幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)制度匯編3篇

有哪些

幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)制度是保障食品安全和運(yùn)營(yíng)效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 儲(chǔ)存區(qū)域劃分：將倉(cāng)庫(kù)分為食品原料區(qū)、調(diào)料區(qū)、清潔用品區(qū)等，確保各類物品有序存放。

2. 入庫(kù)驗(yàn)收：所有食材必須經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，不合格產(chǎn)品不得入庫(kù)。

3. 存儲(chǔ)管理：定期盤點(diǎn)，確保庫(kù)存準(zhǔn)確，避免過期或損耗。

4. 出庫(kù)流程：明確領(lǐng)取和使用流程，防止食材浪費(fèi)。

5. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：保持倉(cāng)庫(kù)清潔，定期消毒，預(yù)防蟲害和霉變。

內(nèi)容是什么

1. 原料采購(gòu)應(yīng)選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保來源可靠，每次入庫(kù)需附帶合格證或檢驗(yàn)報(bào)告。

2. 食品儲(chǔ)存應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，易腐食品需冷藏冷凍，干燥通風(fēng)處存放干貨。

3. 清潔用品應(yīng)與食品分開存放，避免交叉污染。

4. 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)置溫濕度計(jì)，實(shí)時(shí)監(jiān)控環(huán)境條件，必要時(shí)采取調(diào)節(jié)措施。

5. 食材領(lǐng)取需登記，注明日期、數(shù)量和用途，以便追溯和控制成本。

規(guī)范

為了確保制度執(zhí)行到位，需要設(shè)立專人負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理，并定期進(jìn)行培訓(xùn)。制定違規(guī)處罰機(jī)制，如未按規(guī)定操作，將視情節(jié)輕重給予警告或罰款。此外，應(yīng)定期對(duì)外公示倉(cāng)庫(kù)管理情況，接受家長(zhǎng)和員工的監(jiān)督，提高透明度。

重要性

幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)制度的重要性不容忽視。一方面，它確保了食材的新鮮和安全，為孩子們提供健康營(yíng)養(yǎng)的餐食。另一方面，良好的倉(cāng)庫(kù)管理可以降低食材損耗，節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本。嚴(yán)格的制度執(zhí)行有助于提升幼兒園的整體管理水平，增強(qiáng)家長(zhǎng)和社會(huì)的信任度。因此，建立健全的食堂倉(cāng)庫(kù)制度，對(duì)于維護(hù)幼兒園的聲譽(yù)和保障幼兒的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。

幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)制度范文

第1篇 幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)保管制度

幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)保管制度

(七)

1、 園內(nèi)設(shè)專用伙食庫(kù)房,并有專人負(fù)責(zé)?；锸硯?kù)房不陰暗潮濕,光線明亮,通風(fēng)良好。

2、 伙食庫(kù)房設(shè)在食堂旁,物品出入庫(kù)有登記帳目,并有發(fā)貨人和領(lǐng)貨人及兩人以上的簽字,庫(kù)房隨時(shí)鎖門。

3、 伙食庫(kù)房?jī)?nèi)的食品和用品要分不同貨架存放,物品要有標(biāo)簽,食品要加蓋,防止潮濕、霉變、揮發(fā)。所有物品均要記錄采購(gòu)時(shí)間、保質(zhì)日期。

4、 食堂配備冰柜,可以放在伙食庫(kù)房?jī)?nèi),如放在庫(kù)房外,則必須上鎖。

5、 伙食庫(kù)房?jī)?nèi)的糧食要放入專用儲(chǔ)具,防鼠、防潮。庫(kù)房要安裝紗門紗窗,定時(shí)開窗通風(fēng),并用消毒燈每周進(jìn)行一次消毒。

6、 非伙食庫(kù)房人員不得隨意入內(nèi)。庫(kù)房人員做到定期盤點(diǎn)、核算,如發(fā)現(xiàn)物品丟失或帳目有錯(cuò)時(shí),要仔細(xì)查找原因,做到帳、物相符。

7、 注意伙食庫(kù)房的清潔衛(wèi)生,每日小掃,每周大掃,使庫(kù)房無霉味,食品不變質(zhì),不生蟲。

8、 對(duì)采購(gòu)來的物品,由管庫(kù)人員或保健老師,或分管園長(zhǎng)驗(yàn)收、過稱、過數(shù)后入庫(kù)。

9、 管庫(kù)人員有責(zé)任提醒采購(gòu)員有計(jì)劃采買,使物品不積壓、不浪費(fèi)、不重復(fù),價(jià)廉物美,勤儉辦園。

10、 伙食庫(kù)房不得為炊事人員私人儲(chǔ)放東西,不得作更衣室、休息間。

第2篇 某幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)保管制度

幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)保管制度

1、園內(nèi)設(shè)專用伙食庫(kù)房,并有專人負(fù)責(zé)。伙食庫(kù)房不陰暗潮濕,光線明亮,通風(fēng)良好。

2、伙食庫(kù)房設(shè)在食堂旁,物品出入庫(kù)有登記帳目,并有發(fā)貨人和領(lǐng)貨人及兩人以上的簽字,庫(kù)房隨時(shí)鎖門。

3、伙食庫(kù)房?jī)?nèi)的食品和用品要分不同貨架存放,物品要有標(biāo)簽,食品要加蓋,防止潮濕、霉變、揮發(fā)。所有物品均要記錄采購(gòu)時(shí)間、保質(zhì)日期。

4、食堂配備冰柜,可以放在伙食庫(kù)房?jī)?nèi),如放在庫(kù)房外,則必須上鎖。

5、伙食庫(kù)房?jī)?nèi)的糧食要放入專用儲(chǔ)具,防鼠、防潮。庫(kù)房要安裝紗門紗窗,定時(shí)開窗通風(fēng),并用消毒燈每周進(jìn)行一次消毒。

6、非伙食庫(kù)房人員不得隨意入內(nèi)。庫(kù)房人員做到定期盤點(diǎn)、核算,如發(fā)現(xiàn)物品丟失或帳目有錯(cuò)時(shí),要仔細(xì)查找原因,做到帳、物相符。

7、注意伙食庫(kù)房的清潔衛(wèi)生,每日小掃,每周大掃,使庫(kù)房無霉味,食品不變質(zhì),不生蟲。

8、對(duì)采購(gòu)來的物品,由管庫(kù)人員或保健老師,或分管園長(zhǎng)驗(yàn)收、過稱、過數(shù)后入庫(kù)。

9、管庫(kù)人員有責(zé)任提醒采購(gòu)員有計(jì)劃采買,使物品不積壓、不浪費(fèi)、不重復(fù),價(jià)廉物美,勤儉辦園。

10、伙食庫(kù)房不得為炊事人員私人儲(chǔ)放東西,不得作更衣室、休息間。

第3篇 幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)保管制度（7）

幼兒園食堂倉(cāng)庫(kù)保管制度(七)

1、園內(nèi)設(shè)專用伙食庫(kù)房,并有專人負(fù)責(zé)。伙食庫(kù)房不陰暗潮濕,光線明亮,通風(fēng)良好。

2、伙食庫(kù)房設(shè)在食堂旁,物品出入庫(kù)有登記帳目,并有發(fā)貨人和領(lǐng)貨人及兩人以上的簽字,庫(kù)房隨時(shí)鎖門。

3、伙食庫(kù)房?jī)?nèi)的食品和用品要分不同貨架存放,物品要有標(biāo)簽,食品要加蓋,防止潮濕、霉變、揮發(fā)。所有物品均要記錄采購(gòu)時(shí)間、保質(zhì)日期。

4、食堂配備冰柜,可以放在伙食庫(kù)房?jī)?nèi),如放在庫(kù)房外,則必須上鎖。

5、伙食庫(kù)房?jī)?nèi)的糧食要放入專用儲(chǔ)具,防鼠、防潮。庫(kù)房要安裝紗門紗窗,定時(shí)開窗通風(fēng),并用消毒燈每周進(jìn)行一次消毒。

6、非伙食庫(kù)房人員不得隨意入內(nèi)。庫(kù)房人員做到定期盤點(diǎn)、核算,如發(fā)現(xiàn)物品丟失或帳目有錯(cuò)時(shí),要仔細(xì)查找原因,做到帳、物相符。

7、注意伙食庫(kù)房的清潔衛(wèi)生,每日小掃,每周大掃,使庫(kù)房無霉味,食品不變質(zhì),不生蟲。

8、對(duì)采購(gòu)來的物品,由管庫(kù)人員或保健老師,或分管園長(zhǎng)驗(yàn)收、過稱、過數(shù)后入庫(kù)。

9、管庫(kù)人員有責(zé)任提醒采購(gòu)員有計(jì)劃采買,使物品不積壓、不浪費(fèi)、不重復(fù),價(jià)廉物美,勤儉辦園。

10、伙食庫(kù)房不得為炊事人員私人儲(chǔ)放東西,不得作更衣室、休息間。