內(nèi)容
一、電烤箱安全操作前的準(zhǔn)備
1. 檢查電烤箱：確保電烤箱外觀無損壞，電源線無磨損，插頭完好無損。
2. 清潔電烤箱：首次使用或長(zhǎng)期未用后，應(yīng)清潔烤箱內(nèi)部，去除可能的灰塵和異物。
3. 安置位置：將電烤箱放置在平穩(wěn)、通風(fēng)良好的地方，遠(yuǎn)離易燃物品。
二、電烤箱操作流程
1. 插電啟動(dòng)：將電源線插入合適的插座，按下電源開關(guān)，指示燈亮起表示已通電。
2. 設(shè)置溫度：根據(jù)食物需求，調(diào)節(jié)溫度旋鈕至適宜的烹飪溫度。
3. 設(shè)置時(shí)間：對(duì)于帶定時(shí)功能的電烤箱，設(shè)定烹飪時(shí)間，時(shí)間到后會(huì)自動(dòng)斷電。
4. 放入食物：使用防熱手套，將預(yù)處理好的食物放入烤盤中。
三、電烤箱使用中的注意事項(xiàng)
1. 監(jiān)控過程：烤制過程中應(yīng)定期查看食物狀態(tài)，防止過熟或燒焦。
2. 避免接觸：電烤箱工作時(shí)，切勿直接觸摸加熱元件，以免燙傷。
3. 烹飪結(jié)束：食物烤好后，關(guān)閉電源，等待烤箱冷卻后再取出食物。
四、電烤箱維護(hù)與保養(yǎng)
1. 定期清潔：每次使用后，待烤箱冷卻，用濕布擦拭內(nèi)外表面。
2. 故障處理：如出現(xiàn)異常情況，立即切斷電源，聯(lián)系專業(yè)人員維修。
標(biāo)準(zhǔn)
1. 遵守電器安全操作規(guī)程，確保人身和設(shè)備安全。
2. 按照電烤箱制造商的使用說明書進(jìn)行操作，不擅自改動(dòng)設(shè)置。
3. 培訓(xùn)員工正確使用和維護(hù)電烤箱，提高設(shè)備使用壽命。
4. 在電烤箱工作期間，保持警惕，防止火災(zāi)和其他安全事故的發(fā)生。
5. 對(duì)于任何設(shè)備故障，必須及時(shí)報(bào)告并記錄，不得私自處理。
考試題及答案
1. 電烤箱使用前應(yīng)檢查哪些方面？（多選） a. 外觀完好 b. 電源線無損 c. 插頭完整 d. 清潔度 答案：a, b, c, d
2. 電烤箱烹飪過程中需要注意什么？ 答案：定期查看食物狀態(tài)，避免接觸加熱元件，確保安全。
3. 如何維護(hù)電烤箱？ 答案：每次使用后待其冷卻再清潔，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)報(bào)告并由專業(yè)人員維修。
4. 電烤箱安全操作的核心原則是什么？ 答案：確保人身安全，遵守操作規(guī)程，預(yù)防安全事故。
電烤箱安全操作規(guī)程范文
第1篇 電烤箱安全操作規(guī)程
1.該設(shè)備必須專人操作,維修及保養(yǎng);
2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)電烤箱《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長(zhǎng),戴工作帽;
4.電烤箱用電量大,為防止導(dǎo)線超負(fù)荷,須采用單獨(dú)線路供電,同時(shí)安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護(hù)器;
5.對(duì)加溫設(shè)備及電源線要每日檢查,電源引線不得有外絕緣保護(hù)破損、導(dǎo)線裸露等情況,電插頭、插座必須完好無損;
6.嚴(yán)禁用濕手開啟電源開關(guān),防止發(fā)生觸電事故;
7.將電烤箱放在干燥、平坦的地方上使用,并在周圍保留足夠的空間,與周圍物體保持至少10-15cm的距離;
8.嚴(yán)禁拉拽電源線,在移動(dòng)電烤箱前需先拔出插頭,并用雙手搬動(dòng)烤箱;
9. 嚴(yán)禁在電烤箱內(nèi)部或周圍放置易燃物,使用時(shí)注意遠(yuǎn)離窗簾、布簾、幕墻或類似物品,以防造成火災(zāi)?？鞠湓诠ぷ鲿r(shí),嚴(yán)禁在箱頂放置任何物品;
10. 請(qǐng)不要將密閉的容器放置在爐內(nèi)加熱,否則可能有爆炸的危險(xiǎn);
11.加熱物品時(shí),容器內(nèi)應(yīng)預(yù)留足夠空間,防止液體沸騰溢瀉
12.烤箱處于工作狀態(tài)時(shí),為免灼傷,僅可以使用旋鈕或把手;
13.請(qǐng)使用柔軟的濕布清潔爐門,不要使用鋒利的清潔器具以防對(duì)門玻璃造成損壞;
14.作業(yè)完畢后,要關(guān)閉烤箱電源開關(guān)及總電源
第2篇 饅頭機(jī)、電餅鐺、電烤箱、和面機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機(jī)必須由專人操作和管理；
二、開機(jī)前要認(rèn)真進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)故障后立即報(bào)修，不準(zhǔn)繼續(xù)使用；
三、操作機(jī)器前應(yīng)將寬大衣服緊束好，女同志的長(zhǎng)發(fā)要卷入工作帽內(nèi)；
四、啟動(dòng)機(jī)器時(shí)，手不能潮濕和戴首飾；
五、操作時(shí)精神要集中，不準(zhǔn)嘻笑打鬧；
六、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不準(zhǔn)將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動(dòng)部件內(nèi)；
七、工作結(jié)束后，要將機(jī)器清洗干凈，清理前，必須先將機(jī)器電源切斷，不準(zhǔn)用水直接沖刷機(jī)器。
第3篇 饅頭機(jī)電餅鐺電烤箱和面機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機(jī)必須由專人操作和管理;
二、開機(jī)前要認(rèn)真進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)故障后立即報(bào)修,不準(zhǔn)繼續(xù)使用;
三、操作機(jī)器前應(yīng)將寬大衣服緊束好,女同志的長(zhǎng)發(fā)要卷入工作帽內(nèi);
四、啟動(dòng)機(jī)器時(shí),手不能潮濕和戴首飾;
五、操作時(shí)精神要集中,不準(zhǔn)嘻笑打鬧;
六、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),不準(zhǔn)將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動(dòng)部件內(nèi);
七、工作結(jié)束后,要將機(jī)器清洗干凈,清理前,必須先將機(jī)器電源切斷,不準(zhǔn)用水直接沖刷機(jī)器。
第4篇 電烤箱安全技術(shù)規(guī)程
(1)電烤箱接通電源,操作人員不應(yīng)離開工作崗位,應(yīng)經(jīng)常觀看儀表盤,溫度顯示掌握好食品烘制的時(shí)間。
(2)電烤盤取放應(yīng)戴好手套,防止?fàn)C傷,烤盤應(yīng)輕放。
(3)電烤盤不準(zhǔn)加工有液體流動(dòng)的食品。
(4)電烤箱應(yīng)有可靠接地,操作人員發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備故障,應(yīng)切斷電源,聯(lián)系電工修理。
(5)電烤箱設(shè)定自動(dòng)加溫溫度,應(yīng)按烤制食品要求設(shè)定。
