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崗位職責是什么
餐飲門店店長是負責全面運營管理餐廳的關鍵角色，他們確保餐廳的日常運營順暢，提供優(yōu)質的服務，以滿足顧客需求，提升品牌形象，同時實現盈利目標。
崗位職責要求
1. 具備出色的領導能力，能激發(fā)團隊潛力，提升員工士氣。
2. 熟悉餐飲行業(yè)法規(guī)，確保餐廳合規(guī)運營。
3. 擁有良好的財務管理能力，能有效控制成本，提高利潤率。
4. 具備優(yōu)秀的客戶服務技巧，能處理各種客戶投訴和問題。
5. 能制定并執(zhí)行有效的營銷策略，吸引并保留顧客。
6. 有能力應對突發(fā)事件，如設備故障或食材短缺。
7. 對食品安全和衛(wèi)生標準有深入理解，保證食品質量。
崗位職責描述
作為餐飲門店店長，其主要職責包括但不限于：
1. 人員管理：負責招聘、培訓和評估員工，確保團隊高效運作。
2. 運營監(jiān)督：監(jiān)控餐廳日常運營，確保服務質量，維護餐廳環(huán)境整潔。
3. 財務管控：管理餐廳預算，分析銷售數據，制定價格策略，控制庫存和成本。
4. 客戶服務：處理顧客反饋，解決服務問題，提升顧客滿意度。
5. 市場推廣：策劃并實施促銷活動，提升品牌知名度和市場份額。
6. 安全與合規(guī)：確保餐廳遵守食品安全法規(guī)，定期檢查設施設備，防止事故的發(fā)生。
7. 供應鏈管理：協調供應商關系，確保食材的新鮮和供應穩(wěn)定。
有哪些內容
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃：參與制定餐廳的長期發(fā)展規(guī)劃，結合市場趨勢調整經營策略。
2. 團隊建設：組織員工培訓，提升團隊協作能力和專業(yè)技能。
3. 績效評估：定期進行員工績效評估，提供反饋和發(fā)展建議。
4. 危機處理：快速響應突發(fā)情況，如設備故障、食品安全事件，制定并執(zhí)行解決方案。
5. 顧客關系管理：通過建立顧客數據庫，進行個性化服務，提高顧客忠誠度。
6. 質量控制：定期檢查菜品質量，確保符合標準，提供一致的顧客體驗。
7. 持續(xù)改進：不斷尋找優(yōu)化運營的機會，提高效率，降低成本。
餐飲門店店長的角色是多面的，需要在管理、服務、營銷和合規(guī)等多個層面展現出卓越的能力，以確保餐廳的成功運營。他們的工作直接影響到餐廳的聲譽、顧客滿意度和盈利能力。
餐飲門店店長崗位職責范文
第1篇 餐飲門店店長崗位職責
餐飲門店店長 無錫萬達主題文化旅游管理有限公司 哈爾濱銘晟商業(yè)管理有限公司無錫第二分公司,銘晟 1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;
2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協調;
8、做好班組員工考勤、培訓工作
