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吧臺崗位職責(zé)匯編(3篇)

更新時間:2024-05-18 查看人數(shù):23

吧臺崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

吧臺崗位是餐飲服務(wù)行業(yè)中不可或缺的一環(huán),主要負(fù)責(zé)為顧客提供飲品服務(wù),同時維護吧臺區(qū)域的整潔與運營秩序。

崗位職責(zé)要求

1. 熟練掌握各類飲品的制作工藝,包括但不限于咖啡、雞尾酒、茶飲等。

2. 具備良好的服務(wù)意識,能以專業(yè)、友善的態(tài)度接待每一位顧客。

3. 能夠在繁忙的環(huán)境中保持高效的工作節(jié)奏,確??焖贉?zhǔn)確地完成飲品制作。

4. 了解庫存管理,及時補充原料,避免浪費和斷貨情況。

5. 遵守食品安全規(guī)定,保證飲品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

崗位職責(zé)描述

吧臺員工是餐廳的窗口,他們的工作不僅僅是調(diào)制飲品,更是塑造顧客對整個場所的第一印象。他們需要在繁忙的后廚與寧靜的吧臺間穿梭,既要快速制作出精致的飲品,又要確保每個細(xì)節(jié)都符合顧客的期待。此外,吧臺人員還需與廚房團隊緊密協(xié)作,確保餐點與飲品的同步上桌,提升顧客的整體用餐體驗。

有哪些內(nèi)容

1. 飲品制作:根據(jù)菜單,熟練制作各種冷熱飲品,包括經(jīng)典的咖啡、特色雞尾酒和各種非酒精飲料。

2. 顧客服務(wù):提供專業(yè)的飲品建議,解答顧客關(guān)于飲品的問題,滿足特殊需求,如調(diào)整甜度、溫度等。

3. 吧臺維護:保持吧臺區(qū)域的清潔和整潔,定期進行設(shè)備清潔和保養(yǎng),確保安全操作。

4. 庫存管理:監(jiān)控飲品原料的消耗,及時訂貨,確保原料充足,同時避免過量庫存造成的浪費。

5. 團隊協(xié)作:與廚房和服務(wù)員協(xié)調(diào),確保飲品與食物的同步上桌,提高服務(wù)效率。

6. 應(yīng)急處理:應(yīng)對突發(fā)情況,如處理顧客投訴,解決飲品制作中的問題,保持冷靜和專業(yè)。

7. 持續(xù)學(xué)習(xí):關(guān)注飲品行業(yè)的最新趨勢,不斷學(xué)習(xí)新的飲品制作技巧,提升個人專業(yè)水平。

吧臺崗位的職責(zé)涵蓋了從顧客服務(wù)到后臺運營的多個層面,要求員工具備專業(yè)技能、良好溝通能力和高度的責(zé)任心。在這個崗位上,每一次微笑、每一杯精心調(diào)制的飲品,都是為營造優(yōu)質(zhì)餐飲體驗所付出的努力。

吧臺崗位職責(zé)范文

第1篇 咖啡吧臺崗位職責(zé)

采購助理 北京好巧國際旅行社有限公司 北京好巧國際旅行社有限公司,好巧,好巧 【崗位職責(zé)】

輔助直采團隊維護酒店價格庫存,并與內(nèi)部同事溝通。

【任職要求】

1、可接受應(yīng)屆畢業(yè)生,有旅行社或酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗更佳;

2、英語讀聽寫能力佳的優(yōu)先錄用;

3、熟練運用e_cel、word、ppt等,具備一定的數(shù)據(jù)統(tǒng)計能力;

4、溝通能力強,有強烈的求知欲 具備商業(yè)素質(zhì)。

【好巧福利】

1、休閑水吧臺+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機票享內(nèi)部優(yōu)惠+定期團建、吃喝玩樂;

2、彈性工作+五險一金+商業(yè)保險+百萬醫(yī)療+入職 10 天帶薪年假+年度體檢;

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第2篇 吧臺長崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)制作本項目餐飲的年計劃、季度計劃、月度計劃的制作與上報;

2、負(fù)責(zé)餐飲各項的全年擬定目標(biāo)上報和批示后的達(dá)成,并根據(jù)差異及時建議調(diào)整營運方案達(dá)到更佳;

3、員工考勤監(jiān)督考核管理;

4、負(fù)責(zé)所管轄餐飲項目成本、費用的管控與監(jiān)督,使利潤最大化;

5、指導(dǎo)各門店做營運相關(guān)計劃表及業(yè)績達(dá)成差異分析,并尋找提升業(yè)績的機會點,輔導(dǎo)門店月、季、年度經(jīng)營規(guī)劃,營收預(yù)估以及監(jiān)督門店店長完成目標(biāo)計劃之工作;

6、監(jiān)督各門店、區(qū)域主管、廚師長、吧臺長、工作目標(biāo)設(shè)定、培養(yǎng)、考核;

7、監(jiān)督部門對水、電、氣、人員的安全不定期檢查;

8、監(jiān)督部門進行定期物料、設(shè)備盤點,并檢核產(chǎn)品的安全期;

9、監(jiān)督檢查各部門的運營流程并適時的修正,對管理組進行定期績效考核與人員獎懲、晉升建議;

10、監(jiān)督制作各產(chǎn)品的sop及soc工作,并監(jiān)督門店各項工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及生產(chǎn)部門的新品開發(fā);

11、監(jiān)督部門進行定期物料、設(shè)備盤點,并檢核產(chǎn)品的保質(zhì)期;

12、配合人事制作制定公司各部門制度完善;

13、參加餐飲事業(yè)部會議,每周召開各部門會、管理組周會,并給予部門相應(yīng)工作建議;

14、掌握機場環(huán)境和客層范圍,定期進行顧客意見調(diào)查與分析;

15、定期向事業(yè)部經(jīng)理報告各門店業(yè)務(wù)營運分析表,提出相應(yīng)改進建議;

16、定期對競爭對手經(jīng)營狀況調(diào)查分析,洞悉競爭對手的動向;

17、輔助餐飲事業(yè)部總監(jiān)辦理日常工作事宜、制定相關(guān)經(jīng)營管理文書。

任職要求:有連鎖餐飲品牌或者快餐(百勝、漢堡王)等同等工作經(jīng)驗2年以上,組織協(xié)調(diào)能力強。

第3篇 吧臺接待崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)前臺服務(wù)熱線的接聽和電話轉(zhuǎn)接,做好來電咨詢工作,重要事項認(rèn)真記錄并傳達(dá)給相關(guān)人員,不遺漏、延誤;

2、負(fù)責(zé)來訪客戶的接待、基本咨詢和引見,嚴(yán)格執(zhí)行公司的接待服務(wù)規(guī)范,保持良好的禮節(jié)禮貌;

3、收發(fā)公司郵件、報刊、傳真和物品,并做好登記管理以及轉(zhuǎn)遞工作;

4、負(fù)責(zé)快件收發(fā)、機票及火車票的準(zhǔn)確預(yù)定;

5、負(fù)責(zé)前臺區(qū)域的環(huán)境維護,保證設(shè)備安全及正常運轉(zhuǎn)(包括復(fù)印機、空調(diào)及打卡機等);

6、協(xié)助公司員工的復(fù)印、傳真等工作;

7、員工考勤系統(tǒng)維護、考勤統(tǒng)計及外出人員管理;

8、接受行政經(jīng)理工作安排并協(xié)助人事文員作好行政部其他工作。

吧臺崗位職責(zé)匯編(3篇)

崗位職責(zé)是什么吧臺崗位是餐飲服務(wù)行業(yè)中不可或缺的一環(huán),主要負(fù)責(zé)為顧客提供飲品服務(wù),同時維護吧臺區(qū)域的整潔與運營秩序。崗位職責(zé)要求1.熟練掌握各類飲品的制作工藝,包括但不
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