食堂烹調(diào)管理制度

食堂烹調(diào)加工管理制度5篇61人喜歡

學(xué)校食堂烹調(diào)加工管理制度1.加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi) ...[更多]

發(fā)布時間：2023-03-23 16:51:01

食堂烹調(diào)管理制度5篇50人喜歡

學(xué)校食堂烹調(diào)加工管理制度(七)1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證;2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽;3、所有待使用的容器、用具必須 ...[更多]

發(fā)布時間：2023-03-21 10:54:01

食堂烹調(diào)加工管理制度(6篇)90人喜歡

大學(xué)食堂烹調(diào)加工操作管理制度:1、操作人員上崗前穿戴好工作衣帽,配戴好工號。2、遵守《食品安全法》,嚴(yán)格操作程序。3、切實把好食品衛(wèi)生關(guān),烹調(diào)前認(rèn)真檢查食品 ...[更多]

發(fā)布時間：2022-05-04 07:00:08

中學(xué)食堂消防安全管理制度【6篇】85人喜歡

為了確保全校師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行，杜絕事故的發(fā)生?，F(xiàn)規(guī)定食堂管理制度。一、全體食堂工作人員要經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)消防安全知識，增強(qiáng)消防安全意識。二 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-25 17:47:12

學(xué)校餐廳食堂衛(wèi)生管理制度【16篇】83人喜歡

學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持四定(定人、定物、定時、定質(zhì))，劃清分工包干負(fù)責(zé)制度并定期檢查。2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅' ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-24 22:12:01

食堂管理、衛(wèi)生制度【16篇】49人喜歡

一、各項目部應(yīng)成立職工食堂，應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理。二、食堂采購人員應(yīng)采購新鮮、盡量好的食品，嚴(yán)摹采購腐爛、變質(zhì)的食品。三、食堂應(yīng)懸掛衛(wèi)生標(biāo)牌，炊事人員應(yīng)無傳染 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-24 06:00:12

幼兒園食堂安全管理制度【16篇】37人喜歡

1、幼兒園食堂要依照《食品安全法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并定期年審。2、食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-23 16:01:21

某食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度【5篇】40人喜歡

一、所有食堂從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服,每名食堂從業(yè)人員不得少于2套工作服,工作服包括衣、帽、口罩,工作服應(yīng)定期更換,頭發(fā)不得外露,不得留 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-23 16:01:12

x學(xué)校食堂食品安全管理制度【9篇】97人喜歡

食堂食品采購制度一、鮮菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋必須定點采購。二、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。三、禁止采購下列食品:(1)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-23 16:01:07

學(xué)校食堂操作間管理制度-2【5篇】65人喜歡

學(xué)校食堂操作間管理制度操作間是烹調(diào)食品的重要場所,也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定操作間管理制度。一、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi) ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-23 15:39:09

學(xué)校食堂粗加工管理制度8【12篇】73人喜歡

學(xué)校食堂粗加工管理制度(八)一、食堂負(fù)責(zé)人根據(jù)每日食譜要求,通知保管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料;二、肉、禽類食品用專用清洗池清洗,用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割, ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-23 08:09:01

x學(xué)校食堂食品安全管理制度【6篇】93人喜歡

食堂食品采購制度一、鮮菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋必須定點采購。二、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。三、禁止采購下列食品:(1)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-22 22:38:02

學(xué)校食堂管理制度【16篇】99人喜歡

學(xué)校食堂管理制度2、食堂工作人員必須保證食堂的衛(wèi)生，灶臺、操作臺等不得有積塵，地面必須保持干凈，不得有積灰。3、食堂的炊具用完后必須當(dāng)日清洗干凈并消毒，并做到 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-22 09:45:10

中學(xué)學(xué)生食堂安全管理制度范例【16篇】96人喜歡

中學(xué)學(xué)生食堂安全管理制度我校學(xué)生食堂就餐人員多,炊事員工作量大,稍有疏忽,就可能造成食物中毒等事故的發(fā)生。為了防止不按事故的發(fā)生,貫徹以防為主的方針,明確 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-22 06:00:24

學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度【8篇】99人喜歡

1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨 ...[更多]

發(fā)布時間：2024-01-22 06:00:11