(4)避免邊說話邊撓癢或雙手玩弄其它東西。(分值:5分)
(5)切忌躺在沙發(fā)上或翹起二郎腿仰靠在靠背上,腳不停抖動。(分值:10分)i
(6)嚴(yán)禁趴在工作臺上。(分值:10分):
(四)站姿:
古人曰“立如松”。莊重、平穩(wěn)的站姿給業(yè)主一種可信任感。
1、站姿的要領(lǐng):
(1)不駝背、不弓腰、不許長短腳或前后腳站立。(分值:5分)
(2)站立時大腿不許抖動,不許雙手抱于胸前。(分值:5分)(3)女士雙腿并攏,腳尖自然向前,左手搭在右手背上自然下隨置于身前;男士雙腿自然齊肩而立,腳尖自然向前,五指并攏,自然下垂置于大腿外側(cè),或雙手交叉放在背后。(分值:5分)
2、站姿的禁忌:
(1)聳肩勾背,倚靠在墻上或椅子上。(分值:10分)
(2)雙手亂放,把手插在褲袋或交叉在胸。(分值:10分)
(3)做小動作,玩弄手機或筆等。(分值:5分)
(4)雙腿彎曲,不停地?fù)u晃。(分值:10分)
第2篇 消防設(shè)施安全標(biāo)識管理工作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
一、按照消防規(guī)范要求,企業(yè)配備各種消防設(shè)備、設(shè)施,標(biāo)識安裝在合適、醒目的位置上。
二、各種標(biāo)識不得隨意挪為他用,責(zé)任部門應(yīng)按照按月進行全面普查的規(guī)定認(rèn)真落實,保證各種標(biāo)識的完好性。
三、標(biāo)識名稱及作用
1.公共設(shè)施的標(biāo)識
(1)樓層燈及樓層號碼的標(biāo)識,分別安裝在各樓層電梯廳內(nèi),其作用,為人們提示你所在樓層。
(2)應(yīng)急指示燈標(biāo)識,分別安裝在各層通道及樓梯內(nèi),其作用,在火災(zāi)情況下可做應(yīng)急照明使用,并提示人們所在區(qū)域的安全疏散的方向。
(3)禁止吸煙標(biāo)識,在企業(yè)內(nèi)公共場所及各電梯箱內(nèi)安裝有禁止吸煙標(biāo)識牌,其作用是提示人們在公共場所不許吸煙,做到文明辦公防止火災(zāi)發(fā)生。
(4)消防器材標(biāo)識,在各層指向滅火器的方向分別安裝有指示牌,其作用是,提示人們該方向設(shè)有滅火器材,一旦發(fā)生火災(zāi)及時使用。
(5)火警電話標(biāo)識,在各層通道內(nèi)分別安裝有火警電話標(biāo)牌,其作用是提示大家時刻記住火警電話,發(fā)生火災(zāi)時及時報警。
2.消防設(shè)備系統(tǒng)的標(biāo)識
(1)消防供水管道的標(biāo)識,在樓內(nèi)的消防供水管,按規(guī)范要求全為紅色,并在管道上有明確的編號,說明該管是消火栓系統(tǒng)或花灑系統(tǒng)供水的區(qū)域范圍。
(2)消火栓的標(biāo)識,在企業(yè)內(nèi)所有消火栓的門上都印有“消火栓”字樣,提示人們該處設(shè)有消火栓。
(3)高層、中高層排煙系統(tǒng)標(biāo)識,在各層的走廊一方設(shè)有一個排煙窗,在相應(yīng)的位置設(shè)有排煙窗控制裝置,上面注有“發(fā)生火災(zāi)時,按下紅按鈕”的字樣標(biāo)識。
(4)加壓送風(fēng)系統(tǒng)標(biāo)識,在各層的消防電梯房,防火樓內(nèi)梯設(shè)有加壓送風(fēng)百葉窗,發(fā)生火災(zāi)時可向該區(qū)域內(nèi)送正風(fēng),避免煙霧火勢進入,使人員順利疏散。
(5)消防電梯標(biāo)識,在每層的消防電梯房內(nèi)都標(biāo)有消防電梯字樣,表示該梯為消防電梯。
3.消防機房的標(biāo)識
(1)消防水泵的標(biāo)識,在各水泵上注有水泵編號、功率等字樣標(biāo)識。
(2)消防水箱的標(biāo)識,在供水箱上標(biāo)有消防儲水量限位標(biāo)識。
(3)排送風(fēng)機的標(biāo)識,在小區(qū)各消防風(fēng)機上都標(biāo)有,風(fēng)機編號“p”、“s”,以及功率等字樣標(biāo)識。
(4)監(jiān)控中心的標(biāo)識,擺在監(jiān)控中心的門口,掛有監(jiān)控中心的標(biāo)牌,在值班室內(nèi)的控制臺上,顯示有供電各系統(tǒng)信號指示,控制操作按鈕等具體的字樣標(biāo)識。
4.消防設(shè)施、設(shè)備管理的標(biāo)識
(1)消防設(shè)備檢查保養(yǎng)記錄標(biāo)識。
(2)消防設(shè)備試運行記錄標(biāo)識。
(3)消防設(shè)備故障維修標(biāo)識。
(4)監(jiān)控中心有關(guān)消防的各種管理制度的標(biāo)識。
(5)滅火作戰(zhàn)方案及滅火指揮系統(tǒng)圖的標(biāo)識。
(6)消防管道及平面圖的標(biāo)識。
第3篇 專職安全員委派管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了吉林省送變工程公司對專職安全員管理職能、管理內(nèi)容與要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于吉林省送變電工程公司。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
國家電網(wǎng)公司電力建設(shè)安全健康與環(huán)境管理工作規(guī)定
國家電網(wǎng)公司2003-05-23
安全生產(chǎn)工作規(guī)定 國家電網(wǎng)公司 2003-10-08
3 管理職能
3.1 安全環(huán)保監(jiān)察部負(fù)責(zé)專職安全員的考核和選派。
3.2 人力資源部和培訓(xùn)中心配合專職安全員的考核和選派。
3.3 各基層單位負(fù)責(zé)對專職安全員日常工作進行評價。
4 管理內(nèi)容與要求
4.1 專職安全員由公司安全環(huán)保監(jiān)察部和人力資源部負(fù)責(zé)擇優(yōu)選派,代表公司管理所在單位的安全工作,對公司和所在單位的安全第一責(zé)任者負(fù)責(zé),對基層單位進行監(jiān)督、服務(wù)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)。
4.2 專職安全員行政上接受公司安全環(huán)保監(jiān)察部和所在單位安全第一責(zé)任者的雙重領(lǐng)導(dǎo),必須全力做好本職工作,有權(quán)制止任何安全違章行為。
4.3 專職安全員任職條件
4.3.1具備 3 年以上施工生產(chǎn)現(xiàn)場工作經(jīng)歷,具有較高的業(yè)務(wù)管理素質(zhì)和工程系列技術(shù)職務(wù)任職資格,工作認(rèn)真,作風(fēng)正派,忠于職守,適應(yīng)公司專業(yè)安全管理的需要。
4.3.2專職安全員必須熟悉國家、行業(yè)有關(guān)安全環(huán)保管理的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定,掌握職業(yè)健康安全、環(huán)境管理體系文件要求以及起重、電氣、機械設(shè)備、交通、防火、爆破等方面的知識,具有處理突發(fā)事件和有效防止事故擴大的能力。
4.3.3專職安全員必須是取得政府安全監(jiān)督管理部門培訓(xùn)、考試合格證的人員。
4.4 崗位職責(zé)
4.4.1認(rèn)真執(zhí)行國家、地方政府法律法規(guī)及企業(yè)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)所在單位的職業(yè)健康安全、環(huán)境管理工作,制定本單位安全工作目標(biāo)計劃,經(jīng)審定后組織貫徹落實。
4.4.2有權(quán)制止和處罰違章作業(yè)及違章指揮行為;有權(quán)根據(jù)現(xiàn)場情況決定采取安全措施或設(shè)施;對嚴(yán)重危及人身安全的施工,有權(quán)指令先行停止施工,并立即報告領(lǐng)導(dǎo)研究處理。
4.4.3參加本項目部重要施工項目和危險性作業(yè)項目開工前的安全交底,并檢查開工安全文明施工條件,監(jiān)督安全施工措施的執(zhí)行。
4.4.4參加項目部安全工作例會和生產(chǎn)調(diào)度會,協(xié)助工地領(lǐng)導(dǎo)布置、檢查、總結(jié)安全文明施工工作。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,按“三定”原則督促整改。按時上交月安全工作匯報。
4.4.5協(xié)助項目部領(lǐng)導(dǎo)布置與檢查每周的安全日活動;監(jiān)督檢查班組每天的“三交”(交任務(wù)、交安全、交技術(shù))“三查”(查衣著、查“三寶”、查精神狀態(tài))站班會。
4.4.6對施工現(xiàn)場和安全衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)文明施工、環(huán)境保護、環(huán)境衛(wèi)生、成品保護措施執(zhí)行情況以及生活衛(wèi)生的管理進行監(jiān)督、檢查。
4.4.7負(fù)責(zé)施工機械(機具)、防火、防爆和車輛交通安全監(jiān)督工作。
4.4.8督促并協(xié)助有關(guān)人員作好職業(yè)防護用品、用具和重要工器具的定期試驗、鑒定工作。
4.4.9組織開展安全健康與環(huán)境保護的宣傳教育工作。負(fù)責(zé)對新入廠或變換工種人員進行第二級安全教育。
4.4.10負(fù)責(zé)對分包單位的安全工作進行監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)。
4.4.11認(rèn)真執(zhí)行公司《職業(yè)健康安全與環(huán)境、文明施工違章處罰標(biāo)準(zhǔn)》,負(fù)責(zé)對現(xiàn)場安全文明施工進行考核,實行安全施工生產(chǎn)管理與經(jīng)濟掛鉤。
4.4.12按“四不放過”原則,協(xié)助項目領(lǐng)導(dǎo)組織人身輕傷事故、記錄事故中嚴(yán)重未遂事故的調(diào)查處理工作,負(fù)責(zé)統(tǒng)計、分析及上報。
4.5 專職安全員管理權(quán)限
4.5.1有權(quán)監(jiān)督、檢查本單位施工生產(chǎn)場所的安全文明施工生產(chǎn)情況,對查出的事故隱患,應(yīng)立即督促整改。
4.5.2有權(quán)制止違章作業(yè)和違章指揮;有權(quán)對違章者進行經(jīng)濟處罰;對嚴(yán)重危及人身安全的施工生產(chǎn),有權(quán)責(zé)令先行停止施工,并立即報告領(lǐng)導(dǎo)研究處理。
4.5.3對未經(jīng)公司安全資審或資審未通過的工程(勞務(wù))分包隊伍有權(quán)提出不予錄用。
4.5.4 有權(quán)對本單位安全施工生產(chǎn)工作有突出貢獻(xiàn)的個人提出表彰和獎勵意見,經(jīng)批準(zhǔn)后實施。
4.6 崗位待遇
4.6.1專職安全員待遇標(biāo)準(zhǔn)由公司統(tǒng)一制定,由安全環(huán)保監(jiān)察部管理。凡是公司委派到各單位的專職安全員,享受班長以上的待遇(崗位工資),獎金系數(shù)不低于1.5,涉外工作所發(fā)生的費用,由所在單位承擔(dān)。
4.6.2專職安全員有按照國家及行業(yè)有關(guān)規(guī)定,優(yōu)先評定工程系列技術(shù)職稱(含工人技師)的權(quán)利。
4.6.3各單位必須為專職安全員每月報銷通訊費用,以保證安全工作處于受控狀態(tài),信息及時溝通。
4.6.4各單位必須為專職安全員配備筆記本電腦、移動硬盤、數(shù)碼相機等辦公必備物品,保證其工作使用。
4.7 考核
4.7.1公司定期對專職安全員進行工作考核評價,日?？己擞伤趩挝回?fù)責(zé)。
4.7.2所在項目由安全員填寫《專職安全員考核評價表》,安全環(huán)保監(jiān)察部提出考核意見,報人力資源部備案。
4.7.3安全環(huán)保監(jiān)察部根據(jù)考核結(jié)果,對業(yè)績優(yōu)良的專職安全員優(yōu)先進行委派。
4.8 解聘
發(fā)生下列情形之一者,將予以解聘,其勞資關(guān)系歸項目培訓(xùn)中心管理。
4.8.1由于管理不善,導(dǎo)致所在單位發(fā)生人身重傷以上事故或負(fù)主要責(zé)任的交通死亡事故。
4.8.2由于監(jiān)督指導(dǎo)不力,導(dǎo)致所在單位接受各級安全檢查中存在的隱患較多,給公司造成不良影響。
4.8.3所在項目發(fā)生事故,未按公司規(guī)定及時上報,隱瞞事故或弄虛作假。
4.8.4現(xiàn)場監(jiān)督檢查過程中,不能認(rèn)真履行崗位職責(zé),執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度不公正, 公司有關(guān)部門認(rèn)定,不勝任本崗位工作。
5 規(guī)范性附錄
附錄 a 專職安全員考核評價表
所在單位
工程開工日期
年 月 日
參加工程名稱
工程竣工日期
年 月 日
序號
職責(zé)完成情況
標(biāo)準(zhǔn)分
實得分
備注
1
是否貫徹落實安全規(guī)程、規(guī)定。
5
2
是否及時貫徹執(zhí)行上級有關(guān)安全工作的指示與要求。
5
3
是否制定項目部安全工作目標(biāo)、計劃。
5
4
是否配合項目部領(lǐng)導(dǎo)布置、檢查、總結(jié)安全工作。
5
5
是否及時制止“三違”行為。
5
6
是否按照公司要求,對“三違”行為進行登記、處罰。
5
7
項目部安全管理內(nèi)業(yè)資料管理情況。
20
8
是否通過安全生產(chǎn)例會解決安全問題。
5
9
是否督促、指導(dǎo)班組加強安全建設(shè)。
10
10
公司級安全檢查是否存在事故隱患。
5
11
安全工器具使用、保管情況。
3
12
是否參加安全施工措施的審查、交底。
5
13
是否執(zhí)行公司關(guān)于安全風(fēng)險抵押金的規(guī)定。
5
14
是否貫徹執(zhí)行公司工程(勞務(wù))分包管理標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
10
15
是否做一些與安全工作無關(guān)的事情。
5
16
是否及時上報人身傷亡月報表。
2
總分
100
說明
1 發(fā)生專職安全員應(yīng)負(fù)主要管理責(zé)任的輕傷、重傷、死亡事故,分別扣10 、 30 、 50 分。
2 上報安全方面的論文、安全管理心得或安全工作建議,給予2~10 加分。
考 核 評 價
安全環(huán)保監(jiān)察部負(fù)責(zé)人:
年 月 日
第4篇 農(nóng)村供電所規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
農(nóng)村供電所規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)
第一章 總則
根據(jù)國務(wù)院國發(fā)[1999]2號文件《國務(wù)院轉(zhuǎn)批國家經(jīng)貿(mào)委關(guān)于加快農(nóng)村電力體制改革加強農(nóng)村電力管理意見的通知》的要求,全國范圍內(nèi)進行了縣鄉(xiāng)電力一體化的重大改革。為了規(guī)范改制后農(nóng)村供電所(以下簡稱供電所)的管理,維護農(nóng)村供用電秩序和開拓農(nóng)村電力市場,結(jié)合農(nóng)村電力管理的實際情況,制定本規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)。
本規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)適用于縣級供電企業(yè)(含代管、參股)所屬的供電所。
第二章 供電所的機構(gòu)設(shè)置
一、供電所的設(shè)置原則
供電所是縣級供電企業(yè)的派出機構(gòu),其人、財、物納入縣級供電企業(yè)統(tǒng)一管理,是供電企業(yè)面向大眾、服務(wù)社會的一個'窗口'。供電所的設(shè)置應(yīng)按照便于管理、方便客戶、經(jīng)濟合理的原則,一般采取營配合一的管理模式。根據(jù)配電網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、用電設(shè)備、供電量的多少,以及城鎮(zhèn)規(guī)模,并適當(dāng)考慮行政區(qū)劃來設(shè)置供電所,做到有利于'四到戶'管理的實施。原則上一個鄉(xiāng)或幾個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))設(shè)一個供電所,名稱統(tǒng)一為:××縣(市)供電公司××供電所。
二、供電所的職責(zé)
(1)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)電力的各項方針、政策、法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和上級主管部門頒發(fā)的規(guī)章制度。嚴(yán)格執(zhí)行電價政策,搞好農(nóng)村電費、電價管理。
(2)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)農(nóng)村10kv及低壓電網(wǎng)的運行、維護和檢修管理。
(3)按規(guī)定受理客戶的業(yè)擴報裝申請,及時辦理變更用電及臨時用電等用電業(yè)務(wù)。對業(yè)務(wù)界定范圍不屬于供電所辦理的高壓客戶申請,由供電所受理后轉(zhuǎn)報上一級辦理。
(4)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)的抄表、審核、電費票據(jù)管理和電費收繳、合同管理和開拓農(nóng)村電力市場。
(5)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)計量裝置的安裝、更換、維護和管理。
(6)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)10kv及低壓配電臺區(qū)的線損管理。
(7)搞好農(nóng)村供用電優(yōu)質(zhì)服務(wù),認(rèn)真履行供電服務(wù)承諾,樹行業(yè)新風(fēng),搞好兩個文明建設(shè)。
(8)搞好農(nóng)村用電檢查,宣傳普及安全用電常識,指導(dǎo)客戶安全用電、節(jié)約用電、依法用電,維護農(nóng)村供用電秩序。
(9)建立和完善所內(nèi)的各項規(guī)章制度、基礎(chǔ)資料,搞好綜合管理,并按規(guī)定及時、準(zhǔn)確地填報有關(guān)業(yè)務(wù)報表。
(10)做好供電所人員的培訓(xùn)考核,積極推廣農(nóng)電新技術(shù)、新材料、新工藝、新設(shè)備,推進現(xiàn)代化管理。
(11)完成縣級供電企業(yè)下達(dá)的各項技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)和其他工作任務(wù)。
三、供電所的辦公場所
為履行好工作職責(zé),供電所要有必要的辦公室、客戶服務(wù)部(廳、室)、材料庫房、工器具室和值班室。要體現(xiàn)出行窗口'的特點,樹立供電企業(yè)良好的外部形象。
第三章 供電所的崗位設(shè)置和崗位職責(zé)
一、供電所崗位設(shè)置的原則
供電所的崗位設(shè)置必須遵循'精簡高效、按需設(shè)崗、依崗定人、一人多崗、一崗多責(zé)'的原則?？稍O(shè)所長、安全管理、設(shè)備管理、電費管理、業(yè)擴管理、計量管理、線損管理和專職電工等崗位,專職電工根據(jù)實際情況按營業(yè)戶數(shù)核定,做到勞動資源的科學(xué)合理配置。
供電所崗位設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)和辦法由各省電力公司統(tǒng)一制定,縣供電企業(yè)結(jié)合本地的實際情況進行核定,并經(jīng)上級主管部門審批后實施。
二、供電所的崗位職責(zé)
(一)所長崗位職責(zé)
(1)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)電力方針、政策、法律、法規(guī)和上級主管部門頒發(fā)的各項規(guī)章制度,維護國家和企業(yè)利益。帶領(lǐng)全所職工努力完成上級下達(dá)的各項生產(chǎn)、經(jīng)營任務(wù)和安全、技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。
(2)制定本所年、季、月的工作計劃,并具體組織實施落實。抓好綜合基礎(chǔ)管理,建立和完善各項規(guī)章制度。
(3)堅持'安全第一、預(yù)防為主'的方針,加強設(shè)備運行、維護管理工作。落實安全生產(chǎn)責(zé)任制,定期組織安全檢查,制定和落實防范事故措施,做到安全、可靠、經(jīng)濟供電。
(4)加強電力營銷管理,嚴(yán)格執(zhí)行電價政策,認(rèn)真落實'三公開'、'四到戶'、'五統(tǒng)一'管理。
(5)定期主持召開經(jīng)濟活動分析例會,對售電量、線損、售電單價、電費回收、增供擴銷等工作進行分析研究,提出改進工作的辦法與措施,并組織實施。
(6)嚴(yán)格執(zhí)行上級有關(guān)財務(wù)管理制度,遵守財經(jīng)紀(jì)律。
(7)加強行風(fēng)建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,堅持客戶接待與走訪制度,按有關(guān)規(guī)定處理好客戶的來信、來訪和投訴。
(8)定期組織對全所人員的技術(shù)業(yè)務(wù)、安全規(guī)程、職業(yè)道德的培訓(xùn),提高人員素質(zhì)。
(9)督促有關(guān)業(yè)務(wù)報表的按時、準(zhǔn)確報送。
(二)安全管理崗位職責(zé)
(1)堅持'安全第一、預(yù)防為主'的方針,認(rèn)真貫徹國家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法律、法規(guī)和上級主管部門頒發(fā)的規(guī)章制度。
(2)提出本所安全生產(chǎn)工作計劃和工作目標(biāo),監(jiān)督本所各崗位安全責(zé)任制的落實,監(jiān)督各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全措施、反事故措施的落實。
(3)嚴(yán)格執(zhí)行'兩票'、'三制'。協(xié)助所長定期或不定期地召開安全工作例會,分析安全形勢,研究安全工作,制定并落實安全管理辦法,認(rèn)真開展安全考核。
(4)組織對10kv及以下電力設(shè)施進行定期安全巡視檢查,搞好勞動保護和安全工器具的管理。
(5)抓好安全工作,按照'三不放過'的原則,參與事故調(diào)查,并做好事故的調(diào)查、統(tǒng)計和上報工作。
(6)協(xié)助所長組織季節(jié)性安全檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題與事故隱患,要及時提出整改意見,并詳細(xì)做好記錄,向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
(7)依法保護供電區(qū)域內(nèi)的電力設(shè)施,負(fù)責(zé)做好交通、防火、防盜等安全工作。
(8)負(fù)責(zé)全所人員的安全技術(shù)培訓(xùn)、安全規(guī)程學(xué)習(xí)與考試工作,按時、準(zhǔn)確填報安全報表。
(三)設(shè)備運行管理崗位職責(zé)
(1)嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)程的要求,負(fù)責(zé)全所設(shè)備的運行、檢查、維護管理工作。
(2)組織對設(shè)備的日常巡視檢查工作,定期巡視配電室、變壓器、線路、接地裝置、漏電保護裝置等,確保設(shè)備的正常運行。
(3)對供電區(qū)域內(nèi)的電力設(shè)施進行周期性維護和有針對性維護,按照設(shè)備的檢修試驗周期,編制檢修計劃,并負(fù)責(zé)組織實施。
(4)按規(guī)定組織對供電設(shè)備的測量檢查,包括配變的接地電阻、線路的對地距離、交叉跨越距離的測試,并認(rèn)真做好記錄。
(5)負(fù)責(zé)供電設(shè)備的缺陷管理及消缺工作。發(fā)現(xiàn)設(shè)備缺陷應(yīng)進行現(xiàn)場鑒定,做好詳細(xì)記錄,并進行分類處理。
(6)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)高低壓電力設(shè)備的評級工作,提高設(shè)備完好率,完成供電可靠性指標(biāo)。
(7)建立健全供電區(qū)域內(nèi)的供電設(shè)施資產(chǎn)臺賬,加強備品備件管理,按規(guī)定建立備品備件管理制度,定期對備品備件進行檢查、修復(fù)、補充,滿足事故搶修的需要。
(8)按時、準(zhǔn)確地填報有關(guān)業(yè)務(wù)報表。
(四)電費管理及核算崗位職責(zé)
(1)認(rèn)真貫徹執(zhí)行電價政策,負(fù)責(zé)電費電價管理和客戶的電費、電價查詢工作。
(2)負(fù)責(zé)抄表卡(抄表器)的發(fā)放與回收,以及電費發(fā)票的領(lǐng)取與管理;負(fù)責(zé)組織按時、準(zhǔn)確地輸入、核算、打印、分發(fā)電費票據(jù)。
(3)負(fù)責(zé)本所抄表卡、電費結(jié)算單、電費票據(jù)、應(yīng)收電費清單的審核與傳遞,建立健全客戶電費臺賬資料,并編制應(yīng)(實)收電費月報表,按時完成電費回收任務(wù)。
(4)負(fù)責(zé)計算退補電費,填寫退補電費審批表,辦理退補電費手續(xù)。
(5)監(jiān)督供電營業(yè)工作中的'三公開'、'四到戶'、'五統(tǒng)一'的執(zhí)行情況,杜絕農(nóng)村用電中的'三亂'和'三電'現(xiàn)象。
(6)對本所售電量、平均電價、抄表率、電費回收率、客戶用電的波動情況進行統(tǒng)計分析。
(7)負(fù)責(zé)供電所相關(guān)費用的收支管理,按時、準(zhǔn)確填報有關(guān)業(yè)務(wù)報表。
(五)業(yè)擴管理崗位職責(zé)
(1)認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)業(yè)擴報裝政策與規(guī)定,負(fù)責(zé)本所的業(yè)擴報裝工作。嚴(yán)格按照業(yè)擴報裝流程和服務(wù)承諾,為客戶辦理業(yè)擴報裝及相關(guān)手續(xù)。
(2)建立客戶臺賬資料,負(fù)責(zé)接待客戶有關(guān)業(yè)擴報裝及用電業(yè)務(wù)的咨詢和服務(wù)。
(3)按照業(yè)務(wù)界定,負(fù)責(zé)辦理營業(yè)區(qū)域內(nèi)客戶的新裝、增容、變更用電和臨時用電業(yè)務(wù)。
(4)經(jīng)縣級供電企業(yè)授權(quán),與客戶簽訂供用電合同。
(5)負(fù)責(zé)營業(yè)區(qū)域內(nèi)的負(fù)荷預(yù)測以及農(nóng)村電力發(fā)展規(guī)劃和需求預(yù)測管理工作。
(6)按時、準(zhǔn)確地填報有關(guān)業(yè)務(wù)報表。
(六)計量管理崗位職責(zé)
(1)認(rèn)真執(zhí)行《計量法》和有關(guān)電能計量裝置管理方面的規(guī)定,負(fù)責(zé)全所的計量管理工作。
(2)負(fù)責(zé)計量裝置的檢查、檢定和維護管理工作。
(3)負(fù)責(zé)《計量法》在本所的貫徹實施與落實,按規(guī)定負(fù)責(zé)對業(yè)務(wù)范圍內(nèi)電能計量裝置的定期檢修、校驗和輪換工作。
(4)按業(yè)務(wù)界定的要求,根據(jù)客戶的報裝容量、負(fù)荷性質(zhì)和負(fù)荷變化情況,科學(xué)合理地配置、安裝計量裝置,并建立計量管理檔案,記錄客戶計量裝置的新裝、暫停、遷址、輪換等相關(guān)資料。
(5)負(fù)責(zé)客戶表計和用電數(shù)據(jù)的管理,建立健全計量管理臺賬。
(6)編制本所計量裝置的定期輪換和計量器具表的送檢計劃。
(7)按時、準(zhǔn)確地填報有關(guān)業(yè)務(wù)報表。
(七)線損管理崗位職責(zé)
(1)負(fù)責(zé)線損管理工作,完成上級下達(dá)的線損指標(biāo)。
(2)編制10kv及低壓線損管理的工作計劃和指標(biāo)分解方案,并協(xié)助所長提出對本所人員的線損考核和獎懲。
(3)提出并落實供電區(qū)域內(nèi)的電網(wǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、無功補償配置,改善電壓質(zhì)量及其他降損節(jié)能的技術(shù)措施。
(4)按時對供電區(qū)域內(nèi)的電壓質(zhì)量、線路功率因數(shù)和負(fù)荷分布變化情況進行統(tǒng)計分析。
(5)定期組織營業(yè)普查。查處違約用電,打擊竊電行為,堵塞管理漏洞,對用電量波動異常的客戶,及時調(diào)查分析。
(6)協(xié)助所長定期召開經(jīng)濟活動分析會,提供各種分析資料,制定并落實降損措施。
(7)按時、準(zhǔn)確地填報有關(guān)業(yè)務(wù)報表。
(八)專職電工崗位職責(zé)
(1)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)高低壓設(shè)備的運行維護、巡視檢查。
(2)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)低壓客戶計費表計的抄表和收費工作。
(3)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)低壓用電客戶的用電檢查和低壓用電報裝申請的傳遞工作。
(4)負(fù)責(zé)完成供電所下達(dá)的電費回收、線損、安全、抄表率等經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo),及時反映和匯報工作中出現(xiàn)的問題,提出改進工作的建議。
(5)遵守《農(nóng)村電工服務(wù)守則》,履行服務(wù)承諾,服從統(tǒng)一調(diào)配,參加緊急業(yè)務(wù)處理。
(6)做好農(nóng)村安全用電的宣傳,普及安全用電常識,做好漏電保護裝置的運行管理工作;指導(dǎo)客戶安全用電、節(jié)約用電、依法用電,維護農(nóng)村供用電秩序。
(7)完成供電所交辦的其他工作。
第四章 供電所的安全生產(chǎn)管理
一、工作內(nèi)容
(1)負(fù)責(zé)10kv及以下配電網(wǎng)的規(guī)劃、建設(shè)、安全運行、維護檢修和電力設(shè)施的保護。
(2)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)分級漏電保護裝置的檢測和維護管理。
(3)負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)安全用電的宣傳普及和客戶用電的安全管理。
(4)負(fù)責(zé)對本所人員安全知識、技術(shù)技能的培訓(xùn)和安全生產(chǎn)業(yè)績的考核。
二、工作要求
(1)安全生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)工作。主要內(nèi)容如下:
1)堅持'安全第一、預(yù)防為主'的方針,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法律法規(guī)和電力行業(yè)有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)和制度。
2)建立健全以所長為第一責(zé)任人的安全生產(chǎn)責(zé)任制,明確各類人員的安全生產(chǎn)職責(zé)。
3)建立健全安全生產(chǎn)規(guī)章制度,定期組織安全活動。
4)建立健全安全生產(chǎn)管理的各種技術(shù)資料、臺賬、記錄,按規(guī)定及時編報反事故措施計劃、安全技術(shù)措施計劃、設(shè)備大修和更新改造計劃。
(2)嚴(yán)格界定設(shè)備的產(chǎn)權(quán)分界點,依產(chǎn)權(quán)歸屬明確各方的安全責(zé)任。電力客戶沒有能力維護其產(chǎn)權(quán)設(shè)備的,供電所可代其維護管理,但必須簽訂'代理維護協(xié)議',并報縣級供電企業(yè)批準(zhǔn)后實施。
(3)按有關(guān)規(guī)程的要求,對供電區(qū)域內(nèi)配電線路及設(shè)備設(shè)置明顯的標(biāo)志,主要內(nèi)容如下:
1)配電線路名稱和桿塔編號。
2)配電臺區(qū)的名稱和編號。
3)相位標(biāo)志。
4)線路開關(guān)、刀閘的調(diào)度名稱及編號。
5)變壓器、電容器、電纜端頭、桿上開關(guān)和刀閘、戶外配電箱(柜)以及配電設(shè)備經(jīng)過特殊地段的警示牌。
(4)對供電區(qū)域內(nèi)設(shè)備管理分工明確,責(zé)任到人。并按照有關(guān)規(guī)程要求開展設(shè)備的巡視、檢查、試驗、維護和檢修。對設(shè)備缺陷要做好記錄,并按缺陷等級,分類處理。
(5)根據(jù)《用電檢查管理辦法》的規(guī)定,定期或不定期地對供電區(qū)域內(nèi)的客戶安全用電情況進行檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)以書面形式通知客戶,并督促限期整改。
(6)按照《漏電保護器農(nóng)村安裝運行規(guī)程》的要求,定期或不定期對各級漏電保護器進行巡視、檢查、測試、維護,保證各級漏電保護器的安裝率、投運率、正確動作率達(dá)到部頒標(biāo)準(zhǔn)的要求。
(7)加強配電網(wǎng)電壓管理,采取措施提高電能質(zhì)量。一般客戶端電壓合格率要達(dá)到90%以上。
(8)加強設(shè)備的負(fù)荷管理,防止設(shè)備過負(fù)荷運行和三相負(fù)荷嚴(yán)重不平衡運行。
(9)宣傳《電立法》、《電力供應(yīng)與使用條例》、《電力設(shè)施保護條例》等法律法規(guī)和電力行業(yè)的規(guī)章制度,做好電力設(shè)施的保護和安全用電知識的普及工作。
(10)對供電設(shè)備進行操作和檢修時,必須嚴(yán)格執(zhí)行'兩票、三制'。具體內(nèi)容如下:
1)工作票、操作票應(yīng)按月統(tǒng)計,妥善保管。'兩票'合格率應(yīng)達(dá)到100%。
2)供電所工作負(fù)責(zé)人、工作許可人、工作監(jiān)護人由縣級供電企業(yè)組織培訓(xùn)、考試,并發(fā)文公布。
(11)按'擇優(yōu)選購、按需配備、登記造冊、定期檢驗、壞的封修、缺的補齊、正確使用、妥善保管'的三十二字原則,搞好安全工器具和施工工具的配備、檢驗、使用和保管。
(12)根據(jù)設(shè)備狀況和檢修計劃,編制備品備件的計劃,并進行擇優(yōu)選購,分類存放,妥善保管。
(13)發(fā)生農(nóng)電生產(chǎn)和農(nóng)村觸電傷亡事故,應(yīng)及時報告縣級供電企業(yè)并立即組織事故處理。
1)堅持'三不放過'的原則,協(xié)助縣級供電企業(yè)搞好事故的調(diào)查、分析、處理和上報。
2)盡快查出事故地點和原因,消除事故根源,防止事故擴大。
3)盡量縮小事故停電范圍和減少事故損失,對已停電的用電客戶要盡快恢復(fù)供電。
(14)貫徹安全生產(chǎn)重獎重罰規(guī)定,制定出明確的安全生產(chǎn)考核細(xì)則,對在安全生產(chǎn)中做出顯著貢獻(xiàn)的集體和個人給予獎勵;對嚴(yán)重失職、違章作業(yè)、違章指揮造成事故者給予處罰。
第五章 供電所的營銷管理
一、工作內(nèi)容及要求
(1)以為農(nóng)民生活、農(nóng)村經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)為宗旨,以經(jīng)濟效益為中心,開拓電力市場,建立全過程的營銷管理機制,規(guī)范營銷管理工作。
(2)負(fù)責(zé)受理客戶的業(yè)擴報裝、抄表、核算、收費及其他日常用電營業(yè)工作。對于從用電申請受理、批復(fù)、裝表、接電到正常用電的全過程,都要有人負(fù)責(zé)、有人監(jiān)督。
(3)嚴(yán)格執(zhí)行國家電價政策和物價部門批準(zhǔn)的電價標(biāo)準(zhǔn),做到電價準(zhǔn)確、電費賬務(wù)清楚。
(4)農(nóng)村居民用電全部實現(xiàn)一戶一表,健全客戶營業(yè)檔案,全面實行供電'四到戶'管理。
(5)按業(yè)務(wù)界定負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)計量裝置的安裝、維護、管理工作,做到計費準(zhǔn)確、公正。
(6)積極推行計算機在營銷工作中的應(yīng)用,逐步建立縣(市)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))一體化的營業(yè)管理體系。
二、業(yè)擴管理
(1)受理營業(yè)區(qū)域內(nèi)客戶的新裝、增容、變更用電和臨時用電等業(yè)務(wù),做到'一口對外'。
(2)嚴(yán)格按規(guī)定的時間辦理相關(guān)手續(xù),按時限要求進行現(xiàn)場勘察,確定供電方案,并正式通知客戶。
(3)負(fù)責(zé)或參與對業(yè)擴工程施工的中間檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時通知施工單位進行處理。
(4)安裝竣工后,應(yīng)按規(guī)程規(guī)定進行竣工驗收。驗收合格后,按業(yè)務(wù)界定與客戶簽定供用電合同。對于居民客戶,在受理用電申請后,要在規(guī)定時間內(nèi)送電;對于其他客戶,在受電裝置驗收合格后,在規(guī)定時間內(nèi)送電。
(5)送電前應(yīng)嚴(yán)格按照國家規(guī)定收取用電業(yè)務(wù)的各種費用,供電所不得擅自減免。
(6)業(yè)擴報裝工作要有明晰的工作流程。
第六章 供電所的專業(yè)管理
一、線損管理
(一)工作內(nèi)容
(1)供電所線損管理范圍為10kv線路、配電變壓器和低壓線路的電能損失。
(2)負(fù)責(zé)線損指標(biāo)的分解、落實和考核,制定降損措施。
(3)及時準(zhǔn)確統(tǒng)計、分析、上報有關(guān)線損管理報表。
(二)工作要求
(1)制定降損計劃、措施、考核方案,每月上報線損統(tǒng)計、分析情況。
(2)10kv配電線路以變電站出線總表與線路連接的配電變壓器二次側(cè)計量總表為考核依據(jù);低壓線路以配電變壓器二次側(cè)計量總表和該變壓器所連接的低壓客戶計費表為計算考核依據(jù)。
(3)線損指標(biāo)要責(zé)任到人,完成情況要與經(jīng)濟責(zé)任掛鉤,獎優(yōu)罰劣,嚴(yán)格考核和兌現(xiàn)。
(4)建立線損分析例會制度,及時發(fā)現(xiàn)和糾正問題,并對線損情況進行預(yù)測,制定降損措施。
(5)加強計量和營業(yè)管理,杜絕估抄、漏抄、錯抄行為,查處違約用電,打擊竊電。
(6)降損技術(shù)措施。具體如下:
1)配電臺區(qū)設(shè)置,應(yīng)選在負(fù)荷中心,堅持多布點、小容量、短半徑原則:
10kv線路供電半徑≤15km;
低壓線路供電半徑≤0.5km。
2)淘汰高耗能變壓器,合理選擇變壓器容量,提高變壓器負(fù)載率。
3)優(yōu)化無功補償,采取集中補償與分散補償相結(jié)合的方式,提倡隨機隨器補償。
(7)技術(shù)指標(biāo)。具體如下:
1)電能損失率指標(biāo):
10kv線路綜合損失率(包括配電變壓器損失)≤10%;
低壓線路損失率≤12%。
2)線路電壓指標(biāo):
線路末端電壓合格率≥96.5%;
l0kv線路電壓允許波動范圍為額定電壓的±7%;
低壓線路到戶允許波動范圍:380v為額定電壓的±7%;220v為額定電壓的-10%~+7%。
3)功率因數(shù)指標(biāo):
農(nóng)村生活和農(nóng)業(yè)線路cosφ≥≥0.85;
工業(yè)、農(nóng)副業(yè)專用線路cosφ≥0.90。
二、電壓和無功管理
(一)工作內(nèi)容
(1)貫徹執(zhí)行上級有關(guān)電壓和無功專業(yè)方面的文件、規(guī)程和管理制度。制定本供電所電壓和無功管理工作計劃和完善改進電壓質(zhì)量及提高無功補償?shù)募夹g(shù)措施。
(2)對整個供電區(qū)域電網(wǎng)的電壓質(zhì)量和設(shè)備情況進行定期巡視檢查,做好基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析和上報。
(3)建立定期分析例會,對電壓質(zhì)量進行定期及時分析,加強電壓和無功設(shè)備的運行管理,提高設(shè)備健康水平和投運率。
(二)工作要求
(1)電壓質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照原電力部頒發(fā)的《電力系統(tǒng)電壓和無功電力管理條例(試行)》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
(2)供電所農(nóng)村居民客戶端電壓合格率考核指標(biāo)根據(jù)各地的供電承諾指標(biāo)而定。
(3)電壓監(jiān)測和統(tǒng)計以及無功補償容量的確定按照'國家電力公司農(nóng)村電網(wǎng)電壓質(zhì)量和無功電力管理辦法(試行)'的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
(4)加強對電壓監(jiān)測裝置的運行、巡視檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,提高監(jiān)測的準(zhǔn)確性。
(5)無功補償方式應(yīng)采用:集中補償與分散補償相結(jié)合,以分散補償為主;高壓補償與低壓補償相結(jié)合,以低壓補償為主;調(diào)壓與降損相結(jié)合,以降損為主。
(6)對無功補償設(shè)備進行定期巡視檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,確保設(shè)備可投運率達(dá)95%及以上。
(7)掌握配電網(wǎng)絡(luò)的電壓情況,當(dāng)電壓變化幅度超過規(guī)定指標(biāo)時,要采取措施提高電壓質(zhì)量。
三、供電可靠性管理
(一)工作內(nèi)容
(1)貫徹執(zhí)行上級有關(guān)供電可靠性專業(yè)方面的文件、規(guī)程和管理制度,制定本供電所供電可靠性工作計劃,完善供電可靠性的技術(shù)措施。
(2)對電網(wǎng)的供電可靠性進行定期分析,做好基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析、匯總,并按時上報。
(二)工作要求
(1)供電可靠性的計算方法按照《供電系統(tǒng)用戶供電可靠性管理辦法》執(zhí)行。
(2)供電可靠率指標(biāo)根據(jù)各地供電承諾指標(biāo)而定。
(3)做好設(shè)備缺陷登記及檢修計劃上報,加強計劃停電的管理,充分利用10kv線路檢修停電及變電站檢修停電期間進行設(shè)備維護和缺陷處理,對影響同一電源線路的缺陷要進行集中處理,盡量減少停電次數(shù)和停電時間。
(4)進行配電網(wǎng)施工和檢修時,要做好施工方案優(yōu)化和施工前準(zhǔn)備工作,盡量縮短停電時間。
(5)加強故障搶修管理,保證檢修工具和檢修材料的及時充足供應(yīng);加強臨時停電管理,控制停電時間。
(6)加強對配電設(shè)備的巡視、預(yù)防性試驗和缺陷管理,做好配電變壓器的負(fù)荷監(jiān)測工作。
(7)積極試行和推廣設(shè)備狀態(tài)檢修技術(shù)和帶電作業(yè)技術(shù),檢修盡量采用'零點'工程。
(8)加強配電設(shè)備的防護工作,防止發(fā)生外力破壞事故。
(9)認(rèn)真作好客戶的技術(shù)服務(wù),指導(dǎo)客戶提高設(shè)備的安全可靠性。
(10)定期召開分析例會,對供電可靠性進行定期及時分析,使供電可靠率得到保證并不斷提高。
第5篇 職業(yè)安全衛(wèi)生教育管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
1 主題內(nèi)容和適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)崗位人員安全教育、管理人員安全教育、日常安全宣傳教育的內(nèi)容和形式以及檢查與考核等內(nèi)容進行了統(tǒng)一規(guī)定。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于礦屬各單位、科室、作業(yè)區(qū)域?qū)β毠ら_展安全教育,普及安全知識,倡導(dǎo)安全文化。
2 引用文件
2.1 鋼政辦發(fā)【2006】69號 武漢鋼鐵(集團)公司職業(yè)安全衛(wèi)生教育管理辦法
2.2 鋼政辦發(fā)【2006】68號 武漢鋼鐵(集團)公司特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)考核管理辦法
3 術(shù)語
4 管理職責(zé)
4.1 安全環(huán)保科是全礦安全教育管理主管單位。
4.1.1 負(fù)責(zé)承辦生產(chǎn)崗位職工(新入礦人員礦級安全教育、特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)教育)及管理人員(大班長、班組長、安全員)安全教育。
4.1.2 負(fù)責(zé)檢查、督促指導(dǎo)礦內(nèi)日常安全教育活動(包括班前安全活動、每周安全活動日)、復(fù)工教育、調(diào)換工種教育和經(jīng)常性安全宣傳教育(包括節(jié)假日、各時期安全宣傳教育)等。
4.1.3 負(fù)責(zé)建立、健全公司和礦級的安全教育檔案。
4.2 組織人事科是進行礦安全教育具體實施單位
4.2.1 負(fù)責(zé)編制礦級中、長、遠(yuǎn)安全教育計劃。
4.2.2 負(fù)責(zé)落實安全教育經(jīng)費、師資的配備和場地的安排。
4.2.3 負(fù)責(zé)向安全部門提供新入礦人員、特種作業(yè)人員和調(diào)換工種人員的名單。
4.2.4 負(fù)責(zé)匯總新入礦人員安全考試成績,填入個人檔案卡片。同時,對各單位新入礦人員簽訂的“師徒合同”進行檢查、督促。
4.2.5 負(fù)責(zé)組織新任科級干部的安全管理知識的培訓(xùn),并負(fù)責(zé)向安全部門提供在職科級干部和分配來的大、中專業(yè)畢業(yè)生,調(diào)入干部人員名單,匯總其安全考試成績,并納入干部考核管理。
4.3 礦屬各單位
4.3.1 負(fù)責(zé)新入礦人員、作業(yè)區(qū)域、車間級、班組級的二級安全教育。
4.3.2 負(fù)責(zé)組織實施日常性的各類安全教育活動,包括:班組安全活動日、每周安全活動日、復(fù)工教育、調(diào)換工種教育、經(jīng)常性安全宣傳教育等。
4.3.3 每季度對本單位安全教育情況進行總結(jié)。
4.3.4 建立、健全各類人員安全教育檔案。
5 管理內(nèi)容和要求
5.1 生產(chǎn)崗位人員安全教育
5.1.1 新入礦人員三級安全教育:
新入礦人員包括分配來的大、中專、技校畢業(yè)生,外單位調(diào)入的干部、工人、新分配來的轉(zhuǎn)業(yè)復(fù)員、退伍軍人、外單位實習(xí)代培人員等,上崗前必須進行礦級、車間級、班組級三級安全教育,三級安全教育時間不得少于72學(xué)時。
5.1.1.1 礦級安全教育
a 教育內(nèi)容:
——安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī);
——武鋼及礦安全生產(chǎn)規(guī)章制度,勞動紀(jì)律制度;
——礦發(fā)展史、工藝流程和主要設(shè)備概況;
——安全生產(chǎn)知識,礦主要危險源點及事故應(yīng)急知識;
——安全心理知識;
——工傷現(xiàn)場急救知識和職業(yè)衛(wèi)生基本知識;
——公司及礦典型事故案例。
b 實施步驟:
——礦級安全教育由礦主管礦長負(fù)責(zé),組織人事科具體組織實施。對新入礦人員應(yīng)及時將情況書面通知安全部門,由安全部門和組織人事部門負(fù)責(zé)安排安全教學(xué)內(nèi)容和落實教材,時間不少于24學(xué)時。
——礦級教育結(jié)束后,應(yīng)進行閉卷考試,成績合格者才能分配到作業(yè)區(qū)。如未進行廠級安全教育,組織人事部門不得向作業(yè)區(qū)分配,作業(yè)區(qū)有權(quán)拒絕接收。
5.1.1.2 車間(作業(yè)區(qū)域)級安全教育
a 教育內(nèi)容:
生產(chǎn)特點和主要工藝流程,危險源點及要害部位;職業(yè)安全衛(wèi)生狀況和規(guī)章制度;安全生產(chǎn)的基本知識;作業(yè)場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施及事故應(yīng)急措施、自我保護的基本知識;礦和車間(作業(yè)區(qū))典型事故案例。
b 實施步驟:
由車間(作業(yè)區(qū)域)主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé),車間(作業(yè)區(qū))安全人員、組織人事科派駐作業(yè)區(qū)人員組織實施,時間為24學(xué)時。車間(作業(yè)區(qū))級教育結(jié)束后,應(yīng)進行閉卷考試,成績合格者才能分配到班組。如未進行車間(作業(yè)區(qū))級安全教育,不得向大班或班組分配,大班長或班組長有權(quán)拒絕接收。
5.1.1.3 班組級安全教育
a 教育內(nèi)容:
班組概況;班組生產(chǎn)特點,作業(yè)環(huán)境,危險部位,設(shè)備狀況;班組安全生產(chǎn)規(guī)章制度,個體防護用品正確使用和保管知識;本工種、本崗位的安全操作規(guī)程、設(shè)備維護及使用規(guī)程以及崗位職責(zé);三不傷害措施及班組工傷事故案例;創(chuàng)建安全合格班組的條件、計劃與措施。
b 實施步驟:
由大班長或班組長負(fù)責(zé)組織,時間為24學(xué)時。
5.1.1.4 三級安全教育經(jīng)考試合格后,及時逐級填寫三級安全教育卡并簽字,經(jīng)安全部門審查確認(rèn)后,轉(zhuǎn)組織人事部門歸檔。分配到崗位時,必須確定一名有經(jīng)驗的作業(yè)人員指導(dǎo),并簽訂“師徒合同”,其中必須包含安全條款。
5.1.1.5 新入礦經(jīng)三級安全教育合格后上崗作業(yè)人員,各單位要進行跟蹤動態(tài)管理,對教育培訓(xùn)效果定期進行抽查,時限為一年,并將跟蹤動態(tài)管理情況分優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個檔次,每月在礦安全管理工作月報中報送礦安全部門。未經(jīng)三級安全教育上崗作業(yè)者追究管理者的責(zé)任,造成事故,按有關(guān)規(guī)定追究領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任。
5.1.2 特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn):特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)由組織人事科提供特種作業(yè)人員名單報安全環(huán)?？?安全環(huán)?？瓢础段滗撎胤N作業(yè)人員培訓(xùn)考核管理辦法》組織培訓(xùn),并經(jīng)過考試合格取得特種作業(yè)操作證,方可上崗獨立作業(yè)。
5.1.3 復(fù)工、調(diào)換工種、崗位安全教育
5.1.3.1 凡離開本崗位三個月及以上的生產(chǎn)崗位人員,上崗前必須進行復(fù)工安全教育。
5.1.3.2 凡調(diào)換工種的生產(chǎn)崗位人員,必須先進行調(diào)換崗位技能和管理知識的培訓(xùn),考試合格后再進行安全教育。從事特種作業(yè)人員,按公司《特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)考核管理辦法》執(zhí)行。凡調(diào)換同類性質(zhì)崗位的操作工人和現(xiàn)場管理人員,必須進行安全教育,考試合格后才能調(diào)換崗位。
5.1.3.3 培訓(xùn)內(nèi)容
a 安全生產(chǎn)規(guī)章制度;
b 離崗期間上級有關(guān)安全方面的新規(guī)定;
c 新崗位安全管理知識和安全技術(shù)知識;
d 本工種崗位的安全操作規(guī)程;
e 脫產(chǎn)期間,公司及本單位發(fā)生重傷以上事故案例。
5.1.3.4 具體實施辦法
a 復(fù)工安全教育,先由車間(作業(yè)區(qū))進行安全教育,再由班組進行安全再教育。
b 調(diào)換工種崗位的安全教育
——公司內(nèi)部單位與單位之間的調(diào)換,按新入礦人員的規(guī)定進行三級安全教育;
——礦內(nèi)部單位與單位的調(diào)換,由調(diào)入的單位負(fù)責(zé)進行車間(作業(yè)區(qū))、班組兩級安全教育;
——車間(作業(yè)區(qū))內(nèi)部調(diào)換,由調(diào)入的班組進行班組級安全教育;
——班組內(nèi)崗位或工種變動由班組負(fù)責(zé)組織安全教育。
5.1.3.5 復(fù)工教育和調(diào)換工種教育,經(jīng)考試合格后,才準(zhǔn)上崗作業(yè)。
5.1.3.6 一人從事多工種人員,應(yīng)進行相應(yīng)的安全教育,考核合格后才能上崗作業(yè)。如果是特種作業(yè)則按公司《特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)考核管理辦法》執(zhí)行。
5.1.3.7 在實施新工藝、新技術(shù)或使用新設(shè)備、新材料時,必須由所在單位對有關(guān)人員進行有針對性的安全教育,并經(jīng)考核合格后才能安排其上崗。
5.2 管理人員安全教育
5.2.1 礦級領(lǐng)導(dǎo)人員的安全教育由公司組織人事部門按《武漢鋼鐵(集團)公司職業(yè)安全衛(wèi)生教育管理辦法》(鋼政辦發(fā)【2006】69號)中管理人員安全教育第九條負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)。
5.2.2 礦級安全管理人員,車間級專(兼)職安全員的安全教育由礦安全環(huán)保科按公司安全環(huán)保部統(tǒng)一計劃、組織,并報送培訓(xùn)人員名單到公司安全環(huán)保部。公司安全環(huán)保部按鋼政辦發(fā)【2006】69號《武漢鋼鐵(集團)公司職業(yè)安全衛(wèi)生教育管理辦法》中管理人員安全教育第十條負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)。
5.2.3 各職能部門科級以上干部及車間負(fù)責(zé)人的安全教育由礦安全環(huán)?？?、組織人事科按公司安全環(huán)保部統(tǒng)一計劃,組織、并報送培訓(xùn)人員名單到公司安全環(huán)保部,公司安全環(huán)保勞動保護教育中心按鋼政辦發(fā)【2006】69號中管理人員安全教育第十一條負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)。
5.2.4 大班長、班組長和安全員的安全教育
5.2.4.1 大班長、班組長和班組安全員的安全教育原則由礦組織培訓(xùn),安全教育時間不少于24學(xué)時。 在職的大班長、班組長和班組安全員應(yīng)每四年進行一次安全知識更新教育,培訓(xùn)時間不少于16學(xué)時。
5.2.4.2 新任職的大班長,在任職一個月內(nèi)由各單位將人員名單報礦安全部門,由礦安全部門組織培訓(xùn);新任職的班組長和安全員,在任職一個月內(nèi)由各單位組織培訓(xùn);安全教育時間不少于24學(xué)時。培訓(xùn)考試合格后由公司安全環(huán)保部統(tǒng)一頒發(fā)合格證,考試不合格,可補考一次,仍不合格的,取消任職資格。
5.2.4.3 教育內(nèi)容:職業(yè)安全衛(wèi)生法律、法規(guī)、安全技術(shù)、職業(yè)衛(wèi)生和安全文化的知識;本大班、班組和崗位的危險危害因素分析及預(yù)防;工傷現(xiàn)場急救知識、本崗位安全生產(chǎn)職責(zé)、相關(guān)危險化學(xué)品的安全管理、典型事故案例及事故搶救與應(yīng)急處理措施等。
5.2.5 一般人員的安全教育
5.2.5.1 教育對象:除以上規(guī)定的人員外的其他人員。
5.2.5.2 教育內(nèi)容:職業(yè)安全衛(wèi)生方針、政策、法規(guī)、職業(yè)安全衛(wèi)生基本常識,公司和礦、本單位安全管理規(guī)章制度,本崗位的安全責(zé)任制或崗位安全操作規(guī)程等。由各單位按教育大綱組織實施,培訓(xùn)時間16學(xué)時。
5.3 日常安全宣傳教育
5.3.1 班前安全活動。每天上崗前,班組長負(fù)責(zé)總結(jié)前一天安全工作情況,分析當(dāng)日作業(yè)過程中存在的危險因素,針對危險因素應(yīng)采取的安全措施,并使每個作業(yè)者熟知和掌握。
5.3.2 每周安全活動日。
5.3.2.1 各單位每周一升安全旗。每周一班組安全活動日由班組長主持,活動時間不少于30分鐘。
5.3.2.2 活動內(nèi)容:安全生產(chǎn)方針、法規(guī),安全操作規(guī)程,三不傷害措施,上級安全生產(chǎn)文件通報和要求,安全文化知識,武鋼安全合格班組標(biāo)準(zhǔn),安全生產(chǎn)新知識、新技術(shù),工作崗位存在的危險因素、防范措施及事故應(yīng)急措施,事故案例等。
5.3.2.3 班組安全活動日做到時間、人員、內(nèi)容、效果落實,記錄真實、形式多樣化,參加者簽字。缺席者由班長補課,并有補課記錄。
5.3.3 經(jīng)常性安全宣傳教育
5.3.3.1 安全宣傳教育是提高職工安全意識的有效重要手段,黨、政、工、團必須齊抓共管,全員要共同參與。安全宣傳教育要充分利用報紙、板報、電視、局域網(wǎng)等工具和手段,采取生動形象,內(nèi)容豐富,職工喜聞樂見的各種形式,開展宣傳教育。
5.3.3.2 圍繞每年全國“安全生產(chǎn)月”活動主題,加強組織領(lǐng)導(dǎo)制定實施方案,采取有力措施,動員全礦職工參加“安全生產(chǎn)月”活動,并達(dá)到預(yù)期效果。
5.3.3.3 節(jié)假日、各時期安全宣傳教育。
針對節(jié)假日職工思想活躍,領(lǐng)導(dǎo)精力分散,以及季節(jié)變化給安全生產(chǎn)帶來的影響,有的放矢地開展安全宣傳教育。
5.3.3.4 礦安全環(huán)保科利用《安全簡報》及時宣傳報道國家安全生產(chǎn)方針、政策、公司安全規(guī)章制度及會議精神、安全管理知識等。各單位要將其作為安全活動日的學(xué)習(xí)資料。礦宣傳部門、安全管理部門負(fù)責(zé)拍攝安全專題新聞,報道安全生產(chǎn)中好人好事、播放安全教育電視片、舉辦安全展覽等。
6 檢查與考核
6.1 新入礦人員三級安全教育
6.1.1 礦級安全教育:一人次未進行培訓(xùn),扣責(zé)任單位200元,扣責(zé)任單位負(fù)責(zé)人100元。
6.1.2 車間級安全教育:一人次未進行培訓(xùn),扣責(zé)任單位200元,扣責(zé)任單位負(fù)責(zé)人100元。
6.1.3 班組級安全教育:一人次未進行培訓(xùn),扣責(zé)任單位200元,扣責(zé)任單位負(fù)責(zé)人100元。
6.1.4 各單位未按期向安全部門報送新入礦人員跟蹤動態(tài)管理情況,每人次扣單位責(zé)任單位200元、扣責(zé)任人100元。
6.1.5 新入礦人員未經(jīng)三級安全教育而分配到崗位作業(yè),一人次扣責(zé)任單位500元,扣責(zé)任單位負(fù)責(zé)人300元,扣責(zé)任單位主管分配人員200元。造成事故,按有關(guān)規(guī)定追究領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任。
6.2 特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)考核按公司《特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)考核管理辦法》執(zhí)行。
6.3 各單位未按規(guī)定進行復(fù)工、調(diào)換工種、崗位安全教育,一人次扣責(zé)任單位500元,扣責(zé)任單位負(fù)責(zé)人300元,扣責(zé)任單位主管人員200元。
6.4 管理人員安全教育
正副礦長、黨委書記、工會主席;礦級安全管理人員,車間級專(兼)職安全員;科級以上干部及車間(作業(yè)區(qū))負(fù)責(zé)人;大班長、班組長和安全員的安全教育。無故不參加培訓(xùn),一人次扣責(zé)任單位500元,責(zé)任單位負(fù)責(zé)人200元、扣責(zé)任人300元。
7 附錄和記錄表式
7.1 職工培訓(xùn)開班審批表
7.2 三級安全教育卡片
7.3 礦級安全教育登記臺帳
第6篇 工貿(mào)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理制度
一、目的
為了使認(rèn)識和了解與本公司活動相關(guān)的安全生產(chǎn)法律法規(guī)及其他要求,并將這些信息及時傳達(dá)給從業(yè)人員和相關(guān)方,提高從業(yè)人員及相關(guān)人員的法律意識,規(guī)范安全生產(chǎn)行為,建立識別、獲取適用的安全生產(chǎn)法律法規(guī)及其他要求的管理 制度,規(guī)定責(zé)任部門,建立獲取法律法規(guī)的有效渠道。
二、范圍
適用于本公司識別、獲取、評審、更新安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范與其他要求的管理制度等活動。
三、機構(gòu)與職責(zé)
3.1各部門負(fù)責(zé)相應(yīng)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其他要求的識別更新,并建立部門法律法規(guī)清單臺帳,歸口于辦公室歸檔。
3.2 安全管理部門組織相關(guān)部門對最新的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其他要求進行評審,并對法律法規(guī)執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
3.3 辦公室負(fù)責(zé)建立、更新法律法規(guī)清單臺帳和文本庫,負(fù)責(zé)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其他要求等信息的歸檔保存、借閱和管理。
四、工作程序
4.1 獲取途徑和時間
4.1.1由安全管理部門定期通過安全監(jiān)管監(jiān)察部門、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會、各級政府及服務(wù)機構(gòu)等其他方式查詢獲取國家的安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其他要求。
4.1.2上級部門的通知、公報等由管理部收集整理。
4.1.3各部門從專業(yè)或地方報刊、雜志等索取的法律、法規(guī)及其它要求,應(yīng)及時報送安全管理部門,以便進行識別和確認(rèn)并備案。
4.2 識別和評審
4.2.1由安全管理部門負(fù)責(zé)、協(xié)同財務(wù)部門、生技部門、辦公室門等共同識別適用的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和其它要求。
識別依據(jù):
① 公司生產(chǎn)、活動和服務(wù)過程中所有的危險、有害因素;
② 結(jié)合法律法規(guī)的最新內(nèi)容及版本;
③ 行業(yè)特點,識別適用的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和其它要求。
4.2.2 安全管理部門組織技術(shù)、制造、管理部門對獲取和識別的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其它要求進行評審確認(rèn),對確認(rèn)結(jié)果編制《適用法律、法規(guī)及其他要求清單》,報總經(jīng)理審核批準(zhǔn)。
4.2.3各部門、車間結(jié)合自己的職責(zé)和工作內(nèi)容進行識別,確認(rèn)適用本部門、車間的法律法規(guī)和其他要求的目錄、內(nèi)容(部分適用的法律法規(guī)應(yīng)識別到適用的相關(guān)部分),編制本部門、車間的《適用的法律、法規(guī)和其他要求清單》。
4.3更新
4.3.1 當(dāng)現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和其它要求更新時,應(yīng)重新及時識別。
4.3.2 安全管理部門負(fù)責(zé),組織相關(guān)部門每年進行一次法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其它要求的獲取、識別、更新工作。
4.3.3 當(dāng)生產(chǎn)過程中的危險、有害因素發(fā)生變更時,應(yīng)及時進行法律、法規(guī)和其它要求的重新識別。
4.4 法律、法規(guī)及其它要求的發(fā)放、實施、檢查與符合性評價
4.4.1 安全管理部門須將適用的法律、法規(guī)和其他要求中的重要內(nèi)容進行摘編,通過下發(fā)或組織教育方式及時傳遞到部門員工中間。
4.4.2 關(guān)聯(lián)部門要開展經(jīng)常性的培訓(xùn),或通過部門會議、班組會議組織學(xué)習(xí)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其他要求,并在安全標(biāo)準(zhǔn)化運行中嚴(yán)格遵守。
4.4.3 安全管理部門每年一次對貫徹安全法律、法規(guī)情況進行監(jiān)督檢查,對不符合法律、法規(guī)和其他要求的現(xiàn)象要組織相關(guān)部門分析原因,進行整改。類似執(zhí)行情況的檢查、符合性評價、整改過程,須保存相應(yīng)的記錄。
4.4.4 安全管理部門負(fù)責(zé)建立符合本單位的的法律法規(guī)清單,重點查看法律法規(guī)的實用性和時效性(包括即將實施的,也要提前列出);公示法規(guī)目錄和文檔查詢途徑及方法,以便檢索、查閱;更新企業(yè)適用安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及其他要求的目錄清單(臺賬)和文本庫(含電子版)。
法律法規(guī)清單內(nèi)容:
企業(yè)法律法規(guī)目錄一般包括以下幾個方面的內(nèi)容:
憲法;
有關(guān)安全生產(chǎn)的法律;
有關(guān)安全生產(chǎn)的行政法規(guī);
有關(guān)安全生產(chǎn)的地方性法規(guī)(地方的安全生產(chǎn)條例);
有關(guān)安全生產(chǎn)的部門規(guī)章(如國家安全監(jiān)管總局令);
有關(guān)安全生產(chǎn)的地方政府規(guī)章;
有關(guān)安全生產(chǎn)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);
上級主管單位的有關(guān)規(guī)定,以及行業(yè)共同遵守的慣例,還有客戶或供應(yīng)方的要求,甚至要滿足周邊社會性需要等。
4.4.5辦公室對廢止的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及各種技術(shù)資料及時進行處理,列出清單。經(jīng)安全管理部門負(fù)責(zé)人審查,公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,停止使用,防止誤用。
4.5 貫徹執(zhí)行
4.5.1 安全管理部門將確認(rèn)的法律法規(guī)和其他要求向各相關(guān)部門、車間進行培訓(xùn)、傳達(dá)、分解。
4.5.2 各部門、車間將本部門、車間適用的法律法規(guī)和其他要求,采取會議、宣貫、培訓(xùn)等形式,落實到相應(yīng)層次或崗位,并傳達(dá)到相關(guān)方。
4.5.3 各部門、車間要按照法律、法規(guī)和其他要求,組織進行安全標(biāo)準(zhǔn)化管理的各項活動,并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
4.5.4 公司通過績效評定、內(nèi)部審查或日常監(jiān)督檢查等形式對相關(guān)部門、單位的執(zhí)行情況進行檢查、確認(rèn)。
4.5.5公司安全生產(chǎn)管理部組織各相關(guān)部門至少每半年一次通過各種方式獲取最新的安全法律、法規(guī)及其他要求。
第7篇 北京市園林綠化養(yǎng)護管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
北京市園林綠化養(yǎng)護管理標(biāo)準(zhǔn)
一、術(shù)語和定義
樹冠:樹木主干以上集生枝葉的部分
花蕾期:植物從花芽萌動到開花前的時期
葉芽:形狀較瘦小,先端尖,能發(fā)育成枝和葉的芽
花芽:形狀較肥大,略呈圓形,能發(fā)育成花或花序的芽
不定芽:在枝條上沒有固定位置,重剪或受刺激后會大量萌發(fā)的芽
生長勢:植物的生長強弱。泛指植物生長速度、整齊度、莖葉色澤、植株茁壯程度、分蘗或分枝的繁茂度
行道樹:栽植在道路兩旁,并構(gòu)成街景的樹木
古樹名木:樹齡達(dá)百年以上或珍貴稀有,具有重要歷史價值和紀(jì)念意義以及具有重要科研價值的樹木
地被植物:指植株低矮(50cm以下),用于覆蓋園林地面的植物
分枝點:喬木主干上開始出現(xiàn)分枝的部位
主干:喬木或非叢生灌木地面上部與分枝點之間部分,上承樹冠,下接根系
主枝:自主干生出,構(gòu)成樹型骨架的粗壯枝條
側(cè)枝:自主枝生出的較小枝條
小側(cè)枝:自側(cè)枝上生出的較小枝條
春梢:初春至夏初萌發(fā)的枝條
園林植物養(yǎng)護管理:對園林植物采取灌溉、排澇、修剪、防治病蟲、防寒、支撐、除草、中耕、施肥等技術(shù)措施
整形修剪:用剪、鋸、疏、捆、綁、扎等手段,使樹木長成特定形狀的技術(shù)措施
冬季修剪:自秋冬至早春植物休眠期內(nèi)進行的修剪
夏季修剪:在夏季植物生長季節(jié)進行的修剪
傷流:樹木因修剪或其它創(chuàng)傷,造成傷口處流出大量樹液的現(xiàn)象
短截:在枝條上選留幾個合適的芽后將枝條剪短,達(dá)到減少枝條,刺激側(cè)芽萌發(fā)新梢的目的
回縮:在樹木二年以上生枝條上剪截去一部分枝條的修剪方法
疏枝:將樹木的枝條貼近著生部或地面剪除的修剪方法
摘心、剪梢:將樹木枝條剪去頂尖幼嫩部分的修剪方法
施肥:在植物生長和發(fā)育過程中,為補充所需的各種營養(yǎng)元素而采取的肥料施用措施
基肥:植物種植或栽植前,施入土壤或坑穴中以作為底肥的肥料,多為充分腐熟的有機肥
追肥:植物種植或栽植后,為彌補植物所需各種營養(yǎng)元素的不足而追加施用的肥料。
病蟲害防治:對各種植物病蟲害進行預(yù)防和治療的過程
人工防治病蟲害:
針對不同病蟲害所采取的人工防治方法。主要包括餌料誘殺、燈光誘殺、潛所誘殺、熱處理、截止上樹、人工捕捉、挖蛹、摘除卵塊蟲包、刷除蟲卵、刺殺蛀干害蟲以及結(jié)合修剪剪除病蟲枝,摘除病葉病梢、刮除病斑等措施
除草:植物生長期間人工或采用除草劑去除目的植物以外雜草的措施
灌溉:為調(diào)節(jié)土壤溫度和土壤水分,滿足植物對水分的需要而采取的人工引水澆灌的措施
排澇:排除綠地中多余積水的過程
返青水:為植物正常發(fā)芽生長,在土壤化凍后對植物進行的灌溉
凍水:為植物安全越冬,在土壤封凍前對植物進行的灌溉
冠下緣線:由同一道路中每株行道樹樹冠底部緣線形成的線條
黃土不露天:利用草坪等地被植物或樹皮等其它材料,對綠地內(nèi)和樹冠下的裸露土地進行覆蓋,以期達(dá)到綠化、美化、抑塵和保墑的目的
分級養(yǎng)護管理:
根據(jù)園林綠地所處位置的重要程度和養(yǎng)護管理水平的高低而將園林綠地的養(yǎng)護管理分成不同等級。由高到低分為:特級養(yǎng)護管理、一級養(yǎng)護管理、二級養(yǎng)護管理等三個等級
二、園林綠化養(yǎng)護管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1 特級養(yǎng)護質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
<1>.綠化養(yǎng)護技術(shù)措施完善,管理得當(dāng),植物配置科學(xué)合理,達(dá)到黃土不露天
<2>.園林植物
①生長健壯。新建綠地各種植物兩年內(nèi)達(dá)到正常形態(tài)
②園林樹木樹冠完整美觀,分枝點合適,枝條粗壯,無枯枝死杈;主側(cè)枝分布勻稱、數(shù)量適宜、修剪科學(xué)合理;內(nèi)膛不亂,通風(fēng)透光?；ü嗄鹃_花及時,株形豐滿,花后修剪及時合理。綠籬、色塊修剪及時,枝葉茂密,整齊一致,整型樹木造型雅觀。行道樹無缺株,綠地內(nèi)無死樹。
第8篇 火工品管理專業(yè)隱患排查標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
爆炸材料庫保管員
一、重大隱患
1、地面或井下爆破材料庫超儲;儲存不符合規(guī)程規(guī)定。
2、爆破材料庫及通道嚴(yán)重失修。
二、主要隱患
1、未將炸藥、雷管分類存放。
2、爆破器材帳、卡、物不符的。
3、出現(xiàn)問題未匯報或虛報、假報、瞞報。
4、班中脫崗。
5、爆炸材料發(fā)放峒室存放炸藥超過規(guī)定。
6、爆炸材料庫照明電器或使用的材料不符合規(guī)定、不完好或失爆。
三、一般隱患
1、帶礦燈進入炸藥庫的。
2、雷管導(dǎo)通時人員未使用防護設(shè)施或防護設(shè)施不完善的。
3、未按規(guī)定導(dǎo)通、導(dǎo)通無記錄。
4、未驗證或未按審批計劃發(fā)放。
5、未將清退爆破器材按規(guī)定分類碼放。
6、報廢雷管、炸藥未單獨存放或存放數(shù)量超過規(guī)定的。
7、發(fā)放峒室在發(fā)放時未執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。
8、抗沖擊波設(shè)施未正常使用的。
火工品運輸、押運工
一、重大隱患
1、用車輛運輸爆炸材料時,未設(shè)“危險”標(biāo)志;搭乘無關(guān)人員;未用帆布覆蓋、捆緊;炸藥、雷管未分開運送。
2、用車輛運輸爆炸材料時,雷管箱未低于車廂上緣100mm,或雷管箱立放、側(cè)放;炸藥裝車高度超過車廂上緣。
3、將爆破材料堆放或停留在井上下口,井底車場或其他巷道內(nèi)。
4、炸藥、雷管混裝。
二、主要隱患
1、無押運人員或非專職人員押運。
2、除爆破工和押運人員外的其他人員與爆炸品同罐下井。
3、未辦理交接手續(xù)或交接手續(xù)不齊全。
4、運送炸藥專用車輛未設(shè)危險標(biāo)志或搭乘無關(guān)人員的。
三、一般隱患
1、未用專用車輛裝運或未在指定地點裝卸的。
2、裝卸或停留時未設(shè)警戒的。
3、超載、超高裝車或車輛運行速度超過規(guī)定的。
4、機車運送時,炸藥與雷管的車輛之間及裝有炸藥、雷管車輛與機車之間未用空車隔開,隔開長度小于3米的。
第9篇 大學(xué)公共廁所建設(shè)和管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
大學(xué)公共廁所建設(shè)和管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)范)
一、總則
為進一步提升校園服務(wù)水平,改善公共廁所服務(wù)環(huán)境,根據(jù)上級有關(guān)文件和我校事業(yè)發(fā)展的要求,特制訂我校公共廁所的硬件建設(shè)和管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
二、硬件建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
1、我校公共廁所建設(shè)總體要求應(yīng)符合住建部《城市公共廁所規(guī)劃和設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》。
2、公共廁所地面鋪設(shè)地磚、墻面貼瓷磚、門窗設(shè)置合理、天花板吊頂并安裝排氣扇、設(shè)置盥洗臺與梳妝鏡、燈具齊全、蹲便器與坐便器按比例配置,設(shè)置隔斷和掛物勾,男廁設(shè)小便池、小便斗,男女標(biāo)識牌準(zhǔn)確清晰。
3、每個公共廁所配備衛(wèi)生紙、洗手液、各類紙簍等衛(wèi)生用品。
4、公共廁所以自然通風(fēng)與采光為優(yōu)先考慮。
5、按比例為公共廁所配置保潔所必需的場所。
三、保潔服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
1、保潔目標(biāo)
(1)天花板、墻壁、墻角、燈具目視無灰塵、蛛蛛網(wǎng)。
(2)坐便器、蹲便器、小便器等衛(wèi)生潔具潔凈無黃漬。
(3)地面無煙頭紙屑、污漬、積水。
(4)金屬構(gòu)件潔凈光亮。
(5)紙簍垃圾不超過三分之二簍。
(6)室內(nèi)無異味、臭味。
(7)總體感覺整潔、衛(wèi)生、清爽。
2、保潔人員
(1)各物業(yè)公司要根據(jù)工作量配足人員。
(2)各物業(yè)要對員工培訓(xùn),統(tǒng)一著裝、佩戴工牌。
(3)保潔人員要注意行為文明。
(4)保潔人員要正確使用工具,愛護設(shè)施,熟悉業(yè)務(wù)。
3、保潔時間
(1)每日保潔,時間分別為6:30至7:50;9:30至10:30;12:15至14:00;15:30至16:00;18:00至18:30;20:00至20:30。其中第一次要對各清潔一次要對盥洗臺、梳妝鏡、小便池、蹲便器、坐便器、地磚等進行徹底打掃。遇有重大活動或者重要場合需增加打掃頻次。
(2)每半個月要對墻磚、窗玻璃等進行清潔,對各個金屬構(gòu)件進行保養(yǎng)擦拭以及其他平時可能忽略的地方進行仔細(xì)保潔。
4、保潔用具
(1)各物業(yè)公司要為保潔員開展工作提供所需要的各類工具,如便池刷、毛巾、百潔布、水桶、拖布、垃圾袋、清潔劑、潔廁劑、全能清潔劑、橡膠手套等。擦拭盥洗臺的百潔布要專用。
(2)工具存放或者照曬時要置于指定地方。
5、保潔技術(shù)
(1)便器保潔
清潔蹲式坐便器,先用帶柄尼龍刷沾潔廁水刷洗坐便器內(nèi)壁和蹲位臺面,并注意入水口和出水口的清刷,然后用清水沖凈。最后用干地拖將蹲位臺面的水跡擦干。
清潔座式蹲便器先用帶柄。尼龍刷沾潔廁水刷洗坐便器內(nèi)壁、注意凹槽及出水口的清刷,并放水沖洗干凈。然后用濕抹布沾萬能清潔劑擦洗水箱表面。座便器的坐沿、蓋子外側(cè)、底座,再用清水抹布擦洗干凈,最后用干抹布擦干水跡。
清潔小便器先用帶柄尼龍刷沾潔廁水刷洗小便器內(nèi)壁、注意凹槽及出水口的清刷。并放水沖洗干凈。然后用濕抹布擦洗沖水閥和外壁:必要時沾少許萬能清潔劑擦洗,最后用干抹布擦干水跡。
(2)清潔盥洗臺及其它設(shè)施保潔
先用濕抹布沾清潔劑擦洗臺面、洗手盆、水龍頭,再用清水抹布擦洗干凈,最后用干毛巾擦干水跡。清潔梳妝鏡先均勻噴上玻璃水,然后用濕抹布擦洗干凈,最后用干毛巾擦凈。用干凈干燥的毛巾清潔衛(wèi)生紙卷筒架、洗手液瓶等。盥洗臺清潔用品要專用。
(3)清潔地面
先清掃或檢拾地面的固體垃圾物,然后用濕地拖擦凈地面,必要時可使用萬能清潔劑,最后從里到外用干地拖將地面拖干。
(4)檢查及整理
清潔作業(yè)完畢,應(yīng)環(huán)視整個廁所一遍,看是否有遺漏和不徹底之處,如有應(yīng)及時補做。檢查是否需要補充洗手液;廢物筐放在固定地方,清倒垃圾,可更換新的垃圾袋,最后收拾好工具和用具。
(5)廁所的周期性大清潔
廁所的周期性大清潔是指在每日常規(guī)清潔基礎(chǔ)上有計劃地定期對廁所的墻面、門窗、天花板、隔板(隔墻)、燈具及通風(fēng)設(shè)備等進行清潔,頻率為半個月一次。清潔一般應(yīng)遵循從上到下的原則,及從天花板開始。通風(fēng)設(shè)備清潔要關(guān)閉電源。
(6)照明與通風(fēng)排氣等。廁所白天不開燈,晚上與陰雨天須開燈。晴天窗戶至少始終打開一扇,陰雨天關(guān)閉。在目前沒有或者窗無法打開時,每天排氣扇要持續(xù)開到晚上10點鐘。
四、衛(wèi)生紙與洗手液
1、衛(wèi)生紙
(1)公共廁所每隔一定時間檢查一遍衛(wèi)生紙,一般不缺紙,缺紙5分鐘內(nèi)需補充到位。
(2)廁所內(nèi)用過的衛(wèi)生紙存放量不得超過紙簍2/3,要及時清理。
2、洗手液
要始終保持盥洗臺上有洗手液。
五、維修
1、廁所各個組成部分全部或者局部如有損壞或者故障,按目前學(xué)校的維修體制及時維修。
2、各類設(shè)備維修要做好資料登記。
六、管理體制
1、全校所有公共廁所由后勤管理處負(fù)責(zé)管理,后勤管理處校園管理科負(fù)責(zé)對全校公共廁所進行編號與動態(tài)管理。本部、東區(qū)、北區(qū)、獨墅湖校區(qū)一期、獨墅湖校區(qū)二期、陽澄湖校區(qū)的編號頭字母分別以“a”、“b”、“c”、“d”、“e”、“f”開頭。
2、日常維護由各物業(yè)公司負(fù)責(zé)。
七、標(biāo)準(zhǔn)編制情況及其他
1、本標(biāo)準(zhǔn)編制以實用為原則,兼顧了行業(yè)特點與我校事業(yè)發(fā)展的要求,強調(diào)可操作性,同時有適度的前瞻性。
2、編制部門為后勤管理處。后勤管理處每年會根據(jù)實際情況進行修改與完善。
3、本標(biāo)準(zhǔn)自20__年12月1日起執(zhí)行。
第10篇 掘進工程管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
1、巷道工程的推進要落實支護措施,對破碎地段及時采用木質(zhì)、錨索、錨桿、錨網(wǎng)、噴漿及鋼架等支護手段加以維護,確保施工工程的安全系數(shù)。
2、天井掘進至7m時應(yīng)架設(shè)安全作業(yè)平臺,安全作業(yè)平臺距天井工作面不應(yīng)超過2.5m;人行、溜渣間必須分開。
3、工作面照明良好,燈線架設(shè)規(guī)范,燈泡功率100w,燈距不大于15米,無明線頭,嚴(yán)禁亂拉亂掛。
4、各種電纜、風(fēng)水管的架設(shè)符合要求,禁止電纜與風(fēng)水管混架,電纜不得置于水中(尤其接頭處);停車后電纜應(yīng)及時盤起。
5、貫通工程必須在貫通前(不小于10米)通知有關(guān)人員,并設(shè)置警戒;當(dāng)兩個相貫通工作面相距15米時,其中一個工作面必須停止作業(yè)。
6、四大工種人員勞保用品穿戴齊全,按規(guī)范作業(yè)。
7、爆破物品的臨時存放及使用均符合安全技術(shù)操作規(guī)程。
8、溜井防墜落措施到位,格篩、護欄、標(biāo)志、照明設(shè)置齊全。護欄高度1.05-1.2m(特殊地段加高),網(wǎng)格不大于38×50cm2,格篩兩平行軌中心線距離不超過40cm,焊接牢固。
9、電氣焊等設(shè)備按技術(shù)操作規(guī)程使用,防護措施要及時到位,勞保用品佩戴齊全。
第11篇 廚房管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
一、廚房考勤制度
1、 廚政部工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后,應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名。
3、 根據(jù)廚房工作需要,加班的廚師留下,不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。
4、 上班時要堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
5、 因病需要請假的員工向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù),并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者,按曠工或早退處理。請假應(yīng)寫請假條書面?zhèn)浒浮?/p>
6、 需請事假的,必須提前一日辦理事假手續(xù),經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效,未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。
7、 根據(jù)工作需要,需廷長工作時間的,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意,可按加班或計時銷假處理。
8、 婚假,產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊的有關(guān)規(guī)定。
9、 本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、 上班時需穿戴工作服帽,在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈,整潔、工作時間不得裸背敞胸、
穿便裝和怪服。
2、 上班時間需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、 工作服應(yīng)保持干凈整潔,不得用其它飾物代替紐扣。
4、 工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴,不得進入作業(yè)區(qū)域之外的地點,禁止著工裝進入前廳。
5、 必須按規(guī)定圍腰系帶操作,不得拖曳。
6、 違反上述規(guī)定者,按酒店處罰條例執(zhí)行。
三、廚房衛(wèi)生管理制度
1、 廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
2、 地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。
3、 定期清洗抽油煙設(shè)備。
4、 工作廚臺,櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。
5、 食物應(yīng)在工作臺上操作加工,并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。
6、 食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、 凡易腐敗的食物,應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.
8、 調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.
9、 應(yīng)備有密蓋污物桶,潲水桶,潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜,如需要隔夜清除,則應(yīng)用桶蓋隔離,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10 員工工作時,工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,不得留長發(fā)、長指甲,工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,盡量利用工具取用。
11在廚房工作時,不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。
12廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清浩。
13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次,至少二次清潔完畢,用具應(yīng)集中處置,殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置,并指定專人管理。
14不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15有傳染病時,應(yīng)在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。
四 食品原料管理與驗收制度
1、 根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn),實行烹飪原料先進先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫房原料擱置不用。
2、 高檔原料派專人保管,嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用,物盡其用。
3、 未經(jīng)許可,不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品,杜絕任何原料浪費行為。
4、 不得使用霉變,有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出,隨時檢查。
5、 不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、 不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料,需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、 嚴(yán)格履行原料進入,原料烹制和菜品供應(yīng)程序,確保酒店菜品操作流程正常運轉(zhuǎn),做到不見單,廚房不出菜的原則。
8、 驗收人員必須心企業(yè)利益為重,堅持原則,秉公驗收,不圖私利。
9、 驗收人員必須嚴(yán)格按驗收程序完成原料驗收工作。
10驗收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致,拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的原材料。
11驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品,并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題,
驗收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
12驗收完畢,驗收人員應(yīng)填寫好驗收報告,備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。
13以上制度適用于廚政部一切工作人員,違反上述規(guī)定者,按酒店處罰制度執(zhí)行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、 對廚房各項工作實行分級檢查制,對廚房進行不定期,不定點、不定項的抽查;總廚 、廚師長、組長、廚房員工。
2、 檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護、食品儲藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、
原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。
3、 各項內(nèi)容的檢查可分別或同時進行。
衛(wèi)生檢查:每日一次,包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生;
紀(jì)律檢查:每月一次,包括廚房紀(jì)律,考勤考核,店規(guī)店紀(jì);
設(shè)備安全檢查:每月一次,包括設(shè)備使用、維護安全工作 ;
生產(chǎn)檢查:每周一次,包括儲藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。
每日例查:每日二次,包括餐前、后工作過程,個人及其它衛(wèi)生。
4、 檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象,依據(jù)情節(jié)做出適當(dāng)?shù)奶幚?并有權(quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。
5、 屬于個人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯,追究個人的責(zé)任;屬于部門,班組的差錯,則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任,同時采取相應(yīng)的經(jīng)濟處罰措施。
6、 對于屢犯同類錯誤,或要求在限期內(nèi)改進而未做到者,應(yīng)加重處罰,直到辭退。
7、 檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé),一視同仁,公正辦事。每次參加檢查的人員,對時間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案,檢查結(jié)果應(yīng)及時與部門和個人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、 根據(jù)工作需要,組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。
2、 接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位,保證準(zhǔn)點接班。
3、 交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜,并填寫交接班日志,方可離崗。
4、 接班人員必須認(rèn)真核對交接班日志,確認(rèn)并落實交班內(nèi)容。
5、 值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作,工作時間不得擅自離開工作崗位,不得做與工作無關(guān)的事。
6、 值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點正常出品。
7、 值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料,做好清潔衛(wèi)生工作。
8、 值班、接班人員下班時要寫好交接班日志,不得在上面亂畫,及時關(guān)閉能源開關(guān),鎖好門窗交鑰匙。
9、 廚師長無定時檢查值班交接記錄。
七、廚房會議制度
1、 廚房根據(jù)需要,:(1)衛(wèi)生工作會 :每周一次,主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生;
有必要計劃召開各類會議:
(2)生產(chǎn)工作會:每周一次,主要內(nèi)容有儲藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新;
(3)廚房紀(jì)律:每周一次,主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律;
(4)設(shè)備會議:每月一次,主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護。
(5)每日例會:主要內(nèi)容有總結(jié)評價過去一日廚房情況,處理當(dāng)日突發(fā)事件。
(6)安全會議:每半月一次,主要是廚房的安全工作。
(7)協(xié)調(diào)會議:每周一次,主要是相互交流、溝通。
2、 除例會和特殊會議外,各類會議召開至少提前一天通知,并告知開會時間、地點、到會對象及內(nèi)容。
3、 與會人員都應(yīng)清楚會議性質(zhì)及討論的要點,提前準(zhǔn)備材料,會議主持者要做好會議進程的全要工作。
4、 參加會議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時出席,如因特殊情況不能準(zhǔn)時到會者,應(yīng)事先向總廚請假。會議必須準(zhǔn)時開始,與會人員中途不得隨意離開會場。
5、會議非議論期間,與會者不應(yīng)私下交談,爭論搶白。如需發(fā)言,應(yīng)等待合適時間。
6、所有會議發(fā)言應(yīng)簡明扼要,直截了當(dāng),節(jié)約時間。
7、 與會人員應(yīng)集中精力開會,不辦理與會議無關(guān)事宜。
8、 會議一時不能解決的事宜,應(yīng)另作處理,由專人跟辦,不應(yīng)費時討論,不可糾纏不休。
9、 會議未形成決定的方案或未被通過的提議,應(yīng)自覺保留,會后不亂議論,會上決定之事項,廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行,其結(jié)果應(yīng)主動報上。
八、廚房防火安全制度
廚房引起火災(zāi)的主要因素:大量堆積易燃油脂,煤氣爐未及時關(guān)閉,煤氣漏氣,電器設(shè)備未及時切斷,電源或超負(fù)荷用電,煉油時無人值守等。
1 、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時,應(yīng)立即報修,修復(fù)后才能使用;
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、 煉油時應(yīng)專人看管,烤食物時不能著火。
8、 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、 每天清洗干凈爐罩爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機濾網(wǎng)。
10、 下班關(guān)閉完能源開關(guān)。
11、 廚房消防措施齊全、有效。
12、 全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
九、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、 對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施,人人遵守。
3、 廚房內(nèi)一切個人使用器具,由本人妥善保管,使用及維護。
4、 廚房內(nèi)共用器具,使用后放回規(guī)定的位置,不得擅自改變,同時加強保養(yǎng)和正常使用。
5、 廚房內(nèi)一切特殊工具,如雕刻、花嘴等工具,由專人保管存放,借用時做記錄,歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、 廚房內(nèi)用具以舊換新,并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、 廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、 廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放,避免人為損壞。
9、 廚房用具,責(zé)任人對其有進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞,丟失的,照價賠償。
10備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后,須經(jīng)維修人員檢查,能修則修,不能修需更換者,應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準(zhǔn)。
十、廚房獎懲制度
根據(jù)餐廳規(guī)定,結(jié)合廚房具體情況,對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內(nèi)部獎懲:
(一) 符合下列條件之一者,給予獎勵:
1、 參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽,成績優(yōu)異者。
2、 出版?zhèn)€人烹飪專著和在 權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎?wù)摺?/p>
3、 忠于職守,全年出滿勤 ,工作表現(xiàn)突出,受到賓客多次表揚者。
4、 為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議,被采納后產(chǎn)生及大效益者。
5、 在廚房生產(chǎn)中及時消除較大事故隱患者。
6、 多次受到顧客表揚者。
7、 衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出,為大家公認(rèn)者。
8、 節(jié)約用料,綜合利用成績突出者。
(二)、出現(xiàn)下列情況之一者,給予懲處:
1、違反廚房紀(jì)律,不聽勸阻者。
2、不服從分配,影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心,引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非,制造矛盾,影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn),損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn),引起較大責(zé)任事故者。
7、毆打他人者。
9、 不按時清理原料,造成變質(zhì)變味者。
(三)、以上獎懲條例的實施,以事實為依據(jù),根據(jù)具體情況,由廚師長提議,總廚審定具體獎懲方法和范圍,貢獻(xiàn)卓越或錯誤情節(jié)嚴(yán)重者,則報餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
(一)、考核的原則
1、 考核工作是一項常規(guī)工作,每季度進行一次,行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對員工的考核,使之程序化,制度化。
2、 對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解,在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備,搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄,確?？己私Y(jié)果的準(zhǔn)確性,使被考員工口服心服。
3、 工作認(rèn)真細(xì)致,實是求事,確?？荚u工作的公平性和客觀性。
4、 考核中,考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見,應(yīng)選擇一個不受外界干擾的安靜環(huán)境,使考核雙方能坦誠交談,以便提高考核效果。
5、 在客觀公正的考評基礎(chǔ)上,根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn),將其考核的結(jié)果與對員工的合理使用和報酬待遇結(jié)合起來,以調(diào)動員工積極性,提高工作效率。
(二)、考核的內(nèi)容
1、 素質(zhì)。 包括員工是否有上述心,是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、 能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。
3、 態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度,包括紀(jì)律、出勤情況,工作的主動性與積極性等。
4、 績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
(三)、考核方法
1、 個人總結(jié)法:由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、 班組評議法:由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對背地討論評議進行考核的辦法。
3、 業(yè)務(wù)操作考核:由總廚或廚師長進行實際操作考核,它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
十二、廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度
1、 公司根據(jù)工作需要,可對員工進行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患壍穆毼还ぷ鳌?/p>
2、 所有員工均有被提升的機會。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。
升職后前三個月屬試用期;試用期滿后,工作表現(xiàn)符合職能要求,則正式委任該職。
3、 員工被提升后,若因工作不能勝任或犯有過失,公司可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。
4、 因工作需要,由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào),員工必須服從,但應(yīng)事先征求廚師長同意。
十三、廚房紀(jì)律
1、 廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時間要換制服,以便準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。
2、 嚴(yán)禁員工替代他人打卡,嚴(yán)格考勤。
3、 服從上級領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。
4、 廚房員工在工作時間應(yīng)堅守工作崗位,不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。
5、 為保證清潔,良好的工作環(huán)境,提高工作效率,工作時間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、 工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服,圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。
7、 工作時應(yīng)在指定位置佩帶工號牌或工作證。
8、 廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。
9、 廚房為生產(chǎn)重地,沒有經(jīng)廚師長同意,嚴(yán)禁非工作人員進入,具體由各區(qū)域組長負(fù)責(zé)執(zhí)行。
10、 廚房員工不得接受供貨商的饋贈。
11、 自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
12、 嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。
十四.廚房處罰評分標(biāo)準(zhǔn)
1、 遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。
2、 工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。
3、 不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,有抵觸性者處罰15-18分。
4、 廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔,經(jīng)指出仍不凈者,組長處罰5分,責(zé)任人處罰10分。
5、 下班時,各崗位做好剩余菜品、原料的存貯,如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價賠償并處罰13分。
6、 偷吃、偷拿廚房食品原料者,雙倍賠償并處12分。
7、 工作態(tài)度及端正,因自身情緒造成菜速、菜質(zhì)不符合要求者處15-18分,造成客人嚴(yán)重投訴者,買單并處20分。
8、 廚師責(zé)任心不強,造成湯鍋水燒干,菜肴燉枯,蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成
廚房成本增大者,責(zé)任人賠償損失并罰20-25分。
9、 工作粗心,引起客人對廚房菜肴質(zhì)量進行投訴者,處罰5-18分。
10、弄虛做假或搬弄是非,制造予盾,拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、罰15分。
11、不按操作規(guī)程生產(chǎn) ,損壞廚房設(shè)備和用具者,按價賠償并罰5一10分。
12、廚師將過期變質(zhì)食物加工出售,造成客人食物中毒者,承擔(dān)民事責(zé)任并罰20分。
13、歐打他人者,開出并處罰20分。14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者,視情節(jié)輕重,處罰5-25分。
15、累計扣分達(dá)到5分以上10以下為警告、達(dá)到10分罰款10元,10分以上每分鐘加罰10元、每月累計扣分達(dá)到30分以上辭退處理
主題2:采購管理標(biāo)準(zhǔn)
為使酒店的采購工作走上制度化、規(guī)范化,合理控制成本,加強內(nèi)部工作協(xié)調(diào)和提高工作效率,特制定本采購管理制度:
一、 采購管理部門
酒店設(shè)立專職采購部,隸屬酒店財務(wù)部管理,接受財務(wù)總監(jiān)、成本控制、集團稽查部及其它部門的監(jiān)督,全面負(fù)責(zé)酒店的采購工作.
二、 采購部工作基本要求
1. 所有采購項目均需董事會簽批授權(quán)及酒店財務(wù)部批準(zhǔn)同意
2. 所有采購物品均需比較至少三家的價格和品質(zhì),月結(jié)類物品每月每一類至少有三家供貨商提供報價單
3. 所有采購物品的品質(zhì)須保持一慣穩(wěn)定
4. 采購部工作人員須對自己采購物品的價格和品質(zhì)負(fù)責(zé)
5. 采購部須每半個月一次通過電話、傳真、外出調(diào)查、接待廠商等方式獲取酒店使用的各類物品主要品種的價格信息并整理成價格信息庫,以書面形式匯報給酒店財務(wù)部及董事會
6. 所有供應(yīng)商名片、報價單、合同等資料及樣品采購部須登記歸檔并妥善保管,有人員變動時須全部列入移交.上述資料及采購人員自購物品價格信息采購部每天須錄入至采購部價格信息庫.
7. 采購時間要求:一般物品采購時間為3天;急用物品當(dāng)天必須采購回來;印刷品、客房一次性用品、布草等使用部門須提前一個月下單采購
8. 采購部禁止采購任何未下申購單的物品,否則財務(wù)部將不予以報銷
9. 禁止使用部門自行采購物品或私自與供應(yīng)商洽談采購事宜
10. 采購部負(fù)責(zé)跟進各協(xié)作廠商的貨款及時簽批支付事宜.對到期的應(yīng)付帳款,酒店應(yīng)及時支付,以建立酒店良好形象,維護酒店財務(wù)信譽,同時也為日后的采購工作提供便利.
三、 采購審批程序
1.申購單審批程序:
使用部門經(jīng)理(倉庫主管) 資產(chǎn)會計復(fù)查董事同意采購部詢價 財務(wù)總監(jiān) 稽查部 行政辦
董事會 申購單返回采購部
2.單位價值1000元以下或批量價值在2000元以下的由采購部現(xiàn)金自購的物品,采購部須事先貨比三家,并在申購單上注明詢價結(jié)果和選定的供應(yīng)商,經(jīng)董事會最后批準(zhǔn)后方可采購.酒店財務(wù)部和集團稽查部將對價格及品質(zhì)進行不定期抽查.
2. 單位價值1000元以上或批量價值在2000元以上的物品采購審批程序:
采購部尋找至少三家廠商比較價格品質(zhì)評定小組確定供貨商采購部與供貨商共同草擬合同或采購協(xié)議
財務(wù)審批行政辦審批董事會審批蓋章或簽字
執(zhí)行合同或協(xié)議
(評定小組由采購部、使用部門、財務(wù)部、主管副總、集團稽查組成)
3.賒購(月結(jié))物品采購審批程序
蔬菜、肉類、凍品、海鮮,水果由各廚主廚直接下單至采購部叫貨.其它物品按上述第1、2、3款程序執(zhí)行.
各月結(jié)供應(yīng)商選定辦法:采購部每月每類物品均應(yīng)邀請至少三家供應(yīng)商報價,采購部、使用部門、主管副總、財務(wù)部和集團稽查部組成供貨商評定小組,通力合作,進行價格及質(zhì)量的比較和討論,選定供應(yīng)商。采購部及上述相關(guān)部門可分頭或聯(lián)合組織市場調(diào)查,根椐市場調(diào)查的價格,與供應(yīng)商確定固定的一個月的供應(yīng)價,在此確認(rèn)期間內(nèi),供應(yīng)商將按此固定價格提供酒店所需的物料.
四、 采購監(jiān)督
采購成本的控制由財務(wù)部、采購部、使用部門及集團稽查部共同完成,平時各部門應(yīng)及時到市場上了解價格行情,以促進酒店采購成本的控制與監(jiān)督.
五、 供應(yīng)商管理
1.財務(wù)部應(yīng)定期(每月或每季度)牽頭,組織財務(wù)部、采購部、使用部門及集團稽查部對供應(yīng)商進行評估(酒店每類物品須有至少三家供貨商),淘汰部分不合格供貨商.
2.選用供應(yīng)商角度采用1+2+n原則,所謂1+2+n是指一類商品一個主供應(yīng)商、2個輔助供應(yīng)商、n個考察供應(yīng)商。這類商品只有一個主要供應(yīng)商,大約70%的物資從他手中購買。2個輔助供應(yīng)商提供大約20%的物資,一旦主供應(yīng)商出現(xiàn)問題能有其他供應(yīng)商立即頂替。數(shù)量不限的考察供應(yīng)商既是輔助供應(yīng)商的后備力量,也使酒店在采購極其特殊物資時無購買死角。
3.采購部要做好同供貨商的聯(lián)系和接待等工作,維護酒店形象.
主題3:廚房管理之驗收管理
主題5:廚房餐前作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
一、準(zhǔn)備工作
1、樣品配份擺放
樣品配份擺放有如下要求:
(1)各占灶廚師將自己所分工負(fù)責(zé)的菜肴品種,按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》中規(guī)定的投料標(biāo)準(zhǔn)和刀工要求進行配份,將一只配份完整菜肴的各種原料按主、輔料的順序依此碼放于規(guī)定的餐具中,然后用保鮮膜封嚴(yán),作為菜肴樣品。
(2)將自己加工好的所有菜肴樣品擺放于餐廳冷藏式展示柜劃定的區(qū)域內(nèi),并放好價格標(biāo)簽。
(3)樣品的碼盤、擺放要美觀大方,引人注目。
(4)要保持好各自展示柜內(nèi)樣品擺放區(qū)域的干凈衛(wèi)生。
2、工具準(zhǔn)備
工具準(zhǔn)備可分為三個方面:
(1)檢查爐灶:通電通氣檢查爐灶、油煙排風(fēng)設(shè)備運轉(zhuǎn)功能是否正常,若出現(xiàn)故障,應(yīng)及時自行排除或報修。
(2)爐灶用具:將手勺放入炒鍋內(nèi),將炒鍋放在灶眼上,漏勺放于油瞽上,墊布放入炒鍋左側(cè),炊帚、筷子、抹布 等用具備好,放于炒鍋右側(cè)。
(3)爐灶試火:打開照明燈,先點火放入灶眼中,再打開燃汽(或油)開頭,調(diào)整風(fēng)量,打開水龍頭,注滿水盒后,調(diào)整水速,保持流水降溫。試火后僅留1~2個用于熟處理的共用火眼,其他關(guān)閉。
(4)調(diào)料用具:各種不銹鋼、塑料調(diào)料盒。
(5)所有用具、工具必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),具體衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是:
a、各種用具、工具干凈無油膩、無污漬;
b、爐灶清潔衛(wèi)生,無異味;
c、抹布應(yīng)干爽、潔凈,無油膩、無污物、無異味。
3、準(zhǔn)備調(diào)料
在打荷廚師的協(xié)助下,將烹調(diào)時所需的各種成品調(diào)味品檢驗后分別放入專用的調(diào)料盒內(nèi)。
4、制備調(diào)料
自制的調(diào)味料主要是有調(diào)味油、醬、汁等。
(1)制作調(diào)味油:按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》的要求制作蔥油、辣椒油、花椒油、蔥姜油、明油等常用的調(diào)味油。
(2)制作調(diào)味醬:按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》的要求制作煲仔醬、黑椒醬、_o醬、蒜茸醬、辣椒醬等常用的調(diào)味醬。
(3)制作調(diào)味汁:按《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》的要求制作煎封汁、素芡汁、精鹵汁、白鹵汁、西汁、魚汁等常用的各種調(diào)味汁。
二、餐前檢查
1、餐前檢查
餐前檢查的項目有:
(1)爐灶是否進入工作狀態(tài)。
(2)油、氣、電路是否正常。
(3)提前30分鐘將其他爐灶點燃。
2、準(zhǔn)備工作過程的衛(wèi)生要求
準(zhǔn)備樣品、工具與預(yù)熱加工過程要保持良好的狀況,廢棄物與其他垃圾隨時放置專用垃圾箱內(nèi),并隨時將桶蓋蓋嚴(yán),以防垃圾外溢。爐灶臺面隨手用抹布擦試,各種用具要保持清潔,做到每隔20分鐘全面整理一次衛(wèi)生。
3、準(zhǔn)備工作結(jié)束后的衛(wèi)生要求
具體要求是:臺面無油膩、無雜物,炊具、抹布干爽無污漬所有準(zhǔn)備工作結(jié)束后,應(yīng)對衛(wèi)生進行全面清理。
(1)將一切廢棄物放置垃圾箱內(nèi),并及時清理掉。
(2)對灶面及各種用具的衛(wèi)生進行全面整理、擦試。
(3)使用完的料盤要清洗干凈放置規(guī)定的位置,一切與作業(yè)過程無關(guān)的物品均應(yīng)從灶臺上清理干凈。
(4)對灶前地面或腳踏板應(yīng)進行清潔處理,發(fā)現(xiàn)油漬等粘滑現(xiàn)象應(yīng)及時處理干凈。
三、信息溝通
由于占灶廚師承擔(dān)整個酒店占灶制作與供應(yīng)的任務(wù),開餐前必須主動與其他部門進行信息溝通,特別是了解當(dāng)餐及當(dāng)天宴會的預(yù)訂餐情況,以便做好充分準(zhǔn)備。
1、與訂餐臺了解當(dāng)餐及當(dāng)天宴席的預(yù)訂情況。
2、了解會議餐預(yù)訂情況。
3、負(fù)責(zé)電餅鐺崗位的廚師應(yīng)主動與明檔的炸鍋、燜魚廚師進行聯(lián)系,了解需要小玉米餅子的預(yù)計數(shù)量。
4、了解前一天各個占灶品種的銷售數(shù)量。
四、菜肴烹制
1、接料確認(rèn):
接到打荷廚師傳遞配份好的菜肴原料或經(jīng)過上漿、掛糊及其他處理過的菜料,首先確認(rèn)菜肴的烹調(diào)方法,確認(rèn)工作應(yīng)在10~20分鐘內(nèi)完成。
2、菜肴烹調(diào)
(1)根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》的工藝流程要求,按打荷廚師分發(fā)的順序?qū)Ω鞣N菜肴進行烹制,烹制成熟后,將菜肴盛放在打荷廚師準(zhǔn)備好的餐具內(nèi)
(2)占灶廚師烹制相同的菜肴時,每鍋出品的菜肴為1~2份。
(3)如果有催菜、換菜需優(yōu)先烹制的菜肴應(yīng)在打荷廚師的協(xié)調(diào)下優(yōu)先烹制。
3、裝盤檢查
占灶廚師將烹制好的菜肴裝盤后,應(yīng)在打荷廚師整理、盤飾前進行質(zhì)量檢查,檢查的重點是菜肴中是否有異物或明顯的失飪情況,一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即予以處理。
五、退菜處理
1、接受退菜
無論客人出于什么原因提出的退菜、換菜要求應(yīng)立即進行接受并及時進行處理,占灶廚師不得尋找任何理由予以拒絕。
2、分類處理
對退菜的原因事后要進行分析,并對分析結(jié)果進行分級處理:
(1)退菜、換菜的直接責(zé)任完全是因為菜肴的質(zhì)量問題,責(zé)任由占灶廚師承擔(dān),按廚師部的獎懲制度對責(zé)任人進行處罰。
(2)退菜的原因不完全屬于菜肴出品質(zhì)量,但占灶廚師有部分責(zé)任,則對占灶廚師進行部分處罰。
(3)屬于客人故意找茬,菜肴沒有質(zhì)量問題,則無需對占灶廚師進行處罰。
3、制定糾正措施
占灶廚師對出現(xiàn)的問題進行認(rèn)真全面的分析,找出原因,由本人制定出相應(yīng)的糾正或避免類似問題的再次發(fā)生的措施,報告廚師長簽字備案,確保不再發(fā)生同樣或類似的事件。
六、餐后收臺
1、調(diào)味料整理
調(diào)味料整理程序與要求如下:
(1)將調(diào)味料盒里剩余的液體調(diào)味料用保鮮膜封好后,放入恒溫柜中保存。
(2)粉狀調(diào)料及未使用完的瓶裝調(diào)料加蓋后存放在儲藏櫥柜中。
2、余料處理
沒有使用完的食油、水淀粉等在打荷廚師的協(xié)助下,分別進行過濾、加熱處理,然后放置油缸或淀粉盒內(nèi)。
3、清理臺面
將灶臺上的調(diào)料盒、盛料盆及漏勺、手勺、炊帚、筷子等用餐洗耳恭聽凈溶液洗滌,用清水沖洗干凈,用干抹布擦干水分,放回固定的存放位置或儲存柜內(nèi)。
4、清洗水池
先清除水池內(nèi)的污物雜質(zhì),用浸過餐少將的抹布內(nèi)外擦拭一遍,然后用清水沖洗干凈,再用干抹布擦干。
5、清理垃圾桶
將垃圾桶內(nèi)的盛裝廢棄物的塑料袋封口后,取出送共用垃圾箱內(nèi),然后將垃圾桶內(nèi)外及桶蓋用清水沖洗干凈,用于抹布擦拭干凈,把消毒液內(nèi)外噴灑一遍,不用擦拭,以保持消毒液干燥時的殺菌效力。
6、清理地面
先用笤帚掃除地面垃圾,用浸漬過熱堿水或清潔劑溶液的拖把一遍,再用干拖把拖干地面,然后把打掃衛(wèi)生使用的工具清洗干凈,放回指定的位置晾干,如果有腳步踏板,也要進行同樣的清洗過程。
7、油煙排風(fēng)罩、墻壁擦洗
爐灶上方的油煙排風(fēng)罩,按從內(nèi)到外、自上而下的順序先用蘸過餐洗凈的抹布擦拭一遍,然后用干凈的濕抹布擦拭一遍,最后再用干抹布擦拭一遍;占灶間的墻壁,按自上而下的順序先用蘸過餐洗凈的抹布擦拭一遍,然后用干凈的濕抹布擦拭一遍,最后再用干抹布擦拭一遍。
8、抹布清洗
所有抹布先用熱堿水或餐洗凈溶液浸泡、揉搓,撈出擰干后,用清水沖洗兩遍,擰干后放入微波爐用火力加熱30分鐘,取出晾干。
9、衛(wèi)生清理標(biāo)準(zhǔn)
衛(wèi)生清理標(biāo)準(zhǔn)如下:
(1)油煙排風(fēng)罩、墻壁每一周徹底擦洗一次,其他工具、設(shè)備用品每餐結(jié)束后徹底擦拭一次,機械設(shè)備要保證無干結(jié),無污漬。
(2)擦拭過的灶臺、工具要求無油漬、無污跡、無雜物。
(3)地面無雜物、無積水。
(4)抹布清潔、無油漬、無異味。
七、衛(wèi)生安全檢查
1、衛(wèi)生檢查
按一定衛(wèi)生清理標(biāo)準(zhǔn)進行檢查,合格后進行設(shè)備安全檢查。
2、安全檢查
檢查電器設(shè)備、排油煙設(shè)備、照明設(shè)備功能是否正常;檢查爐灶的氣閥或氣路總閥是否關(guān)閉。
3、消毒處理
整個熱菜廚房的衛(wèi)生清理及安全檢查工作結(jié)束后,由專人負(fù)責(zé)打開紫外線消毒燈,照射20~30分鐘后,將燈關(guān)閉,工作人員離開工作間,然后鎖門。
第12篇 生產(chǎn)組織管理月度考核標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
生產(chǎn)組織與管理月度考核標(biāo)準(zhǔn)
一、評分標(biāo)準(zhǔn)
考核項目
標(biāo)準(zhǔn)分
(100)
扣 分 標(biāo) 準(zhǔn)
生產(chǎn)準(zhǔn)備
30
1.因人員、設(shè)備、證件、手續(xù)不全,而影響工作,發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
2.由于原材料、半成品貯備不合理而影響使用或造成損失的,發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
3. 機械設(shè)備、電器電路疏于檢修而影響生產(chǎn)的,發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
生產(chǎn)組織
30
1.生產(chǎn)關(guān)鍵時候,干部不能深入現(xiàn)場指揮協(xié)調(diào),而延誤生產(chǎn)時間或使問題復(fù)雜化,而影響生產(chǎn)或工藝進度,發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
2.現(xiàn)場情況不清,落實現(xiàn)場情況不準(zhǔn),造成失誤,工作安排混亂,發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
3.因措施不當(dāng),影響顧客生產(chǎn),每次扣10分。
生產(chǎn)管理
40
1.無故不參加公司生產(chǎn)例會,每次扣5分。
2.不服從生產(chǎn)辦的工作安排、指揮和調(diào)度,造成某項工作整體部署受挫,給公司財產(chǎn)或信譽造成損失,發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
3.出現(xiàn)影響本單位或其他單位生產(chǎn)的事故、故障,而不及時匯報,發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
4.干部不能堅守崗位值班,出現(xiàn)生產(chǎn)工作無法安排,每發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
5.施工過程中與客戶配合不好,引起糾紛,發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
二、否定指標(biāo)
1、因措施不當(dāng)或責(zé)任原因,造成填井返工和報廢井,每次扣100分。
2、服務(wù)態(tài)度惡劣,給公司造成重大影響者扣100分。
3、不執(zhí)行調(diào)度指令,給公司生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響扣100分。
第13篇 s花園前期高標(biāo)準(zhǔn)管理原則規(guī)范
畔島花園前期高標(biāo)準(zhǔn)管理原則
物業(yè)管理是一項以服務(wù)為本質(zhì),以管理體現(xiàn)服務(wù)的工作,順馳物業(yè)在進行任何標(biāo)準(zhǔn)的物業(yè)管理服務(wù)中均將其一切管理行為建立在一定的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)之上。作為業(yè)主,都希望聘請到高水平的物業(yè)管理公司,享受貨真價實的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。順馳物業(yè)在按物業(yè)類別提供相應(yīng)形式、內(nèi)容的物業(yè)管理服務(wù)中,均以如下原則作為做好物業(yè)管理工作的基礎(chǔ)。
一、服務(wù)態(tài)度--熱情
物業(yè)管理屬服務(wù)性行業(yè),管理公司的員工應(yīng)以發(fā)自內(nèi)心的真誠笑容為用戶熱情服務(wù),尤其應(yīng)做到文明禮貌、語言規(guī)范、談吐文雅、遵時守約、衣冠整潔、舉止大方、動作雅觀、稱呼得當(dāng)。
二、服務(wù)設(shè)備--完好
良好而完善的硬件設(shè)施是實現(xiàn)高水平物業(yè)管理的先決條件。物業(yè)管理中的服務(wù)設(shè)備包括房屋建筑、機械設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備、通訊設(shè)備、交通工具、電器設(shè)備等等。對這些設(shè)備要加強管理、精心養(yǎng)護,使之始終處于完好狀態(tài),降低設(shè)備故障率。
三、服務(wù)技能--嫻熟
服務(wù)技能是物業(yè)管理從業(yè)人員在服務(wù)管理中應(yīng)該掌握和具備的基本功。除了應(yīng)具有良好的服務(wù)意識外,更重要的是員工應(yīng)具備較好的業(yè)務(wù)素質(zhì),如工程人員應(yīng)具備過硬的設(shè)備維護技術(shù),財務(wù)人員應(yīng)具備豐富的管理知識,保安人員應(yīng)具備過硬的治安消防本領(lǐng)等。
四、服務(wù)項目--齊全
除了搞好物業(yè)管理綜合服務(wù)收費所包含的必要服務(wù)項目外,物業(yè)管理公司還應(yīng)努力拓展服務(wù)的深度和廣度,努力開展各種能滿足用戶需要的特約服務(wù)和便民服務(wù),使用戶享受到無微不至的關(guān)懷和盡善盡美的服務(wù)。
五、服務(wù)方式--靈活
物業(yè)管理除了做到規(guī)范管理、依法管理外,還應(yīng)設(shè)身處地地為用戶著想,努力為用戶提供各種靈活的服務(wù)方式,切忌死板僵硬的管理,應(yīng)盡可能在辦事手續(xù)、營業(yè)時間、服務(wù)范圍等方面給用戶提供方便。
六、服務(wù)程序--規(guī)范
服務(wù)程序是指服務(wù)的先后次序和步驟,它看起來無關(guān)緊要,實際上卻是衡量物業(yè)管理水平的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。如電話接聽程序、設(shè)備操作程序、裝修審批程序、清潔程序等都要嚴(yán)格按次序一項接一項、一環(huán)扣一環(huán),不可隨心所欲、雜亂無章。
七、服務(wù)收費--合理
物業(yè)管理屬有償?shù)姆?wù)行為,用戶不交管理費而享受服務(wù)是不現(xiàn)實的。而順馳物業(yè)制定的物業(yè)管理費收費標(biāo)準(zhǔn)系根據(jù)物業(yè)實際和提供服務(wù)的內(nèi)涵確定,以'大眾化收費、高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)'為原則;公司開展的特約服務(wù)和便民服務(wù)也以滿足用戶需要為目的,以'保底微利,以支定收'為原則。
八、服務(wù)制度--健全
順馳物業(yè)將根據(jù)物業(yè)實際制定并健全一整套規(guī)范、系統(tǒng)、科學(xué)的服務(wù)制度,以確保為用戶提供穩(wěn)定的服務(wù)。這些制度將體現(xiàn)清明有序、易于操作的特點。
九、服務(wù)效率--快速
服務(wù)效率是向用戶提供服務(wù)的時限。在'時間就是金錢,效率就是生命'的時間價值觀下,服務(wù)效率高不僅能節(jié)省時間,而且能為用戶帶來利益,順馳物業(yè)將努力提高員工素質(zhì),減少工作環(huán)節(jié),簡明工作程序,縮短辦事時間,提高服務(wù)效率。
第14篇 安全標(biāo)準(zhǔn)化和6s管理規(guī)范
安全標(biāo)準(zhǔn)化和6s管理
安全標(biāo)準(zhǔn)化,就是將標(biāo)準(zhǔn)化工作引入和延伸到安全工作中來,它是企業(yè)全部標(biāo)準(zhǔn)化工作中最重要的組成部分。其內(nèi)涵就是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營和全部管理過程中,要自覺貫徹執(zhí)行國家和地區(qū)、部門的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、規(guī)程、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn),并將這些內(nèi)容細(xì)化,依據(jù)這些法律、法規(guī)、規(guī)程、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)制定本企業(yè)安全生產(chǎn)方面的規(guī)章、制度、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、辦法,并在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的全過程、全方位、全員中、全天候地切實得到貫徹實施,使企業(yè)的安全生產(chǎn)工作得到不斷加強并持續(xù)改進,使企業(yè)的本質(zhì)安全水平不斷得到提升,使企業(yè)的人、機、環(huán)始終處于和諧和保持在最好的安全狀態(tài)下運行,進而保證和促進企業(yè)在安全的前提下健康快速的發(fā)展。
“6s”(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全)管理是通過現(xiàn)場現(xiàn)物的規(guī)范,明確“場所、方法、標(biāo)識”、確定“定點、定容、定量”及大量使用“目視”“看板”管理等方法、手段,構(gòu)筑一個整潔、明了、一目了然的工作現(xiàn)場,確?？臻g有效利用,減少各種“尋找”的時間,提高效率,創(chuàng)造明朗、有序的工作環(huán)境。讓員工養(yǎng)成革除馬虎之心、認(rèn)真對待每一件小事、有規(guī)定按規(guī)定去做的良好習(xí)慣,最終達(dá)成全體員工不斷尋求改善的職業(yè)素養(yǎng)的目的。整理就是把生產(chǎn)現(xiàn)場要與不要的東西分開,去除不要的東西;整頓就是把用的東西用最易于使用的方式放好;清掃就是保持,不斷提升;清潔就是用制度保證以上的成果;素養(yǎng)就是使人們養(yǎng)成認(rèn)真對待每一件小事,尊重他人勞動,嚴(yán)格遵守既定要求的習(xí)慣;安全就是努力實現(xiàn)“零”事故?！?s”管理是追求完美的精益生產(chǎn)方式成功導(dǎo)入的基礎(chǔ)。
開展安全標(biāo)準(zhǔn)化和“6s”工作的好處:
1、建章立制,形成標(biāo)準(zhǔn)化管理模式;
大家普遍認(rèn)識到,沒有規(guī)矩,不成方圓。建章立制是企業(yè)管理的基礎(chǔ)性工作,是開展安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化和搞好安全生產(chǎn)工作的前提?！?s”管理標(biāo)準(zhǔn)包括規(guī)章、制度、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)等,只有抓好這些基礎(chǔ)工作,搞好基礎(chǔ)業(yè)務(wù)建設(shè),才能為開展安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作搞好鋪墊,創(chuàng)造條件;只有開展好安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作作,才能保障企業(yè)實現(xiàn)安全生產(chǎn)的目標(biāo)。為此,我單位高度重視,并認(rèn)真做好這方面的工作。多年來,推行“標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化”為標(biāo)志的規(guī)范化基礎(chǔ)管理,投入大量人力、物力,編制出了安全標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程,涵蓋了生產(chǎn)運行、安全和現(xiàn)場管理等全過程。規(guī)則完善以后,我們依“理”而管,動之以情,曉之以理;憑“威”而管,嚴(yán)格執(zhí)法,促其守“規(guī)”,以此來強化員工的規(guī)則意識,促使每位員工將小事做精、做細(xì)、做透,使細(xì)節(jié)完美,成就安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化這件大事。
2、提高員工素養(yǎng),不斷強化自我約束,用理智遠(yuǎn)離疏忽、麻痹和僥幸。
對員工來說就是要居安思危,從平時點滴小事做起,加強自身修養(yǎng),努力養(yǎng)成不斷追求“零錯誤”、“零誤差”的習(xí)慣,充分發(fā)揮習(xí)慣成自然的正面效應(yīng)。好習(xí)慣,對管理者來說,關(guān)注安全生產(chǎn)工作的細(xì)節(jié),并不是要去落實每一個細(xì)節(jié),而是關(guān)注細(xì)節(jié)的落實保障。首先要知道維系部門或企業(yè)功敗垂成的那些安全生產(chǎn)細(xì)節(jié);其次要懂得去發(fā)動安全主管部門和員工去做好細(xì)節(jié);對于員工來說,企業(yè)的安全管理工作,不是科學(xué)探索,沒有肩負(fù)發(fā)現(xiàn)未知領(lǐng)域的重任,更多的是要把人們熟知的、習(xí)慣的、有時是不以為然的關(guān)于人的、物的、環(huán)境的那些看起來并不起眼的、小的隱患,經(jīng)過一絲不茍的細(xì)節(jié)管理將其消除。安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化活動主體是企業(yè)、是基層和員工。標(biāo)準(zhǔn)和制度再好,沒有企業(yè)各級管理人員和崗位員工去實施也不能取得實效。因此,強化員工素養(yǎng)、落實責(zé)任至關(guān)重要。建立與現(xiàn)代企業(yè)制度相適應(yīng)的安全質(zhì)量管理新機制,確立了“公司為決策層,廠為經(jīng)營層,車間為管理層,班組為操作層”的四級管理格局,分級管理,逐級負(fù)責(zé),并強力推行了“車間為核心,班組為基礎(chǔ)”的安全管理體制,達(dá)到“管好人、干好活、負(fù)好責(zé)、保安全”的目的,提升了企業(yè)的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作水平。
3、營造安全文化氛圍,約束人性弱點
實施推行“6s”管理過程中,我們還通過文化來約束人性的弱點,培養(yǎng)職工形成“讓安全成為習(xí)慣,讓習(xí)慣更安全”的理念。人性的弱點主要表現(xiàn)在懶和貪兩個方面:一是懶惰,只要沒有外在壓力,就不愿多做事;二是愛貪小便宜,總想以最小的付出,得到最大的回報,于是在行動上就表現(xiàn)為隨意、粗放、麻痹、懶惰和拈輕怕重等。因此落實“6s”管理,就必須靠文化來約束人性的弱點。我們的安全文化建設(shè)是運用“三級教育”模式,檢修前教育、開停車教育、特種作業(yè)人員持證上崗、班前安全活動、標(biāo)準(zhǔn)化崗位和班組建設(shè)、安全技能競賽活動、親情教育、“三不傷害”定置管理等傳統(tǒng)有效的安全文化建設(shè)手段,以及全廠各崗位、設(shè)備處醒目的安全標(biāo)語、安全標(biāo)志、安全宣傳畫形成的整體視角文化效應(yīng),使員工形成了良好的安全心態(tài)以及一整套約定俗成的行為規(guī)范。從而,即使行為不受控的人在這種安全文化氛圍濃厚的集體中,也很快被“同化”。這是因為在安全文化的“場能”作用下,使人們感到必須對自己不負(fù)責(zé)任的行為進行調(diào)整和個性的重新塑造,使安全責(zé)任“內(nèi)化于心、固化于制、外化于行”。同時精益生產(chǎn)方式的特點,決定了很多職工要在單人崗位工作,這就更需要自律和自我約束,靠日積月累形成的遵章守紀(jì)的好習(xí)慣,靠無形的文化力量自覺克服人性的弱點,來保證企業(yè)安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作的持續(xù)改進。
安全生產(chǎn)工作,以預(yù)防為主,只有通過不斷地提高人、機、環(huán)境系統(tǒng)的本質(zhì)安全水平,消除、減少或控制存在的不安全因素,預(yù)先建立起突發(fā)事件應(yīng)急救援措施,才能有效控制各類事故的發(fā)生,并將事故的發(fā)生降低到最低限度。
第15篇 火災(zāi)時電梯管理工作執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)立即中止電梯的運行,并采取如下措施:
一、及時與消防部門取得聯(lián)系并報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
二、發(fā)生火災(zāi)時,對于消防運行功能的電梯,應(yīng)立即使電梯進入消防運行狀態(tài),供消防人員使用。對于無此功能的電梯,應(yīng)立即將電梯直接駛到首層次并切斷電源或?qū)㈦娞萃Ｓ诨馂?zāi)尚未蔓延的樓層。
三、使乘客保持鎮(zhèn)靜,組織疏導(dǎo)乘客離開轎廂,從樓梯撤走。將電梯置于“停止”狀態(tài),用手關(guān)閉廳門并切斷總電源。
四、井道內(nèi)或轎廂內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)立即停梯疏導(dǎo)乘客撤離,切斷電源,用二氧化碳、干粉等滅火器滅火。
五、共用井道中有電梯發(fā)生火災(zāi)時,其余電梯應(yīng)立即停于遠(yuǎn)離火災(zāi)蔓延處或交消防人員用以滅火使用。
六、相鄰建筑物發(fā)生火災(zāi)時也應(yīng)停梯,以免因火災(zāi)停電而造成困人事故。
