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有哪些
大酒店的培訓制度通常涵蓋多個關(guān)鍵領(lǐng)域，旨在提升員工的專業(yè)技能和服務質(zhì)量。這些領(lǐng)域包括：
1. 崗位技能培訓：針對酒店各部門，如客房服務、餐飲服務、前廳接待等，進行專業(yè)技能的培訓。
2. 客戶服務理念：強調(diào)以客為尊的服務態(tài)度和處理投訴的技巧。
3. 團隊協(xié)作：培養(yǎng)員工間的溝通與協(xié)作能力，以提升整體運營效率。
4. 酒店文化與價值觀：讓員工理解并融入酒店的企業(yè)文化和核心價值觀。
5. 法規(guī)知識：確保員工了解相關(guān)法律法規(guī)，如食品安全、消防安全等。
主要內(nèi)容
大酒店的培訓制度注重實踐與理論相結(jié)合，其主要內(nèi)容包括：
1. 新員工入職培訓：提供基礎(chǔ)的崗位知識和公司政策介紹，幫助新人快速適應工作環(huán)境。
2. 定期技能提升課程：針對不同崗位，定期更新培訓內(nèi)容，保持員工的專業(yè)素養(yǎng)。
3. 模擬演練：通過模擬真實場景，提高員工應對各種情況的能力。
4. 在職培訓：針對工作中遇到的問題，提供針對性的指導和解決方案。
5. 反饋與評估：定期收集員工和顧客的反饋，對培訓效果進行評估和改進。
重要性
大酒店的培訓制度對于維持高質(zhì)量服務和員工滿意度至關(guān)重要：
1. 提升服務質(zhì)量：通過專業(yè)的培訓，員工能更好地滿足客人需求，提升客戶滿意度和口碑。
2. 員工發(fā)展：為員工提供職業(yè)成長機會，增強其工作積極性和忠誠度。
3. 風險管理：法規(guī)知識的培訓有助于預防潛在的法律風險，確保酒店合規(guī)運營。
4. 企業(yè)形象：統(tǒng)一且高標準的培訓制度，彰顯酒店的專業(yè)化和規(guī)范化，塑造良好品牌形象。
5. 競爭優(yōu)勢：在競爭激烈的市場中，優(yōu)秀的培訓制度是酒店區(qū)別于競爭對手的關(guān)鍵因素之一。
大酒店的培訓制度是其成功運營的基石，不僅提升員工能力，也直接影響到酒店的整體表現(xiàn)和市場地位。
大酒店培訓制度范文
第1篇 大酒店培訓制度
培訓部服務質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、 人事培訓部根據(jù)賓館的實際管理情況，培訓工作可分為二大內(nèi)容：人事培訓部負責營業(yè)部規(guī)范服務常語以及公司意識方面培訓，而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓。
二、 培訓考勤考核制度：
1． 培訓課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2． 有事請假，必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處，否則，一律以遲到、缺席處理。
3． 培訓課期間，嚴禁開小差，無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。
4． 新入職員工培訓期完畢，經(jīng)過培訓部理論（培訓內(nèi)容）和實際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。
5． 培訓部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培訓部進行再培訓，如還是達不到要求和標準，培訓部向部門主管提出辭退建議。
6． 對于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務，培訓部按賓館有關(guān)規(guī)定，給予處罰。
三、 部門服務質(zhì)量監(jiān)督制度
1． 培訓部負責賓館所有部門的服務質(zhì)量監(jiān)督。
2． 培訓部不定時下各部門檢查服務質(zhì)量，部門主管應積極給予配合工作。
3． 部門應抽出專門負責服務質(zhì)量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。
4． 部門服務質(zhì)量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓，部門主管應通知培訓部進行培訓。
5． 部門服務質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓部再培訓，第三次培訓同一內(nèi)容時，部門主管必須親自一同參加培訓。
6． 服務要求達不到標準，如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位，如禮貌意識：不主動向客人，上級領(lǐng)導問好，培訓部根據(jù)部門存在的實際情況向總經(jīng)理室匯報，給予部門主管扣罰50-100元。
7． 培訓部培訓完畢，把所培訓的內(nèi)容通知到部門，部門應根據(jù)培訓內(nèi)容及時跟進和督促。
8． 培訓部在安排部門培訓時，提前一天通知部門，部門如有特殊情況不能進行培訓，應提前半天通知培訓部，便于培訓部工作安排。
以上服務質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實行。
培訓部
～-3-2
第2篇 星大酒店員工培訓制度
星級大酒店員工培訓制度
員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓。培訓內(nèi)容結(jié)合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。
普通員工在職培訓制度:
1、培訓制度:
1)根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進行針對性,階段性的培訓課程。
2)被安排參加培訓的員工應按時參加。
3)培訓員工考勤制度按人力資源部規(guī)定處理。
4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。
4)培訓考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。
2、培訓內(nèi)容:
1)崗位責任,工作內(nèi)容
2)操作標準,工作流程
3)與部門業(yè)務有關(guān)的操作及管理知識
4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓
5)新設(shè)備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓
6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復培訓
8)綜合素質(zhì)的培訓(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)
9)外語培訓
員工晉升培訓制度:
1、培訓制度:
1)員工被提任必須通過管理級培訓課程
2)培訓人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
3)試用期內(nèi),不獲能過者一律不準許晉級加薪。
2、培訓人員應掌握的知識:
1)管理基本知識
4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。
2)人力管理
3)管理人員的職責和領(lǐng)導技巧
4)管理心理學基礎(chǔ)知識
5)培訓的重要性和領(lǐng)導人員必須成為培訓者
6)如何處理投訴
7)如何建立客戶關(guān)系
8)良好的溝通技巧
9)激勵機制
1、營銷案例客戶回訪表凡屬酒店安排的強制性、階段性、針對性專業(yè)培訓,被安排參加培訓的員工必須按規(guī)定按時參加。
員工培訓考核制度:
1)參加培訓員工的考勤與工資掛鉤,每缺勤1次扣月工資20元,每遲到1次扣5元,無論何種原因,若缺課達總課時量的20%,培訓部有權(quán)取肖其參加結(jié)業(yè)考試的資格。
3)培訓部每月缶各部通報一次對缺勤人員的處理。
2)參加培訓人員均需在簽到表上簽名。
4)將考勤情況存入檔案,作為今后晉職,調(diào)薪的依據(jù)之一。
1)考核合格者,成績記入個人檔案,作為日后晉級提薪的依據(jù)之一。
2、加班管理制度當每個專題培訓結(jié)束后,培訓部將會同部門培訓員對培訓內(nèi)容進行考核。
2)理論考試不合格者,將扣月工資20元,參加補習考試仍不合格者,予以降薪至試用期工資,再培訓不合格者,將予以辭退處理。
3)培訓部查核,現(xiàn)場操作未按規(guī)范者,一次扣工資20元,酒店管理當班經(jīng)理(領(lǐng)班/主管)在現(xiàn)場同時負邊帶責任扣月工資5%。
1)考評內(nèi)容:紀律、禮貌、敬語服務、服務技能、領(lǐng)導技巧、組織能力、與客關(guān)系、部門協(xié)調(diào)、服從安排等等;再是半年以來培訓內(nèi)容的綜合考核。
3、每半年組織一次全面考核(針對所有員工),此次考核是對這半年來的培訓的一次綜合考評。
1)考評合格者,成績記入個人檔案,作為日后晉職,提薪的重要依據(jù)之一;考評不合格乾,予以降薪20%,為期一個月,一個月后再補考,合格者恢復原工資級別,不合格者予降職或辭退處理。
第3篇 某大酒店人事培訓管理制度
酒店的管理是人的管理,是保證酒店經(jīng)營活動順利進行的必要條件,是提高酒店素質(zhì)增強活力的前提。保證酒店員工管理的正常發(fā)展和如何加強人本管理是酒店人力資源的重要課題。根據(jù)酒店實際情況、特制定人事培訓管理制度,保證進入酒店的每一位員工能有一個全面系統(tǒng)的培訓,包括進店前培訓、試用期培訓、晉級培訓和各項專業(yè)培訓,使員工素質(zhì)不斷提高、業(yè)務不斷充實,從而確保酒店經(jīng)營活動的有序發(fā)展。
一. 培訓計劃:
酒店員工根據(jù)其工作崗位的不同、培訓的內(nèi)容也不一樣,而且每個員工本身所具備的知識水平、工作能力也不一樣,尤其是每個人自我教育(即自我培訓)的水準也各不相同。因此,根據(jù)不同層次、不同部門,結(jié)合員工的具體情況,建立不同的培訓計劃,才能符合酒店崗位所要求的工作能力。這主要包括:
1. 員工進店前期培訓
選擇招聘員工,必需首先掌握其工作能力、文化程度、適應環(huán)境酒店基礎(chǔ)培訓,主要包括員工素質(zhì)培訓和酒店概況、規(guī)章制度培訓。其三是與部門之間配合,掌握各部門的崗位、操作、服務等方面的培訓。其四是進行衛(wèi)生知識和消防安全知識的培訓、并辦理衛(wèi)生健康證,從難從而達到進崗前期所必需的基礎(chǔ)知識和適應能力。
2. 員工在試用期培訓
員工通過進店前期培訓后,才能進入其崗位,但必需具備1—3個月的試用期實習,這段時間主要是對本崗位操作技能、服務意識和提高素質(zhì)方面培訓,使員工真正掌握、熟記酒店管理和崗位所要求的工作內(nèi)容,從而避免過失,從而達到進崗要求。
3. 專業(yè)操作、業(yè)務培訓
員工進崗后,由各部門根據(jù)其部門工作要求對員工進行針對性的
月、季、年度培訓,主要加強員工禮儀禮貌、崗位職責、操作規(guī)程、服務理念、安全消防、衛(wèi)生等方面的培訓,從而使員工對自己工作有更深的了解、對服務的對象可做得更細微、更親情,使賓客真正體現(xiàn)到“賓至如歸”的感覺。
二.培訓的內(nèi)容
1. 酒店的概況培訓;
2. 員工手冊和酒店規(guī)章的培訓; 3. 酒店實用英語培訓; 4. 員工素質(zhì)培訓;主要包括儀容儀表、禮節(jié)禮貌、語言笑容、
文明教養(yǎng)、尊紀守法和理想事業(yè)心等培訓。
5. 酒店消防、安全、衛(wèi)生等專業(yè)培訓; 6. 部門、崗位的技能、操作、業(yè)務、規(guī)范服務的專業(yè)培訓。
第4篇 h大酒店培訓制度
培訓部服務質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、人事培訓部根據(jù)賓館的實際管理情況,培訓工作可分為二大內(nèi)容:人事培訓部負責營業(yè)部規(guī)范服務常語以及公司意識方面培訓,而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓。
二、培訓考勤考核制度:
1.培訓課時,不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2.有事請假,必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處,否則,一律以遲到、缺席處理。
3.培訓課期間,嚴禁開小差,無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。
4.新入職員工培訓期完畢,經(jīng)過培訓部理論(培訓內(nèi)容)和實際操作考核,合格者通知部門試用,不合格者給予辭退。
5.培訓部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時,發(fā)現(xiàn)不合格者,經(jīng)培訓部進行再培訓,如還是達不到要求和標準,培訓部向部門主管提出辭退建議。
6.對于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務,培訓部按賓館有關(guān)規(guī)定,給予處罰。
三、部門服務質(zhì)量監(jiān)督制度
1. 培訓部負責賓館所有部門的服務質(zhì)量監(jiān)督。
2. 培訓部不定時下各部門檢查服務質(zhì)量,部門主管應積極給予配合工作。
3. 部門應抽出專門負責服務質(zhì)量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。
4. 部門服務質(zhì)量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓,部門主管應通知培訓部進行培訓。
5. 部門服務質(zhì)量不合格,經(jīng)培訓部再培訓,第三次培訓同一內(nèi)容時,部門主管必須親自一同參加培訓。
6. 服務要求達不到標準,如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位,如禮貌意識:不主動向客人,上級領(lǐng)導問好,培訓部根據(jù)部門存在的實際情況向總經(jīng)理室匯報,給予部門主管扣罰50-100元。
7. 培訓部培訓完畢,把所培訓的內(nèi)容通知到部門,部門應根據(jù)培訓內(nèi)容及時跟進和督促。
8. 培訓部在安排部門培訓時,提前一天通知部門,部門如有特殊情況不能進行培訓,應提前半天通知培訓部,便于培訓部工作安排。
以上服務質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實行。
培訓部
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第5篇 某大酒店培訓制度
大酒店培訓制度
培訓部服務質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、人事培訓部根據(jù)賓館的實際管理情況,培訓工作可分為二大內(nèi)容:人事培訓部負責營業(yè)部規(guī)范服務常語以及公司意識方面培訓,而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓。
二、培訓考勤考核制度:
1.培訓課時,不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2.有事請假,必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處,否則,一律以遲到、缺席處理。
3.培訓課期間,嚴禁開小差,無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。
4.新入職員工培訓期完畢,經(jīng)過培訓部理論(培訓內(nèi)容)和實際操作考核,合格者通知部門試用,不合格者給予辭退。
5.培訓部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時,發(fā)現(xiàn)不合格者,經(jīng)培訓部進行再培訓,如還是達不到要求和標準,培訓部向部門主管提出辭退建議。
6.對于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務,培訓部按賓館有關(guān)規(guī)定,給予處罰。
三、部門服務質(zhì)量監(jiān)督制度
1. 培訓部負責賓館所有部門的服務質(zhì)量監(jiān)督。
2. 培訓部不定時下各部門檢查服務質(zhì)量,部門主管應積極給予配合工作。
3. 部門應抽出專門負責服務質(zhì)量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。
4. 部門服務質(zhì)量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓,部門主管應通知培訓部進行培訓。
5. 部門服務質(zhì)量不合格,經(jīng)培訓部再培訓,第三次培訓同一內(nèi)容時,部門主管必須親自一同參加培訓。
6. 服務要求達不到標準,如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位,如禮貌意識:不主動向客人,上級領(lǐng)導問好,培訓部根據(jù)部門存在的實際情況向總經(jīng)理室匯報,給予部門主管扣罰50-100元。
7. 培訓部培訓完畢,把所培訓的內(nèi)容通知到部門,部門應根據(jù)培訓內(nèi)容及時跟進和督促。
8. 培訓部在安排部門培訓時,提前一天通知部門,部門如有特殊情況不能進行培訓,應提前半天通知培訓部,便于培訓部工作安排。
以上服務質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實行。
培訓部
2005-3-2
