崗位職責(zé)是什么
餐飲企劃崗位，是餐飲行業(yè)中負(fù)責(zé)策劃、推廣及管理企業(yè)品牌形象與市場(chǎng)活動(dòng)的專業(yè)角色。這個(gè)崗位的核心任務(wù)是通過(guò)創(chuàng)新的策略和執(zhí)行方案，提升餐飲品牌的知名度、美譽(yù)度以及市場(chǎng)占有率。
崗位職責(zé)要求
1. 具備扎實(shí)的市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)，了解餐飲行業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者行為。
2. 擁有良好的審美觀和創(chuàng)意能力，能夠設(shè)計(jì)吸引人的營(yíng)銷活動(dòng)和宣傳材料。
3. 熟練掌握項(xiàng)目管理和時(shí)間管理技巧，確保企劃項(xiàng)目的高效實(shí)施。
4. 具備優(yōu)秀的溝通技巧，能夠與各部門協(xié)作，確保企劃方案的順利執(zhí)行。
5. 對(duì)數(shù)據(jù)分析敏感，能從銷售數(shù)據(jù)中提煉出有價(jià)值的信息，為決策提供依據(jù)。
崗位職責(zé)描述
餐飲企劃人員的工作日常包括但不限于：
1. 制定年度和季度的營(yíng)銷策略，包括品牌定位、目標(biāo)市場(chǎng)分析、競(jìng)品研究等。
2. 設(shè)計(jì)并執(zhí)行各類促銷活動(dòng)，如節(jié)日特惠、主題活動(dòng)、新品推廣等。
3. 協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，如廣告公司、供應(yīng)商、媒體等，確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行。
4. 監(jiān)控活動(dòng)效果，通過(guò)收集反饋和數(shù)據(jù)分析，調(diào)整策略以優(yōu)化業(yè)績(jī)。
5. 參與餐廳內(nèi)部的裝飾設(shè)計(jì)和菜單設(shè)計(jì)，提升顧客用餐體驗(yàn)。
6. 建立和維護(hù)與合作伙伴的關(guān)系，如媒體、供應(yīng)商和社區(qū)組織，擴(kuò)大品牌影響力。
有哪些內(nèi)容
1. 市場(chǎng)調(diào)研：定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解消費(fèi)者需求、行業(yè)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)。
2. 企劃案編寫：撰寫詳細(xì)的企劃方案，包括活動(dòng)背景、目標(biāo)、策略、預(yù)算和預(yù)期效果。
3. 品牌塑造：通過(guò)公關(guān)活動(dòng)、廣告宣傳和社交媒體營(yíng)銷，塑造和傳播品牌形象。
4. 事件管理：組織和協(xié)調(diào)各類餐飲活動(dòng)，如美食節(jié)、烹飪大賽等，提升品牌曝光度。
5. 跨部門合作：與廚師團(tuán)隊(duì)、銷售部門、財(cái)務(wù)部門等緊密協(xié)作，確保企劃方案的實(shí)際落地。
6. 成本控制：在保證企劃效果時(shí)，合理控制預(yù)算，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。
7. 效果評(píng)估：定期評(píng)估企劃活動(dòng)的效果，通過(guò)數(shù)據(jù)報(bào)告分析活動(dòng)的roi，為下一輪企劃提供參考。
餐飲企劃崗位是一個(gè)集創(chuàng)新、策略、執(zhí)行和分析于一體的綜合性角色，需要具備敏銳的市場(chǎng)洞察力、出色的策劃能力和卓越的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，以推動(dòng)餐飲企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
餐飲企劃崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲企劃經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲連鎖營(yíng)運(yùn)企劃經(jīng)理 上海食佳餐飲管理有限公司 上海食佳餐飲管理有限公司,食佳 崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;
7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)屬下的培訓(xùn)工作。
任職資格
1、外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營(yíng);
3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;
4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。
第2篇 餐飲企劃經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
餐飲企劃經(jīng)理崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1.根據(jù)公司旗下各品牌定位、年度計(jì)劃、產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略，策劃并執(zhí)行一年12次常規(guī)月度活動(dòng)，3次大型事件營(yíng)銷&公關(guān)活動(dòng)，提升品牌影響力。
2.根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃及預(yù)算，制定線上線下媒體投放方案;對(duì)不同區(qū)域市場(chǎng)制定應(yīng)地適宜的方案。
3.對(duì)新型營(yíng)銷方式保持持續(xù)關(guān)注，發(fā)布符合品牌調(diào)性的內(nèi)容;不斷提升官方微信和微博的關(guān)注度和參與度。
4.關(guān)注市場(chǎng)熱點(diǎn)和競(jìng)品動(dòng)態(tài)，根據(jù)品牌年度上新計(jì)劃，每月提供產(chǎn)品熱點(diǎn)和趨勢(shì)，主導(dǎo)新品概念的開(kāi)發(fā)落地。
5.拓展與管理市場(chǎng)戰(zhàn)略與品牌營(yíng)銷相關(guān)的第三方渠道、平臺(tái)及外部合作方(支付寶、大眾點(diǎn)評(píng)、外賣平臺(tái)、h5等)
6.深化品牌文化，開(kāi)展異業(yè)合作，通過(guò)品牌衍生品合作和co-branding活動(dòng)，強(qiáng)化品牌屬性
7.管理crm會(huì)員系統(tǒng)，定期進(jìn)行會(huì)員分析和特定目標(biāo)下的會(huì)員營(yíng)銷方案，維系會(huì)員的粘性和持續(xù)增長(zhǎng)。
8.致力于顧客體驗(yàn)的持續(xù)優(yōu)化，從門店形象呈現(xiàn)到服務(wù)流程。
任職要求:
1.對(duì)新的市場(chǎng)熱點(diǎn)、營(yíng)銷模式、平臺(tái)、技術(shù)高度敏感
2.對(duì)食物和餐飲業(yè)充滿熱情
3.具備較強(qiáng)的策劃能力和媒體資源，有大型市場(chǎng)活動(dòng)推廣成功案例
4.有較強(qiáng)的品牌意識(shí)和團(tuán)隊(duì)管理能力
餐飲企劃經(jīng)理崗位
第3篇 餐飲企劃崗位職責(zé)
餐飲連鎖營(yíng)運(yùn)企劃經(jīng)理 上海食佳餐飲管理有限公司 上海食佳餐飲管理有限公司,食佳 崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;
7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)屬下的培訓(xùn)工作。
任職資格
1、外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營(yíng);
3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;
4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。
