壓面機(jī):安全操作規(guī)程注意事項(xiàng)
篇1
1. 未受過培訓(xùn)的員工不得操作壓面機(jī)，必須經(jīng)過專業(yè)指導(dǎo)和安全教育后方可上崗。
2. 操作時(shí)嚴(yán)禁戴寬松衣物、首飾或留長(zhǎng)發(fā)，以防卷入機(jī)器。
3. 不得在壓面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)清潔或調(diào)整設(shè)備，以免發(fā)生意外。
4. 遇到設(shè)備異常，如聲音異常、發(fā)熱等，應(yīng)立即停機(jī)檢查，必要時(shí)聯(lián)系專業(yè)維修人員。
5. 兒童不得接近正在運(yùn)行的壓面機(jī)，確保工作區(qū)域的安全隔離。
6. 清理壓面機(jī)時(shí)，務(wù)必?cái)嚅_電源，避免觸電風(fēng)險(xiǎn)。
7. 定期對(duì)壓面機(jī)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查滾輪磨損情況，及時(shí)更換磨損部件。
8. 儲(chǔ)存時(shí)，確保壓面機(jī)放置在干燥、通風(fēng)的地方，避免受潮或損壞。
以上規(guī)程需每位操作員嚴(yán)格遵守，以確保生產(chǎn)過程的安全和高效。任何違反規(guī)程的行為都可能導(dǎo)致嚴(yán)重的后果，因此，每位員工都有責(zé)任提醒和監(jiān)督他人遵守這些規(guī)定。
篇2
1. 使用前務(wù)必?cái)嚅_電源，以防觸電事故。
2. 操作時(shí)，勿將手指或其他物體伸入壓面機(jī)滾輪之間，以免發(fā)生意外傷害。
3. 面團(tuán)應(yīng)均勻投放，避免阻塞機(jī)器或影響面片質(zhì)量。
4. 在調(diào)整滾輪間距時(shí)，務(wù)必關(guān)閉電源，以免發(fā)生機(jī)械傷害。
5. 壓面過程中，注意觀察面片厚度和光滑度，適時(shí)調(diào)整滾輪速度和壓力。
6. 清潔時(shí)，避免水濺入電機(jī)，確保電氣部分干燥，防止短路。
7. 使用專用工具進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，避免使用尖銳物品刮擦滾輪表面。
8. 工作結(jié)束后，切斷電源，將設(shè)備存放在干燥通風(fēng)的地方，以防銹蝕。
9. 培訓(xùn)員工熟悉設(shè)備操作，定期進(jìn)行安全演練，提升操作技能和應(yīng)急處理能力。
10. 如遇異常情況，立即停機(jī)，查明原因后再進(jìn)行操作，必要時(shí)尋求專業(yè)技術(shù)人員的幫助。
請(qǐng)注意，壓面機(jī)操作需謹(jǐn)慎，嚴(yán)格按照規(guī)程執(zhí)行，以確保生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。
篇3
1. 機(jī)器檢查：
- 在每次使用前，務(wù)必檢查壓面機(jī)的電源線是否完好無損，插頭無破損。
- 檢查機(jī)器各部件是否牢固，特別是滾輪、開關(guān)和安全防護(hù)裝置。
2. 操作準(zhǔn)備：
- 確保操作員穿著合適的衣物，避免寬松衣物和首飾卷入機(jī)器。
- 開機(jī)前，將工作臺(tái)面清理干凈，確保無雜物。
3. 使用流程：
- 插電后，等待機(jī)器預(yù)熱，然后慢慢將面團(tuán)放入滾輪間。
- 不得強(qiáng)行喂入過大或過硬的面團(tuán)，以免損壞機(jī)器。
4. 緊急停機(jī)程序：
- 遇到緊急情況，立即按下紅色緊急停止按鈕，切勿試圖用手或工具去接觸運(yùn)轉(zhuǎn)中的部件。
- 停機(jī)后，關(guān)閉電源，等待設(shè)備完全停止后再進(jìn)行后續(xù)處理。
5. 清潔與維護(hù)：
- 使用后，關(guān)閉電源，待機(jī)器冷卻后進(jìn)行清潔。
- 不得用水直接沖洗電機(jī)和電氣部件，以防短路。
- 定期潤(rùn)滑保養(yǎng)，保持機(jī)器良好運(yùn)行狀態(tài)。
6. 儲(chǔ)存與搬運(yùn)：
- 不使用時(shí)，應(yīng)將壓面機(jī)存放在干燥通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
- 搬運(yùn)時(shí)，應(yīng)確保機(jī)器穩(wěn)定，避免傾斜或摔落。
請(qǐng)每位操作員務(wù)必熟記以上規(guī)程，嚴(yán)格遵守，以確保工作環(huán)境的安全與和諧。在日常工作中，如遇到任何問題，應(yīng)立即向上級(jí)匯報(bào)，切勿自行處理。只有我們共同遵循這些規(guī)程，才能營(yíng)造出一個(gè)高效、安全的工作環(huán)境。
篇4
1. 安全第一：在操作壓面機(jī)前，務(wù)必確保電源插頭已完全插入插座，并且設(shè)備處于穩(wěn)定狀態(tài)。操作過程中，切勿將手指或其他物體靠近運(yùn)動(dòng)部件，以防意外發(fā)生。
2. 面團(tuán)準(zhǔn)備：使用前，確保面團(tuán)的濕度適中，過干或過濕都可能影響壓面效果。將面團(tuán)揉至光滑，切成適合機(jī)器入口大小的塊狀。
3. 調(diào)節(jié)設(shè)置：根據(jù)需要的面片厚度，調(diào)整壓面機(jī)的檔位。從較厚的設(shè)置開始，逐漸調(diào)薄，以避免一次性壓得過薄導(dǎo)致面團(tuán)破裂。
4. 操作步驟：打開電源，將面團(tuán)塊放入進(jìn)料口，讓機(jī)器慢慢滾動(dòng)面團(tuán)。如果面片粘連，可以適量撒上面粉。連續(xù)操作時(shí)，每次放面團(tuán)前需確保前一次的面片完全通過壓面機(jī)。
5. 清潔維護(hù)：使用完畢后，立即關(guān)閉電源，待機(jī)器完全停止運(yùn)轉(zhuǎn)后再進(jìn)行清潔。使用濕布擦拭表面，不可將電機(jī)部分浸入水中。定期檢查和潤(rùn)滑活動(dòng)部件，確保設(shè)備良好運(yùn)行。
6. 兒童監(jiān)護(hù)：在有兒童的環(huán)境中使用壓面機(jī)時(shí)，務(wù)必有成人監(jiān)護(hù)，防止兒童誤操作。
7. 不適用情況：遇到壓面機(jī)異常噪音、震動(dòng)過大或面片無法正常輸出時(shí)，應(yīng)立即停機(jī)檢查，必要時(shí)聯(lián)系專業(yè)維修人員。
8. 存儲(chǔ)：不使用時(shí)，應(yīng)將壓面機(jī)存放在干燥通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
9. 個(gè)性化操作：某些壓面機(jī)可能配備特殊功能，如切面刀或折疊裝置，使用前務(wù)必閱讀并理解相關(guān)操作說明。
壓面機(jī)的正確操作不僅關(guān)乎工作效率，更關(guān)乎使用者的安全。請(qǐng)務(wù)必遵循上述規(guī)程，確保每次使用都能得到滿意的結(jié)果，同時(shí)避免潛在風(fēng)險(xiǎn)。在享受烹飪樂趣時(shí)，安全和謹(jǐn)慎是我們的首要原則。
篇5
1. 設(shè)備檢查與準(zhǔn)備
- 在啟動(dòng)機(jī)器前，檢查壓面機(jī)是否安裝穩(wěn)固，電源線無破損，開關(guān)功能正常。
- 清理壓面機(jī)內(nèi)部及周邊雜物，確保工作臺(tái)面干凈整潔。
2. 操作流程
- 插電并打開電源，待機(jī)器預(yù)熱后，逐步調(diào)整壓面厚度，從厚到薄逐漸進(jìn)行。
- 將和好的面團(tuán)均勻切割，適量放入壓面機(jī)入口，避免一次性投入過多導(dǎo)致卡機(jī)。
- 觀察面片出料情況，適時(shí)調(diào)整壓面厚度，直至達(dá)到理想狀態(tài)。
- 壓面過程中，保持手部遠(yuǎn)離滾輪，避免意外傷害。
3. 安全規(guī)定
- 操作人員應(yīng)穿著適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備，如圍裙、手套等。
- 禁止兒童靠近正在工作的壓面機(jī)。
- 不得在無監(jiān)控的情況下離開正在運(yùn)行的設(shè)備。
- 如遇緊急情況，立即切斷電源，勿嘗試用手或工具直接接觸運(yùn)轉(zhuǎn)部件。
4. 維護(hù)保養(yǎng)
- 每次使用后，及時(shí)清理壓面機(jī)，保持清潔干燥。
- 定期檢查設(shè)備各部件，如有磨損應(yīng)及時(shí)更換。
- 按照制造商建議定期進(jìn)行潤(rùn)滑保養(yǎng)，確保設(shè)備良好運(yùn)轉(zhuǎn)。
5. 故障處理
- 發(fā)現(xiàn)異常聲音或震動(dòng)，應(yīng)立即停止使用，排查原因。
- 對(duì)于不能自行解決的問題，應(yīng)聯(lián)系專業(yè)維修人員處理，切勿私自拆卸。
請(qǐng)所有操作人員務(wù)必熟讀并遵守上述規(guī)程，以確保壓面機(jī)的正常使用和人員安全。對(duì)于規(guī)程的理解和執(zhí)行，將直接影響到我們的生產(chǎn)效率和食品安全，務(wù)必重視。在實(shí)際操作中，應(yīng)靈活應(yīng)對(duì)，根據(jù)設(shè)備狀況和生產(chǎn)需求適當(dāng)調(diào)整，但始終以安全為首要原則。
篇6
1. 未經(jīng)培訓(xùn)的人員不得擅自操作壓面機(jī)。
2. 操作時(shí)嚴(yán)禁佩戴寬松衣物，以防卷入機(jī)器。
3. 面團(tuán)內(nèi)不得混有硬物，以免損壞設(shè)備。
4. 不得在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)進(jìn)行清潔或調(diào)整工作。
5. 故障排除后，務(wù)必確認(rèn)設(shè)備正常再行啟動(dòng)。
6. 使用完畢，務(wù)必?cái)嚯姴⑼咨票９茈娫淳€，防止兒童接觸。
工貿(mào)壓面機(jī)的安全操作規(guī)程旨在為我們的生產(chǎn)提供一個(gè)安全、高效的工作環(huán)境。每位員工都應(yīng)熟悉并嚴(yán)格遵守這些規(guī)定，以確保個(gè)人安全和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的順暢。通過規(guī)范操作，我們不僅能保障自身安全，還能提升生產(chǎn)質(zhì)量，為公司的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
篇7
1. 使用前確保所有人員了解操作流程，未經(jīng)培訓(xùn)的員工不得擅自操作。
2. 嚴(yán)禁在設(shè)備運(yùn)行時(shí)觸摸滾輪或其他運(yùn)動(dòng)部件，以防夾傷。
3. 面團(tuán)投入時(shí)，手部保持在防護(hù)裝置之外，避免手指卷入。
4. 若發(fā)現(xiàn)異常響動(dòng)或設(shè)備運(yùn)行不暢，立即停機(jī)檢查，排除故障后再繼續(xù)使用。
5. 清潔時(shí)務(wù)必?cái)嚯姡苊庥|電風(fēng)險(xiǎn)，使用濕布擦拭，切勿用水直接沖洗。
6. 定期檢查設(shè)備潤(rùn)滑狀況，必要時(shí)添加潤(rùn)滑油，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7. 儲(chǔ)存設(shè)備時(shí)，應(yīng)放置在干燥、通風(fēng)的地方，避免受潮或積塵。
8. 不得過度使用設(shè)備，避免長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作導(dǎo)致過熱。
9. 對(duì)于設(shè)備的維修和保養(yǎng)，應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行，非專業(yè)人員勿自行拆卸。
以上操作規(guī)程旨在為日常生產(chǎn)活動(dòng)提供指導(dǎo)，但具體情況需結(jié)合實(shí)際情況靈活調(diào)整。請(qǐng)每位員工以高度的責(zé)任心對(duì)待設(shè)備操作，共同維護(hù)一個(gè)安全、高效的工作環(huán)境。
篇8
1. 未經(jīng)培訓(xùn)的人員不得擅自操作壓面機(jī)。
2. 禁止在壓面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)伸手調(diào)整面片厚度或清理滾輪。
3. 操作時(shí)要穿著合適的工作服，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)束起，避免卷入機(jī)器。
4. 發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常，應(yīng)立即停機(jī)并報(bào)告給負(fù)責(zé)人。
5. 存放時(shí)，壓面機(jī)應(yīng)放在干燥通風(fēng)處，遠(yuǎn)離水源和熱源。
6. 清潔時(shí)切勿使用濕布擦拭電機(jī)部分，以免觸電。
7. 定期進(jìn)行設(shè)備安全檢查，確保所有安全裝置完好有效。
以上規(guī)程旨在提供一個(gè)基本的操作框架，具體操作還需結(jié)合設(shè)備說明書及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況靈活應(yīng)用。每位員工都應(yīng)熟悉并遵守這些規(guī)定，共同營(yíng)造一個(gè)安全、高效的食堂工作環(huán)境。
篇9
1. 操作前準(zhǔn)備：
- 檢查設(shè)備電源線是否完好，無裸露或破損。
- 確認(rèn)設(shè)備清潔，無殘留面粉或其他雜物。
- 檢查壓面機(jī)的所有部件是否牢固，滾輪間隙是否適中。
2. 啟動(dòng)設(shè)備：
- 按照說明書正確接通電源，啟動(dòng)前確保無人靠近設(shè)備。
- 設(shè)備啟動(dòng)后，先空轉(zhuǎn)一段時(shí)間，觀察運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
3. 操作過程：
- 揉好的面團(tuán)應(yīng)均勻放入進(jìn)料口，避免大塊投入導(dǎo)致卡機(jī)。
- 不得將手或其他物品伸入壓面區(qū)域，以防卷入造成傷害。
- 如需調(diào)整壓面厚度，應(yīng)在設(shè)備停止運(yùn)行時(shí)進(jìn)行。
4. 使用中監(jiān)控：
- 操作過程中保持注意力集中，隨時(shí)注意設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)。
- 發(fā)現(xiàn)異常聲音或振動(dòng)，應(yīng)立即停機(jī)檢查。
5. 停止與清理：
- 完成工作后，按下停止按鈕，等待設(shè)備完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)。
- 清理壓面機(jī)，使用干燥布擦拭，避免水分進(jìn)入電機(jī)。
6. 維護(hù)保養(yǎng)：
- 定期進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)，包括潤(rùn)滑、清潔和部件檢查。
- 遇到故障，非專業(yè)人員不得自行拆解，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系維修人員。
7. 培訓(xùn)與教育：
- 新員工必須接受操作培訓(xùn)，并通過考核后方可上崗。
- 定期進(jìn)行安全知識(shí)復(fù)訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。
8. 應(yīng)急措施：
- 遇緊急情況，按下緊急停止按鈕，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)。
- 若發(fā)生傷害事故，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行急救并報(bào)警。
請(qǐng)注意，這是一份基本的操作規(guī)程，具體操作還需結(jié)合設(shè)備型號(hào)及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，遵守公司的具體規(guī)定。務(wù)必理解并嚴(yán)格遵守以上安全措施，確保個(gè)人和他人的安全，共同營(yíng)造一個(gè)安全高效的工作環(huán)境。
篇10
1. 設(shè)備檢查：
- 在啟動(dòng)壓面機(jī)前，務(wù)必檢查設(shè)備是否完好，包括滾輪、傳動(dòng)裝置、開關(guān)和防護(hù)罩等部件。
- 確保壓面機(jī)放置平穩(wěn)，電源線無破損，接地良好。
2. 操作流程：
- 啟動(dòng)機(jī)器前，確認(rèn)無人靠近工作區(qū)域，雙手遠(yuǎn)離滾輪。
- 將面團(tuán)適量放入喂料口，避免過量導(dǎo)致滾輪卡死。
- 操作過程中，嚴(yán)禁將手指或其他物體伸入壓面機(jī)內(nèi)部。
3. 安全防護(hù)：
- 始終佩戴適當(dāng)?shù)膫€(gè)人防護(hù)裝備，如圍裙、手套和護(hù)目鏡。
- 使用壓面機(jī)時(shí)，保持注意力集中，避免分心或疲勞操作。
- 發(fā)現(xiàn)異常響聲或設(shè)備故障，立即停機(jī)并報(bào)告維修。
4. 維護(hù)保養(yǎng)：
- 每次使用后清潔設(shè)備，清除殘留面粉，防止積聚導(dǎo)致的故障。
- 定期進(jìn)行專業(yè)維護(hù)，檢查潤(rùn)滑系統(tǒng)，確保滾輪轉(zhuǎn)動(dòng)順暢。
- 存放時(shí)，應(yīng)將壓面機(jī)存放在干燥、通風(fēng)的地方，避免受潮。
5. 培訓(xùn)與監(jiān)督：
- 新入職員工必須接受壓面機(jī)安全操作培訓(xùn)，并通過考核才能上崗。
- 管理層應(yīng)定期監(jiān)督操作規(guī)程的執(zhí)行，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和教育。
6. 應(yīng)急措施：
- 遇到緊急情況，如設(shè)備失控，立即按下緊急停止按鈕。
- 如有人受傷，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)。
7. 文化建設(shè)：
- 建立安全文化，鼓勵(lì)員工互相提醒，共同遵守安全規(guī)定。
- 定期進(jìn)行安全演練，提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。
壓面機(jī)安全操作規(guī)程的實(shí)施需要全員參與，從管理層到一線員工，每個(gè)人都應(yīng)認(rèn)識(shí)到其重要性，養(yǎng)成良好的安全習(xí)慣，共同營(yíng)造安全的工作環(huán)境。只有這樣，我們才能確保生產(chǎn)活動(dòng)的順利進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
篇11
1. 不得讓未經(jīng)培訓(xùn)的人員操作壓面機(jī)，確保所有使用者都熟悉設(shè)備操作和安全規(guī)定。
2. 面團(tuán)應(yīng)均勻投放，避免因過大或過快導(dǎo)致滾輪卡死。
3. 操作時(shí)保持專注，避免分心或進(jìn)行其他無關(guān)活動(dòng)。
4. 發(fā)現(xiàn)異常響動(dòng)或設(shè)備故障，立即停機(jī)并報(bào)告給維修人員，切勿自行處理。
5. 遵守廚房衛(wèi)生規(guī)定，避免食物污染。
6. 遇到緊急情況，如手指接近滾輪，應(yīng)立即按下急停開關(guān)，而非嘗試手動(dòng)移除手指。
7. 存放設(shè)備時(shí)，確保其放置穩(wěn)定，避免兒童接觸。
通過嚴(yán)格執(zhí)行這些規(guī)程，我們可以確保廚房壓面機(jī)的安全使用，保障員工安全，同時(shí)保證食品制作的順利進(jìn)行。每個(gè)員工都應(yīng)認(rèn)識(shí)到遵守規(guī)程的重要性，共同營(yíng)造一個(gè)安全、有序的廚房環(huán)境。
篇12
1. 培訓(xùn)教育：所有操作人員必須接受壓面機(jī)安全操作培訓(xùn)，了解設(shè)備性能和操作規(guī)程，未經(jīng)培訓(xùn)不得上崗。
2. 個(gè)人防護(hù)：操作時(shí)應(yīng)穿著合適的工作服，戴好防護(hù)手套，避免皮膚直接接觸機(jī)器。
3. 定期保養(yǎng)：定期對(duì)壓面機(jī)進(jìn)行專業(yè)維護(hù)和檢查，確保設(shè)備處于良好工作狀態(tài)。
4. 遵守規(guī)程：嚴(yán)禁違反操作規(guī)程，如在機(jī)器運(yùn)行時(shí)調(diào)整或清理設(shè)備，以防發(fā)生意外。
5. 監(jiān)督管理：管理層需定期檢查操作人員遵守規(guī)程的情況，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和教育。
6. 應(yīng)急預(yù)案：制定應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生事故時(shí)能迅速、有效地進(jìn)行處理。
7. 不得擅自拆卸：如壓面機(jī)出現(xiàn)故障，應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行維修，非專業(yè)人員不得自行拆卸。
通過嚴(yán)格執(zhí)行壓面機(jī)安全操作規(guī)程，我們可以營(yíng)造一個(gè)安全、高效的生產(chǎn)環(huán)境，保障員工的健康，提升企業(yè)的生產(chǎn)效益。
篇13
1. 設(shè)備檢查：
- 每日開始工作前，應(yīng)檢查壓面機(jī)各部件是否完好，特別是傳動(dòng)裝置、切割刀具和防護(hù)罩。
- 確保電源線路無裸露，接地良好，開關(guān)功能正常。
2. 操作前準(zhǔn)備：
- 操作人員應(yīng)穿戴好防護(hù)裝備，如護(hù)目鏡、工作服、防滑鞋。
- 將面團(tuán)均勻分割，避免大塊面團(tuán)進(jìn)入機(jī)器造成卡阻。
3. 操作流程：
- 啟動(dòng)機(jī)器前，確認(rèn)周圍無人靠近，雙手遠(yuǎn)離運(yùn)轉(zhuǎn)部位。
- 慢慢將面團(tuán)放入壓面機(jī)入口，嚴(yán)禁一次性投入過多。
- 觀察壓面效果，適時(shí)調(diào)整壓面厚度。
4. 停止與清潔：
- 停機(jī)時(shí)，先切斷電源，等待機(jī)器完全停止后再進(jìn)行清潔工作。
- 清潔時(shí)，使用干燥軟布擦拭，嚴(yán)禁用水直接沖洗，以防電機(jī)受損。
5. 應(yīng)急處理：
- 如遇緊急情況，立即按下急停按鈕，切勿試圖用手或工具排除故障。
- 發(fā)現(xiàn)異常聲響或設(shè)備發(fā)熱，應(yīng)立即停機(jī)檢查，報(bào)告給維修人員。
6. 維護(hù)保養(yǎng)：
- 定期對(duì)壓面機(jī)進(jìn)行潤(rùn)滑，保持轉(zhuǎn)動(dòng)部件的良好運(yùn)行狀態(tài)。
- 每月進(jìn)行一次全面檢查，包括電氣系統(tǒng)、機(jī)械部件，確保設(shè)備安全可靠。
在執(zhí)行這些規(guī)程時(shí)，務(wù)必牢記安全第一，任何操作都不能以犧牲安全為代價(jià)。每位員工都應(yīng)接受定期的安全培訓(xùn)，以確保對(duì)操作規(guī)程的理解和執(zhí)行。通過嚴(yán)格執(zhí)行這些規(guī)程，我們可以共同創(chuàng)造一個(gè)安全、高效的工作環(huán)境，確保工貿(mào)企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)順利進(jìn)行。
壓面機(jī):安全操作規(guī)程范文
一、壓面機(jī)安全操作規(guī)程
1、壓面機(jī) 在使用前,應(yīng)對(duì)滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況
下進(jìn)行安裝調(diào)正,確認(rèn)正確牢固時(shí),方可進(jìn)行運(yùn)行。
2、壓面操作時(shí),嚴(yán)禁手指接近滾輪,不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及扣壓軸輪。
3、壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤上,以防掉下砸傷腳面或其他。
4、使用完畢后切斷電源,要對(duì)壓面輪及其他可卸部件進(jìn)行單獨(dú)清洗,嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備。
二、使用方法
1、軋片工序:先將準(zhǔn)備好的水和面按0.28:1或0.3: 1h混合均勻,再將兩軋輥調(diào)成較小間隙。(調(diào)節(jié)旋鈕旋轉(zhuǎn)一周前進(jìn)1.75毫米),軋輥運(yùn)轉(zhuǎn)中將濕面粉由面斗裝入兩輥夾縫內(nèi),使混合不均勻的顆粒碾平,第二便是當(dāng)增大間隙,將其軋成面片,七條前的面片映在3-5毫米,用卷面輥卷好,放在面棍支架上。
2、切條工序:將所要切制面條規(guī)格的切面絲刀推入絲刀口,使絲刀傳動(dòng)齒輪預(yù)計(jì)內(nèi)齒輪接觸,用手轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪或由扳手轉(zhuǎn)動(dòng)軸頭,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)向里推進(jìn)絲刀,軋輥可轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)證明齒輪咬合好。將軋面棍調(diào)至無間隙,然后旋鈕送回約0.7-1圈,即為出條片厚1.5毫米,這時(shí)可進(jìn)行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領(lǐng)入轉(zhuǎn)動(dòng)的兩輥間隙,經(jīng)再次軋制后自動(dòng)進(jìn)入絲刀,切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不能入絲刀時(shí),客廳機(jī)將彎頭去掉(彎頭一般由于面硬或過厚造成),操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、斷開。放入其它器皿。更換絲刀時(shí)先斷開主機(jī)電源用扳手按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪軸頭,絲刀即可拉出,使用完畢后,將扳手取下。
