有哪些
面粉操作規(guī)程
一、接收與存儲(chǔ)
1. 接收面粉時(shí)，確保包裝完整無(wú)破損，核對(duì)供應(yīng)商、批次、重量等信息是否準(zhǔn)確。
2. 存儲(chǔ)面粉應(yīng)在干燥、陰涼、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，避免陽(yáng)光直射和潮濕。
3. 存放面粉時(shí)，應(yīng)保持地面清潔，避免蟲(chóng)害和污染。
二、領(lǐng)用與配比
1. 根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，計(jì)算所需面粉量，精確稱量，避免浪費(fèi)。
2. 不同類型的面粉應(yīng)分開(kāi)存放，混合使用時(shí)需嚴(yán)格按配方比例進(jìn)行。
三、加工與混合
1. 在清潔的工作臺(tái)上打開(kāi)面粉包裝，避免粉塵飛揚(yáng)。
2. 若需要混合不同種類的面粉，應(yīng)先將主要成分倒入攪拌器，再逐漸加入次要成分。
3. 混合過(guò)程中，保持低速攪拌，防止面粉過(guò)熱結(jié)塊。
四、質(zhì)量控制
1. 定期抽樣檢查面粉的色澤、氣味、含水量等指標(biāo)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
2. 發(fā)現(xiàn)異常情況如變質(zhì)、霉變，應(yīng)立即隔離并報(bào)告，不得用于生產(chǎn)。
五、使用與清理
1. 使用面粉時(shí)，遵循先進(jìn)先出的原則，避免長(zhǎng)時(shí)間未使用的面粉過(guò)期。
2. 工作完成后，及時(shí)清理工作臺(tái)、攪拌器等設(shè)備，防止面粉殘留導(dǎo)致污染。
六、廢棄處理
1. 廢棄面粉應(yīng)按照環(huán)保規(guī)定進(jìn)行處理，不得隨意丟棄。
2. 對(duì)于不合格面粉，需記錄原因，上報(bào)相關(guān)部門，按程序處理。
目的和意義
本面粉操作規(guī)程旨在規(guī)范生產(chǎn)流程，確保食品安全，提高生產(chǎn)效率，降低浪費(fèi)，維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，同時(shí)也為員工提供明確的操作指南，保障工作安全，提升產(chǎn)品質(zhì)量。
注意事項(xiàng)
1. 所有操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后上崗，熟悉面粉的特性及操作規(guī)程。
2. 遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定，如戴帽子、口罩，避免污染面粉。
3. 面粉粉塵易燃，嚴(yán)禁在面粉操作區(qū)域吸煙或使用明火。
4. 注意操作設(shè)備的安全，定期維護(hù)保養(yǎng)，防止故障發(fā)生。
5. 對(duì)于面粉過(guò)敏的員工，應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，避免接觸。
6. 質(zhì)量控制環(huán)節(jié)至關(guān)重要，任何異常都應(yīng)及時(shí)報(bào)告并處理。
通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)行這些規(guī)程，我們的面粉操作將更加規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量得以保證，從而提升客戶滿意度，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
面粉操作規(guī)程范文
第1篇 面粉混合攪拌機(jī)安全操作規(guī)程
1、開(kāi)機(jī)前工作人員應(yīng)認(rèn)真檢查電器有無(wú)異常，安全防護(hù)設(shè)施是否齊全可靠，設(shè)備上下有無(wú)人員工作，待確認(rèn)無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
2、使用時(shí)應(yīng)先啟動(dòng)減速電機(jī)，待轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)正常后方可進(jìn)料，嚴(yán)禁停機(jī)狀態(tài)下入料后啟動(dòng)混合機(jī)。因電器或設(shè)備故障停機(jī)時(shí)必須先排空機(jī)內(nèi)物料，才能啟動(dòng)混合機(jī)重新工作。
3、嚴(yán)禁物料中混入金屬雜物，以免損壞轉(zhuǎn)子葉片。
4、清理混合機(jī)內(nèi)部時(shí)，必須斷電停機(jī)，兩人以上清理時(shí)應(yīng)打好招呼后方可送電開(kāi)機(jī)試車,嚴(yán)禁開(kāi)機(jī)清理。
5、絞龍?zhí)嵘龣C(jī)入料口不得用手?jǐn)噭?dòng)物料，防止絞傷，防止堅(jiān)硬塊狀物料進(jìn)入以免卡死。
第2篇 地面粉煤機(jī)操作規(guī)程
1、 開(kāi)機(jī)前先檢查各種螺絲是否緊固,線路及電壓電流是否正常,粉碎機(jī)內(nèi)有無(wú)金屬雜物,機(jī)殼各部位有無(wú)松動(dòng)情況。
2、 檢查轉(zhuǎn)動(dòng)軸和軸承潤(rùn)滑油是否良好,錘頭與肘板、篩條接觸是否完好。
3、 檢查篩條是否脫落松動(dòng),安全防護(hù)裝置是否完好無(wú)缺,濕式粉碎工作準(zhǔn)備如何。
4、 開(kāi)機(jī)時(shí),抽上閘刀,空載啟動(dòng),機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常無(wú)異常聲音時(shí)開(kāi)始下料粉碎。
5、 運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁從上面朝機(jī)內(nèi)窺視,嚴(yán)禁用手搬動(dòng)進(jìn)料口卡塞的煤矸石,防止機(jī)內(nèi)煤矸石飛出來(lái)傷人。
6、 濕式粉碎放水在10%,最高不超過(guò)12%,防止堵塞機(jī)器。
第3篇 面粉5kg、10kg包裝機(jī)、自動(dòng)灌裝機(jī)安全操作規(guī)程
1、開(kāi)機(jī)前操作人員應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行檢查
（1）檢查電源指示、氣路氣壓是否正常。
（2）檢查絞龍喂料入口是否暢通，有無(wú)蹩堵。
（3）檢查計(jì)量稱或計(jì)量裝置是否靈敏準(zhǔn)確。
（4）檢查防護(hù)設(shè)施是否齊全、有效，機(jī)械上下有無(wú)人員工作，確定無(wú)誤后方可開(kāi)車。
2、注意秤的刀和刀承的工作部位，不得有裂紋破損，應(yīng)經(jīng)常用壓縮空氣清吹。
3、設(shè)備在工作過(guò)程中不得將手伸進(jìn)機(jī)器內(nèi)部特別是灌裝頭、料倉(cāng)內(nèi)部以免絞手。
4、在灌裝過(guò)程中，不得在變更灌裝量（即改變預(yù)置計(jì)數(shù)器的設(shè)置值）否則設(shè)備將出現(xiàn)異常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、工作完畢或臨時(shí)停機(jī)要主機(jī)與攪拌機(jī)電機(jī)同時(shí)停，不可長(zhǎng)時(shí)間攪拌，以免造成阻塞或悶車。
