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第1篇 餐飲管理崗位職責(zé)職位要求
職責(zé)描述：
崗位職責(zé)：
1、加盟店開業(yè)前的所有準(zhǔn)備指導(dǎo)工作，包括人員培訓(xùn)、日常經(jīng)營(yíng)管理；
2、確保所管區(qū)域門店在日常營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，推進(jìn)和執(zhí)行公司的各項(xiàng)系統(tǒng)和日常工作，達(dá)成公司的各項(xiàng)指標(biāo)；
3、采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)處理顧客投訴，確保顧客滿意度；
4、通過(guò)對(duì)店長(zhǎng)有效輔導(dǎo)，持續(xù)反饋，運(yùn)用各種有效方法提升團(tuán)隊(duì)的工作能力并提升團(tuán)隊(duì)凝聚力；
5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
職位要求： 1、大專及以上學(xué)歷，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
2、熟悉連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)管理，有大型連鎖餐飲行業(yè)門店日常管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行力強(qiáng)，有中餐管理培訓(xùn)經(jīng)歷優(yōu)先。
4、良好的數(shù)據(jù)分析能力，且對(duì)數(shù)據(jù)高度敏感；
崗位要求：
學(xué)歷要求：大專
語(yǔ)言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：不限
第2篇 餐飲管理崗位職責(zé)、要求
餐飲管理是一項(xiàng)集經(jīng)營(yíng)與管理、技術(shù)與藝術(shù)、秉承與創(chuàng)新于一體的業(yè)務(wù)工作，與其它部門的管理相比，具有不同的特點(diǎn)，要求獨(dú)具特色，以適應(yīng)管理主體的要求。
餐飲管理職位要求
1.有系統(tǒng)的餐廳管理知識(shí)、技能，能獨(dú)立處理公關(guān)相關(guān)事務(wù)；
2.自信、開朗，具有較強(qiáng)的溝通能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力；
3.熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；
4.能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏；
5.具備酒店服務(wù)領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
6.部分企業(yè)要求具有相關(guān)職業(yè)資格證書，比如職業(yè)經(jīng)理人資格證書。
餐飲管理崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
2.嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；
3.負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施；
4.每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；
5.負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施；
6.協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對(duì)客關(guān)系；
7.檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備；
8.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行餐廳日常管理工作；
9.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。
第3篇 餐飲管理崗位職責(zé)
餐飲管理經(jīng)理 翼天集團(tuán) 上海翼天旅游發(fā)展有限公司,翼天集團(tuán),翼天 崗位職責(zé):
1、營(yíng)運(yùn)管理:以身作則,在餐廳運(yùn)營(yíng)的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿激情、團(tuán)結(jié)向上,具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)。
2、營(yíng)業(yè)額拓展:通過(guò)主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國(guó)性的促銷活動(dòng),以獲取營(yíng)業(yè)額的最大潛力。
3、人員發(fā)展:根據(jù)既定的長(zhǎng)期和短期目標(biāo),確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn),激勵(lì)下屬,建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤(rùn)管理:準(zhǔn)確預(yù)測(cè),并調(diào)控所有的p&l條款,監(jiān)控食品成本,勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,以幫助餐廳利潤(rùn)最大化。
5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執(zhí)行提升滿意度計(jì)劃,以增加他們對(duì)于品牌的忠誠(chéng)度。
職位要求:
1、大專(含)以上學(xué)歷,35歲以下。
2、具有誠(chéng)實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望,對(duì)餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情,精力充沛。
3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗(yàn),熟悉連鎖快速消費(fèi)品行業(yè)管理流程、營(yíng)運(yùn)系統(tǒng);具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、具有較強(qiáng)的組織能力,能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。
5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長(zhǎng)。
6、 有新店籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
