歡迎光臨管理者范文網
當前位置:管理者范文網 > 安全管理 > 崗位職責 > 崗位職責范文

廚房崗位職責匯編(20篇)

更新時間:2024-05-18 查看人數:52

廚房崗位職責

崗位職責是什么

廚房崗位職責是指在餐飲行業(yè)中,負責烹飪、食品準備、衛(wèi)生維護及團隊協(xié)作等一系列工作內容的職位要求和責任。這個崗位的核心在于確保食物的質量、安全和效率,為顧客提供滿意的餐飲體驗。

崗位職責要求

1. 烹飪技能:具備扎實的烹飪技巧,熟悉各種菜系的制作方法,能夠獨立完成菜品的烹飪。

2. 衛(wèi)生規(guī)范:嚴格遵守食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標準,保證廚房環(huán)境整潔,防止食品污染。

3. 時間管理:有效管理食材和烹飪時間,確保菜品準時出餐,滿足高峰時段的需求。

4. 團隊合作:與廚師團隊緊密協(xié)作,協(xié)調工作流程,提高工作效率。

5. 創(chuàng)新意識:關注餐飲潮流,定期更新菜單,引入創(chuàng)新菜品,提升餐廳競爭力。

6. 適應能力:能應對繁忙的工作環(huán)境,靈活處理突發(fā)情況。

崗位職責描述

廚房崗位的日常工作包括但不限于:

1. 準備食材:檢查食材的新鮮度,進行切割、清洗、腌制等預處理工作。

2. 烹飪操作:按照標準食譜或個人創(chuàng)意,烹飪出色香味俱全的菜品。

3. 設備維護:保養(yǎng)和清潔廚房設備,確保其正常運行。

4. 訂單管理:接收并處理來自服務員的點單,準確無誤地完成每一份訂單。

5. 庫存控制:監(jiān)控食材庫存,及時補充,避免浪費。

6. 衛(wèi)生檢查:定期打掃廚房,保持工作區(qū)域干凈衛(wèi)生。

有哪些內容

1. 安全操作:遵循安全操作規(guī)程,預防火災和其他安全隱患。

2. 員工培訓:協(xié)助新入職廚師熟悉工作流程,提供必要的技能培訓。

3. 成本控制:合理控制食材成本,提高菜品利潤率。

4. 客戶反饋:關注顧客對菜品的評價,及時調整烹飪方法或口味。

5. 菜品創(chuàng)新:參與新菜品的研發(fā),推動菜單的季節(jié)性更新。

6. 應急處理:應對食材短缺、設備故障等突發(fā)狀況,確保服務不受影響。

廚房崗位職責涵蓋了從食材準備到菜品出品的全過程,要求員工具備專業(yè)技能、團隊精神和創(chuàng)新思維,以提供高質量的餐飲服務。在不斷變化的餐飲環(huán)境中,持續(xù)學習和適應是這個崗位不可或缺的能力。

廚房崗位職責范文

第1篇 廚房廚師崗位職責

1、負責處理廚房的運作及行政事務;

2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;

3、負責制訂廚房的各種工作計劃;

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;

5、進入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作;

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

第2篇 廚房事業(yè)部崗位職責

崗位職責:

1、建立,推進,完善公司ehs體系,優(yōu)化ehs管理流程和標準;

2. 工廠危險源識別,組織ehs風險評估和風險評價,并制定控制措施;

3. 負責公司“新建,改建,擴建”項目的ehs管理,并協(xié)助完成政府部門的“三同時”管理;

4. 負責完善公司的ehs培訓方案及培訓內容,推進ehs培訓制度的建立和落實;

5. 負責處理公司內部的突發(fā)安全事故的應急處置,及事故調查;

6. 負責公司內部外部的ehs審核,并制定改善和整改計劃;

7. 負責公司ehs數據的統(tǒng)計和分析,推進公司ehs文化的完善;

8. 推行落實集團及事業(yè)部的ehs政策和要求。

第3篇 廚房設計崗位職責

1)小家電產品(電飯煲、咖啡機、多仕爐等)電子電路設計及跟進順暢生產。

2)電子硬件的設計開發(fā),包括完成原理圖、pcb的設計、器件選型及功能實現。

3)制定測試方案,完成硬件調試和測試工作。

4)編制新產品說明書及相關文件,包括:工藝圖紙、配線圖、bom表和控制圖等。

5)解決產品量產中的問題,如故障分析、工裝夾具設計制作等.

6)下屬人員的工作協(xié)調及管理工作

7)上級領導安排的其他工作。

招聘要求:

25-45歲,大專以上學歷,電子電氣專業(yè)(如果技術過硬,學歷可以放寬一點點)

5年以上電子技術工作經驗, 廚房類小家電的電子電路設計

第4篇 廚房主管崗位職責

崗位職責:

1.負責廚房的組織、領導與業(yè)務管理工作;

2.負責廚房崗位調配和班組間的協(xié)調工作;

3.負責指揮烹調工作,對菜品質量把關和指導;

4.負責廚房衛(wèi)生;

5.了解掌握崗位人員技術水平和工作特點。

任職要求:

1.有中餐烹飪工藝知識;

2.協(xié)調、溝通能力強;

3.能夠獨立開展培訓工作;

4.有開拓創(chuàng)新精神;

5.熟知成本核算和控制方法。

第5篇 廚房工程師崗位職責

智慧廚房-后臺開發(fā)工程師java 美團點評 北京三快在線科技有限公司,三快在線,大眾點評,美團,美團點評,三快在線 工作職責:

崗位職責:

1. 負責美團智慧廚房業(yè)務的系統(tǒng)建設,需求把控、系統(tǒng)設計、功能開發(fā),把紛繁的業(yè)務需求拆解細化并實施;

2. 用技術提高生產力,持續(xù)優(yōu)化系統(tǒng)架構;

3. 組織團隊技術分享,促進團隊成員共同進步。

職位要求:

1.本科及以上學歷,扎實的計算機專業(yè)基本功;

2.3年以上java開發(fā)經驗,精通java及面向對象設計開發(fā),對部分java技術有深入研究,研究過優(yōu)秀開源軟件的源碼并有心得者優(yōu)先;

3.熟悉常見設計模式,精通spring,mybatis等流行開源框架;

4.精通mysql應用開發(fā),熟悉數據庫原理和常用性能優(yōu)化技術,以及nosql、queue 的原理、使用場景以及限制;

5.能夠獨立或協(xié)同,高質量按期完成項目;

6.有較強的邏輯思維能力,善于分析、歸納、解決問題,持續(xù)學習和總結,自我迭代。

第6篇 中央廚房運營崗位職責

蘇寧餐飲中央廚房管理部運營總監(jiān) 蘇寧易購 蘇寧易購集團股份有限公司,蘇寧易購,蘇寧易購 職責描述:

1、負責蘇寧自建中央廚房項目的整體規(guī)劃、選址和籌建管理工作;

2、負責全國自有中央廚房加工廠的日常運營管理,年度經營指標達成,生產任務分配;

3、負責中央廚房組織制訂各部門年度月度工作計劃及年度預算,各項日常費用管控;

4、制定中央廚房項目各部門工作流程、管理制度的制訂及改善。

任職要求:

1、學歷大專及以上;8年以上相關工作經驗;

2、曾在大型的食品加工廠或餐飲企業(yè)(便利店)的中央廚房擔任領導職位,有一定中央廚房的籌建經驗;

3、具備優(yōu)秀的執(zhí)行能力和計劃能力、良好的領導和團隊協(xié)作能力,有較高的創(chuàng)業(yè)熱情和豐富的團隊管理經驗。

第7篇 廚房設備銷售崗位職責

工程渠道銷售經理(廚房設備) 我們?yōu)榭偛吭趶V州的一家外資公司招聘如下職位。

工作職責:

1、負責公司廚房設備等相關行業(yè)渠道的拓展、商務洽談及簽約;

2、渠道商的培訓與管理,促成良好廠、商關系;

3、公司銷售政策的執(zhí)行與反饋;

4、協(xié)助渠道商開展銷售工作,達成銷售任務。

5、客戶需求分析和挖掘、競爭對手信息搜集和反饋。

任職要求:

1、大專以上學歷;5年以上工作經驗,其中2年以上廚房設備銷售經驗;

2、熟悉深圳地區(qū)廚房設計顧問公司和工程公司;

3、需常駐深圳; 我們?yōu)榭偛吭趶V州的一家外資公司招聘如下職位。

工作職責:

1、負責公司廚房設備等相關行業(yè)渠道的拓展、商務洽談及簽約;

2、渠道商的培訓與管理,促成良好廠、商關系;

3、公司銷售政策的執(zhí)行與反饋;

4、協(xié)助渠道商開展銷售工作,達成銷售任務。

5、客戶需求分析和挖掘、競爭對手信息搜集和反饋。

任職要求:

1、大專以上學歷;5年以上工作經驗,其中2年以上廚房設備銷售經驗;

2、熟悉深圳地區(qū)廚房設計顧問公司和工程公司;

3、需常駐深圳;

第8篇 廚房用品采購崗位職責

資深采購(廚房用品/寵物用品) 寧波凱越國際貿易有限公司 寧波凱越國際貿易有限公司,凱越 崗位要求:

1、大專及以上學歷;

2、熟悉周邊城市工廠信息,具有3-5年以上外貿采購工作經驗;

3、熟悉廚房用品、寵物用品;

4、有豐富供應商資源,能獨立開發(fā)供應商;

5、性格大方開朗,善于溝通,具有團隊意識;

6、能適應出差,抗壓能力強者更佳。

崗位職責:

1、負責開發(fā)廚房用品/寵物用品類新產品和新供應商;

2、負責協(xié)助業(yè)務人員進行產品報價;

第9篇 廚房經理崗位職責

廚房經理 常州市肥得撈餐飲有限公司 常州市肥得撈餐飲有限公司,肥得撈 崗位職責:

1、能全面主持開展廚房出品工作,負責廚房員工日常管理;

2、配合店長完成門店出品管理,成本管控;

3、監(jiān)督廚工合理利用原料,準確掌握原料庫存,做好月末盤點工作,控制成本;

任職要求:

1、有良好的職業(yè)道德操守,善于激勵員工,創(chuàng)造團隊合作氛圍,提升整體合作能力;

2、清晰了解店鋪經營思路,熟悉掌握菜品風格、制作規(guī)程;

3、具備對突發(fā)事件的處理能力;

4、同崗位工作經驗1年以上;

5、20-35歲

第10篇 廚房設備崗位職責

銷售經理 麥迪森廚房設備 麥迪森廚房設備(上海)有限公司,麥迪森,麥迪森廚房設備,麥迪森 職責描述:

1.degree in marketing, business studies or related disciplines

2. 5 years or above solid e_perience in sales & management

3. solid work ethic and strong time and project management skills

4. e_posure in dealing with architects, interior designers is highly desirable, strong relationship with dealer network

5. e_perience in strategy formation and campaign management

6. e_cellent negotiation and relationship management skills

7. team-player with e_cellent communication skills

8. e_perience launching a new brand will be highly appreciated

任職要求:

1.assertive, well-organized, result-oriented and having good problem solving skills with analytical mind

2. good business sense with e_cellent negotiation and interpersonal skills with high proficiency in written and spoken english and mandarin

3. immediate available is highly preferred

第11篇 中央廚房崗位職責

中央廚房廠長 錫籠記 無錫高少爺餐飲有限公司,高少爺 崗位職能:

(1)中央廚房年度發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,編制中央廚房年度生產計劃,年度人員編制需求,年度預算;

(2)中央廚房的團隊建設及人員培養(yǎng),人員穩(wěn)定及員工業(yè)績提升策略的制定及落實;

(3)中央廚房的工藝流程、操作手冊編制及落實推行;工廠整個操作中的品質兼管,包括原材料的品質及成品品質監(jiān)管;

(4)中央廚房設備更新審定、維護保養(yǎng)計劃,實施并監(jiān)督執(zhí)行;

(5)公司新品的開發(fā),以及開發(fā)后的工藝流程編制、推行,品質兼管等相關工作;

(6)根據公司門店銷售情況,完成公司原材料采購計劃的落實、兼管,以及成品配送等工作;

(7)負責中央廚房的生產、質檢、工藝、設備、安全等各項工作的開展,做好生產管理相關工作;

(8)跟進公司門店的發(fā)展計劃,做好部門內部規(guī)劃。

任職資格:

(1)食品加工類專業(yè)大專及以上學歷,5年以上食品工廠管理經驗,有餐飲企業(yè)相匹配崗位工作經驗優(yōu)先,有中央廚房籌建工作經驗優(yōu)先;

(2)熟悉食品企業(yè)生產、庫房管理,人員管理,精通食品行業(yè)產品質量規(guī)范;

(3)具備很強的品質管理、流程優(yōu)化、統(tǒng)籌組織和溝通協(xié)調能力;

(4)以結果為導向,較針、有很好的分析問題和解決問題的能力。

第12篇 廚房設計師崗位職責

海爾整體廚房衣柜.全屋定制店面設計師 河南海一實業(yè)有限公司 河南海一實業(yè)有限公司,海一 職責描述:

1、了解客戶需求,為客戶設計方案,簽訂合同;

2、上門測量、復測,向總部下單、生產;

3、與導購良好合作溝通,準確、高效地完成簽單,與按裝師協(xié)調溝通櫥柜設計的要點,以確保安裝順暢

任職要求:

1、精通多種做圖軟件cad、三維家等;

2、具有3年以上相關工作經驗

第13篇 廚房櫥柜崗位職責

管培生 歐意 浙江歐意智能廚房股份有限公司,歐意,歐意櫥柜,歐意 職責描述:

儲備干部,先從基礎開始學習。

任職要求:

1.本科及以上學歷,性別不限,機械類或相關工程專業(yè);

2.有較強的工作熱情,進取精神,責任感;

3.具有優(yōu)良的個人道德修養(yǎng),吃苦耐勞精神,能從基層鍛煉做起;

4.能適應團隊工作,有付出及合作精神,學習能力強;

5.工作態(tài)度認真,希望從事穩(wěn)定的工作。

第14篇 廚房電器崗位職責

廚房電器招商專員 浙江廚壹堂廚房電器股份有限公司 浙江廚壹堂廚房電器股份有限公司,廚壹堂,廚壹堂廚房 崗位職責:

1、負責指定區(qū)域的經銷商招商工作,完成年度招商任務;

2、積極開發(fā)目標意向客戶群體,建立意向客戶信息庫;

3、嚴格執(zhí)行公司招商標準,以確保開店成功率;

4、幫扶各招商店面做好選店、團隊組建、開業(yè)幫扶等各項工作;

5、做好數據記錄、統(tǒng)計工作,并保證真實、有效、完整。

任職要求:

1、年齡20-30歲,學歷全日制大專及以上,身體健康,性格開朗;

2、具備良好的團隊協(xié)作和敬業(yè)精神,較強的組織協(xié)調和溝通交流能力;

3、工作認真負責,耐心細致,作風嚴謹細致,講原則,遵章守紀;

4、對銷售工作有熱情,心理素質和承受能力良好,執(zhí)行力好,能積極主動開展工作,適應出差。

第15篇 中廚房打荷崗位職責

1、負責原料的切配加工半成品及成品工作;

2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作;

3、負責本崗位原料保管及驗貨工作;

4、按菜單和標準的要求來組織切配菜肴;

5、負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作;

6、負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制;

7、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

第16篇 廚房打荷崗位職責

1、負責原料的切配加工半成品及成品工作;

2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作;

3、負責本崗位原料保管及驗貨工作;

4、按菜單和標準的要求來組織切配菜肴;

5、負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作;

6、負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制;

7、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

第17篇 西廚房廚師崗位職責

1、負責處理廚房的運作及行政事務;

2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;

3、負責制訂廚房的各種工作計劃;

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;

5、進入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作;

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

第18篇 廚房切配崗位職責

1、負責原料的切配加工半成品及成品工作;

2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作;

3、負責本崗位原料保管及驗貨工作;

4、按菜單和標準的要求來組織切配菜肴;

5、負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作;

6、負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制;

7、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

第19篇 中央廚房廠長崗位職責

1、全面負責工廠日常生產、運行等工作;

2、負責生產組織、安排、平衡綜合生產能力,合理安排作業(yè)時間及生產產能;

3、嚴格執(zhí)行生產計劃,控制生產進度,合理安排及調度各項任務,保證生產周期與產品交期;

4、負責產品質量把控,并對產品質量問題能果斷采取措施,不斷提高產品質量;

5、負責監(jiān)督生產現場安全管理,有效的實施6s管理工作;

6、組織落實、監(jiān)督、調控生產過程各項工藝、設備、成本、產量過程。

第20篇 廚房銷售崗位職責

銷售經理(智能廚房) 富士康科技集團cnsbg 富士康科技集團cnsbg(分支機構) 任職要求:

1. 專業(yè)不限:市場營銷或相關專業(yè)優(yōu)先考慮,大專以上學歷。

2. 工作經驗:5-10年以上。歐派、金牌、志邦、方太等省級及以上區(qū)域銷售管理工作經驗優(yōu)先。

3. 能力要求:

? 具有良好的市場洞察力和行業(yè)信息捕捉能力,熟悉各類媒體動作方式。

? 具有廚柜廚電行業(yè)從業(yè)背景,對該領域發(fā)展有深刻理解。

? 豐富的團隊建設經驗,強而有力的銷售策略及人員激勵政策制定能力。

工作職責:

1. 了解國家的宏觀政策走向;全面收集公司產品的市場狀況,了解同業(yè)競爭策略與消費有效需求,為公司產品的市場定位提供科學決策依據。

2. 建立與管理銷售團隊,全面負責完成公司產品銷售目標和計劃的落實執(zhí)行。

3. 負責擬定銷售策略、行銷計劃,銷售預測。

4. 負責擬定產品銷售價格策略方案,并監(jiān)督執(zhí)行。

5. 負責制訂公司的營銷管理制度及工作規(guī)范,把控營銷費用。

6. 負責對公司營銷人員進行業(yè)務指導,領導、規(guī)范、考核下級工作。

7. 定期主持召開公司營銷工作會議,全面準確地掌握公司的營銷運行狀況。

8. 建立整體廚房銷售通路,管理及維護經銷商等合作夥伴關係。

9. 制定銷售激勵政策,審核銷售傭金內部分配方案。

10. 全面負責公司客戶信息管理,接待客戶來訪,妥善處理營銷層面的客戶投訴問題。

廚房崗位職責匯編(20篇)

崗位職責是什么廚房崗位職責是指在餐飲行業(yè)中,負責烹飪、食品準備、衛(wèi)生維護及團隊協(xié)作等一系列工作內容的職位要求和責任。這個崗位的核心在于確保食物的質量、安全和效率,為
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式

相關廚房信息

  • 廚房切配崗位職責
  • 廚房切配崗位職責91人關注

    崗位職責是什么廚房切配崗位是餐飲行業(yè)中不可或缺的一環(huán),主要負責食材的切割、搭配及準備工作,為廚師烹飪出美味佳肴打下基礎。崗位職責要求1.熟悉各類食材的切割方 ...[更多]

  • 廚房各崗崗位職責5篇
  • 廚房各崗崗位職責5篇90人關注

    崗位職責是什么廚房各崗崗位職責是指在餐飲行業(yè)中,廚房內各個工作崗位的工作人員所承擔的具體任務和責任,包括但不限于廚師、副廚師、打荷、砧板、洗碗工等,他們共同 ...[更多]

  • 崗位職責廚房匯編(20篇)
  • 崗位職責廚房匯編(20篇)80人關注

    崗位職責是什么廚房崗位職責是指在餐飲行業(yè)中,負責廚房運營和管理的人員所承擔的任務和責任。這個角色涵蓋了從食材采購到菜品制作,再到衛(wèi)生維護等一系列工作流程,確 ...[更多]

  • 中央廚房崗位職責匯編(3篇)
  • 中央廚房崗位職責匯編(3篇)78人關注

    崗位職責是什么中央廚房,作為餐飲業(yè)的重要組成部分,是一個集食品加工、儲存、配送于一體的高效運營中心。其主要職責是確保食材的安全與質量,提高菜品的標準化程度,以 ...[更多]

  • 中廚房崗位職責
  • 中廚房崗位職責76人關注

    崗位職責是什么中廚房崗位,是餐飲行業(yè)中負責制作中國傳統(tǒng)菜肴的關鍵角色,其主要任務是確保餐廳的中式菜品質量、口感和呈現效果,以滿足顧客的味蕾享受和用餐體驗。崗 ...[更多]

  • 西廚房崗位職責
  • 西廚房崗位職責72人關注

    崗位職責是什么西廚房崗位是指在餐飲行業(yè)中,負責制作和烹飪西餐的廚師職位。這個角色涵蓋了從準備食材到呈現美食的全過程,確保每一道菜品的質量和口感符合餐廳的標 ...[更多]

  • 廚房部門崗位職責6篇
  • 廚房部門崗位職責6篇54人關注

    崗位職責是什么廚房部門是餐飲業(yè)的核心,負責為顧客提供高質量的食品和飲品。這個部門的工作涵蓋了從食材準備到菜品制作、再到衛(wèi)生維護的全過程。崗位職責要求1.烹 ...[更多]

  • 中央廚房崗位職責5篇
  • 中央廚房崗位職責5篇52人關注

    崗位職責是什么中央廚房,作為餐飲業(yè)的重要組成部分,是一個集食品加工、儲存、配送于一體的高效運營中心。其主要職責是確保食材的安全與質量,提高菜品的標準化程度,以 ...[更多]

  • 廚房崗位職責匯編(20篇)
  • 廚房崗位職責匯編(20篇)52人關注

    崗位職責是什么廚房崗位職責是指在餐飲行業(yè)中,負責烹飪、食品準備、衛(wèi)生維護及團隊協(xié)作等一系列工作內容的職位要求和責任。這個崗位的核心在于確保食物的質量、安 ...[更多]

  • 廚房人員崗位職責7篇
  • 廚房人員崗位職責7篇51人關注

    崗位職責是什么廚房人員是餐飲業(yè)的重要組成部分,他們主要負責食物的準備、烹飪和清潔工作,確保餐廳能夠提供高質量、安全且美味的餐點。崗位職責要求1.熟練掌握各類 ...[更多]

崗位職責范文熱門信息