包括哪些
企業(yè)部門管理制度框架是構(gòu)建高效運(yùn)營(yíng)和有序管理的基礎(chǔ)，它涵蓋了以下幾個(gè)關(guān)鍵組成部分：
1. 組織架構(gòu)：明確各部門的職能定位，以及它們之間的相互關(guān)系。
2. 角色定義：清晰界定每個(gè)職位的職責(zé)和權(quán)限，確保責(zé)任落實(shí)到人。
3. 工作流程：規(guī)定工作步驟、審批流程，保證業(yè)務(wù)的順暢進(jìn)行。
4. 制度規(guī)范：制定行為準(zhǔn)則、工作守則，規(guī)范員工的行為。
5. 激勵(lì)機(jī)制：設(shè)立績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰激勵(lì)員工積極性。
6. 決策機(jī)制：設(shè)定重大事項(xiàng)的決策流程，確保決策的科學(xué)性和效率。
體系框架
企業(yè)部門管理制度的框架可以概括為以下幾個(gè)層次：
1. 基礎(chǔ)層：組織架構(gòu)和角色定義，這是制度框架的基石，明確了企業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和運(yùn)作方式。
2. 流程層：工作流程和決策機(jī)制，規(guī)定了企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)的運(yùn)行規(guī)則和決策流程。
3. 管控層：制度規(guī)范和監(jiān)督機(jī)制，確保各項(xiàng)活動(dòng)符合規(guī)定，防止違規(guī)行為的發(fā)生。
4. 激勵(lì)層：績(jī)效管理和獎(jiǎng)勵(lì)制度，通過(guò)激勵(lì)手段提升員工的工作積極性和效率。
5. 改革與發(fā)展層：定期評(píng)估和修訂制度，適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要，保持制度的活力。
重要性
企業(yè)部門管理制度的重要性不容忽視，它體現(xiàn)在：
1. 提高效率：清晰的工作流程和職責(zé)劃分能減少混亂，提高工作效率。
2. 保障合規(guī)：制度規(guī)范避免了因個(gè)人理解和行為差異導(dǎo)致的不合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。
3. 促進(jìn)協(xié)作：明確的部門間關(guān)系有助于跨部門合作，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。
4. 優(yōu)化決策：科學(xué)的決策機(jī)制能確保重大決策的合理性，降低決策失誤。
5. 激發(fā)潛力：有效的激勵(lì)機(jī)制能激發(fā)員工潛能，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。
值得注意的是，任何制度都不是一成不變的。隨著市場(chǎng)環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部變化，管理制度需要適時(shí)調(diào)整，以保持其適應(yīng)性和有效性。制度的執(zhí)行也需要管理層的堅(jiān)決推行和員工的積極配合，才能真正發(fā)揮其作用。在實(shí)踐中，可能會(huì)遇到執(zhí)行困難或不完善之處，這需要我們持續(xù)觀察、反思，并進(jìn)行必要的改進(jìn)。
企業(yè)部門管理制度框架范文
第1篇 連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度
連鎖餐飲各部門衛(wèi)生管理制度
一、倉(cāng)庫(kù)管理和衛(wèi)生制度
1、外省市采購(gòu)的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗(yàn),并持有合格證。
2、食品進(jìn)、出庫(kù)必須堅(jiān)持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)工作,并登記入帳。
3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數(shù)量及入庫(kù)日期。
4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),并標(biāo)明品名,做到無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉變。
5、冰庫(kù)、冰箱專人負(fù)責(zé),定期保潔、無(wú)異味。存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。環(huán)境無(wú)油垢、無(wú)幛螂、無(wú)鼠跡。
二、面點(diǎn)間衛(wèi)生制度
1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)腥味。
2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。
3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開(kāi),成品要專格盛放。
4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無(wú)蟲(chóng)害,地面無(wú)油垢、無(wú)積水。
5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。
三、廚房間管理和衛(wèi)生制度
1、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量,生熟食品盛器有標(biāo)記,并嚴(yán)格分開(kāi)使用。
2、墻面、盛器、用具、工作臺(tái)等無(wú)積塵、無(wú)油垢,地面無(wú)積水。
3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開(kāi),內(nèi)外保持整潔無(wú)油垢、無(wú)異味。
4、成品櫥內(nèi)整潔、無(wú)積塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡。
5、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi),做到無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)害、用后加蓋。
6、垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無(wú)蠅,垃圾及時(shí)清除。
7、工作人員保持工作衣帽整潔,不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾。上崗必須戴口罩。
第2篇 企業(yè)部門質(zhì)量管理職責(zé)
企業(yè)部門質(zhì)量管理職責(zé)
一、目的
為有效實(shí)施iso9001質(zhì)量管理體系,明確各部門的質(zhì)量管理職責(zé)和義務(wù)。先將各部門質(zhì)量管理職責(zé)分解、確定如下。
二、職責(zé)
1、總經(jīng)理的質(zhì)量管理責(zé)任
執(zhí)行國(guó)家關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的法律、法規(guī)和政策;
領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量管理和質(zhì)量體系的全面工作,確定企業(yè)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo),組織制訂質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃;
督促檢查企業(yè)質(zhì)量管理工作情況,確保實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)。
隨時(shí)掌握企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的動(dòng)態(tài),負(fù)責(zé)處理重大的質(zhì)量事故;
負(fù)責(zé)抓好質(zhì)量管理教育工作,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的薄弱環(huán)節(jié)和重大質(zhì)量問(wèn)題,組織質(zhì)量技術(shù)攻關(guān)。
組織制訂質(zhì)量獎(jiǎng)罰制度、措施,實(shí)施執(zhí)行質(zhì)量獎(jiǎng)罰措施;
2、質(zhì)量管理者代表的質(zhì)量責(zé)任
組織質(zhì)量管理體系的運(yùn)行和審核工作,確保質(zhì)量管理體系所需的過(guò)程得到建立、實(shí)施和保持;
組織制訂各種質(zhì)量管理、考核、獎(jiǎng)懲制度,并監(jiān)督檢查貫徹執(zhí)行;
參與重大質(zhì)量事故的責(zé)任調(diào)查、處理工作;
負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系有關(guān)事宜與外部方進(jìn)行聯(lián)絡(luò)。
3、技術(shù)部的質(zhì)量責(zé)任
負(fù)責(zé)制訂工藝規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn);
負(fù)責(zé)制訂原材料、輔料和外協(xié)、外購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收準(zhǔn)則;
針對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)性問(wèn)題,制訂有關(guān)的方案、計(jì)劃,并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
技術(shù)部是公司貫標(biāo)的主管部門,具體負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的運(yùn)行管理。
⑴負(fù)責(zé)制訂質(zhì)量體系工作計(jì)劃,組織質(zhì)量管理體系策劃和持續(xù)改進(jìn);
(2)在過(guò)程控制方面,負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量目標(biāo)指標(biāo)完成情況進(jìn)行考核,并對(duì)體系運(yùn)行方面進(jìn)行抽查,確保體系有效運(yùn)行;
(3)宣傳、培訓(xùn)公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo),傳達(dá)到每個(gè)員工;
(4)制訂體系審核計(jì)劃,具體組織內(nèi)、外部體系審核活動(dòng)和管理評(píng)審活動(dòng)。
4、品質(zhì)部的質(zhì)量管理責(zé)任
會(huì)同有關(guān)部門制訂和提出原材料、半成品及生產(chǎn)過(guò)程的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢查方法,并經(jīng)常檢查執(zhí)行的情況;
組織開(kāi)展質(zhì)量管理、質(zhì)量檢驗(yàn)工作,制訂具體的質(zhì)量管理措施和辦法;
組織召開(kāi)質(zhì)量管理會(huì)議,研究問(wèn)題,制定措施,推動(dòng)質(zhì)量管理工作的開(kāi)展;
組織實(shí)施對(duì)原材料、半成品、產(chǎn)成品和出廠產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn),確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高,確保制造過(guò)程不合格品不轉(zhuǎn)入下道工序,返工返修率逐步降低,確保出廠產(chǎn)品的合格率100%;
組織、參與對(duì)不合格品、返工、返修、報(bào)廢、退貨、索賠等相關(guān)的管理、審批、審核工作,做好相關(guān)的質(zhì)量記錄;
管理計(jì)量、檢驗(yàn)器具,定期組織計(jì)量、檢驗(yàn)器具的校準(zhǔn)和檢定。
按照要求上報(bào)質(zhì)量檢驗(yàn)的信息報(bào)表。
5、物資采購(gòu)部的質(zhì)量責(zé)任
會(huì)同技術(shù)、質(zhì)量部門制訂主要原輔材料、外協(xié)件、外購(gòu)件的采購(gòu)目錄和采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),并根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)制訂采購(gòu)計(jì)劃,篩選合格供應(yīng)商;
負(fù)責(zé)原輔材料、外協(xié)件、備品、備件的采購(gòu),確保采購(gòu)產(chǎn)品按時(shí)到貨,確保采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量合格,符合公司制訂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
負(fù)責(zé)組織實(shí)施對(duì)供應(yīng)商的管理、評(píng)審工作,確保采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量合格率100%;
在辦理材料、產(chǎn)品入庫(kù)時(shí),查驗(yàn)是否有符合要求的產(chǎn)品化驗(yàn)單或產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告;
對(duì)入庫(kù)物質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)行分類存放,做好標(biāo)識(shí);采取必要的防護(hù)措施,確保物質(zhì)、產(chǎn)品的完好;
嚴(yán)格按照規(guī)定的程序,辦理出庫(kù)、入庫(kù)手續(xù);
做好每天的物質(zhì)流轉(zhuǎn)統(tǒng)計(jì)、記錄,按照要求上報(bào)主要原材料、外協(xié)、外購(gòu)件的購(gòu)進(jìn)、入庫(kù)、出庫(kù)信息報(bào)表。
6、制造部的質(zhì)量責(zé)任
根據(jù)產(chǎn)品訂單,編制生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃提出原輔材料、外購(gòu)件的供應(yīng)計(jì)劃和產(chǎn)品交付計(jì)劃。
在領(lǐng)料時(shí),嚴(yán)格按照工藝規(guī)程對(duì)原材料質(zhì)量和技術(shù)性能的要求,不得擅自改變有關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);
在配料時(shí),必須按照生產(chǎn)工藝規(guī)程規(guī)定的原料配比進(jìn)行配料;
負(fù)責(zé)做好半成品、在制品的質(zhì)量檢驗(yàn)控制、記錄和分析工作;
按照生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,組織生產(chǎn)作業(yè),確保產(chǎn)品的按時(shí)交付,確保產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高。
做好首件、自檢和互檢工作,做好相關(guān)的質(zhì)量記錄,對(duì)過(guò)程產(chǎn)品和轉(zhuǎn)序產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé),不準(zhǔn)不合格品轉(zhuǎn)入下道工序。
確保生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)品合格率不斷提高,確保返工、返修率不斷下降。
制訂設(shè)備操作指導(dǎo)書(shū)和設(shè)備維修、保養(yǎng)規(guī)程,確保設(shè)備處于完好狀態(tài),確保設(shè)備損壞后能夠及時(shí)得到修復(fù);
在自制設(shè)備、備件中,確保嚴(yán)格按照?qǐng)D紙及工藝要求進(jìn)行加工作業(yè),經(jīng)質(zhì)檢合格后方可辦理入庫(kù)手續(xù);
及時(shí)對(duì)所購(gòu)進(jìn)的備品、備件進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)、檢查,并出具檢查報(bào)告。
按照要求上報(bào)過(guò)程產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)和設(shè)備、工裝維修使用信息報(bào)表。
7、銷售部的質(zhì)量責(zé)任
負(fù)責(zé)在產(chǎn)品銷售過(guò)程中,與顧客及潛在顧客協(xié)商洽談,掌握、理解顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、性能的需求要求,參與有關(guān)要求的訂單合同評(píng)審工作;與顧客保持溝通及征詢顧客意見(jiàn),定期開(kāi)展調(diào)查顧客滿意度調(diào)查、評(píng)價(jià)工作;及時(shí)向有關(guān)部門反饋顧客對(duì)產(chǎn)品的要求和抱怨信息。按要求提交顧客滿意度評(píng)價(jià)報(bào)告。
按照質(zhì)量體系的要求,按時(shí)上報(bào)與質(zhì)量目標(biāo)考核相關(guān)的報(bào)表。
8、銷售內(nèi)務(wù)部的質(zhì)量責(zé)任
收集市場(chǎng)和顧客信息,掌握市場(chǎng)變化,積極向有關(guān)部門反饋市場(chǎng)和顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求,反饋產(chǎn)品市場(chǎng)新的變化。通過(guò)與顧客溝通實(shí)現(xiàn)與顧客的雙向理解、信任,正確制訂投標(biāo)標(biāo)書(shū)文件,維護(hù)我公司合法權(quán)益。按照質(zhì)量體系的要求,按時(shí)上報(bào)與質(zhì)量目標(biāo)考核相關(guān)的報(bào)表。
9、業(yè)務(wù)計(jì)劃部的質(zhì)量責(zé)任
依據(jù)合同法的要求,審查、審核合同條款,組織訂單的合同評(píng)審工作;組織對(duì)已簽合同履約的跟蹤管理,維護(hù)顧客與公司的合法權(quán)益。對(duì)產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行實(shí)施監(jiān)督、檢查與考核,記錄、反饋、上報(bào)銷售業(yè)務(wù)報(bào)表數(shù)據(jù),按照質(zhì)量體系的要求,按時(shí)上報(bào)與質(zhì)量目標(biāo)考核相關(guān)的報(bào)表。
10、企劃部的質(zhì)量責(zé)任
負(fù)責(zé)按照質(zhì)量體系的要求,制訂、明確各部門的質(zhì)量職責(zé),按照要求管理、配置與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)人員的工作;負(fù)責(zé)對(duì)從事影響產(chǎn)品質(zhì)量人員制訂必要的能力準(zhǔn)則;負(fù)責(zé)組織、檢查對(duì)與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)人員進(jìn)行的技能和意識(shí)培訓(xùn),對(duì)需持證上崗人員進(jìn)行考核并頒發(fā)上崗證。
負(fù)責(zé)
根據(jù)質(zhì)量目標(biāo)考核的需要,要求各有關(guān)部門填寫(xiě)、上報(bào)與質(zhì)量目標(biāo)指標(biāo)考核和質(zhì)量信息數(shù)據(jù)報(bào)表,按照要求及時(shí)匯總、上報(bào)。
11、員工的質(zhì)量責(zé)任
要牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一、安全第一”的管理思想,高度重視質(zhì)量,精益求精。
積極參加質(zhì)量、技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn),做到四懂:懂得產(chǎn)品質(zhì)量要求、懂生產(chǎn)工藝要求、懂設(shè)備性能、懂檢驗(yàn)方法;
嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,正確使用設(shè)備、工裝、模具、儀器、工具、夾具等;
