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崗位職責(zé)是什么
酒店倉(cāng)管員是負(fù)責(zé)酒店物資管理和后勤保障的關(guān)鍵角色，確保酒店運(yùn)營(yíng)所需的各項(xiàng)物資得到妥善存儲(chǔ)和及時(shí)分發(fā)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備良好的組織能力，能有效地管理庫(kù)存，確保物品分類(lèi)清晰，易于查找。
2. 熟悉酒店運(yùn)營(yíng)流程，了解各類(lèi)物資的使用周期和需求量。
3. 嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具備基本的財(cái)務(wù)知識(shí)，能進(jìn)行準(zhǔn)確的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)和成本控制。
4. 擁有良好的溝通技巧，能與各部門(mén)協(xié)調(diào)物資需求和供應(yīng)。
5. 掌握基本的計(jì)算機(jī)技能，能操作庫(kù)存管理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入和分析。
6. 遵守公司政策和法規(guī)，保證倉(cāng)庫(kù)安全，預(yù)防盜竊和損失。
崗位職責(zé)描述
酒店倉(cāng)管員的主要任務(wù)是維護(hù)酒店物資的完整性和流動(dòng)性，確保日常運(yùn)營(yíng)不受影響。他們需要定期檢查庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充短缺物品，同時(shí)防止過(guò)度采購(gòu)導(dǎo)致的浪費(fèi)。此外，他們還需跟蹤物資使用情況，為采購(gòu)部門(mén)提供數(shù)據(jù)支持，以便優(yōu)化采購(gòu)策略。在處理物資進(jìn)出庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員要嚴(yán)格按照流程操作，確保記錄準(zhǔn)確無(wú)誤。在緊急情況下，如宴會(huì)或大型活動(dòng)，倉(cāng)管員需快速響應(yīng)，協(xié)調(diào)物資調(diào)配，滿(mǎn)足臨時(shí)需求。
有哪些內(nèi)容
1. 物資入庫(kù)管理：接收供應(yīng)商交付的貨物，檢查質(zhì)量、數(shù)量，登記入庫(kù)，放置到指定位置。
2. 庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)：定期進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，對(duì)比實(shí)際庫(kù)存與系統(tǒng)記錄，修正差異，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
3. 物資領(lǐng)用發(fā)放：處理各部門(mén)的物資領(lǐng)用申請(qǐng)，審核需求合理性，發(fā)放物資，并更新庫(kù)存記錄。
4. 庫(kù)存優(yōu)化：分析庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，提出合理化建議，減少滯銷(xiāo)品，提高資金利用效率。
5. 供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)：與供應(yīng)商保持良好溝通，解決供貨問(wèn)題，確保物資供應(yīng)穩(wěn)定。
6. 安全管理：保持倉(cāng)庫(kù)整潔，定期檢查消防設(shè)施，執(zhí)行安全規(guī)定，防止火災(zāi)等安全事故。
7. 報(bào)表編制：定期編制庫(kù)存報(bào)告，提供給管理層，反映庫(kù)存狀況和趨勢(shì)。
8. 廢棄物處理：按規(guī)定處理過(guò)期或損壞的物資，避免資源浪費(fèi)。
酒店倉(cāng)管員的工作涉及到酒店運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，他們的專(zhuān)業(yè)能力和責(zé)任心直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率。通過(guò)他們的努力，酒店可以實(shí)現(xiàn)高效、經(jīng)濟(jì)的物資管理，為客人提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗(yàn)。
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)范文
第1篇 酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)（6）
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)(六)
1.負(fù)責(zé)物料及商品的入庫(kù)驗(yàn)收工作,入庫(kù)時(shí),結(jié)進(jìn)倉(cāng)物品必須嚴(yán)格根據(jù)采購(gòu)單按量驗(yàn)收,并根據(jù)發(fā)票名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額填寫(xiě)驗(yàn)收單或收據(jù),不符合的貨物退回,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)上報(bào),嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。
2.驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物資,如發(fā)現(xiàn)不符合要求的,需填寫(xiě)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告,呈廚房總監(jiān)審批,交酒店執(zhí)行副總經(jīng)理提出處理意見(jiàn)。
3.驗(yàn)收后的物資,必須按類(lèi)分別,據(jù)物品的性質(zhì)、數(shù)量、固定位置堆放,合理使用倉(cāng)位,做到整齊美觀(guān)。并注意留有通道,便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤(pán)點(diǎn)、清查并填寫(xiě)貨物卡,把貨物卡掛放在顯眼的位置。
4.物料的商品進(jìn)出倉(cāng),要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出,防止商品變質(zhì)、霉壞,盡量減少損耗。
5.倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥,根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化,調(diào)節(jié)干、溫度和恰當(dāng)?shù)臏囟?。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬,防止蟲(chóng)蛀鼠咬霉?fàn)€變質(zhì)。
6.嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù),每日匯總票據(jù)按期登記三級(jí)明細(xì)賬,定期盤(pán)點(diǎn),按時(shí)填寫(xiě)報(bào)表,做到賬表清楚,賬物相符。
7.熟悉貨物,明確負(fù)責(zé)保管貨物的范圍。
8.嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度,庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,上下班前后,對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)窗、貨垛、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,保證庫(kù)房和物資的安全。
9.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律,按時(shí)上下班,工作時(shí)不擅離職守,負(fù)責(zé)做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。
第2篇 酒店倉(cāng)管員-崗位職責(zé)
幾乎每一個(gè)企業(yè)中都有倉(cāng)管員一職,但在不同的行業(yè)中,倉(cāng)管員所負(fù)責(zé)的崗位職責(zé)也不同,以下整理的是酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé),可供參考。
1、根據(jù)采購(gòu)部送來(lái)的物資按發(fā)票的數(shù)量,單價(jià)驗(yàn)收貨物;
2、必須把好質(zhì)量關(guān);
3、負(fù)責(zé)保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營(yíng)業(yè)所需物資;
4、倉(cāng)庫(kù)保管員必須保證倉(cāng)庫(kù)整潔每天打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生;
5、嚴(yán)禁倉(cāng)庫(kù)吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù);
6、妥善保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙,合理放置貨物,確保倉(cāng)庫(kù)物資的安全及物品的質(zhì)量;
7、倉(cāng)庫(kù)保管員要嚴(yán)格遵守職業(yè)道德、潔身自愛(ài)、杜絕一切違法的思想和行為;
8、每日下班前編著當(dāng)天收貨記錄及收發(fā)匯總表;
9、了解部門(mén)對(duì)物品的要求和建設(shè)及時(shí)將信息反饋給成本部門(mén)和采購(gòu)部門(mén)。
第3篇 酒店精裝修項(xiàng)目倉(cāng)管員崗位職責(zé)
酒店精裝修項(xiàng)目倉(cāng)管員崗位職責(zé)
1、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理工作,具體負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的設(shè)備材料供應(yīng)、設(shè)備材料保管、發(fā)放等工作。
2、參與供應(yīng)商選擇的組織工作。
3、負(fù)責(zé)甲方供應(yīng)設(shè)備、材料的領(lǐng)取,發(fā)放工作。
4、防止不合格材料或未檢品進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。
5、做好材料標(biāo)識(shí)移植工作。
6、及時(shí)送檢材料,并收集原材料檢驗(yàn)證書(shū)與產(chǎn)品合格證書(shū)。
7、及時(shí)清理、盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存材料的數(shù)量等情況。
第4篇 酒店倉(cāng)管員崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)申請(qǐng)采購(gòu)和控制備品,包括訂購(gòu)、收貨、發(fā)貨、返倉(cāng)、分類(lèi)、維護(hù)以及控制備品數(shù)量;
2、負(fù)責(zé)工具箱的運(yùn)轉(zhuǎn),包括申請(qǐng)使用,備品控制,發(fā)放,歸還確認(rèn)和維護(hù);
3、與值班工程師協(xié)調(diào)決定零件、工具需求量,包括規(guī)格和數(shù)量;
4、通過(guò)倉(cāng)管卡片,存貨記錄,組織和分類(lèi)存放物品;
5、嚴(yán)格把關(guān)所有購(gòu)買(mǎi)貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
6、保留供貨商的名單并經(jīng)常核對(duì)價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn);
7、每月清點(diǎn)一次庫(kù)存,并填寫(xiě)報(bào)告決定適當(dāng)補(bǔ)充庫(kù)存;
8、決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價(jià)格并修改存貨數(shù)量;
9、按照標(biāo)準(zhǔn)程序填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)表;
10、與采購(gòu)部門(mén)及時(shí)溝通和落實(shí)物品采購(gòu)情況;
11、通過(guò)價(jià)格比較,根據(jù)工作方式方法的不斷改善,應(yīng)不斷尋求和定購(gòu)最適宜的物品和材料,將不適宜物品的材料作報(bào)廢處理;
12、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫(kù)存資料。
職責(zé)二:酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)物資入庫(kù),按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)。
2、負(fù)責(zé)物資出庫(kù)領(lǐng)用,領(lǐng)料單須有部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量,如有超出,及時(shí)反映核實(shí)處理。
3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放,更不準(zhǔn)擅自外借,如有發(fā)現(xiàn),嚴(yán)重處分。
4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫(kù)日記賬的登記,按時(shí)交納入庫(kù)、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤(pán)存報(bào)表,并于財(cái)務(wù)核對(duì),準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作,做到賬實(shí)一致,隨時(shí)接受檢查。
5、經(jīng)常盤(pán)查常用物資,按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時(shí)申購(gòu)。對(duì)食品類(lèi)物資注意保質(zhì)日期,注意食品衛(wèi)生,減少積壓,避免浪費(fèi)。
6、驗(yàn)收后的物資,必須按類(lèi)別,根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位
第5篇 酒店倉(cāng)管員工作崗位職責(zé)
崗位名稱(chēng):倉(cāng)管員
直接上級(jí):成本主管
直接下級(jí):無(wú)
資質(zhì)要求:品德優(yōu)良,工作責(zé)任心強(qiáng),頭腦清楚,熟練掌握所存貨物的品質(zhì)及工作程序,懂倉(cāng)庫(kù)操作流程,了解主要業(yè)務(wù)部門(mén)對(duì)其日常消耗品的需求量。
崗位職責(zé):
嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)收發(fā)制度辦理進(jìn)出庫(kù)手續(xù)。
根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)出補(bǔ)倉(cāng)單、及時(shí)補(bǔ)足倉(cāng)庫(kù)最低庫(kù)存量。
倉(cāng)庫(kù)員憑經(jīng)審核批準(zhǔn)的補(bǔ)倉(cāng)單、采購(gòu)申請(qǐng)單仔細(xì)清點(diǎn)入庫(kù)物品的數(shù)量和質(zhì)量保質(zhì)期,并在驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)。
建立庫(kù)存卡,根據(jù)收發(fā)記錄做好庫(kù)存明細(xì)賬工作。
庫(kù)房?jī)?nèi)的物品需合理擺放,庫(kù)房的鑰匙要加強(qiáng)管理,下班時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)所有鑰匙裝入信封封好交前臺(tái)保存。
做好印刷品的號(hào)碼登記工作
定期與成本會(huì)計(jì)核對(duì)賬目,保證庫(kù)存物品數(shù)目的準(zhǔn)確性。
配合月末進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn),填制盤(pán)存表。
上下班時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行安全檢查,做好庫(kù)房的消防安全工作,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員入內(nèi),不得寄存私人物品。
月末盤(pán)點(diǎn)后,及時(shí)編制積壓物品報(bào)表,呈報(bào)上級(jí)主管。
完成上級(jí)交辦的其它工作。
第6篇 酒店室內(nèi)裝飾項(xiàng)目倉(cāng)管員崗位職責(zé)
酒店室內(nèi)裝飾項(xiàng)目倉(cāng)管員崗位職責(zé)
1、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理工作,具體負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的設(shè)備材料供應(yīng)、設(shè)備材料保管、發(fā)放等工作。
2、參與供應(yīng)商選擇的組織工作。
3、負(fù)責(zé)甲方供應(yīng)設(shè)備、材料的領(lǐng)取,發(fā)放工作。
4、防止不合格材料或未檢品進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。
5、做好材料標(biāo)識(shí)移植工作。
6、及時(shí)送檢材料,并收集原材料檢驗(yàn)證書(shū)與產(chǎn)品合格證書(shū)。
7、及時(shí)清理、盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存材料的數(shù)量等情況。
第7篇 y酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)
酒店倉(cāng)庫(kù)保管員的崗位職責(zé)
職責(zé)概述:
聯(lián)系酒店各經(jīng)營(yíng)部,對(duì)酒店各原材料驗(yàn)收入庫(kù),申報(bào)庫(kù)房補(bǔ)貨原材料.每月盤(pán)存并編制盤(pán)存表為進(jìn)一步加強(qiáng)成本管理提供方向.
1.對(duì)所有進(jìn)庫(kù)原料按照驗(yàn)收制度,按質(zhì)量逐一驗(yàn)收.
2.嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度進(jìn)貨發(fā)標(biāo)要復(fù)對(duì)實(shí)物并登記入冊(cè).
3.按各種食品的性能和要求分類(lèi),妥善保管,經(jīng)常檢查/翻曬/防止霉?fàn)€,防止積壓,保證倉(cāng)庫(kù)的溫度.
4.認(rèn)真搞好倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生.
5.庫(kù)存帳目要清楚,帳/卡物三相符.
7.對(duì)各種用量大或主食原料的正常需要做到心中有數(shù),據(jù)庫(kù)存預(yù)先向采購(gòu)員反曜,以防滯貨和脫銷(xiāo).
8.參加培訓(xùn),主動(dòng)工作,完成上級(jí)交辦的其他任務(wù).
第8篇 酒店二級(jí)倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)管員崗位職責(zé)
酒店二級(jí)庫(kù)倉(cāng)管員崗位職責(zé)
一、層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí):客房中心主管
班次:正常班
聯(lián)系部門(mén):財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部
二、任職要求
1、教育:具有中專(zhuān)畢業(yè)學(xué)歷或同等以上文化程度。
2、經(jīng)驗(yàn):有兩年以上庫(kù)房工作經(jīng)驗(yàn)。
3、技能:持有飯店英語(yǔ)初級(jí)證書(shū),有一定財(cái)務(wù)知識(shí),會(huì)使用電腦。
4、自然條件:身體健康,相貌端正 ;22--40周歲;男:1.70米以上、女:1.60米以上。
5、培訓(xùn):參加過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),參加過(guò)集團(tuán)管理干部班培訓(xùn)且成績(jī)合格者。
三、崗位職責(zé)
為部門(mén)各分部提供充足的后勤保障,保證物品的合理配備量;控制和計(jì)算各分部成本。
1、負(fù)責(zé)部門(mén)所有物品的申領(lǐng)、保管、發(fā)放和盤(pán)點(diǎn)工作。
2、負(fù)責(zé)酒水的報(bào)損和更換工作。
3、依照財(cái)務(wù)部要求定期對(duì)部門(mén)使用的固定資產(chǎn)、客用物品、工具設(shè)備進(jìn)行檢查和統(tǒng)計(jì)。
4、經(jīng)常查看物資的有效日期,防止蟲(chóng)害、霉變,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
5、每月盤(pán)點(diǎn)一次樓層的易耗品,勞動(dòng)用品及貴重物品的數(shù)量。
6、嚴(yán)格按規(guī)定存放易燃物品,做好防火安全工作。
7、保持庫(kù)房的清潔和整潔。
8、下班前檢查燈具、電源等是否關(guān)閉。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
10、遵守國(guó)家法律和酒店規(guī)章制度。
第9篇 酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)
酒店倉(cāng)管員崗位職責(zé)
一、層級(jí)關(guān)系
1、直接上級(jí):倉(cāng)庫(kù)主管
二、任職要求
1、保持充沛的精力,積極認(rèn)真做好本職工作。
2、掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和物資驗(yàn)收、保管知識(shí),懂得基本電腦實(shí)際操作,對(duì)物資的進(jìn)出倉(cāng)能得心 應(yīng)手地在電腦上錄入。
3、養(yǎng)成對(duì)庫(kù)存物資熟記,時(shí)刻作到心中有數(shù)。
4、有強(qiáng)烈的“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)”意識(shí)。
5、嚴(yán)以律已、遵紀(jì)守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風(fēng)。
6、工作高效務(wù)實(shí)、敬業(yè)愛(ài)崗。
7、懂基礎(chǔ)英語(yǔ)。
三、崗位職責(zé)
按其分工有:
1、收貨員
(1)、遵守飯店一切規(guī)章制度。
(2)、收貨員要憑簽批的申購(gòu)單會(huì)同使用部門(mén)嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗(yàn)收貨物,如發(fā)現(xiàn)有不符合 質(zhì)量要求的拒絕接收,并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補(bǔ)齊。
(3)、收貨員早上8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到位收貨。
(4)、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān),避免供應(yīng)商含水過(guò)稱(chēng)。
2、辦公用品庫(kù)倉(cāng)管員
(1)、每天應(yīng)檢查庫(kù)區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài),并及時(shí)整改。
(2)、物品要分門(mén)別類(lèi)擺放,要整理清楚。
(3)、隨時(shí)發(fā)料,隨時(shí)錄入電腦。
(4)、驗(yàn)收采購(gòu)入庫(kù)材料對(duì)專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的,請(qǐng)使用部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員共同驗(yàn)收杜絕次品材料入庫(kù)。
(5)、要控制好常用物品庫(kù)存量,及時(shí)向部門(mén)申報(bào)補(bǔ)充材料清單。
(6)、月底盤(pán)點(diǎn)物品,做到 帳、物相符。
3、海鮮庫(kù)倉(cāng)管員
(1)、收貨時(shí),要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。
(2)、保持庫(kù)位干凈。
(3)、按時(shí)收貨,作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù),把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。
(4)、對(duì)待工作要認(rèn)真,實(shí)事求是。
(5)、庫(kù)位有任何異常情況要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
(6)、月底應(yīng)配合財(cái)務(wù)部清盤(pán)庫(kù)存。
4、食品庫(kù)倉(cāng)管員
(1)、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類(lèi)別堆放整齊。對(duì)易串味物品要分開(kāi)存放。
(2)、要控制好常用物品的庫(kù)存量。
(3)、倉(cāng)庫(kù)要保持干凈、通風(fēng)。
(4)、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。
(5)、做好每天物品出、入庫(kù)手續(xù),并及時(shí)將出、入庫(kù)單據(jù)錄入電腦。
(6)、入庫(kù)時(shí)要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗(yàn)收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門(mén)檢驗(yàn)證。
(7)、月底應(yīng)清盤(pán)庫(kù)存物資是否帳物相符,并在盤(pán)存表里注明食品進(jìn)庫(kù)時(shí)間及到期日。
(8)、每月2日前報(bào)送上月倉(cāng)庫(kù)收發(fā)存報(bào)表。
