- 目錄
第1篇 客房棋牌管理制度辦法
客房棋牌管理制度
一、樓層服務(wù)員在接到服務(wù)中心電話或客人要求時,做好記錄,并立即與棋牌室人員進行聯(lián)系,在短時間內(nèi)做好服務(wù)準(zhǔn)備。
二、對要求在房間內(nèi)打牌子的客人,及時與總臺進行聯(lián)系,在確認(rèn)同意后方可拿進房,臺不行,則耐心與客人解釋,并請客人到棋牌室消費。
三、棋牌的收費標(biāo)準(zhǔn),按賓館規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。并及時將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺簽字,并通知服務(wù)中心進行登記,第一聯(lián)樓層保存,第二把手聯(lián)總臺留存,第三、四聯(lián)送至客房庫管員處。
四、對客人預(yù)留的桌位,隨時觀察,注意保留情況。
五、客人消費完后,應(yīng)及時清點整流器理查看有無遺失現(xiàn)象,做到每盤點一次,及時補上。
六、賓館其它部門要借物品,應(yīng)讓其打好借條,并保管好單據(jù),每月盤點前,請其歸還。
第2篇 客房部低值易耗客用品發(fā)放管理規(guī)定辦法
1.倉庫按住房率補充物品數(shù)量。
2.每星期發(fā)一次物品,物品到各樓層均由領(lǐng)班負責(zé)每兩星期按要貨單認(rèn)真做一次盤點。
3.各樓層物品急需時,主管負責(zé)調(diào)整,再列出所需物品的數(shù)量,派人到倉庫統(tǒng)一領(lǐng)取,否則倉庫不予發(fā)放。
4.客人需要牙具,由辦公室人員通知員工領(lǐng)取,倉庫管理人員只有將此類物品送到辦公室的責(zé)任,沒有隨意發(fā)放的權(quán)力,違者罰款。
5.客房正常補充的物品,如有丟失或損壞,請領(lǐng)班寫條領(lǐng)取,否則一概不發(fā)。
6. vip用品,每日由主管負責(zé),寫出區(qū)域用量,專人憑條領(lǐng)取和退還,個人不能隨意到倉庫領(lǐng)取。
7.嚴(yán)格執(zhí)行以舊換新,如無舊物,請主管簽字重新配給。
8.公廁所需清潔劑和其他物品,每月由領(lǐng)班級以上人員,開條統(tǒng)一換取。
9.每月寫書面成本分析報告交給經(jīng)理,作為部門成本分析的參考資料
第3篇 酒店客房管理辦法
一、持積極的態(tài)度
在酒店進入試營業(yè)階段,很多問題會顯露出來。部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒,過多地指責(zé)下屬,身為酒店管理人員應(yīng)持積極的態(tài)度,即少抱怨下屬,多對他們進行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上,而應(yīng)研究問題如何解決。
二、重視工作過程的控制
1、編制領(lǐng)班及服務(wù)員上班輪值表,負責(zé)區(qū)域的,制訂月(周)工作計劃,員工每月工作評估。
2、檢查督導(dǎo)下屬員工工作的規(guī)范化,并使其處于良好狀態(tài)。
3、抽查已收拾完畢的客房,確保房間清潔和對客人服務(wù)工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。客房部的清潔工作量大、時間緊,強調(diào)清潔中的注意事項,使服務(wù)員充分理解,杜絕“走捷徑”等情況的發(fā)生,在布置任務(wù)后的及時檢查。
4、定期檢查長住客人的房間衛(wèi)生及征求長住客人意見,做好提供記錄服務(wù)。
5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準(zhǔn)備。
6、處理樓層的突發(fā)事件,隨時解決客人的疑難問題。
7、督促設(shè)備故障的維修,保證房間處于正常狀態(tài)。
三、加強對成品的保護
為加強對飯店成品的保護,可采取以下措施:
1、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查。
2、加強對樓層的控制,客房部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后,客房部需對進入樓層的人員進行更嚴(yán)格的控制,此時,要安排服務(wù)員在樓層值班,在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇到雨天時,還應(yīng)放報廢的床單,以確保地毯不受到污染。
3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng),不僅可使地毯保持清潔,而且還有助于從一開始,就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識,對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。
四、加強對鑰匙的管理
客戶部工作繁雜,服務(wù)員容易忽視對鑰匙的管理工作,通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果?？头坎渴紫纫獙λ械蔫€匙進行編號,配備鑰匙鏈;其次,對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如,可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對樓層鑰匙的領(lǐng)用和歸還一同簽字,使用者不得隨意將鑰匙借給他人,不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
五、使部門工作正常運轉(zhuǎn)
1、按規(guī)范手冊的具體內(nèi)容要求員工的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕,對顧客微笑服務(wù)。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣是做好客房工作的關(guān)鍵所在,對今后工作影響極大。
2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度,開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。
3、注意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng),各種清潔保養(yǎng)計劃逐步開始實施。加強對客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓(xùn),與工程部門保持密切聯(lián)系。
六、確保提供足夠的、合格的客房
主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò),根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀,主動準(zhǔn)備好所需的客房。酒店一般開業(yè)總是匆匆忙忙,搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號,而客房部管理人員在檢查時卻發(fā)現(xiàn),所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題,而再要換房,時間又不允許,以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。這個問題經(jīng)過事先的充分協(xié)商解決起來不難。
七、加強安全意識培訓(xùn),嚴(yán)防各種事故發(fā)生
由工程部人員組織對客房管理人員進行電器及消防器械的培訓(xùn),平時工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失,特別注意火災(zāi)隱患,發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外,還須增強防盜意識,應(yīng)事先電話詢問客人可否接見來客,避免服務(wù)人員過分熱情,隨便為他人開門的情況。發(fā)現(xiàn)可疑人員做好記錄,加強與保安部門的聯(lián)系。
第4篇 客房部布草管理制度辦法
客房部布草管理制度
為了防止布草流失,使布草管理責(zé)任明確,特做出以下幾點規(guī)定:
一、對布草進行分類存產(chǎn)保管,整齊合理,存取方便。
二、各樓層備足當(dāng)天的所需干凈布草,并于各班組負責(zé)。
三、每天將臟布草分各樓層,分別交于米蘭花洗滌公司點收,并填寫各樓層的收取單,雙方認(rèn)可后簽名生效。
四、每天衛(wèi)生班完成工作后,憑米蘭花洗滌開出的收取單,到庫房領(lǐng)干斗凈布草補充,雙方確認(rèn)數(shù)據(jù)后簽名生效,收取與領(lǐng)土完整用布草應(yīng)遵循一個原則:以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。
五、若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫領(lǐng)料單,報領(lǐng)班批準(zhǔn)。若庫房欠發(fā),應(yīng)填寫欠條,并登記以便查找。
六、將有破損、污跡的布草退回庫房,分類存放并登記。
七、每月26號對布草進行盤點,要求領(lǐng)班參加,對盤存結(jié)果進行分析,若發(fā)現(xiàn)有短缺現(xiàn)象應(yīng)對其做出處理。
第5篇 酒店客房安全管理制度辦法
酒店客房安全管理制度
1、當(dāng)值期間要全心全意保護酒店財產(chǎn)及賓客生命財產(chǎn)安全;
2、不給陌生人開房門,除非接到有關(guān)部門的通知;
3、當(dāng)打掃房間有人進入時,應(yīng)禮貌地向客人問好,查看房卡及鑰匙卡是否與本房相同,或?qū)㈣€匙試開房門,防止客人進錯房間;
4、如客人忘記帶房卡及鑰匙,應(yīng)向房務(wù)中心核對客人姓名及公司,證實身后方可開門。身份不符時,可拒絕開門;
5、訪客須按規(guī)定進行登記,將可疑或不正常的情況向上級匯報;
6、如發(fā)現(xiàn)可疑的陌生人在客房走廊徘徊、房門敞開、樓層煙霧、報警響鈴、水管漏水、房內(nèi)有違禁品、客人情緒異常、行為怪異、生病、投訴等特殊事項應(yīng)向上級報告;
7、客房內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)(如燒紙、燒香、點蠟燭);
8、發(fā)現(xiàn)客人有使用大功率電器、亂接電線應(yīng)及時上報保安部及工程部處,以免發(fā)生火災(zāi);
9、如有殘疾人住宿,應(yīng)隨時注意客人的動靜,以便提供服務(wù)及客人安全;
10、清倒垃圾時應(yīng)注意垃圾內(nèi)有無特別物品,盡量不用手直接接觸垃圾,以免 銳器或碎玻璃劃傷、病菌傳染;
11、隨手?jǐn)嚯?、關(guān)門,但應(yīng)確認(rèn)門是否關(guān)好;
12、進入房間工作時,濕手不可觸摸電源開關(guān),以免觸電;
13、高空掛物、或清潔衛(wèi)生應(yīng)利用梯子找人協(xié)助,不能用箱子或椅子、桌子代替,更不能踩在水桶上,洗手盆或浴缸邊緣;
14、窗臺處不可晾重物品,以免墜落傷人,車場路面有阻礙行人的物品應(yīng)移開;
15、分倒液體清潔劑要小心,以免外溢致他人滑倒。如有外溢液體應(yīng)及時處理,以免形成污漬;
16、使用工具不能放置在通道口,路中間及走廊中間,以免阻礙通道絆倒他人;
17、地毯吸塵時應(yīng)將電源線,吸塵器靠邊放,不能用力拖拉,以免絆倒他人,或?qū)⑽堋㈦娋€拉斷;
18、不能將刀叉等尖銳物品放在水盆內(nèi),應(yīng)放置在顯眼處;
19、高空作業(yè)應(yīng)系安全帶,消毒時應(yīng)戴好手套,洗地面時應(yīng)穿好防滑鞋;對于有危險性的操作應(yīng)做好一切安全防護工作。
20、發(fā)現(xiàn)客房有破損家具或玻璃時應(yīng)立即上報;
21、工作時應(yīng)檢查設(shè)施,使用是否正常,按規(guī)定操作避免發(fā)生意外。
22、堆放物品應(yīng)分類,常用的放在外和低層,少用的放在里和高處,重的放在下,輕的放在上的原則。高處不得貼近天花板燈具,低處應(yīng)隔層防潮。
23、搬運物品注意穩(wěn)妥,重物應(yīng)車載,高物應(yīng)注意前方行人。不易背扛,轉(zhuǎn)彎時速度要放慢。
24、物品放置注意衛(wèi)生,易碎、易腐應(yīng)分開。
25、地毯內(nèi)若發(fā)現(xiàn)針、釘子等尖銳物品,應(yīng)用紙巾包起,然后扔進垃圾袋內(nèi),以免刺傷他人。
26、非純凈飲用水要燒開方可飲用,以免生水導(dǎo)致腹瀉,隨手泡加水不得偏多或太少,避免水多外溢、水少燒干發(fā)生險情,一般加水80%為宜。
27、清楚各樓層的消防通道及滅火器具的位置,會使用消防器材進行滅火。能夠在發(fā)生險情時報警并有序疏散人員。
28、不可臥床吸煙,不可將未熄滅的煙頭扔到地毯上或垃圾桶內(nèi)。
29、各類安全設(shè)施器材,防盜扣、疏散圖、窺視鏡要使用正常。
