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第1篇 酒店廚房管理年終工作總結(jié)
酒店廚房管理年終工作總結(jié)
1·工作總結(jié)
工作總結(jié)好的方面
__年我在北京度過(guò)了上半年，成功從管理崗位跳到技術(shù) ，技術(shù)本身是就是自己做廚房管理的一個(gè)很大弱點(diǎn)，通過(guò)自己在北京這段時(shí)間的歷練和學(xué)習(xí)，自己的進(jìn)步還是比較明顯的啊 ，例如徽菜的傳統(tǒng)菜系和皖北菜系的組合，徽菜和滬杭菜系的組合更高的提升菜肴整體出品大大感受到了搭配組合給出品來(lái)了好處。
21__年也平生第一次帶徒弟，在這一年里和徒弟工作和生活，我改變了他的人生價(jià)值觀，讓他用一個(gè)嶄新的面孔面對(duì)了他的家人，例如在下班時(shí)間給他傳授工作的知識(shí)和小敲門，讓他感受的實(shí)際好處。
__年自己現(xiàn)在技術(shù)得到了兩名名師的指導(dǎo)，讓我對(duì)傳統(tǒng)徽菜和新派徽菜有了更好的認(rèn)識(shí)，例如在燒制方法不變同時(shí)提高菜肴的美觀，在菜肴料頭和裝盤上面下功夫，讓我感受的原料給人們帶來(lái)好處，如何認(rèn)識(shí)原料內(nèi)在的元素和文化同時(shí)，感謝我的好同事，我會(huì)永遠(yuǎn)記住您們的。
__年本人對(duì)如何管理好一個(gè)班組也有了很大的 收獲和辦法例如制定班組的物品排放原料如何保管對(duì)班組的工作時(shí)間進(jìn)行分段操作流程的制定如何和班組人員進(jìn)行有效的溝通如何讓員工產(chǎn)生工作興趣如何很舒服藝術(shù)的完成工作享受工作給我們帶來(lái)的無(wú)趣快樂(lè)。
存在不足的方面
工作中帶個(gè)人的情感不能很好的把工作思想和 個(gè)人思想情感分開(kāi)，例如工作不能夠一視同仁看人要求看說(shuō)事情導(dǎo)致自己工作中很多人事得到不平等的待遇，還有在自滿的心里感覺(jué)自己，什么都會(huì)了，很嬌奧活在自己的內(nèi)心里。懶惰了很多不去學(xué)習(xí)不給自己充電。還有一點(diǎn)想逃避的心里船到橋頭自然直想法想想自己都感覺(jué)可怕的慌著是我嗎。
2·思想工作
總結(jié)好的方面
__思想方面有了很大的提高自己還是支持 健康心里，給力 誠(chéng)信 務(wù)實(shí) 勤勞 有想法 學(xué)習(xí)健康的心里自己的理解就是要有正能量做純粹不添加小計(jì)量要有感化他人的心里發(fā)現(xiàn)自己有問(wèn)題即時(shí)改正發(fā)現(xiàn)他人的問(wèn)題即時(shí)提醒把正確方法告知他人這就是我對(duì)健康心里的理解希望大家多給建議謝謝。
給力自己理解就是他人需要幫助的時(shí)候自己要獻(xiàn)出自己一份力量在工作要越難要給力要有激情要讓和你工作的人們感受力量 加油一起都會(huì)過(guò)去的 啊誠(chéng)信我自己的理解是既然做了就要把他做不讓自己留下遺憾讓不負(fù)責(zé)任這幾個(gè)字消失在自己人生的字典。
務(wù)實(shí)我自己理解是一定要是個(gè)靠譜的人要成為一個(gè)踏實(shí)的人要實(shí)施積極做事要做不浪費(fèi)時(shí)間時(shí)間的人要學(xué)會(huì)和時(shí)間賽跑。
勤勞我自己理解是只有勞動(dòng)才有產(chǎn)生價(jià)值要有吃苦耐勞的心里而不是想著不撈而活要學(xué)會(huì)在勤勞中找到美這才是踏實(shí)的生活這樣才有意義。
有想法我自己理解是要做有思想有行動(dòng)學(xué)會(huì)分享發(fā)現(xiàn)找到解決事情的'方法如何很和的提高更好的利用貼近生活和自然。
學(xué)習(xí)我自己的理解是在工作中發(fā)現(xiàn)不懂的事情自己會(huì)把它記住然后進(jìn)行學(xué)習(xí)要養(yǎng)成學(xué)習(xí)的習(xí)慣要學(xué)會(huì)關(guān)注工作以外的事情學(xué)習(xí)生活和工作一起進(jìn)步學(xué)習(xí)就是為了生活更好這樣學(xué)習(xí)才會(huì)有意義 啊 你們感覺(jué)那
思想存在不足方面
有放棄的心態(tài)=不夠堅(jiān)定想法缺少知識(shí)還不去尋找這種思想老是給自己找理由不能很好調(diào)整自己思想甚至還有就這樣的思想自己對(duì)自己搖搖頭。
3·__生活總結(jié)
好的方面
__年我的生活總體還是比較好的
1·理財(cái)方面自己學(xué)會(huì)了計(jì)算把錢分成幾塊 電話費(fèi) 個(gè)人日常費(fèi)用 交通費(fèi) 娛樂(lè)費(fèi) 還分子費(fèi) 還有孝敬父母費(fèi) 還交接費(fèi)用 把自己的工資的3；1分給這幾個(gè)費(fèi)用 還有3；2存起來(lái) 感覺(jué)自己現(xiàn)在真的很扣啊哈哈
2· __我自己住房子了，感受到了咋辦一個(gè)家有多難了 ，真的不想想象那樣簡(jiǎn)單 如何舒服 結(jié)余便利 生活真的很不如意家真的需要時(shí)間精力付出不單單是錢的問(wèn)題但是感覺(jué)自己做的還不夠好但是我會(huì)努力做到更好的
3·__年我去了很多有意義的地方在哪里感受到很的知識(shí)和靈感 那種感覺(jué)真的很好真的學(xué)會(huì)一點(diǎn)生活感覺(jué)到幸福的感覺(jué)了我還帶這爸爸媽媽去北京爬長(zhǎng)城還有感覺(jué)真的很好，我自己也去了園圃園感覺(jué)到園林建設(shè)文化 自己我29歲生日在很美麗地方度過(guò)的我還發(fā)生了一個(gè)烏龜那還許愿了但是，沒(méi)用實(shí)現(xiàn)啊哈哈
4·__自己懂得了很知識(shí) 例如如 園林文化 儒家文化 還有紅樓夢(mèng) 茶花女 想想奴役社會(huì)的人們生活真的很無(wú)奈但是他們還是很頑強(qiáng)同時(shí)也感受到他們的比較前衛(wèi)的思想依然流傳至今讓人們永遠(yuǎn)記住他們的事情估計(jì)到時(shí)他們一定不知道他們可以讓世人永遠(yuǎn)記住他們的一生平淡無(wú)阻 世俗 就是這樣平淡的故事提現(xiàn)了文化社會(huì)人文前衛(wèi)先進(jìn)的思想有太多東西值得我們學(xué)習(xí)了真的讓我產(chǎn)生了很多想象空間讓我感受的幸福感。
以上我__年的總結(jié)希望大家多提寶貴意見(jiàn)謝謝了
總結(jié)人
第2篇 酒店廚房管理2023年個(gè)人年終總結(jié)
《酒店廚房管理2023年個(gè)人年終總結(jié)》是好的范文，覺(jué)得有用就收藏了，希望大家能有所收獲。
轉(zhuǎn)眼2023已經(jīng)過(guò)去，回望過(guò)去的一年。自己都做了什么。自己還是比較茫然的 ??！希望自己可以通過(guò)總結(jié)回顧自己在2023自己的時(shí)間都過(guò)那了，時(shí)間真的很快啊轉(zhuǎn)眼我29歲了。在29歲這一年說(shuō)沒(méi)用收貨把也不可能。收貨還是比較多現(xiàn)在我一以和大家分享一下。
1·工作總結(jié)
工作總結(jié)好的方面
2023年我在北京度過(guò)了上半年，成功從管理崗位跳到技術(shù)，技術(shù)本身是就是自己做廚房管理的一個(gè)很大弱點(diǎn)，通過(guò)自己在北京這段時(shí)間的歷練和學(xué)習(xí)，自己的進(jìn)步還是比較明顯的啊，例如徽菜的傳統(tǒng)菜系和皖北菜系的組合，徽菜和滬杭菜系的組合更高的提升菜肴整體出品大大感受到了搭配組合給出品來(lái)了好處。
2114年也平生第一次帶徒弟，在這一年里和徒弟工作和生活，我改變了他的人生價(jià)值觀，讓他用一個(gè)嶄新的面孔面對(duì)了他的家人，例如在下班時(shí)間給他傳授工作的知識(shí)和小敲門，讓他感受的實(shí)際好處。
2023年自己現(xiàn)在技術(shù)得到了兩名名師的指導(dǎo)，讓我對(duì)傳統(tǒng)徽菜和新派徽菜有了更好的認(rèn)識(shí)，例如在燒制方法不變同時(shí)提高菜肴的美觀，在菜肴料頭和裝盤上面下功夫，讓我感受的原料給人們帶來(lái)好處，如何認(rèn)識(shí)原料內(nèi)在的元素和文化同時(shí)，感謝我的好同事，我會(huì)永遠(yuǎn)記住您們的
2023年本人對(duì)如何管理好一個(gè)班組也有了很大的 收獲和辦法例如制定班組的物品排放原料如何保管對(duì)班組的工作時(shí)間進(jìn)行分段操作流程的制定如何和班組人員進(jìn)行有效的溝通如何讓員工產(chǎn)生工作興趣如何很舒服藝術(shù)的完成工作享受工作給我們帶來(lái)的無(wú)趣快樂(lè)。
范文寫作存在不足的方面
工作中帶個(gè)人的情感不能很好的把工作思想和 個(gè)人思想情感分開(kāi)，例如工作不能夠一視同仁看人要求看說(shuō)事情導(dǎo)致自己工作中很多人事得到不平等的待遇，還有在自滿的心里感覺(jué)自己，什么都會(huì)了，很嬌奧活在自己的內(nèi)心里。懶惰了很多不去學(xué)習(xí)不給自己充電。還有一點(diǎn)想逃避的心里船到橋頭自然直想法想想自己都感覺(jué)可怕的慌著是我嗎。
2·思想工作
總結(jié)好的方面，
2023思想方面有了很大的提高自己還是支持 健康心里，給力 誠(chéng)信 務(wù)實(shí) 勤勞 有想法 學(xué)習(xí)
健康的心里自己的理解就是要有正能量做純粹不添加小計(jì)量要有感化他人的心里發(fā)現(xiàn)自己有問(wèn)題即時(shí)改正發(fā)現(xiàn)他人的問(wèn)題即時(shí)提醒把正確方法告知他人這就是我對(duì)健康心里的理解希望大家多給建議謝謝。
給力自己理解就是他人需要幫助的時(shí)候自己要獻(xiàn)出自己一份力量在工作要越難要給力要有____要讓和你工作的人們感受力量 加油一起都會(huì)過(guò)去的 啊
誠(chéng)信我自己的理解是既然做了就要把他做不讓自己留下遺憾讓不負(fù)責(zé)任這幾個(gè)字消失在自己人生的字典。
務(wù)實(shí)我自己理解是一定要是個(gè)靠譜的人要成為一個(gè)踏實(shí)的人要實(shí)施積極做事要做不浪費(fèi)時(shí)間時(shí)間的人要學(xué)會(huì)和時(shí)間賽跑。
勤勞我自己理解是只有勞動(dòng)才有產(chǎn)生價(jià)值要有吃苦耐勞的心里而不是想著不撈而活要學(xué)會(huì)在勤勞中找到美這才是踏實(shí)的生活這樣才有意義。
有想法我自己理解是要做有思想有行動(dòng)學(xué)會(huì)分享發(fā)現(xiàn)找到解決事情的方法如何很和的提高更好的利用貼近生活和自然。
學(xué)習(xí)我自己的理解是在工作中發(fā)現(xiàn)不懂的事情自己會(huì)把它記住然后進(jìn)行學(xué)習(xí)要養(yǎng)成學(xué)習(xí)的習(xí)慣要學(xué)會(huì)關(guān)注工作以外的事情學(xué)習(xí)生活和工作一起進(jìn)步學(xué)習(xí)就是為了生活更好這樣學(xué)習(xí)才會(huì)有意義啊
第3篇 酒店廚房年終總結(jié)范文
__年就要過(guò)去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來(lái)，辛勤工作，認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事，多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來(lái)之不易，心情無(wú)比激動(dòng)， 首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持。
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量
打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說(shuō)是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒(méi)有過(guò)一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求，只求更好，從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本 省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來(lái)都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。
三、愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開(kāi)全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書(shū)店買書(shū)學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭(zhēng)取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚(yú)房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過(guò)職。現(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無(wú)比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對(duì)我的支持、信任。
無(wú)需太多的，說(shuō)的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望！
最后愿__的明天更輝煌，更燦爛！
祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康！萬(wàn)事如意！兔年吉祥！
第4篇 酒店廚房管理2023年終總結(jié)
轉(zhuǎn)眼__已經(jīng)過(guò)去，回望過(guò)去的一年。自己都做了什么。自己還是比較茫然的 ??！ 希望自己可以通過(guò)總結(jié)回顧自己在__自己的時(shí)間都過(guò)那了，時(shí)間真的很快啊轉(zhuǎn)眼我29歲了。在29歲這一年說(shuō)沒(méi)用收貨把也不可能。收貨還是比較多現(xiàn)在我一以和大家分享一下。
1·工作總結(jié)
工作總結(jié)好的方面
__年我在北京度過(guò)了上半年，成功從管理崗位跳到技術(shù) ，技術(shù)本身是就是自己做廚房管理的一個(gè)很大弱點(diǎn)，通過(guò)自己在北京這段時(shí)間的歷練和學(xué)習(xí)，自己的進(jìn)步還是比較明顯的啊 ，例如徽菜的傳統(tǒng)菜系和皖北菜系的組合，徽菜和滬杭菜系的組合更高的提升菜肴整體出品大大感受到了搭配組合給出品來(lái)了好處。
21__年也平生第一次帶徒弟，在這一年里和徒弟工作和生活，我改變了他的人生價(jià)值觀，讓他用一個(gè)嶄新的面孔面對(duì)了他的家人，例如在下班時(shí)間給他傳授工作的知識(shí)和小敲門，讓他感受的實(shí)際好處。
__年自己現(xiàn)在技術(shù)得到了兩名的指導(dǎo)，讓我對(duì)傳統(tǒng)徽菜和新派徽菜有了更好的認(rèn)識(shí)，例如在燒制方法不變同時(shí)提高菜肴的美觀，在菜肴料頭和裝盤上面下功夫，讓我感受的原料給人們帶來(lái)好處，如何認(rèn)識(shí)原料內(nèi)在的元素和文化同時(shí)，感謝我的好同事，我會(huì)永遠(yuǎn)記住您們的
__年本人對(duì)如何管理好一個(gè)班組也有了很大的 收獲和辦法例如制定班組的物品排放原料如何保管對(duì)班組的工作時(shí)間進(jìn)行分段操作流程的制定如何和班組人員進(jìn)行有效的溝通如何讓員工產(chǎn)生工作興趣如何很舒服藝術(shù)的完成工作享受工作給我們帶來(lái)的無(wú)趣快樂(lè)。
存在不足的方面
工作中帶個(gè)人的情感不能很好的把工作思想和 個(gè)人思想情感分開(kāi)，例如工作不能夠一視同仁看人要求看說(shuō)事情導(dǎo)致自己工作中很多人事得到不平等的待遇，還有在自滿的心里感覺(jué)自己，什么都會(huì)了，很嬌奧活在自己的內(nèi)心里。懶惰了很多不去學(xué)習(xí)不給自己充電。還有一點(diǎn)想逃避的心里船到橋頭自然直想法想想自己都感覺(jué)可怕的慌著是我嗎。
2·思想工作
總結(jié)好的方面，
__思想方面有了很大的提高自己還是支持 健康心里，給力 誠(chéng)信 務(wù)實(shí) 勤勞 有想法 學(xué)習(xí)
健康的心里自己的理解就是要有正能量做純粹不添加小計(jì)量要有感化他人的心里發(fā)現(xiàn)自己有問(wèn)題即時(shí)改正發(fā)現(xiàn)他人的問(wèn)題即時(shí)提醒把正確方法告知他人這就是我對(duì)健康心里的理解希望大家多給建議謝謝。
給力自己理解就是他人需要幫助的時(shí)候自己要獻(xiàn)出自己一份力量在工作要越難要給力要有激情要讓和你工作的人們感受力量 加油一起都會(huì)過(guò)去的 啊
誠(chéng)信我自己的理解是既然做了就要把他做不讓自己留下遺憾讓不負(fù)責(zé)任這幾個(gè)字消失在自己人生的字典。
務(wù)實(shí)我自己理解是一定要是個(gè)靠譜的人要成為一個(gè)踏實(shí)的人要實(shí)施積極做事要做不浪費(fèi)時(shí)間時(shí)間的人要學(xué)會(huì)和時(shí)間賽跑。
勤勞我自己理解是只有勞動(dòng)才有產(chǎn)生價(jià)值要有吃苦耐勞的心里而不是想著不撈而活要學(xué)會(huì)在勤勞中找到美這才是踏實(shí)的生活這樣才有意義。
有想法我自己理解是要做有思想有行動(dòng)學(xué)會(huì)分享發(fā)現(xiàn)找到解決事情的方法如何很和的提高更好的利用貼近生活和自然。
學(xué)習(xí)我自己的理解是在工作中發(fā)現(xiàn)不懂的事情自己會(huì)把它記住然后進(jìn)行學(xué)習(xí)要養(yǎng)成學(xué)習(xí)的習(xí)慣要學(xué)會(huì)關(guān)注工作以外的事情學(xué)習(xí)生活和工作一起進(jìn)步學(xué)習(xí)就是為了生活更好這樣學(xué)習(xí)才會(huì)有意義 啊 你們感覺(jué)那
思想存在不足方面
有放棄的心態(tài)=不夠堅(jiān)定想法缺少知識(shí)還不去尋找這種思想老是給自己找理由不能很好調(diào)整自己思想甚至還有就這樣的思想自己對(duì)自己搖搖頭。
3·__生活總結(jié)
好的方面
__年我的生活總體還是比較好的
1·理財(cái)方面自己學(xué)會(huì)了計(jì)算把錢分成幾塊 電話費(fèi) 個(gè)人日常費(fèi)用 交通費(fèi) 娛樂(lè)費(fèi) 還分子費(fèi) 還有孝敬父母費(fèi) 還交接費(fèi)用 把自己的工資的3；1分給這幾個(gè)費(fèi)用 還有3；2存起來(lái) 感覺(jué)自己現(xiàn)在真的很扣啊哈哈
2· __我自己住房子了，感受到了咋辦一個(gè)家有多難了 ，真的不想想象那樣簡(jiǎn)單 如何舒服 結(jié)余便利 生活真的很不如意家真的需要時(shí)間精力付出不單單是錢的問(wèn)題但是感覺(jué)自己做的還不夠好但是我會(huì)努力做到更好的
3·__年我去了很多有意義的地方在哪里感受到很的知識(shí)和靈感 那種感覺(jué)真的很好真的學(xué)會(huì)一點(diǎn)生活感覺(jué)到幸福的感覺(jué)了我還帶這爸爸媽媽去北京爬長(zhǎng)城還有感覺(jué)真的很好，我自己也去了園圃園感覺(jué)到園林建設(shè)文化 自己我29歲生日在很美麗地方度過(guò)的我還發(fā)生了一個(gè)烏龜那還許愿了但是，沒(méi)用實(shí)現(xiàn)啊哈哈
4·__自己懂得了很知識(shí) 例如 園林文化 儒家文化 還有紅樓夢(mèng) 茶花女 想想奴役社會(huì)的人們生活真的很無(wú)奈但是他們還是很頑強(qiáng)同時(shí)也感受到他們的比較前衛(wèi)的思想依然流傳至今讓人們永遠(yuǎn)記住他們的事情估計(jì)到時(shí)他們一定不知道他們可以讓世人永遠(yuǎn)記住他們的一生平淡無(wú)阻 世俗 就是這樣平淡的故事提現(xiàn)了文化社會(huì)人文前衛(wèi)先進(jìn)的思想有太多東西值得我們學(xué)習(xí)了真的讓我產(chǎn)生了很多想象空間讓我感受的幸福感。
以上我__年的總結(jié)希望大家多提寶貴意見(jiàn)謝謝了
總結(jié)人
第5篇 酒店廚房員工年終總結(jié)
酒店廚房員工年終總結(jié)
寫好年終總結(jié)可以讓我們?cè)趤?lái)年的工作更加的順利，下面請(qǐng)看小編帶來(lái)的酒店廚房員工年終總結(jié)！一起來(lái)看看吧！
酒店廚房員工年終總結(jié)1
轉(zhuǎn)眼__已經(jīng)過(guò)去，回望過(guò)去的一年。自己都做了什么。自己還是比較茫然的 ??！ 希望自己可以通過(guò)總結(jié)回顧自己在__自己的時(shí)間都過(guò)那了，時(shí)間真的很快啊轉(zhuǎn)眼我29歲了。在29歲這一年說(shuō)沒(méi)用收貨把也不可能。收貨還是比較多現(xiàn)在我一以和大家分享一下。
1·工作總結(jié)
工作總結(jié)好的方面
__年我在北京度過(guò)了上半年，成功從管理崗位跳到技術(shù) ，技術(shù)本身是就是自己做廚房管理的一個(gè)很大弱點(diǎn)，通過(guò)自己在北京這段時(shí)間的歷練和學(xué)習(xí)，自己的進(jìn)步還是比較明顯的啊 ，例如徽菜的傳統(tǒng)菜系和皖北菜系的組合，徽菜和滬杭菜系的組合更高的提升菜肴整體出品大大感受到了搭配組合給出品來(lái)了好處。
21__年也平生第一次帶徒弟，在這一年里和徒弟工作和生活，我改變了他的人生價(jià)值觀，讓他用一個(gè)嶄新的面孔面對(duì)了他的家人，例如在下班時(shí)間給他傳授工作的知識(shí)和小敲門，讓他感受的實(shí)際好處。
__年自己現(xiàn)在技術(shù)得到了兩名名師的指導(dǎo)，讓我對(duì)傳統(tǒng)徽菜和新派徽菜有了更好的認(rèn)識(shí)，例如在燒制方法不變同時(shí)提高菜肴的美觀，在菜肴料頭和裝盤上面下功夫，讓我感受的原料給人們帶來(lái)好處，如何認(rèn)識(shí)原料內(nèi)在的元素和文化同時(shí)，感謝我的好同事，我會(huì)永遠(yuǎn)記住您們的
__年本人對(duì)如何管理好一個(gè)班組也有了很大的 收獲和辦法例如制定班組的物品排放原料如何保管對(duì)班組的工作時(shí)間進(jìn)行分段操作流程的制定如何和班組人員進(jìn)行有效的溝通如何讓員工產(chǎn)生工作興趣如何很舒服藝術(shù)的完成工作享受工作給我們帶來(lái)的無(wú)趣快樂(lè)。
存在不足的方面
工作中帶個(gè)人的情感不能很好的把工作思想和 個(gè)人思想情感分開(kāi)，例如工作不能夠一視同仁看人要求看說(shuō)事情導(dǎo)致自己工作中很多人事得到不平等的待遇，還有在自滿的心里感覺(jué)自己，什么都會(huì)了，很嬌奧活在自己的內(nèi)心里。懶惰了很多不去學(xué)習(xí)不給自己充電。還有一點(diǎn)想逃避的心里船到橋頭自然直想法想想自己都感覺(jué)可怕的慌著是我嗎。
2·思想工作
總結(jié)好的方面，
__思想方面有了很大的提高自己還是支持 健康心里，給力 誠(chéng)信 務(wù)實(shí) 勤勞 有想法 學(xué)習(xí)
健康的心里自己的理解就是要有正能量做純粹不添加小計(jì)量要有感化他人的心里發(fā)現(xiàn)自己有問(wèn)題即時(shí)改正發(fā)現(xiàn)他人的問(wèn)題即時(shí)提醒把正確方法告知他人這就是我對(duì)健康心里的理解希望大家多給建議謝謝。
給力自己理解就是他人需要幫助的時(shí)候自己要獻(xiàn)出自己一份力量在工作要越難要給力要有激情要讓和你工作的人們感受力量 加油一起都會(huì)過(guò)去的 啊
誠(chéng)信我自己的理解是既然做了就要把他做不讓自己留下遺憾讓不負(fù)責(zé)任這幾個(gè)字消失在自己人生的字典。
務(wù)實(shí)我自己理解是一定要是個(gè)靠譜的人要成為一個(gè)踏實(shí)的人要實(shí)施積極做事要做不浪費(fèi)時(shí)間時(shí)間的人要學(xué)會(huì)和時(shí)間賽跑。
勤勞我自己理解是只有勞動(dòng)才有產(chǎn)生價(jià)值要有吃苦耐勞的心里而不是想著不撈而活要學(xué)會(huì)在勤勞中找到美這才是踏實(shí)的生活這樣才有意義。
有想法我自己理解是要做有思想有行動(dòng)學(xué)會(huì)分享發(fā)現(xiàn)找到解決事情的方法如何很和的提高更好的利用貼近生活和自然。
學(xué)習(xí)我自己的理解是在工作中發(fā)現(xiàn)不懂的事情自己會(huì)把它記住然后進(jìn)行學(xué)習(xí)要養(yǎng)成學(xué)習(xí)的習(xí)慣要學(xué)會(huì)關(guān)注工作以外的事情學(xué)習(xí)生活和工作一起進(jìn)步學(xué)習(xí)就是為了生活更好這樣學(xué)習(xí)才會(huì)有意義 啊 你們感覺(jué)那
思想存在不足方面
有放棄的心態(tài)=不夠堅(jiān)定想法缺少知識(shí)還不去尋找這種思想老是給自己找理由不能很好調(diào)整自己思想甚至還有就這樣的思想自己對(duì)自己搖搖頭。
3·__生活總結(jié)
好的方面
__年我的生活總體還是比較好的
1·理財(cái)方面自己學(xué)會(huì)了計(jì)算把錢分成幾塊 電話費(fèi) 個(gè)人日常費(fèi)用 交通費(fèi) 娛樂(lè)費(fèi) 還分子費(fèi) 還有孝敬父母費(fèi) 還交接費(fèi)用 把自己的工資的3；1分給這幾個(gè)費(fèi)用 還有3；2存起來(lái) 感覺(jué)自己現(xiàn)在真的很扣啊哈哈
2· __我自己住房子了，感受到了咋辦一個(gè)家有多難了 ，真的.不想想象那樣簡(jiǎn)單 如何舒服 結(jié)余便利 生活真的很不如意家真的需要時(shí)間精力付出不單單是錢的問(wèn)題但是感覺(jué)自己做的還不夠好但是我會(huì)努力做到更好的
3·__年我去了很多有意義的地方在哪里感受到很的知識(shí)和靈感 那種感覺(jué)真的很好真的學(xué)會(huì)一點(diǎn)生活感覺(jué)到幸福的感覺(jué)了我還帶這爸爸媽媽去北京爬長(zhǎng)城還有感覺(jué)真的很好，我自己也去了園圃園感覺(jué)到園林建設(shè)文化 自己我29歲生日在很美麗地方度過(guò)的我還發(fā)生了一個(gè)烏龜那還許愿了但是，沒(méi)用實(shí)現(xiàn)啊哈哈
4·__自己懂得了很知識(shí) 例如如 園林文化 儒家文化 還有紅樓夢(mèng) 茶花女 想想奴役社會(huì)的人們生活真的很無(wú)奈但是他們還是很頑強(qiáng)同時(shí)也感受到他們的比較前衛(wèi)的思想依然流傳至今讓人們永遠(yuǎn)記住他們的事情估計(jì)到時(shí)他們一定不知道他們可以讓世人永遠(yuǎn)記住他們的一生平淡無(wú)阻 世俗 就是這樣平淡的故事提現(xiàn)了文化社會(huì)人文前衛(wèi)先進(jìn)的思想有太多東西值得我們學(xué)習(xí)了真的讓我產(chǎn)生了很多想象空間讓我感受的幸福感。
以上我__年的總結(jié)希望大家多提寶貴意見(jiàn)謝謝了
酒店廚房員工年終總結(jié)2
分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升，酒店廚房半年工作總結(jié)。今年上半年完成利潤(rùn)370萬(wàn)元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：
一．管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時(shí)聽(tīng)從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來(lái)做事，每月定期對(duì)各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比，張貼，公示。以公平，公正，公開(kāi)為原則使員工付出越多，收獲越多。
二．成本方面：今年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)
一．原材料的控制：
1。庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過(guò)期。
2。在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3。原材料盡量做到物盡所用，在開(kāi)發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。
二．能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開(kāi)，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn)。
三．安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳，禁止使用三無(wú)產(chǎn)品，過(guò)期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開(kāi)，加蓋，加膜，年度工作總結(jié)《酒店廚房半年工作總結(jié)》。標(biāo)簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，組建的自查小組從廚師長(zhǎng)，經(jīng)理及部門組長(zhǎng)親自帶頭，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評(píng)比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。
四．菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來(lái)灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對(duì)差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來(lái)帶動(dòng)員工，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來(lái)穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽(tīng)取前廳意見(jiàn)及顧客返還意見(jiàn)?？偨Y(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開(kāi)心而來(lái)，滿意而去。
對(duì)來(lái)年年的工作計(jì)劃如下：
一．高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好管理工作
二．努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說(shuō)沒(méi)有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。
