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第1篇 酒店員工管理?xiàng)l例（12）
酒店員工管理?xiàng)l例(十二)
為了公司更好的發(fā)展,樹立良好的企業(yè)形象,提高餐飲從業(yè)人員的自身素質(zhì),特制定以下條例作試行,此條例以基分形式實(shí)施暫訂1元/分。
一、獎(jiǎng)勵(lì):對(duì)有下列突出表現(xiàn)行為的員工,按不同表現(xiàn)給予獎(jiǎng)勵(lì)。
1、服務(wù)態(tài)度好,服務(wù)質(zhì)量高,受到客人書面表揚(yáng)者加10-20分。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)準(zhǔn)確采取應(yīng)急措施,避免事故發(fā)生者加10分。
3、拾金不昧者按上交現(xiàn)金金額給予不同獎(jiǎng)勵(lì)。
4、積極提出合理化建議對(duì)改善經(jīng)營狀況,提高服務(wù)質(zhì)量或降低成本消耗有重大貢獻(xiàn)者加10-20分。
5、品行端正、技能嫻熟、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)同事無錯(cuò)點(diǎn)或病事假,被評(píng)為優(yōu)秀員工者月末考評(píng)加100分。
6、得到客人點(diǎn)名表揚(yáng)者每次加10-20分。
7、認(rèn)真完成各項(xiàng)工作,并認(rèn)真做好督導(dǎo)工作面被評(píng)為優(yōu)秀督導(dǎo)者月末考評(píng)加50分。
8、每月無遲到、早退、病事假及罰單不超過50分,全勤獎(jiǎng)50元。
二、處罰:對(duì)有下列違規(guī)行為的員工,按不同程度給予處罰。
1、儀容儀表不合格,上班不著工裝、不戴工牌、留長指甲、隨身配備不齊,女員工不著淡妝、頭發(fā)散亂、男員工發(fā)過耳、女員工發(fā)過肩者,每項(xiàng)扣5分。
2、遲到、早退、遲到在10分鐘以內(nèi)者扣5分,30分鐘以內(nèi)者扣10分,30分鐘至兩小時(shí)以內(nèi)者按曠工半天處理,超過兩小時(shí)按曠工1天處理,事假不得超過一個(gè)小時(shí),一個(gè)小時(shí)以上按半天處理。(注:曠工按日工資三倍扣出:病假扣當(dāng)天實(shí)發(fā)工資,事假按日工資兩倍扣出,病事假無假條亦按曠工處理。)
3、工作時(shí)間擅離崗位,閑逛、閑聊、高聲喧嘩、吃零食、吸煙、干私活、睡覺者每項(xiàng)扣5-10分。
4、工作時(shí)間主管級(jí)以下人員不能帶手機(jī),私自用公話者每次扣10-20分。
5、工作時(shí)間對(duì)客人不使用普通話或站立服務(wù)不標(biāo)準(zhǔn)者每項(xiàng)扣5分。
6、不微笑服務(wù),對(duì)客人不使用敬語,無迎送聲,每項(xiàng)扣5分。
7、亂扔紙屑、煙頭、垃圾、隨地吐痰或不及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)流動(dòng)垃圾每項(xiàng)扣5分。
8、私自挪用客用品,包括上客時(shí)間占用衛(wèi)生間,每項(xiàng)扣5分。
9、擺臺(tái)不合乎規(guī)范,少放、漏放、錯(cuò)放、及責(zé)任區(qū)衛(wèi)生不合格者每項(xiàng)扣5分。
10、下班后無故在餐廳逗留,高聲喧嘩,影響秩序者每項(xiàng)扣5分。
11、下班離店時(shí)不主動(dòng)接受檢查者每次扣50分,私拿公司財(cái)物者,小樣物品每項(xiàng)扣50分,超過三次者作開除處理扣500分,按情節(jié)嚴(yán)重給予開除。
12、除主管及督導(dǎo)以外的人員未經(jīng)允許不得隨意進(jìn)入吧臺(tái),違者每次扣5-10分。
13、不愛護(hù)公共財(cái)物者每次扣5-10分,如有損壞按實(shí)物原價(jià)賠償。
14、私自吃、喝餐廳內(nèi)的食物(包括剩余食物)及未上桌食物按所吃食物的原價(jià)作賠償并扣50分。
15、私自調(diào)換班次者,每次調(diào)換雙方各扣20分。(必須經(jīng)過部門主管簽名)
16、服務(wù)態(tài)度差,操作不規(guī)范,被客人投訴者每次扣10-50分,三次以上作開除處理(注:根據(jù)實(shí)際情況作分析、處理)。
17、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,上班打牌(包括下班時(shí)間在店內(nèi)打牌),酗酒、打架斗毆者每項(xiàng)次扣50-100分,過錯(cuò)方加1倍處罰。情節(jié)嚴(yán)重者作停工(停工一天扣發(fā)三天日工資)或開除處理。
18、一月累計(jì)曠工三天以上者(含三天或一月累計(jì)遲到六次以上者(含六次)作開除處理,當(dāng)月事假五次勸其離職。)
19、任何員工不得以任何形式拒客,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕者扣10-50分處罰,情節(jié)嚴(yán)重者開除處理。
20、內(nèi)部員工不許談戀愛,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)通知離店并不計(jì)退工資及保證金。
21、不使用托盤操作者每次扣5分。
22、每月累計(jì)處罰100分以上者開除處理,處罰5分以上者直接影響績效及全勤獎(jiǎng)金。開除及自動(dòng)離職都不計(jì)退保證金及工資,經(jīng)公司開除或自動(dòng)離職者,以后永不錄用。
23、貪污、盜竊、賭博、營私舞弊、違反國家法律、法規(guī)者作開除處理,視情節(jié)嚴(yán)重者送有關(guān)部門查處。
24、毆打、恐嚇、要挾客人,同事或領(lǐng)導(dǎo),作開除處理,視情節(jié)嚴(yán)重者送相關(guān)部門查處。
25、工作嚴(yán)重失職,違反操作規(guī)程,造成嚴(yán)重后果者,作開除處理。
26、拾獲財(cái)物隱匿不報(bào),據(jù)為己有者作開除處理,視情節(jié)嚴(yán)重者送相關(guān)部門查處。
27、因病不能正常工作者,予以勸退。
28、上、下班時(shí)間不得著工裝逛街、逗留、違反者視事情嚴(yán)重者扣10-50分。
三、賠償
1、收銀員漏收、服務(wù)員少報(bào)、漏報(bào)、由責(zé)任人全額賠償。
2、違章操作,損壞財(cái)物及導(dǎo)致失誤的一切損失由責(zé)任人按實(shí)際損失情況作賠償。
3、傳錯(cuò)或上錯(cuò)菜由責(zé)任人照價(jià)賠償。
4、值班人員下班不關(guān)好水、電、氣帶來的損失由責(zé)任人全額賠償。
5、交由個(gè)人保管的用品、用具及所屬區(qū)域的公共財(cái)物的遺失或損壞照價(jià)賠償。
四、員工申訴:
員工在工作中無論與同事、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生糾紛、對(duì)各級(jí)管理人員有不滿之處或?qū)ぷ靼才挪粷M,均可以以口頭或書面形式向本部門領(lǐng)導(dǎo)逐級(jí)投訴,但必須遵守以下條例:
1、不得提供偽證。
2、不得公開或私下散布不滿情緒。
3、不得在事情未得到解決之前,拒絕執(zhí)行工作。
4、不得固執(zhí)己見、強(qiáng)詞奪理、不服仲裁。
第2篇 _酒店員工宿舍管理?xiàng)l例
(一)衛(wèi)生管理
1、宿舍房內(nèi)衛(wèi)生管理自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。
2、宿舍房間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由住房員工負(fù)責(zé)。
3、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”、“六無”?！傲鶅簟奔吹孛?、墻壁、門窗、床、衛(wèi)生間、洗臉盆等每天擦洗干凈?！傲鶡o”即無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污物、無紙屑、無果殼、無異味。
4、住宿員工應(yīng)自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,維護(hù)公共衛(wèi)生,搞好個(gè)人衛(wèi)生,每天起床后,疊好被子,個(gè)人日常用品擺放整齊有序,清掃地面,整理好房間。
5、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝,每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)在宿舍門前堆放雜物和將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
6、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不準(zhǔn)往樓下潑水、吐痰、亂丟垃圾雜物等。
7、保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生。不準(zhǔn)將垃圾袋、飯菜雜物等倒入便池和下水道,如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。
8、注意室內(nèi)通風(fēng),保持室內(nèi)空氣清新無異味。
(二)安全管理
1、自覺遵守會(huì)館各項(xiàng)消防安全制度。
2、不得私自亂拉亂接電線、插座。
3、宿舍內(nèi)不得使用電熱炊具、電熨斗及各種交流電器用具。
4、人離熄燈,斷電源。
5、宿舍嚴(yán)禁吸煙。
6、禁止在員工宿舍范圍內(nèi)燃放煙花鞭炮。
7、出入房間隨手關(guān)門,注意提防盜賊。
第3篇 酒店員工宿舍管理?xiàng)l例
酒店員工宿舍管理?xiàng)l例
(九) 為創(chuàng)造一個(gè)干凈、暢通、寧靜的住宿環(huán)境,確保酒店財(cái)物及人員的安全,特制定如下條例:
一、員工入住由酒店人事部統(tǒng)一登記入冊,辦理入住手續(xù),由保安部統(tǒng)一安排。如需調(diào)整,須說明理由并申請(qǐng)同意后方可調(diào)換,不得私自調(diào)整。
二、 員工進(jìn)入宿舍須持有工牌,并接受值班保安驗(yàn)證無誤后方可進(jìn)入。
三、 宿舍實(shí)行寢室長負(fù)責(zé)制,所有員工必須服從和配合寢室長的管理。
四、 宿舍配置的財(cái)物設(shè)施不得隨意搬遷和挪用,不得占為己有。不得向下水道和廁所內(nèi)丟棄垃圾雜物,損壞財(cái)物設(shè)施和造成廁盆堵塞的費(fèi)用有肇事者支付,如找不到肇事者,其費(fèi)用由該宿舍員工共同承擔(dān)。
五、 講究衛(wèi)生,不隨地吐痰,不隨處倒水,不亂丟垃圾。員工宿舍物品應(yīng)保持潔凈,擺放有序,不得亂丟亂放。垃圾倒到指定地點(diǎn)。
六、 嚴(yán)禁在宿舍區(qū)域亂涂、亂畫、亂貼、亂釘釘子、亂拉繩索、吵鬧、大聲喧嘩、放高聲音響和從事商業(yè)性的活動(dòng)。保持宿舍安靜。
七、 節(jié)約用水、用電、隨手關(guān)閉水龍和電源開關(guān),準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈。
八、 吸煙者不得影響別人身體健康,不得在公眾場所和人員集中的地方吸煙。
九、 宿舍實(shí)行男女分開,嚴(yán)禁男女混居或私自帶外人入住。到異性宿舍探訪須避嫌,不宜逗留過久。
十、 離職員工限兩天內(nèi)搬離宿舍,否則保安有權(quán)驅(qū)逐并清理其所有物品而不作任何補(bǔ)償。
十一、探訪、行李放行
1、 員工探訪24:00前應(yīng)返回宿舍,不得影響他人休息。
2、 來訪客人須到保安值班處做好來訪登記,到指定的地點(diǎn)探訪,不得以任何理由串訪員工宿舍,不得影響他人休息。
3、 行李放行必須在本宿舍有其他員工證明或下班時(shí)間,并且須有部門管理人員和本宿舍員工簽名方可放行,并接受保安檢查確認(rèn)。
十二、 安全管理
1、 外出鎖好門窗,做好防火,防盜工作。
2、 嚴(yán)禁亂拉亂接電線和更改線路,更換保險(xiǎn)絲。
3、 宿舍禁止開伙做飯,禁止使用煤油爐,煤氣爐或電飯煲、電熱棒、電爐等大功率電器。
4、 嚴(yán)禁存放煤氣、酒精、汽油、鞭炮、天那水、硫酸、槍支彈藥、刀具等易燃易爆違禁物品。
5、 嚴(yán)禁打架、賭博、偷盜、吸毒、酗酒鬧事,觀看和傳播淫穢書刊、光盤。
6、 違反安全管理,造成不良影響,發(fā)生意外的將實(shí)行罰款和追究當(dāng)事人責(zé)任,情況嚴(yán)重者解雇并送公安機(jī)關(guān)處理。附則員工如有違反宿舍管理?xiàng)l例者,將視情節(jié)輕重予以20-200元的處罰,屢教不改或情況嚴(yán)重者將予以解雇處理,并承擔(dān)由此帶來的不良后果。知情不報(bào)者將與違規(guī)者相同的處罰。宿舍存在問題員工可直接同保安聯(lián)系,保安將結(jié)合酒店實(shí)際情況協(xié)助解決和匯報(bào)。在不影響休息的情況下,保安有權(quán)不定時(shí)檢查宿舍,消除安全隱患和維持正常秩序。宿舍設(shè)立員工意見投訴箱,員工可以將不便于直言的事進(jìn)行不記名投訴,同時(shí)可以提出對(duì)酒店好的建議。鑰匙由酒店高層領(lǐng)導(dǎo)掌管,事情調(diào)查確認(rèn)后,酒店將結(jié)合實(shí)際進(jìn)行整改。給酒店帶來利益的員工將實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。緊急電話號(hào)碼:zz鎮(zhèn)消防隊(duì): __ __ 119zz區(qū)消防隊(duì): __ __ 9 119zz派出所: 2__ __ 10 110zz派出所: 2__ __ 2zz衛(wèi)生院: 120zz 醫(yī) 院: 27__ __ 91急 救 車: 120zz治安隊(duì):
第4篇 酒店員工宿舍管理?xiàng)l例（9）
酒店員工宿舍管理?xiàng)l例(九)
為創(chuàng)造一個(gè)干凈、暢通、寧靜的住宿環(huán)境,確保酒店財(cái)物及人員的安全,特制定如下條例:
一、員工入住由酒店人事部統(tǒng)一登記入冊,辦理入住手續(xù),由保安部統(tǒng)一安排。如需調(diào)整,須說明理由并申請(qǐng)同意后方可調(diào)換,不得私自調(diào)整。
二、員工進(jìn)入宿舍須持有工牌,并接受值班保安驗(yàn)證無誤后方可進(jìn)入。
三、宿舍實(shí)行寢室長負(fù)責(zé)制,所有員工必須服從和配合寢室長的管理。
四、宿舍配置的財(cái)物設(shè)施不得隨意搬遷和挪用,不得占為己有。不得向下水道和廁所內(nèi)丟棄垃圾雜物,損壞財(cái)物設(shè)施和造成廁盆堵塞的費(fèi)用有肇事者支付,如找不到肇事者,其費(fèi)用由該宿舍員工共同承擔(dān)。
五、講究衛(wèi)生,不隨地吐痰,不隨處倒水,不亂丟垃圾。員工宿舍物品應(yīng)保持潔凈,擺放有序,不得亂丟亂放。垃圾倒到指定地點(diǎn)。
六、嚴(yán)禁在宿舍區(qū)域亂涂、亂畫、亂貼、亂釘釘子、亂拉繩索、吵鬧、大聲喧嘩、放高聲音響和從事商業(yè)性的活動(dòng)。保持宿舍安靜。
七、節(jié)約用水、用電、隨手關(guān)閉水龍和電源開關(guān),準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈。
八、吸煙者不得影響別人身體健康,不得在公眾場所和人員集中的地方吸煙。
九、宿舍實(shí)行男女分開,嚴(yán)禁男女混居或私自帶外人入住。到異性宿舍探訪須避嫌,不宜逗留過久。
十、離職員工限兩天內(nèi)搬離宿舍,否則保安有權(quán)驅(qū)逐并清理其所有物品而不作任何補(bǔ)償。
十一、探訪、行李放行
1、員工探訪24:00前應(yīng)返回宿舍,不得影響他人休息。
2、來訪客人須到保安值班處做好來訪登記,到指定的地點(diǎn)探訪,不得以任何理由串訪員工宿舍,不得影響他人休息。
3、行李放行必須在本宿舍有其他員工證明或下班時(shí)間,并且須有部門管理人員和本宿舍員工簽名方可放行,并接受保安檢查確認(rèn)。
十二、安全管理
1、外出鎖好門窗,做好防火,防盜工作。
2、嚴(yán)禁亂拉亂接電線和更改線路,更換保險(xiǎn)絲。
3、宿舍禁止開伙做飯,禁止使用煤油爐,煤氣爐或電飯煲、電熱棒、電爐等大功率電器。
4、嚴(yán)禁存放煤氣、酒精、汽油、鞭炮、天那水、硫酸、槍支彈藥、刀具等易燃易爆違禁物品。
5、嚴(yán)禁打架、賭博、偷盜、吸毒、酗酒鬧事,觀看和傳播淫穢書刊、光盤。
6、違反安全管理,造成不良影響,發(fā)生意外的將實(shí)行罰款和追究當(dāng)事人責(zé)任,情況嚴(yán)重者解雇并送公安機(jī)關(guān)處理。
附則
員工如有違反宿舍管理?xiàng)l例者,將視情節(jié)輕重予以20-200元的處罰,屢教不改或情況嚴(yán)重者將予以解雇處理,并承擔(dān)由此帶來的不良后果。知情不報(bào)者將與違規(guī)者相同的處罰。
宿舍存在問題員工可直接同保安聯(lián)系,保安將結(jié)合酒店實(shí)際情況協(xié)助解決和匯報(bào)。
在不影響休息的情況下,保安有權(quán)不定時(shí)檢查宿舍,消除安全隱患和維持正常秩序。
宿舍設(shè)立員工意見投訴箱,員工可以將不便于直言的事進(jìn)行不記名投訴,同時(shí)可以提出對(duì)酒店好的建議。鑰匙由酒店高層領(lǐng)導(dǎo)掌管,事情調(diào)查確認(rèn)后,酒店將結(jié)合實(shí)際進(jìn)行整改。給酒店帶來利益的員工將實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。
緊急電話號(hào)碼:
zz鎮(zhèn)消防隊(duì): __119
zz區(qū)消防隊(duì): __9 119
zz派出所: 2__10 110
zz派出所: 2__2
zz衛(wèi)生院: 120
zz 醫(yī) 院: 27__91
急 救 車: 120
zz治安隊(duì): 2__0
zz酒店
第5篇 j酒店員工宿舍管理?xiàng)l例制度
(一)衛(wèi)生管理
1、宿舍房內(nèi)衛(wèi)生管理自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。
2、宿舍房間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由住房員工負(fù)責(zé)。
3、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”、“六無”?！傲鶅簟奔吹孛?、墻壁、門窗、床、衛(wèi)生間、洗臉盆等每天擦洗干凈?！傲鶡o”即無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污物、無紙屑、無果殼、無異味。
4、住宿員工應(yīng)自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,維護(hù)公共衛(wèi)生,搞好個(gè)人衛(wèi)生,每天起床后,疊好被子,個(gè)人日常用品擺放整齊有序,清掃地面,整理好房間。
5、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝,每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)在宿舍門前堆放雜物和將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
6、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不準(zhǔn)往樓下潑水、吐痰、亂丟垃圾雜物等。
7、保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生。不準(zhǔn)將垃圾袋、飯菜雜物等倒入便池和下水道,如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。
8、注意室內(nèi)通風(fēng),保持室內(nèi)空氣清新無異味。
(二)安全管理
1、自覺遵守會(huì)館各項(xiàng)消防安全制度。
2、不得私自亂拉亂接電線、插座。
3、宿舍內(nèi)不得使用電熱炊具、電熨斗及各種交流電器用具。
4、人離熄燈,斷電源。
5、宿舍嚴(yán)禁吸煙。
6、禁止在員工宿舍范圍內(nèi)燃放煙花鞭炮。
7、出入房間隨手關(guān)門,注意提防盜賊。
