酒師崗位職責匯編(8篇)

崗位職責是什么

酒師，又稱調(diào)酒師，是餐飲行業(yè)中專門負責調(diào)配和提供各種雞尾酒及酒精飲品的專業(yè)人員。他們不僅需要精通各類酒品知識，還需要具備創(chuàng)新和藝術(shù)性的調(diào)制技巧，為顧客帶來獨特的飲酒體驗。

崗位職責要求

1. 熟悉全球各類酒品，包括其產(chǎn)地、品種、風味特點，以及搭配食物的建議。

2. 掌握基本和復雜的調(diào)酒技巧，能夠根據(jù)顧客需求定制個性化的飲品。

3. 擁有良好的人際交往能力，能夠與客人建立融洽的關系，提供優(yōu)質(zhì)的服務。

4. 具備一定的創(chuàng)新精神，定期更新菜單，引入新的雞尾酒配方。

5. 保持工作區(qū)域的清潔和整潔，確保食品安全和衛(wèi)生標準。

6. 熟悉酒吧運營流程，包括庫存管理、成本控制和銷售策略。

崗位職責描述

酒師的工作日常不僅僅是調(diào)制飲品，更是一種藝術(shù)的呈現(xiàn)。他們需要在忙碌的酒吧環(huán)境中，快速而精準地調(diào)制出一杯杯色彩斑斕、口感豐富的雞尾酒。在與顧客的交流中，他們需要理解顧客的口味，推薦合適的飲品，甚至根據(jù)顧客的故事或心情創(chuàng)造出獨一無二的特調(diào)。此外，酒師還需關注市場趨勢，不斷學習新的調(diào)酒技術(shù)和風味搭配，以保持酒吧的競爭力。

有哪些內(nèi)容

1. 酒水知識培訓：持續(xù)學習和研究新的酒品，了解其釀造工藝和風味特點。

2. 調(diào)酒實踐：熟練掌握各種調(diào)酒工具，進行日常練習以提升調(diào)制速度和質(zhì)量。

3. 客戶服務：提供優(yōu)質(zhì)服務，解答顧客關于酒品的問題，處理特殊要求。

4. 雞尾酒創(chuàng)新：設計新的雞尾酒配方，定期更新酒吧菜單，增加新鮮感。

5. 庫存管理：監(jiān)控酒水庫存，確保充足供應，同時避免浪費。

6. 衛(wèi)生與安全：遵守食品安全規(guī)定，保持工作區(qū)域的清潔，確保調(diào)酒過程的安全。

7. 團隊協(xié)作：與服務員、廚師等團隊成員緊密合作，共同提升酒吧的整體運營水平。

8. 銷售策略：參與推廣活動，通過促銷和特色飲品吸引顧客，提高銷售額。

作為一個酒師，其職責涵蓋了從專業(yè)知識到客戶服務的多個層面，既要成為酒的世界里的行家，又要具備出色的溝通和服務技能，同時還要不斷創(chuàng)新，為顧客帶來驚喜和愉悅的飲酒體驗。

酒師崗位職責范文

第1篇 葡萄酒品酒師崗位職責

崗位職責:

1、學習掌握葡萄酒相關知識;

2、開發(fā)新客戶,維護老客戶;

3、制定銷售計劃,完成銷售指標;

任職要求:

1、年齡21-30歲,大專以上學歷;身體健康,形象良好,有良好的團隊協(xié)作精神;

2、具備較強的客戶溝通能力、商務處理能力及項目管理能力;

3、能承擔較大工作壓力;

4、無不良商業(yè)操作行為。富有工作激情和熱情 ;

5、具有應聘區(qū)域的行業(yè)背景優(yōu)先;

第2篇 釀酒師助理崗位職責

本科以上相關專業(yè)學歷,3年以上釀造及車間工作經(jīng)驗,能獨立操作釀造相關設備及熟悉釀造流程。

第3篇 釀酒師崗位職責

本科以上相關專業(yè)學歷,5年以上實際操作釀造及車間管理經(jīng)驗,具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

第4篇 品酒師崗位職責

葡萄酒銷售經(jīng)理 北京奧新商貿(mào)有限公司 北京奧新商貿(mào)有限公司,奧新 崗位職責:

主要負責大客戶、團購客戶的開發(fā)和銷售,能為客戶提供定制化服務。

1. 獨立完成所轄區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷商、終端與團購客戶的開發(fā)工作

2. 負責管理及跟進公司的經(jīng)銷商,維護好現(xiàn)有的穩(wěn)定客戶群

3. 能夠獨立進行業(yè)務談判并簽訂合同

4. 銷售回款:完成所轄區(qū)域的銷售回款任務指標

5. 協(xié)助并參與公司各種推廣活動

6. 能夠完成公司規(guī)定的最低銷售任務

職位要求:

1. 從事過線上線下的酒類或飲料銷售,熟悉市場的經(jīng)銷商,終端與團購客戶,有良好的客戶資源與對外招商資源,對終端和分銷業(yè)務熟悉。

2. 二、三線城市葡萄酒經(jīng)銷商和客戶開發(fā)優(yōu)先。

3. 精通葡萄酒文化與知識,能夠進行葡萄酒品鑒者優(yōu)先,有侍酒師、品酒師資格證書的優(yōu)先。

4. 性格開朗,具備較強的溝通能力、談判能力,能夠獨立進行客戶擴展與維護。

第5篇 調(diào)酒師崗位職責

資深調(diào)酒師兼培訓研發(fā)師 上海悅沁餐飲管理有限公司 上海悅沁餐飲管理有限公司,悅沁 職責描述:

1、負責吧臺的出品與品控工作;

2、熱情主動地為顧客提供服務,妥善處理投訴問題,協(xié)助做好外場服務工作;

3、完成吧臺的衛(wèi)生、清潔、以及設施設備的日常維護保養(yǎng)工作;

4、配合協(xié)助經(jīng)理及時清點和補充物耗品,合理控制損耗,降低成本;

5、負責對門店的調(diào)整提出有效的研發(fā)建議,并完成研發(fā)調(diào)整任務;

6、負責吧臺學徒、普通技師的培訓工作。

任職要求:

1、有相當?shù)木扑膳_實操、研發(fā)與培訓經(jīng)驗;

2、形象健康、性格開朗、熱情,有良好的親和力和溝通能力;

3、具有較好的職業(yè)規(guī)劃。

第6篇 酒師崗位職責

酒類渠道大使/trade ambassador(第三方) 保樂力加 保樂力加(中國)貿(mào)易有限公司,上海保樂力加,保樂力加,保樂力加貿(mào)易,保樂力加 職責描述:

1.參與夜店渠道(小酒吧)培訓等相關工作

- 渠道內(nèi)部培訓:對調(diào)酒師及店家定期培訓品牌知識并及時傳輸品牌消息,確保店家酒類產(chǎn)品銷售根據(jù)公司路線正確執(zhí)行

- 渠道外部培訓:主要針對消費者群體以及相關行業(yè)的培訓工作

2.業(yè)務支持

- 通過同一線銷售的合作配合宣傳及促銷活動,推進小酒吧業(yè)務的發(fā)展

- 同促銷部合作招聘更多品牌消費者

3.其他

- 對活動的費用給予預估、追蹤

任職要求:

- 正規(guī)本科及以上學歷,具備豐富且專業(yè)的酒類知識,紅酒釀造與酒類相關專業(yè)優(yōu)先考慮

- 最好有2年以上在外企銷售經(jīng)驗

- 出色的計劃與溝通能力,有ka或酒吧渠道管理經(jīng)驗優(yōu)先考慮

- 良好的數(shù)據(jù)分析能力

- 思維活躍、快速適應變化

- 良好的英語口語與書寫能力

- 適應出差以及晚上工作轉(zhuǎn)店

第7篇 調(diào)酒師茶藝師崗位職責

1、選配茶點；

2、鑒別茶葉品質(zhì)；

3、根據(jù)茶葉的品質(zhì)匹配合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術(shù)沖泡；

4、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境；

5、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；

6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

第8篇 侍酒師崗位職責

采購主管(雜貨) 步步高 步步高商業(yè)連鎖股份有限公司,步步高,步步高 職責描述:

1、采購等日常工作(負責公司酒類采購工作,制定商品毛利、價格,對商品價格進行統(tǒng)一管理);

2、合同談判(負責供應商品的開發(fā)與談判,引進具有競爭力同時能帶來公司盈利的商品);

3、負責對營業(yè)外收入的管理與交費的跟蹤;

4、負責新品試銷分配、促銷商品的選擇,協(xié)助賣場開展活動等。

任職要求:

1、采購、社交能力強;

2、合同談判能力好;

3、數(shù)據(jù)分析能力強;

4、原創(chuàng)性強,工作細心、負責;

5、對酒類知識有一定了解,尤其紅酒,熟知采購工作,有侍酒師二級以上證書(wset 2)。