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餐飲咨客崗位職責(zé)

更新時(shí)間:2024-05-18 查看人數(shù):30

餐飲咨客崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

餐飲咨客,又稱(chēng)為迎賓員或接待員,是餐飲行業(yè)中一個(gè)至關(guān)重要的角色。他們作為餐廳的“第一面孔”,負(fù)責(zé)為顧客提供熱情周到的服務(wù),引導(dǎo)顧客入座,解答疑問(wèn),并協(xié)助營(yíng)造出愉悅的用餐氛圍。

崗位職責(zé)要求

1. 專(zhuān)業(yè)素養(yǎng):餐飲咨客需具備良好的職業(yè)素養(yǎng),包括禮貌待人、耐心解答、尊重顧客隱私等。

2. 知識(shí)儲(chǔ)備:熟悉餐廳的菜單、特色菜品、營(yíng)業(yè)時(shí)間及各項(xiàng)服務(wù)流程,能準(zhǔn)確向顧客介紹。

3. 溝通能力:具備出色的溝通技巧,能夠理解顧客需求,有效處理各種情況。

4. 應(yīng)變能力:面對(duì)突發(fā)狀況,如顧客投訴、座位調(diào)整等,能迅速妥善解決。

5. 形象氣質(zhì):保持整潔的儀容儀表,展現(xiàn)餐廳的專(zhuān)業(yè)形象。

崗位職責(zé)描述

餐飲咨客的工作日常包括但不限于:

1. 歡迎顧客:站在餐廳入口,以微笑和友好的態(tài)度迎接每一位顧客,確保他們感受到賓至如歸的體驗(yàn)。

2. 引導(dǎo)入座:根據(jù)顧客人數(shù)、預(yù)定信息和餐廳布局,合理安排座位,確保用餐環(huán)境舒適。

3. 提供信息:解答顧客關(guān)于菜品、酒水、活動(dòng)等問(wèn)題,提供專(zhuān)業(yè)的建議。

4. 處理預(yù)訂:管理預(yù)訂系統(tǒng),確認(rèn)預(yù)訂信息,及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)準(zhǔn)備。

5. 協(xié)助服務(wù):與服務(wù)員緊密協(xié)作,確保顧客需求得到及時(shí)響應(yīng),如加餐、換位等。

6. 解決問(wèn)題:在遇到顧客投訴或不滿時(shí),保持冷靜,積極尋求解決方案,維護(hù)餐廳聲譽(yù)。

7. 關(guān)注細(xì)節(jié):留意顧客的用餐體驗(yàn),適時(shí)提供幫助,如添加餐具、調(diào)整空調(diào)溫度等。

有哪些內(nèi)容

餐飲咨客的職責(zé)涵蓋了從顧客踏入餐廳的那一刻起,直至離開(kāi)的全過(guò)程。他們的工作內(nèi)容包括但不限于:

1. 餐前準(zhǔn)備:了解每日特薦菜品,熟悉餐廳最新活動(dòng),確保信息準(zhǔn)確無(wú)誤。

2. 客流管理:在高峰期,有效協(xié)調(diào)座位,避免顧客等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

3. 顧客關(guān)懷:關(guān)注特殊需求,如兒童座椅、過(guò)敏食物提醒等,提供個(gè)性化服務(wù)。

4. 結(jié)賬協(xié)助:在顧客離店時(shí),協(xié)助處理結(jié)賬事宜,解答有關(guān)賬單的問(wèn)題。

5. 反饋收集:在顧客離開(kāi)后,適時(shí)收集反饋,為餐廳改進(jìn)提供參考。

餐飲咨客是餐廳與顧客之間的橋梁,他們的工作質(zhì)量直接影響著顧客對(duì)餐廳的整體印象和回頭率。因此,他們需要具備高度的責(zé)任心和專(zhuān)業(yè)技能,始終以顧客滿意為核心,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲咨客崗位職責(zé)范文

第1篇 餐飲咨客崗位職責(zé)

咨客 廣州塔旅游文化發(fā)展股份有限公司經(jīng)營(yíng)管理分公司 廣州塔旅游文化發(fā)展股份有限公司經(jīng)營(yíng)管理分公司 職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)以一流餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序接聽(tīng)訂座電話和接待現(xiàn)場(chǎng)訂座客人,詳細(xì)記錄訂座情況并按規(guī)定知會(huì)樓面部。

2、 負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人登塔、進(jìn)房、入座,向客人推銷(xiāo)餐廳的服務(wù)和產(chǎn)品,耐心準(zhǔn)確地解答客人的問(wèn)題。

3、 客人離開(kāi)餐廳時(shí),負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人下塔、送客,并對(duì)客人的光臨表示感謝。

4、 遇有大型接待,負(fù)責(zé)按要求提前擺放路牌,并在餐后及時(shí)收回。

5、 負(fù)責(zé)按專(zhuān)用票使用細(xì)則記錄專(zhuān)用票的使用情況。

6、 熟悉公司的各類(lèi)推廣計(jì)劃及各類(lèi)消費(fèi)價(jià)格。

7、 及時(shí)完成咨客主管交辦的其他任務(wù)。

任職要求:

1、高中及以上學(xué)歷,具有服務(wù)性相關(guān)專(zhuān)業(yè)者為優(yōu)。

2、一年以上同類(lèi)型餐飲咨客服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

3、具有良好的禮儀修養(yǎng),具有一定的應(yīng)變能力。

4、有較強(qiáng)的心理承受能力,溝通能力、隨機(jī)應(yīng)變能力,思維開(kāi)闊、靈活;

做事認(rèn)真、細(xì)致、勤懇,有較強(qiáng)的責(zé)任心,具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

餐飲咨客崗位職責(zé)

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