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餐飲總監(jiān)崗位任職要求4篇

發(fā)布時間:2023-01-31 19:24:07 查看人數(shù):57

餐飲總監(jiān)崗位任職要求

第1篇 酒店餐飲總監(jiān)崗位職責任職要求

酒店餐飲總監(jiān)崗位職責

職責描述:

1、根據(jù)酒店管理部確定的餐飲經(jīng)營方針,制定具體的餐飲經(jīng)營計劃并組織實施。

2、策劃及組織餐飲活動和宣傳、推廣活動。

3、每天餐前、餐中、餐后深入現(xiàn)場檢查餐廳和廚房的工作程序和服務規(guī)范,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4、定期檢查、控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,進行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究新菜品,并有爭對性的組織各項促銷活動

6、重視安全和衛(wèi)生工作,認真貫徹實施食品衛(wèi)生法,經(jīng)常性開展消防、安全培訓,確保賓客和管理區(qū)域的安全

7、定期分析各餐飲經(jīng)營點的上座率和平均消費水平,找出問題,分析原因,逐步提高上座率和平均消費額,同時必須十分關注二者之間的平?關系。

5、深入餐廳征求客人對餐飲和服務質量的意見,處理客人的投訴。

7、做好餐飲和其他部門之間的溝通協(xié)調(diào)和配合工作

8、參加酒店每日工作例會,主持餐飲例會,保證酒店的工作指令得到有效執(zhí)行

9、抽查食品、飲料進貨的規(guī)格、質量、數(shù)量、價格與成本卡是否相符。

10、及時了解餐具、棉織品等用品用具的消耗情況,控制成本,降低消耗。

學歷:大專及以上

專業(yè):旅游或酒店管理專業(yè)

8年以上星級酒店餐飲部工作經(jīng)驗,3年以上主管以上管理工作經(jīng)驗

掌握餐飲管理知識及財務成本核算,有豐富的菜肴、酒水知識,熟悉酒店和餐飲促銷方法,了解各國的飲食風俗。

接受過星級酒店餐飲部專業(yè)知識,督導技能培訓。

接受過旅游行業(yè)相關政策法規(guī)培訓。

星級酒店部門經(jīng)理上崗證書為佳。

身體健康,年齡30-45周歲。

第2篇 餐飲部餐飲總監(jiān)崗位職責

餐飲部總監(jiān) 畢節(jié)洪山國際大酒店有限公司 畢節(jié)洪山國際大酒店有限公司 職責描述:設計、實施餐飲部各項方針和政策;負責餐飲部的日常運作;協(xié)調(diào)內(nèi)外工作關系;完成總經(jīng)理臨時委派的工作任務

任職要求:

1、酒店相關行業(yè)知識;酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心里學

2、有較流利的英語說、寫能力基礎

3、熟練使用辦公軟件,能運用專業(yè)管理軟件進行管理分析決策

4、至少3年以上酒店同等職位工作經(jīng)驗

第3篇 餐飲總監(jiān)崗位職責任職要求

餐飲總監(jiān)崗位職責

崗位職責:

1.全面負責酒店餐飲管理工作

2.根據(jù)市場動態(tài),熟悉本酒店的主要目標市場

3.有針對性地開發(fā)和提供能滿足客戶需求的餐飲產(chǎn)品和服務

任職要求:

1.??萍耙陨蠈W歷

2.具有5年以上相關工作經(jīng)歷

崗位職責:

1.全面負責酒店餐飲管理工作

2.根據(jù)市場動態(tài),熟悉本酒店的主要目標市場

3.有針對性地開發(fā)和提供能滿足客戶需求的餐飲產(chǎn)品和服務

任職要求:

1.??萍耙陨蠈W歷

2.具有5年以上相關工作經(jīng)歷

餐飲總監(jiān)崗位

第4篇 餐飲部餐飲總監(jiān)崗位職責任職要求

餐飲部餐飲總監(jiān)崗位職責

職責描述:設計、實施餐飲部各項方針和政策;負責餐飲部的日常運作;協(xié)調(diào)內(nèi)外工作關系;完成總經(jīng)理臨時委派的工作任務

任職要求:

1、酒店相關行業(yè)知識;酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心里學

2、有較流利的英語說、寫能力基礎

3、熟練使用辦公軟件,能運用專業(yè)管理軟件進行管理分析決策

4、至少3年以上酒店同等職位工作經(jīng)驗

餐飲總監(jiān)崗位任職要求4篇

餐飲部餐飲總監(jiān)崗位職責職責描述:設計、實施餐飲部各項方針和政策;負責餐飲部的日常運作;協(xié)調(diào)內(nèi)外工作關系;完成總經(jīng)理臨時委派的工作任務任職要求:1、酒店相關行業(yè)知識;酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心里學2、有較流利的英語說、寫能力基礎3、熟練使用辦公軟件,能運用專業(yè)管理軟件進行管理分析決策…
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