有哪些
老式和面機安全操作規(guī)程
一、設(shè)備準備與檢查
1. 確認和面機放置穩(wěn)固，電源線無破損，接地良好。
2. 檢查機器內(nèi)部無異物，攪拌葉片完好無損。
3. 開啟和面機前，確保開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
二、操作流程
1. 將面粉倒入和面桶內(nèi)，根據(jù)面團需求適量加入水或液體配料。
2. 關(guān)閉防護蓋，確保蓋子緊固，防止面粉飛濺。
3. 打開電源，選擇合適的速度開始和面。
4. 觀察和面過程，適時調(diào)整速度或暫停添加材料。
5. 和面完成后，先關(guān)閉電源，再打開防護蓋，取出面團。
三、清潔與維護
1. 切斷電源，等待機器冷卻后進行清潔。
2. 使用濕布擦拭機身，避免水進入電機部分。
3. 定期檢查攪拌葉片磨損情況，及時更換。
目的和意義
本安全操作規(guī)程旨在確保員工在使用老式和面機時的人身安全，提高生產(chǎn)效率，減少設(shè)備故障率，保證食品加工質(zhì)量，同時也為企業(yè)的持續(xù)運營提供穩(wěn)定的基礎(chǔ)。通過規(guī)范的操作，可以避免因不當使用導致的事故，降低維修成本，延長設(shè)備使用壽命，提升企業(yè)形象。
注意事項
1. 不得在無人看管的情況下運行和面機，以防意外發(fā)生。
2. 避免手部接觸運轉(zhuǎn)中的攪拌葉片，以免受傷。
3. 清潔時務(wù)必斷電，防止觸電。
4. 面團添加過程中，切勿將工具伸入和面桶內(nèi)。
5. 若發(fā)現(xiàn)和面機異常響動或發(fā)熱，應立即停機檢查。
6. 定期進行設(shè)備保養(yǎng)，確保其良好運行狀態(tài)。
7. 新員工需接受培訓并熟悉操作規(guī)程后方可獨立操作。
8. 保持工作區(qū)域整潔，防止滑倒或絆倒事故。
以上規(guī)程旨在提供基本的操作指導，具體操作應結(jié)合實際情況靈活運用。每位員工都應將安全放在首位，遵守規(guī)程，共同營造一個安全、高效的生產(chǎn)環(huán)境。
老式和面機安全操作規(guī)程范文
一、和面機安全操作規(guī)程：
和面機在開機前應認真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認無誤后方可開機使用；
和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長，翻斗傾斜到位后應用刀斷面團，正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗；
和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)；
和面機操作人員每天應往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個月更換一次機油；
每臺和面機都應有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應先察看是否斷電，再進行下一步操作；
如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)異常，應立即關(guān)掉電源，通知保障部維修；
二、使用說明：
接通電源，使運行無異常后，方可進行下一步；
把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉(zhuǎn)；
一般連續(xù)運轉(zhuǎn)6-10分鐘，面團和好，停機（手柄扳在“停”上），再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關(guān)，面團即被甩出；
若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動“順”或“倒”開關(guān)，面團即被甩出。
三、使用方法：
手動操作：
首先將按鈕開關(guān)置于手動位置上，3位按鈕開關(guān)置于“桿轉(zhuǎn)”位置上，分別按下低或高速按鈕，可對和面桿進行高低速控制。當旋鈕開關(guān)置于“雙動”位置上，分別按下低或高速按鈕，和面桿和料桶同時按規(guī)定方向和速度旋轉(zhuǎn)。當旋鈕開關(guān)置于“桶反轉(zhuǎn)”位置上，料桶可進行反向點動控制，當防護罩提起后，同樣可以進行點動操作，以便使面團容易從桶內(nèi)取出。
自動操作：
將按鈕開關(guān)置于自動位置上，3位按鈕開關(guān)置于“雙動”位置上，設(shè)定低速定時器鈕至0-30位置，再設(shè)定高速定時器鈕至0-30位置，接著按動低速啟動按鈕，和面桿和料桶電機同時轉(zhuǎn)動，機器進入低速工作狀態(tài)，當?shù)退贂r間到達后，和面桿自動由低速轉(zhuǎn)到高速，當高速時間到達后，機器自動停止工作，整個自動循環(huán)結(jié)束。當和面桿在低速旋轉(zhuǎn)時，任何形式下，只要按下高速啟動按鈕，立即可由低速轉(zhuǎn)為高速；
注意：任何時候，只要按下停止按鈕，機器立即停止工作（桶反轉(zhuǎn)點動除外），另外，定時器指針不自動復位到0，每次必須人為進行調(diào)整。
第2篇 老式和面機:安全操作規(guī)程
一、和面機安全操作規(guī)程:
和面機在開機前應認真檢查設(shè)備情況及電路情況,確認無誤后方可開機使用;
和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長,翻斗傾斜到位后應用刀斷面團,正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗;
和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中,不能將手放入箱斗內(nèi);
和面機操作人員每天應往注油孔內(nèi)加注潤滑油;堅持每天清理,保持和面機清潔,三個月更換一次機油;
每臺和面機都應有專人管理,維修或和面完畢需清理剩面時,應先察看是否斷電,再進行下一步操作;
如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)異常,應立即關(guān)掉電源,通知保障部維修;
二、使用說明:
接通電源,使運行無異常后,方可進行下一步;
把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi),將蓋子蓋好,到順開關(guān)手柄扳在“順”上,攪拌器開始正轉(zhuǎn);
一般連續(xù)運轉(zhuǎn)6-10分鐘,面團和好,停機(手柄扳在“停”上),再拉動翻斗手柄,將面斗反倒,使手柄復位,檔塊受力,面斗固定后,扳動“順”或“倒”開關(guān),面團即被甩出;
若有剩余,停機后,用刀將面團切斷,再扳動“順”或“倒”開關(guān),面團即被甩出。
三、使用方法:
手動操作:
首先將按鈕開關(guān)置于手動位置上,3位按鈕開關(guān)置于“桿轉(zhuǎn)”位置上,分別按下低或高速按鈕,可對和面桿進行高低速控制。當旋鈕開關(guān)置于“雙動”位置上,分別按下低或高速按鈕,和面桿和料桶同時按規(guī)定方向和速度旋轉(zhuǎn)。當旋鈕開關(guān)置于“桶反轉(zhuǎn)”位置上,料桶可進行反向點動控制,當防護罩提起后,同樣可以進行點動操作,以便使面團容易從桶內(nèi)取出。
自動操作:
將按鈕開關(guān)置于自動位置上,3位按鈕開關(guān)置于“雙動”位置上,設(shè)定低速定時器鈕至0-30位置,再設(shè)定高速定時器鈕至0-30位置,接著按動低速啟動按鈕,和面桿和料桶電機同時轉(zhuǎn)動,機器進入低速工作狀態(tài),當?shù)退贂r間到達后,和面桿自動由低速轉(zhuǎn)到高速,當高速時間到達后,機器自動停止工作,整個自動循環(huán)結(jié)束。當和面桿在低速旋轉(zhuǎn)時,任何形式下,只要按下高速啟動按鈕,立即可由低速轉(zhuǎn)為高速;
注意:任何時候,只要按下停止按鈕,機器立即停止工作(桶反轉(zhuǎn)點動除外),另外,定時器指針不自動復位到0,每次必須人為進行調(diào)整。
