崗位職責(zé)是什么
屠宰崗位是肉類加工行業(yè)中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，主要負(fù)責(zé)將活體動(dòng)物進(jìn)行宰殺，處理成適合銷售的肉類產(chǎn)品。此工作涉及到嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全操作流程，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)者的健康。
崗位職責(zé)要求
1. 具備相關(guān)證書：屠宰工必須持有有效的健康證明和專業(yè)培訓(xùn)證書，證明其了解并能遵守食品安全法規(guī)。
2. 技術(shù)熟練：熟悉并掌握動(dòng)物宰殺的全過程，包括麻醉、放血、去毛、解剖等步驟，保證操作精準(zhǔn)、快速。
3. 衛(wèi)生意識(shí)：嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，確保工作區(qū)域清潔，防止交叉污染。
4. 安全操作：熟知設(shè)備操作規(guī)程，避免工傷事故，確保自身及同事的安全。
5. 動(dòng)物福利：尊重動(dòng)物，確保宰殺過程盡可能減少動(dòng)物的痛苦。
崗位職責(zé)描述
屠宰崗位的工作日常包括接收和檢查待宰動(dòng)物的健康狀況，執(zhí)行宰殺程序，以及后續(xù)的分割、清洗和冷藏處理。員工需在指定時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定數(shù)量的宰殺任務(wù)，同時(shí)確保每個(gè)步驟都符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外，他們還需要定期維護(hù)和清潔設(shè)備，確保其良好運(yùn)行。
有哪些內(nèi)容
1. 動(dòng)物處理：對送來的動(dòng)物進(jìn)行預(yù)處理，如麻醉、束縛，然后進(jìn)行人道宰殺。
2. 宰后處理：放血、去毛、去除內(nèi)臟，以及肢解動(dòng)物，將肉品分成不同部分。
3. 質(zhì)量控制：檢查肉質(zhì)新鮮度，剔除不合格部位，確保產(chǎn)品符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4. 設(shè)備操作：熟練操作屠宰設(shè)備，如切割機(jī)、脫毛機(jī)等，并負(fù)責(zé)設(shè)備的日常保養(yǎng)。
5. 衛(wèi)生管理：保持工作區(qū)域的清潔，及時(shí)清理廢棄物，防止病菌滋生。
6. 記錄與報(bào)告：記錄每天的屠宰量，報(bào)告任何異常情況，如動(dòng)物疾病或設(shè)備故障。
7. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與同事有效溝通，協(xié)調(diào)工作進(jìn)度，共同完成生產(chǎn)目標(biāo)。
屠宰崗位的職責(zé)涵蓋了從動(dòng)物接收、宰殺到肉品處理的全過程，要求員工具備專業(yè)技能、衛(wèi)生意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神，確保肉類產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。
屠宰崗位職責(zé)范文
第1篇 屠宰主任崗位職責(zé)
屠宰車間/分割車間主任 海南中贏潤達(dá)投資有限公司 海南中贏潤達(dá)投資有限公司,中贏 職責(zé)描述:
(1)負(fù)責(zé)屠宰、分割車間生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)安排;
(2)負(fù)責(zé)屠宰、分割車間的人員管理;
(3)負(fù)責(zé)解決屠宰、分割車間技術(shù)問題;
任職要求:
(1)屠宰、冷鮮肉制造車間3年以上管理工作經(jīng)驗(yàn);
(2)大專以上學(xué)歷;
(3)工作年限:3-5年。
第2篇 屠宰車間主任崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)其功能領(lǐng)域內(nèi)主要目標(biāo)和計(jì)劃，制定、參與或協(xié)助上層執(zhí)行相關(guān)的政策和制度；
2、負(fù)責(zé)部門的日常管理工作及部門員工的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)及評估；
3、負(fù)責(zé)工廠生產(chǎn)計(jì)劃落實(shí)，物料準(zhǔn)備，新產(chǎn)品導(dǎo)入準(zhǔn)備；
4、完成車間每月生產(chǎn)任務(wù)，并做好每月生產(chǎn)報(bào)表及各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)；
5、負(fù)責(zé)加工車間設(shè)備保養(yǎng)規(guī)范使用和現(xiàn)場管理；
6、作業(yè)環(huán)境與5s管理，安全生產(chǎn)管理及員工管理。
第3篇 屠宰主任崗位職責(zé)任職要求
屠宰主任崗位職責(zé)
車間主任(禽牧屠宰) 江蘇忠意食品集團(tuán)有限公司 江蘇忠意食品集團(tuán)有限公司，忠意 一、在生產(chǎn)部領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)車間之生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)、設(shè)備、安全等各項(xiàng)工 作，努力提高管理水平，提高生產(chǎn)效益，全面保質(zhì)保量完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。
二、根據(jù)生產(chǎn)部下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃，組織車間生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各生產(chǎn)工序，掌握生產(chǎn)進(jìn)度，保證均?生產(chǎn)和生產(chǎn)任務(wù)之完成。
三、嚴(yán)格執(zhí)行安全、文明生產(chǎn)管理，教育工人遵守勞動(dòng)、工藝紀(jì)律和操作規(guī)程，按工藝、按標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真操作。
四、根據(jù)企業(yè)對設(shè)備管理之要求，切實(shí)抓好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，定期組織保養(yǎng)檢查。
五、督促工人自覺遵守計(jì)量器具之保管、送檢等有關(guān)規(guī)定，正確的使用工模具和工位器具，做到文明生產(chǎn)。
六、認(rèn)真協(xié)同有關(guān)部門做好質(zhì)量控制點(diǎn)之管制工作，經(jīng)常檢查“質(zhì)量控制點(diǎn)管理制度”實(shí)施情況。
七、積極協(xié)助辦公室做好員工質(zhì)量教育和技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高職工之素質(zhì)。
八、支持質(zhì)量檢驗(yàn)工作，及時(shí)組織分析解決質(zhì)量問題，出現(xiàn)重大的設(shè)備、技術(shù)、質(zhì)量等問題要及時(shí)上報(bào)。
九、對員工出勤、紀(jì)律、工作效率、責(zé)任心等負(fù)責(zé);并負(fù)責(zé)檢查工藝紀(jì)律執(zhí)行情況;
十、在本車間現(xiàn)有條件下，充分科學(xué)合理地規(guī)劃生產(chǎn)現(xiàn)場，使生產(chǎn)現(xiàn)場井然有 序、道路暢通、安全文明生產(chǎn)。
十一、提前做好上班準(zhǔn)備工作，下班后監(jiān)督值日員工搞好車間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、安全等檢查工
任職資格:
1.具有高中以上文化程度或豐富的工作經(jīng)驗(yàn)
2.有較強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力;
3.有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和事業(yè)心。
4.能吃苦耐勞，有禽牧屠宰行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
第4篇 屠宰經(jīng)理（工作地點(diǎn)永州海關(guān)附近）職位描述與崗位職責(zé)任職要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1.根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，研究制定公司的發(fā)展規(guī)劃，并組織實(shí)施落實(shí)；
2.根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，建立規(guī)范、高效的營運(yùn)管理體系及運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)；
3.負(fù)責(zé)制定年度經(jīng)營計(jì)劃并分解組織實(shí)施，確保運(yùn)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，完成總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)；
4.擬定組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員編制和崗位職責(zé)，制定各項(xiàng)管理制度，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施；
5.對公司產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)，嚴(yán)格監(jiān)督各項(xiàng)生產(chǎn)安全制度的執(zhí)行情況，防范安全事故；
6.根據(jù)國家以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定肉雞的屠宰、加工（分割）標(biāo)準(zhǔn)，以管理和指導(dǎo)生產(chǎn)作業(yè)；
7.對屠宰原輔材料使用的控制及能耗的控制，不斷降低生產(chǎn)成本；
8.負(fù)責(zé)與政府各相關(guān)部門的關(guān)系建立與維護(hù)；
9.負(fù)責(zé)公司的團(tuán)隊(duì)管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，以滿足公司的戰(zhàn)略發(fā)展。
任職要求：
1.大專及以上學(xué)歷，有肉?；蛳嚓P(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者為佳；
2.10年以上畜牧行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上擔(dān)任公司高管經(jīng)驗(yàn)；熟悉屠宰業(yè)整個(gè)加工流程，熟悉屠宰環(huán)節(jié)各關(guān)鍵控制點(diǎn)；
3.具備優(yōu)秀的市場拓展、策劃、協(xié)調(diào)、談判和運(yùn)作能力，熟悉行業(yè)及市場環(huán)境，熟悉有關(guān)法律法規(guī)、政策；
4.富有敬業(yè)精神，具備良好職業(yè)道德操守，具有出色的人際交往能力、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力，執(zhí)行力和創(chuàng)新能力。
第5篇 屠宰車間主任崗位職責(zé)任職要求
屠宰車間主任崗位職責(zé)
車間主任(禽牧屠宰) 江蘇忠意食品集團(tuán)有限公司 江蘇忠意食品集團(tuán)有限公司，忠意 一、在生產(chǎn)部領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)車間之生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)、設(shè)備、安全等各項(xiàng)工 作，努力提高管理水平，提高生產(chǎn)效益，全面保質(zhì)保量完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。
二、根據(jù)生產(chǎn)部下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃，組織車間生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各生產(chǎn)工序，掌握生產(chǎn)進(jìn)度，保證均?生產(chǎn)和生產(chǎn)任務(wù)之完成。
三、嚴(yán)格執(zhí)行安全、文明生產(chǎn)管理，教育工人遵守勞動(dòng)、工藝紀(jì)律和操作規(guī)程，按工藝、按標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真操作。
四、根據(jù)企業(yè)對設(shè)備管理之要求，切實(shí)抓好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，定期組織保養(yǎng)檢查。
五、督促工人自覺遵守計(jì)量器具之保管、送檢等有關(guān)規(guī)定，正確的使用工模具和工位器具，做到文明生產(chǎn)。
六、認(rèn)真協(xié)同有關(guān)部門做好質(zhì)量控制點(diǎn)之管制工作，經(jīng)常檢查“質(zhì)量控制點(diǎn)管理制度”實(shí)施情況。
七、積極協(xié)助辦公室做好員工質(zhì)量教育和技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高職工之素質(zhì)。
八、支持質(zhì)量檢驗(yàn)工作，及時(shí)組織分析解決質(zhì)量問題，出現(xiàn)重大的設(shè)備、技術(shù)、質(zhì)量等問題要及時(shí)上報(bào)。
九、對員工出勤、紀(jì)律、工作效率、責(zé)任心等負(fù)責(zé);并負(fù)責(zé)檢查工藝紀(jì)律執(zhí)行情況;
十、在本車間現(xiàn)有條件下，充分科學(xué)合理地規(guī)劃生產(chǎn)現(xiàn)場，使生產(chǎn)現(xiàn)場井然有 序、道路暢通、安全文明生產(chǎn)。
十一、提前做好上班準(zhǔn)備工作，下班后監(jiān)督值日員工搞好車間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、安全等檢查工
任職資格:
1.具有高中以上文化程度或豐富的工作經(jīng)驗(yàn)
2.有較強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力;
3.有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和事業(yè)心。
4.能吃苦耐勞，有禽牧屠宰行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
