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第1篇 廚師雙休崗位職責(zé)任職要求
廚師雙休崗位職責(zé)
員工食堂廚師(雙休+六險(xiǎn)一金) 樂(lè)源智能手表 廣東樂(lè)源數(shù)字技術(shù)有限公司，樂(lè)源 一、崗位描述:
1、負(fù)責(zé)食堂菜譜的計(jì)劃安排，合理搭配食品;
2、負(fù)責(zé)食堂菜品的制作;
3、負(fù)責(zé)食堂總體工作安排計(jì)劃及清潔衛(wèi)生。
二、崗位要求:
1、負(fù)責(zé)公司員工餐(一日三餐，偶爾會(huì)做接待餐);
2、負(fù)責(zé)食堂及廚房衛(wèi)生;
3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，踏實(shí)肯干;
4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞、服從公司安排，能做川湘粵菜;
5、身體健康，持健康證;
6、有廚師證優(yōu)先。
第2篇 中廚廚師崗位職責(zé)任職要求
中廚廚師崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;
2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理安排技術(shù)崗位;
3、控制菜品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)，以掌握良好的毛利率;
4、參與研究開發(fā)菜肴新品;
5、負(fù)責(zé)廚房人員的培訓(xùn)及考勤等工作;
6、檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。
任職資格:
1、35歲以下，具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西北面食優(yōu)先;
2、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨(dú)立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配，精通烹飪知識(shí);
3、具有團(tuán)隊(duì)建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力，有良好的溝通及學(xué)習(xí)能力;
福利:
提供行業(yè)內(nèi)極具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬，并按國(guó)家規(guī)定購(gòu)買五險(xiǎn)，年底雙薪+獎(jiǎng)金。
第3篇 員餐廚師崗位職責(zé)任職要求
員餐廚師崗位職責(zé)
員餐廚師 陜西天宇菲爾德國(guó)際大酒店有限公司 陜西天宇菲爾德國(guó)際大酒店有限公司，天宇菲爾德 1. 為員工高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
2. 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。
3. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為員工準(zhǔn)備和制作食品。
4. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和出品標(biāo)準(zhǔn)。
第4篇 廚師崗位職責(zé)職位要求
職責(zé)描述：
海外市場(chǎng)崗位職責(zé)職位要求酒店工作人員數(shù)名。
工作地點(diǎn):東南亞國(guó)家，
工作時(shí)間：一年工作11個(gè)月，一個(gè)月帶薪假期，來(lái)回機(jī)票報(bào)銷，管食宿！
國(guó)內(nèi)崗位職責(zé)職位要求:
廚師2名:年薪12萬(wàn)+獎(jiǎng)金
配菜工3名:年薪8萬(wàn)+獎(jiǎng)金
備注：廚師崗位不需要廚師證也可以，會(huì)做飯，蒸饅頭，包餃子，炒菜即可，身體健康，愛(ài)干凈，無(wú)不良嗜好。
有意者國(guó)內(nèi)面試，聯(lián)系人：謝小姐 手機(jī)：18922898752
崗位要求：
學(xué)歷要求：不限
語(yǔ)言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：1年經(jīng)驗(yàn)
第5篇 廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)以及職位要求
廚師長(zhǎng)，英語(yǔ)簡(jiǎn)稱（chef），是酒店廚房的管理部門領(lǐng)導(dǎo)。
廚師長(zhǎng)職位要求
1.中學(xué)及以上學(xué)歷；
2.身體健康，無(wú)傳染病及傳染病史；
3.3年以上大型餐行業(yè)炒鍋和主管工作經(jīng)驗(yàn)；
4.有廚房管理的能力和技巧；
5.出色的團(tuán)隊(duì)建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力。
廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
1.在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)中西餐廚房生產(chǎn)組織指揮；
2.協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會(huì)烹制菜肴；
3.負(fù)責(zé)確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價(jià)格；
4.監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級(jí)的工作，負(fù)責(zé)對(duì)他們的考核、評(píng)估并根據(jù)工作實(shí)績(jī)進(jìn)行獎(jiǎng)懲；
5.根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點(diǎn)，決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作；
6.負(fù)責(zé)擬定食品原料及餐具等和品的采購(gòu)計(jì)劃并上報(bào)經(jīng)理審批；
7.執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
第6篇 鍋廚師崗位職責(zé)與能力要求
1. 在總廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,組織調(diào)動(dòng)各灶頭嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,保證出品質(zhì)量。掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求。
2. 熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、出城率、淡旺季。協(xié)助總廚師長(zhǎng)檢查驗(yàn)收購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量。是否符合要求。并負(fù)責(zé)原材料的保管。
3. 遇到貨源變化,時(shí)令交替,協(xié)助總廚師長(zhǎng)更換菜式,根據(jù)廚師長(zhǎng)的要求,設(shè)計(jì)、創(chuàng)新烹制新菜肴、協(xié)助管理和愛(ài)護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品,有損壞拭及時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修。
服從廚師長(zhǎng)的工作調(diào)配,并盡可能的幫助和指導(dǎo)其他同志完成各項(xiàng)工作。協(xié)助廚師長(zhǎng)做好年終、月終所有設(shè)備用品的盤點(diǎn)工作。嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好鑊頭的各項(xiàng)清潔工作。
第7篇 廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)任職要求
廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
廚師長(zhǎng) 東莞市三元盈暉投資發(fā)展有限公司 東莞市三元盈暉投資發(fā)展有限公司，三元盈暉 1、30至42歲，三年以上員工食堂管理方面工作經(jīng)驗(yàn);
2、有較強(qiáng)的成本控制、食堂廚務(wù)、食品安全、餐廳服務(wù)衛(wèi)生等管理能力;
3、擅長(zhǎng)湘、川菜系的烹飪經(jīng)驗(yàn);
4、熟悉大小鍋菜制作。
廚師長(zhǎng)崗位
第8篇 餐飲廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)任職要求
餐飲廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
餐飲廚師長(zhǎng) 山東蛤蜊兄弟文化發(fā)展有限公司 山東蛤蜊兄弟文化發(fā)展有限公司，蛤蜊兄弟
職位描述:
1、負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作;
2、負(fù)責(zé)廚房的勞動(dòng)力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作
3、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)指導(dǎo)。
4、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量，了解市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核請(qǐng)購(gòu)單。
5、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。
應(yīng)聘要求:
1.有一年以上團(tuán)膳快餐經(jīng)驗(yàn)。
2.有責(zé)任心，服從上級(jí)安排。
3.無(wú)不良嗜好。
公司福利:享受國(guó)家法定節(jié)假日，過(guò)節(jié)福利，入職即繳納人身意外險(xiǎn)。
第9篇 廚師崗位職責(zé)及相關(guān)職位要求
廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。
廚師職位要求
1.一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；
2.身體健康，無(wú)傳染病及傳染病史；
3.具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；
4.熱愛(ài)本職工作，全心全意為客人服務(wù)；
5.熟練掌握烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)民俗知識(shí)；
6.熟練掌握烹飪工具的使用和維護(hù)；
7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；
7.具有吃苦耐勞的工作精神；
8.著裝整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生；
9.有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
廚師崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)就餐人員的飯菜質(zhì)量及數(shù)量；
2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生；
3.負(fù)責(zé)對(duì)食堂用炊具的日常保養(yǎng)；
4.負(fù)責(zé)完成公司安排客飯的任務(wù)，有時(shí)需要負(fù)責(zé)送飯到現(xiàn)場(chǎng)；
5.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)；
6.對(duì)采購(gòu)回的蔬菜及食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督；
7.創(chuàng)造更多的新菜式，滿足食客的新穎要求。
第10篇 中廚廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)任職要求
中廚廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;
2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理安排技術(shù)崗位;
3、控制菜品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi)，以掌握良好的毛利率;
4、參與研究開發(fā)菜肴新品;
5、負(fù)責(zé)廚房人員的培訓(xùn)及考勤等工作;
6、檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。
任職資格:
1、35歲以下，具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西北面食優(yōu)先;
2、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨(dú)立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配，精通烹飪知識(shí);
3、具有團(tuán)隊(duì)建設(shè)和領(lǐng)導(dǎo)能力，有良好的溝通及學(xué)習(xí)能力;
福利:
提供行業(yè)內(nèi)極具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬，并按國(guó)家規(guī)定購(gòu)買五險(xiǎn)，年底雙薪+獎(jiǎng)金。
第11篇 廚師崗位職責(zé)工作內(nèi)容及任職資格要求
廚師工作職責(zé)
廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要崗位職責(zé)工作內(nèi)容及任職資格要求的人。
崗位職責(zé)：
1、遵守酒店及餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度和紀(jì)律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。
2、負(fù)責(zé)出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動(dòng)調(diào)配，對(duì)下屬做到心中有數(shù)全面了解，密切聯(lián)系各大廚，合理安排各大廚的技術(shù)崗位。
3、主動(dòng)聽取賓客的意見，經(jīng)常跟服務(wù)部及各部門保持聯(lián)系，不斷改進(jìn)和提高出品部的食品質(zhì)量。
4、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。
5、控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，做到物盡用。
6、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。
7、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的特色和風(fēng)味。熟悉各系和新菜式，增加花色品種，創(chuàng)造有酒店特色的飲食和風(fēng)味。
8、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個(gè)人衛(wèi)生，以及住容儀表、作風(fēng)。
9、做好前后場(chǎng)的協(xié)調(diào)工作，虛心聽取賓客的反饋意見。
企業(yè)對(duì)廚師要求
以下內(nèi)容來(lái)自制度大全企業(yè)對(duì)廚師的職責(zé)要求
崗位職責(zé)及任職資格a
崗位職責(zé)：
1、年齡25-50周歲，男女不限；
2、中專以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)，能熟練烹制海鮮、中餐、西餐等菜式。
福利待遇：
1、3500-4500元/月；
2、提供工作餐，提供住宿，每周休息一天；
3、試用期為三個(gè)月，轉(zhuǎn)正次月可享受五險(xiǎn)。
崗位職責(zé)及任職資格b
廚師是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要崗位職責(zé)工作內(nèi)容及任職資格要求的人。
崗位職責(zé)：
1、遵守酒店及餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度和紀(jì)律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。
2、負(fù)責(zé)出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動(dòng)調(diào)配，對(duì)下屬做到心中有數(shù)全面了解，密切聯(lián)系各大廚，合理安排各大廚的技術(shù)崗位。
3、主動(dòng)聽取賓客的意見，經(jīng)常跟服務(wù)部及各部門保持聯(lián)系，不斷改進(jìn)和提高出品部的食品質(zhì)量。
4、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。
5、控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，做到物盡用。
6、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。
7、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的特色和風(fēng)味。熟悉各系和新菜式，增加花色品種，創(chuàng)造有酒店特色的飲食和風(fēng)味。
8、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個(gè)人衛(wèi)生，以及住容儀表、作風(fēng)。
9、做好前后場(chǎng)的協(xié)調(diào)工作，虛心聽取賓客的反饋意見。
第12篇 行政廚師崗位職責(zé)任職要求
行政廚師崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)公司食堂三餐;
2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;
3.負(fù)責(zé)對(duì)食堂用炊具的日常保養(yǎng)。
第13篇 日料廚師崗位職責(zé)任職要求
日料廚師崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場(chǎng)需求制定產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃;
2、負(fù)責(zé)與企劃的溝通協(xié)調(diào)，參與產(chǎn)品開發(fā)，跟進(jìn)預(yù)開發(fā)產(chǎn)品小樣制作、品鑒評(píng)價(jià)、確認(rèn)等工作;
3、制定新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，制定菜品工藝、流程、參數(shù)測(cè)試;確保新品開發(fā)計(jì)劃完成;
4、負(fù)責(zé)品牌菜品成本毛利核算及店面出品品質(zhì)的監(jiān)督執(zhí)行工作;
5、協(xié)助進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、用戶研究、競(jìng)品分析、產(chǎn)品分析設(shè);
6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品送檢、渠道報(bào)品、銷售預(yù)測(cè)收集等環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)，確保產(chǎn)品順利上線銷售。
任職資格:
1、獨(dú)立設(shè)計(jì)研發(fā)餐品經(jīng)驗(yàn);
2、具有敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)和產(chǎn)品開發(fā)能力;
3、有專業(yè)的提煉產(chǎn)品賣點(diǎn)、定位和產(chǎn)品營(yíng)銷能力，日料類優(yōu)先;
4、具有較強(qiáng)的組織策劃能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力。
第14篇 廚師/職工食堂崗位職責(zé)職位要求
職責(zé)描述：
1、 服從后勤組長(zhǎng)、部門主管的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格遵守操作程序。
2、 炒菜過(guò)程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次，隨時(shí)保持灶臺(tái)干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將灶臺(tái)、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時(shí)放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。
3、 烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時(shí)，嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。
4、 菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。
5、 按照菜譜的順序烹制，保證熱菜加工的效率，做到準(zhǔn)時(shí)開飯。
6、 在操作中注意對(duì)水、電、氣及調(diào)味品，花生油等原料的節(jié)約。
7、 按操作規(guī)定使用炊事機(jī)械，愛(ài)護(hù)餐具和廚具，負(fù)責(zé)碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。
8、 做好灶面清潔工作，調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。
9、 注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣，愛(ài)護(hù)公物，注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分發(fā)過(guò)程中防止污染，飯菜溫度適宜。
10、 主食按食譜制作，計(jì)算當(dāng)日當(dāng)餐的主食數(shù)量。
11、 嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求，主副食洗凈，做到三餐消毒，生熟用具分開，每天小掃除，每周五大掃除。搞好個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
12、 虛心聽取員工對(duì)伙食的意見，研究改善伙食的措施。
13、 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
注：提供住宿 職工餐廳餐補(bǔ)上五險(xiǎn)
崗位要求：
學(xué)歷要求：學(xué)歷不限
語(yǔ)言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：1-3年
第15篇 西餐行政副廚師長(zhǎng)職位描述崗位要求
西餐行政副廚師長(zhǎng)職位描述、崗位要求
崗位職責(zé)
1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。
2、保證所有的廚房正常工作。
3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。
4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。
5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作.
6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
崗位要求
1、大專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)_年以上。
2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到_級(jí)廚師技術(shù)水平。
3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào),其中在_星級(jí)飯店工作不得少于_年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
5、身體健康,精力充沛。
