重要性和意義
食品安全自查制度是保障企業(yè)運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定與消費(fèi)者健康的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。它不僅體現(xiàn)了我們對(duì)質(zhì)量的承諾，也是預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)、維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)的有效手段。通過(guò)定期自我檢查，我們能及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的問(wèn)題，防止小疏漏演變成大危機(jī)，確保食品從源頭到餐桌的全程安全。
安全制度有哪些
1. 原料驗(yàn)收制度：確保所有原料來(lái)源可靠，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2. 生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控：設(shè)定嚴(yán)格的生產(chǎn)流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控每個(gè)環(huán)節(jié)。
3. 質(zhì)量檢驗(yàn)制度：定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行化學(xué)和微生物檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
4. 庫(kù)存管理：控制儲(chǔ)存條件，防止食品變質(zhì)。
5. 員工培訓(xùn)：提升員工食品安全知識(shí)和操作技能，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。
6. 應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制：預(yù)先規(guī)劃應(yīng)對(duì)食品安全事件的措施，快速妥善處理。
注意事項(xiàng)
1. 制度應(yīng)明確、具體，避免模糊不清，確保執(zhí)行時(shí)無(wú)歧義。
2. 定期更新制度，適應(yīng)法規(guī)變化和技術(shù)進(jìn)步。
3. 實(shí)施過(guò)程中需記錄詳細(xì)，便于追蹤和改進(jìn)。
4. 重視反饋，鼓勵(lì)員工報(bào)告問(wèn)題，不斷完善制度。
5. 嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲機(jī)制，確保制度的權(quán)威性和執(zhí)行力。
總結(jié)性的語(yǔ)言在此處應(yīng)當(dāng)避免，但我們必須認(rèn)識(shí)到，食品安全自查制度是企業(yè)生存和發(fā)展的基石。只有將制度融入日常運(yùn)營(yíng)，才能真正做到防患于未然，贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的信任。
食品安全自查制度范文
第1篇 保健保健食品安全自查報(bào)告制度
第一條 按照保健食品安全法律規(guī)定,自覺(jué)履行保健食品經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù),做到守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)商,不侵害消費(fèi)者的合法權(quán)益,保證銷(xiāo)售的保健食品來(lái)源合法、手續(xù)齊全、安全可靠。
第二條 建立健全保健食品經(jīng)營(yíng)自律制度,對(duì)所采購(gòu)的保健食品按照法律規(guī)定和保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)。查驗(yàn)保健食品感觀質(zhì)量和標(biāo)簽;查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和保健食品合格的證明文件。
第三條 如實(shí)記錄保健食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保存載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
第四條 如實(shí)記錄批發(fā)保健食品的流向,詳實(shí)填寫(xiě)批發(fā)保健食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào) (生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容,或者保存載有上述信息的銷(xiāo)售票據(jù)。
第五條 保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)真實(shí),檔案管理規(guī)范,保存期限不少于兩年。積極采用先進(jìn)技術(shù)、拍照等方法保存符合要求的記錄事項(xiàng)。
第六條 對(duì)貯存、保管、運(yùn)輸條件有特殊要求的保健食品,配備與保健食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的設(shè)備或設(shè)施,按照規(guī)定和要求貯存、保管、運(yùn)輸保健食品。委托他人提供貯存、保管、運(yùn)輸?shù)任锪鞣?wù)的,必須審查被委托人是否具備法律規(guī)定的相應(yīng)條件,確保保健食品貯存、保管、運(yùn)輸?shù)陌踩?/p>
第七條 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持環(huán)境整潔,與經(jīng)營(yíng)保健食品品種、數(shù)量相適應(yīng),與個(gè)人生活空間分開(kāi);設(shè)備或設(shè)施清潔、安全、無(wú)害,不作為個(gè)人生活用品使用。
第八條 在貯存、銷(xiāo)售保健食品的外包裝上標(biāo)明保健食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式。
第九條 對(duì)貯存、銷(xiāo)售的保健食品進(jìn)行定期檢查,查驗(yàn)保健食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品,主動(dòng)下架退市,停止銷(xiāo)售,并做好退市記錄。
對(duì)發(fā)現(xiàn)不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品,通知相關(guān)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,并做好相關(guān)記錄,將情況及時(shí)報(bào)告轄區(qū)工商部門(mén)。
第十條 積極配合工商部門(mén)依法開(kāi)展的各項(xiàng)檢查活動(dòng),如實(shí)提供被檢查保健食品的票證、貨源、數(shù)量、存貨地點(diǎn)、存貨量、銷(xiāo)售量等相關(guān)信息。
第十一條 制定保健食品安全事故應(yīng)急處置方案,定期檢查各項(xiàng)保健食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除保健食品安全事故隱患。發(fā)生保健食品安全事故時(shí),及時(shí)采取處置措施,防止事故擴(kuò)大,并在2 小時(shí)內(nèi)報(bào)告事故發(fā)生地衛(wèi)生部門(mén),同時(shí)通知事故發(fā)生地工商部門(mén)。
第十二條 加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、身體健康的檢查,建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后從事經(jīng)營(yíng)工作。不聘用法律、法規(guī)禁止的人員從事經(jīng)營(yíng)管理工作。定期對(duì)職工進(jìn)行保健食品安全知識(shí)培訓(xùn),配備專(zhuān)職或者兼職保健食品安全管理人員,并建立培訓(xùn)檔案。
第十三條 因保健食品安全管理的需要,修改、增加的相關(guān)制度書(shū)面報(bào)告工商部門(mén)。
申請(qǐng)人簽字(蓋章) :
第2篇 保健保健食品安全自查報(bào)告制度怎么寫(xiě)
第一條 按照保健食品安全法律規(guī)定,自覺(jué)履行保健食品經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù),做到守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)商,不侵害消費(fèi)者的合法權(quán)益,保證銷(xiāo)售的保健食品來(lái)源合法、手續(xù)齊全、安全可靠。
第二條 建立健全保健食品經(jīng)營(yíng)自律制度,對(duì)所采購(gòu)的保健食品按照法律規(guī)定和保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)。
查驗(yàn)保健食品感觀質(zhì)量和標(biāo)簽;
查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和保健食品合格的證明文件。
第三條 如實(shí)記錄保健食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保存載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
第四條 如實(shí)記錄批發(fā)保健食品的流向,詳實(shí)填寫(xiě)批發(fā)保健食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào) (生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容,或者保存載有上述信息的銷(xiāo)售票據(jù)。
第五條 保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)真實(shí),檔案管理規(guī)范,保存期限不少于兩年。
積極采用先進(jìn)技術(shù)、拍照等方法保存符合要求的記錄事項(xiàng)。
第六條 對(duì)貯存、保管、運(yùn)輸條件有特殊要求的保健食品,配備與保健食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的設(shè)備或設(shè)施,按照規(guī)定和要求貯存、保管、運(yùn)輸保健食品。
委托他人提供貯存、保管、運(yùn)輸?shù)任锪鞣?wù)的,必須審查被委托人是否具備法律規(guī)定的相應(yīng)條件,確保保健食品貯存、保管、運(yùn)輸?shù)陌踩?/p>
第七條 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持環(huán)境整潔,與經(jīng)營(yíng)保健食品品種、數(shù)量相適應(yīng),與個(gè)人生活空間分開(kāi);
設(shè)備或設(shè)施清潔、安全、無(wú)害,不作 人生活用品使用。
第八條 在貯存、銷(xiāo)售保健食品的外包裝上標(biāo)明保健食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式。
第九條 對(duì)貯存、銷(xiāo)售的保健食品進(jìn)行定期檢查,查驗(yàn)保健食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品,主動(dòng)下架退市,停止銷(xiāo)售,并做好退市記錄。
對(duì)發(fā)現(xiàn)不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品,通知相關(guān)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,并做好相關(guān)記錄,將情況及時(shí)報(bào)告轄區(qū)工商部門(mén)。
第十條 積極配合工商部門(mén)依法開(kāi)展的各項(xiàng)檢查活動(dòng),如實(shí)提供被檢查保健食品的票證、貨源、數(shù)量、存貨地點(diǎn)、存貨量、銷(xiāo)售量等相關(guān)信息。
第十一條 制定保健食品安全事故應(yīng)急處置方案,定期檢查各項(xiàng)保健食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除保健食品安全事故隱患。
發(fā)生保健食品安全事故時(shí),及時(shí)采取處置措施,防止事故擴(kuò)大,并在 2 小時(shí)內(nèi)報(bào)告事故發(fā)生地衛(wèi)生部門(mén),同時(shí)通知事故發(fā)生地工商部門(mén)。
第十二條 加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、身體健康的檢查,建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后從事經(jīng)營(yíng)工作。
不聘用法律、法規(guī)禁止的人員從事經(jīng)營(yíng)管理工作。
定期對(duì)職工進(jìn)行保健食品安全知識(shí)培訓(xùn),配備專(zhuān)職或者兼職保健食品安全管理人員,并建立培訓(xùn)檔案。
第十三條 因保健食品安全管理的需要,修改、增加的相關(guān)制度書(shū)面報(bào)告工商部門(mén)。
申請(qǐng)人簽字(蓋章) :
第3篇 保健保健食品安全自查報(bào)告制度格式怎樣的
第一條 按照保健食品安全法律規(guī)定,自覺(jué)履行保健食品經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù),做到守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)商,不侵害消費(fèi)者的合法權(quán)益,保證銷(xiāo)售的保健食品來(lái)源合法、手續(xù)齊全、安全可靠。
第二條 建立健全保健食品經(jīng)營(yíng)自律制度,對(duì)所采購(gòu)的保健食品按照法律規(guī)定和保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)。
查驗(yàn)保健食品感觀質(zhì)量和標(biāo)簽;
查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和保健食品合格的證明文件。
第三條 如實(shí)記錄保健食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保存載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
第四條 如實(shí)記錄批發(fā)保健食品的流向,詳實(shí)填寫(xiě)批發(fā)保健食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào) (生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容,或者保存載有上述信息的銷(xiāo)售票據(jù)。
第五條 保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)真實(shí),檔案管理規(guī)范,保存期限不少于兩年。
積極采用先進(jìn)技術(shù)、拍照等方法保存符合要求的記錄事項(xiàng)。
第六條 對(duì)貯存、保管、運(yùn)輸條件有特殊要求的保健食品,配備與保健食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的設(shè)備或設(shè)施,按照規(guī)定和要求貯存、保管、運(yùn)輸保健食品。
委托他人提供貯存、保管、運(yùn)輸?shù)任锪鞣?wù)的,必須審查被委托人是否具備法律規(guī)定的相應(yīng)條件,確保保健食品貯存、保管、運(yùn)輸?shù)陌踩?/p>
第七條 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持環(huán)境整潔,與經(jīng)營(yíng)保健食品品種、數(shù)量相適應(yīng),與個(gè)人生活空間分開(kāi);
設(shè)備或設(shè)施清潔、安全、無(wú)害,不作 人生活用品使用。
第八條 在貯存、銷(xiāo)售保健食品的外包裝上標(biāo)明保健食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式。
第九條 對(duì)貯存、銷(xiāo)售的保健食品進(jìn)行定期檢查,查驗(yàn)保健食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品,主動(dòng)下架退市,停止銷(xiāo)售,并做好退市記錄。
對(duì)發(fā)現(xiàn)不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品,通知相關(guān)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,并做好相關(guān)記錄,將情況及時(shí)報(bào)告轄區(qū)工商部門(mén)。
第十條 積極配合工商部門(mén)依法開(kāi)展的各項(xiàng)檢查活動(dòng),如實(shí)提供被檢查保健食品的票證、貨源、數(shù)量、存貨地點(diǎn)、存貨量、銷(xiāo)售量等相關(guān)信息。
第十一條 制定保健食品安全事故應(yīng)急處置方案,定期檢查各項(xiàng)保健食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除保健食品安全事故隱患。
發(fā)生保健食品安全事故時(shí),及時(shí)采取處置措施,防止事故擴(kuò)大,并在 2 小時(shí)內(nèi)報(bào)告事故發(fā)生地衛(wèi)生部門(mén),同時(shí)通知事故發(fā)生地工商部門(mén)。
第十二條 加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、身體健康的檢查,建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后從事經(jīng)營(yíng)工作。
不聘用法律、法規(guī)禁止的人員從事經(jīng)營(yíng)管理工作。
定期對(duì)職工進(jìn)行保健食品安全知識(shí)培訓(xùn),配備專(zhuān)職或者兼職保健食品安全管理人員,并建立培訓(xùn)檔案。
第十三條 因保健食品安全管理的需要,修改、增加的相關(guān)制度書(shū)面報(bào)告工商部門(mén)。
申請(qǐng)人簽字(蓋章) :
