直冷式儲(chǔ)奶罐安全技術(shù)操作規(guī)程

有哪些

直冷式儲(chǔ)奶罐安全技術(shù)操作規(guī)程

一、設(shè)備準(zhǔn)備與檢查

1. 確認(rèn)儲(chǔ)奶罐已清潔無菌，內(nèi)部無殘留物。

2. 檢查冷卻系統(tǒng)，確保冷卻液充足且無泄漏。

3. 檢查電源線是否完好，接地是否可靠。

二、開機(jī)與運(yùn)行

1. 接通電源，啟動(dòng)制冷系統(tǒng)，待溫度穩(wěn)定后進(jìn)行儲(chǔ)奶。

2. 監(jiān)控儲(chǔ)奶罐內(nèi)溫度，保持在適宜的冷藏范圍內(nèi)（一般為4℃±1℃）。

3. 定期檢查儲(chǔ)奶罐的工作狀態(tài)，如壓力表、液位計(jì)等。

三、儲(chǔ)奶操作

1. 儲(chǔ)存新鮮牛奶前，需進(jìn)行巴氏殺菌或高溫瞬時(shí)殺菌。

2. 均勻倒入儲(chǔ)奶罐，避免產(chǎn)生氣泡和溫度不均。

3. 存儲(chǔ)過程中，避免頻繁開啟罐蓋，減少冷量損失。

四、維護(hù)保養(yǎng)

1. 每日清潔儲(chǔ)奶罐內(nèi)外表面，防止細(xì)菌滋生。

2. 定期更換冷卻液，確保冷卻效果。

3. 檢查密封件，如有磨損及時(shí)更換，防止漏氣漏水。

五、異常處理

1. 如發(fā)現(xiàn)溫度異常升高，立即關(guān)閉設(shè)備，查找原因并修復(fù)。

2. 發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，應(yīng)斷電并聯(lián)系專業(yè)維修人員處理，切勿自行拆解。

目的和意義

直冷式儲(chǔ)奶罐安全技術(shù)操作規(guī)程旨在保障乳制品的質(zhì)量與安全，通過規(guī)范操作流程，減少因操作不當(dāng)導(dǎo)致的設(shè)備損壞和產(chǎn)品質(zhì)量問題。它能有效延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期，降低損耗，同時(shí)確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

注意事項(xiàng)

1. 操作人員應(yīng)接受專業(yè)培訓(xùn)，熟悉設(shè)備操作及應(yīng)急處理措施。

2. 遵守個(gè)人防護(hù)規(guī)定，如佩戴手套、口罩，避免直接接觸低溫表面。

3. 不得將非乳制品物質(zhì)放入儲(chǔ)奶罐，以防污染。

4. 定期進(jìn)行設(shè)備性能檢測(cè)，確保其正常運(yùn)行。

5. 在儲(chǔ)奶罐工作期間，不得離開現(xiàn)場(chǎng)，保持警覺，預(yù)防意外發(fā)生。

6. 注意用電安全，避免水與電源接觸，防止觸電。

7. 對(duì)于設(shè)備的任何改動(dòng)或升級(jí)，都應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行，以保證設(shè)備的完整性和安全性。

本規(guī)程旨在提供指導(dǎo)，具體操作應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況靈活應(yīng)用，確保儲(chǔ)奶罐的安全、高效運(yùn)行。

直冷式儲(chǔ)奶罐安全技術(shù)操作規(guī)程范文

1.0 目的

規(guī)范公司直冷式儲(chǔ)奶罐運(yùn)行操作。

2.0 適用范圍

適用于公司內(nèi)部所有直冷式儲(chǔ)奶罐的使用、維護(hù)及相關(guān)安全事項(xiàng)。

3.0 操作規(guī)程

3.1 合上總電源開關(guān)，打開制冷機(jī)冷卻水開關(guān)。

3.2 確認(rèn)奶罐內(nèi)有足夠的牛奶量，以牛奶能被攪拌攪動(dòng)為準(zhǔn)。

3.3 將制冷機(jī)控制箱上的制冷開關(guān)至于“開”的位置，攪拌開關(guān)至于“自動(dòng)”位置。系統(tǒng)即自動(dòng)運(yùn)行。

3.4 注意觀察壓縮機(jī)、冷凝風(fēng)扇和攪拌電機(jī)運(yùn)行是否正常，有無異常情況，如有異常情況應(yīng)立即停機(jī)，查明故障原因，排除故障后再運(yùn)行。

3.5 在制冷過程中，注意觀察高、低壓力表的顯示值是否在正常范圍內(nèi)（高壓12kg左右、低壓3kg左右）。

3.6 做好溫度表的降溫記錄。確保牛奶在2-6℃內(nèi)保存。

3.7 清洗貯奶罐時(shí)，應(yīng)切斷總電源開關(guān)并掛警示標(biāo)牌。在確保人員安全的情況下進(jìn)行操作。

3.8 貯奶罐在無奶或停電時(shí)應(yīng)切斷總電源開關(guān)。

3.9 設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)

3.9.1 機(jī)組周圍不得堆放雜物，確保機(jī)組通風(fēng)良好；

3.9.2 冷凝器應(yīng)半月清洗一次（清洗時(shí)應(yīng)用毛刷除塵，不得拆卸冷凝片和冷凝管），確保其散熱效果；若用水沖洗不得使用高壓力、大水量直接沖洗；

3.9.3 每周檢查一次攪拌減速機(jī)齒輪箱內(nèi)潤(rùn)滑油油位是否正常，確保潤(rùn)滑油油位維持在正常水平線上；

3.9.4 每月檢查一次壓縮機(jī)機(jī)油是否保持在油鏡的中線或以上（停機(jī)狀態(tài)），如油位低于正常線以下壓縮機(jī)不得運(yùn)行，必須再補(bǔ)充好壓縮機(jī)機(jī)油后，壓縮機(jī)才能運(yùn)行；

3.9.5 注意觀察壓縮機(jī)內(nèi)氟里昂儲(chǔ)量是否正常；

3.9.6 根據(jù)干燥過濾器、回氣過濾器的技術(shù)要求，按時(shí)予以更換，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。