壓面機安全操作規(guī)程有哪些
篇1
壓面機安全操作規(guī)程
壓面機作為食品加工的重要設(shè)備，其安全操作規(guī)程至關(guān)重要，主要包括以下幾個方面：
1. 設(shè)備檢查：在啟動前，應(yīng)檢查壓面機的電源線是否完好，各部件是否牢固，特別是刀片和滾輪部分，確保無松動或損壞。
2. 清潔衛(wèi)生：每次使用前后，都需清潔壓面機，防止面粉殘留導致機械故障或影響食品安全。
3. 操作流程：正確放置面團，避免手指接近運動部件；調(diào)整壓面厚度時，務(wù)必先斷電，避免意外傷害。
4. 使用輔助工具：搟面時，使用木質(zhì)或塑料工具，禁止使用金屬工具，以防產(chǎn)生火花引發(fā)事故。
5. 緊急停機：如遇異常情況，立即按下緊急停止按鈕，切斷電源，并及時報告維修。
篇2
工貿(mào)壓面機安全操作規(guī)程
一、開機前準備
1. 檢查壓面機周圍環(huán)境，確保無雜物，工作臺面平整穩(wěn)固。
2. 確認電源線完好無損，插頭插入電源插座，電壓穩(wěn)定。
3. 檢查壓面機各部件是否安裝牢固，特別是滾輪部分。
二、操作步驟
1. 打開電源開關(guān)，預(yù)熱機器，等待片刻。
2. 將面團切成適當大小，放入進料口。
3. 調(diào)節(jié)滾輪間距，根據(jù)需求選擇合適的厚度。
4. 操作時保持手部干燥，避免接觸運動部件。
5. 觀察出面情況，適時調(diào)整速度和滾輪間距。
三、停機及清潔
1. 壓面完成后，先關(guān)閉電源，等待滾輪完全停止轉(zhuǎn)動。
2. 清理殘留面團，使用軟布擦拭機器，避免水進入電機。
3. 存放于干燥通風處，避免陽光直射。
四、維護保養(yǎng)
1. 定期檢查滾輪磨損情況，必要時更換。
2. 潤滑關(guān)鍵部位，保持機器良好運行狀態(tài)。
3. 發(fā)現(xiàn)異常噪音或故障，立即停機并報修，切勿自行拆卸。
篇3
食堂壓面機安全操作規(guī)程
食堂壓面機是制作面食的重要設(shè)備，其安全操作對于保障員工健康、提升工作效率及維護設(shè)備壽命至關(guān)重要。以下是食堂壓面機安全操作的基本步驟和要點：
1. 設(shè)備檢查
- 在使用前，確保壓面機已放置穩(wěn)固，電源線無破損，開關(guān)功能正常。
- 檢查滾輪間是否有異物，如有需清理干凈。
2. 開機與調(diào)試
- 插入電源，按下啟動按鈕，讓壓面機空轉(zhuǎn)幾秒鐘，確認運行無異常噪音。
- 調(diào)整壓面厚度，根據(jù)需要設(shè)置合適的檔位。
3. 面團準備
- 面團應(yīng)事先揉好，保持適宜的濕度和硬度，避免過硬或過濕導致機器損壞。
4. 壓面操作
- 將面團切割成適當大小，逐一放入壓面機，避免一次性投入過多。
- 操作過程中，手部應(yīng)保持距離滾輪至少10厘米，以防意外。
5. 清潔與保養(yǎng)
- 使用完畢后，立即斷電，用干布擦拭機器，避免水分殘留。
- 定期進行深度清潔，并對關(guān)鍵部位進行潤滑保養(yǎng)。
篇4
壓面機安全操作規(guī)程主要包括以下幾點：
1. 機器檢查
2. 操作準備
3. 使用流程
4. 緊急停機程序
5. 清潔與維護
6. 儲存與搬運
篇5
1. 設(shè)備檢查：在每次使用前，務(wù)必檢查自動壓面機的電源線、開關(guān)、滾輪和防護裝置是否完好無損。
2. 操作準備：確保工作臺面干凈整潔，避免雜物干擾。
3. 面團處理：面團應(yīng)適度濕潤，過大或過硬的面團可能損壞機器。
4. 開啟設(shè)備：先啟動機器，待運行穩(wěn)定后再投入面團。
5. 壓面操作：緩慢、均勻地將面團送入壓面機，避免一次性投入過多。
6. 清潔保養(yǎng)：使用后及時清理殘留面團，定期進行設(shè)備維護。
篇6
壓面機安全操作規(guī)程主要包括設(shè)備的正確使用、日常維護、緊急情況處理和人員安全培訓等方面，旨在確保生產(chǎn)過程的安全和效率，防止意外傷害，提高工作效率。
篇7
廚房壓面機安全操作規(guī)程
廚房壓面機是現(xiàn)代餐飲業(yè)不可或缺的設(shè)備，用于制作各類面食，如面條、餃子皮等。為了確保員工的安全和設(shè)備的正常運行，制定以下安全操作規(guī)程：
1. 檢查設(shè)備：開機前，檢查壓面機的電源線是否完好，機器表面是否有異物，確保壓面滾輪間隙適當。
2. 清潔衛(wèi)生：使用前，務(wù)必清潔壓面機，避免面粉殘留導致阻塞。使用后，及時清理，保持設(shè)備干凈。
3. 操作準備：佩戴適當?shù)姆雷o裝備，如圍裙和手套，以防面粉飛濺和意外接觸。
4. 開啟設(shè)備：插好電源，按下啟動按鈕，待機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)后再進行操作。
5. 加料操作：將和好的面團切成適中大小，慢慢投入進料口，切勿一次性投入過多。
6. 監(jiān)控運行：操作過程中，始終保持手部遠離滾輪，以免發(fā)生意外。
7. 停止與斷電：完成工作后，先停止機器運行，再切斷電源，防止電擊風險。
8. 維護保養(yǎng)：定期對壓面機進行潤滑和維護，確保設(shè)備性能良好。
篇8
工貿(mào)企業(yè)壓面機安全操作規(guī)程主要包括以下環(huán)節(jié)：
1. 設(shè)備檢查
2. 操作前準備
3. 操作流程
4. 停止與清潔
5. 應(yīng)急處理
6. 維護保養(yǎng)
食堂壓面機安全操作規(guī)程范文
1 目的
規(guī)范員工行為,實現(xiàn)作業(yè)標準化 ,確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于食堂壓面機 的操作 過程
3 風險辨識
機械傷害、觸電
4 防護用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查各電源接線是否松動、折斷地牢靠。
5.1.2 檢查傳動皮帶、齒輪防護罩是否完好有效。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 非停機并斷電狀態(tài),嚴禁把手伸到滾筒上去壓面團碰觸旋轉(zhuǎn)部位。
5.2.2 作業(yè)時嚴禁佩戴手套。
5.2.3 發(fā)現(xiàn)面團沾住滾筒或其它問題時,應(yīng)先關(guān)上(斷開)電閘然后再進行處理。
5.3 作業(yè)后
5.3.1 作業(yè)完畢應(yīng)馬上關(guān)機并切斷電源 ,后再清理干凈機器 ,
5.3.2 不許用水管噴清洗,以免發(fā)生漏電事故。
6 應(yīng)急措施
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6.1 發(fā)生機械傷害時,應(yīng)先切斷危險源防止二次根據(jù)情況進行處置。
6.2 發(fā)生觸電時,切斷源使人盡快擺脫。
6.3 在使用過程中當發(fā)現(xiàn)設(shè)備各部位的聲響、運轉(zhuǎn)有異常象,應(yīng)立即停車檢查。
