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啤酒公司實習(xí)報告1(三篇)

發(fā)布時間:2024-02-01 17:15:02 查看人數(shù):29

啤酒公司實習(xí)報告1

篇一 啤酒公司實習(xí)報告11400字

1實習(xí)時間

2023年12月1日至2023年12月5日

2實習(xí)地點

____啤酒(__)有限公司

3實習(xí)目的

了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,在這個基礎(chǔ)上把所學(xué)的專業(yè)理論知識與實踐緊密結(jié)合起來,培養(yǎng)實際工作能力與分析能力,以達(dá)到學(xué)以致用的目的。

4總結(jié)報告

全國銷量第一

走進(jìn)____啤酒廠,醒目的綠色“全國銷量第一”的廣告讓人眼前一亮,這個可不是單純?yōu)榱宋櫩偷泥孱^,了解__的人都知道:__的歷史最早可以追溯到1938年在香港成立的“__行”,1948年“__行”更名為“__公司”。1983年,改組為__(集團(tuán))有限公司,總部位于香港灣仔港灣道26號__大廈。__啤酒是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè),總部設(shè)于北京。____啤酒從一個區(qū)域性的單一工廠,發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè),僅用了十年的時間。目前____啤酒在中國經(jīng)營超過40家啤酒廠,占有中國啤酒市場的13%份額,其股東是__創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。目前,__啤酒已經(jīng)在____啤酒(中國)有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產(chǎn),并銷往全國各地,深受全國消費(fèi)者的喜愛,取得了優(yōu)秀的銷售業(yè)績。____啤酒(中國)有限公司在各生產(chǎn)工廠實施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時,制定了__啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。__啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國統(tǒng)一,工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國統(tǒng)一,各地技術(shù)人員接受國外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn),從而保證了__的品質(zhì)如一。2002年以來,__啤酒多次被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局正式認(rèn)定為“中國名牌”產(chǎn)品,2023年__啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌,其品牌價值達(dá)到88億。2023年__啤酒的全國銷量達(dá)到158萬千升,成為全國銷量第一的啤酒品牌。

季淡人情濃

總所周知,現(xiàn)在正值啤酒淡季,但在____啤酒廠卻充滿了濃濃的人情味兒。在舊廠和新廠的宣傳欄上我們都可以看見“淡季了,我們該做些什么?”的主題文章,無意中為滿是鋼筋鐵罐的似乎冰冷冷的工廠增添了不少人情味兒!職工食堂里雙升比賽的標(biāo)幅也彰顯著工廠里的文娛活動正在寒冷的冬天里如火如荼的經(jīng)行中。在各個車間,隨處都可以看見停工和檢修的機(jī)器,但上班的人還是很認(rèn)真的堅守著自己的崗位。每到一個車間,車間主任也都會派出一位不錯的師傅為我們耐心介紹和講解,要知道我們這群完全沒有經(jīng)驗的初出茅廬的大學(xué)生除了紙上談兵的能力,問起問題來真是滔滔不絕,不知道是新鮮還是好奇,總之,帶隊的師傅總會給出我們滿意的答案,讓我們能夠真正的學(xué)到知識。自然,車間里的人們也就給我們留下了熱情耐心的印象!同時也讓我們深深的感覺到,其實車間里除了很重的啤酒味兒之外,還有一種味道在彌漫,那就是人情味!

制度森嚴(yán)保平安

啤酒的制作工藝流程每個步驟不一樣,導(dǎo)致每個車間的布置格局都不同,但是,每個車間都有很森嚴(yán)的獎懲管理制度。每進(jìn)一個車間,都會看見一個大黑板,上面記錄著最近幾天員工的工作情況,獎罰分明:包括獎罰的金額,理由,以及時間,讓人一目了然。同時,公司還制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度,無規(guī)矩不成方圓,一個公司的存亡,很大程度上歸結(jié)于它的管理制度,特別是一個大的公司,公平公開的獎懲制度為員工提供了一個表現(xiàn)的平臺,也為他們帶來了安全感!工廠最主要的就是生產(chǎn)安全,只有在嚴(yán)格的規(guī)章制度下,員工才能安全正規(guī)的操作設(shè)備,保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時也保障了自己的人生安全。

篇二 啤酒公司打工暑期實習(xí)報告3550字

系部名稱:食品工程系 專業(yè): 食品營養(yǎng)與檢查

班級:食檢092 姓名:何詩慧

實踐單位:廣東燕京啤酒有限公司

實踐時間: 2023年6月21日 至 2023年8月25日

一、實踐目的:

大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識,還需要參加社會實踐。因為很多的大學(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學(xué)的理論,增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。為了拓展自身的知識面,擴(kuò)大與社會的接觸面,增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我來到了廣東燕京啤酒有限公司,開始了我這個假期的社會實踐。實踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,運(yùn)用到客觀實際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面,實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實踐。

二、實踐內(nèi)容與經(jīng)歷

在2023年6月20日,我來到了廣東佛山燕京啤酒有限公司。在負(fù)責(zé)招聘的陳小姐的安排下,我大概了解到自己的宿舍、工作地點、工作崗位等等。21日。我和同學(xué)分別被領(lǐng)到不同的車間,分配到不同的生產(chǎn)班中。這一天也是我下車間的第一天,面對那各色各樣的生產(chǎn)機(jī)器,我東張西望,心中充滿好奇。我的工作崗位是三包車間人工驗瓶,這是一項相對比較簡單和輕松的工作。每位新來的員工都有自己的帶教師傅,工作上的問題都有師傅的指導(dǎo)和幫助。人工驗瓶崗位的主要工作就是檢出不合格瓶子,并將不合格瓶子分類處理,此外,還要保持崗位衛(wèi)生,確保微生物合格。人工驗瓶這崗位的工作雖然簡單,每天都是重復(fù)著同樣的工作,但工作環(huán)境不是什么人都承受的了的。車間的一般溫度在四五十度左右,濕度高達(dá)98%,而且車間是密閉的環(huán)境。那時候我真的想在這樣的條件下我能堅持么,我的帶教師傅告訴我“打工是苦是累的,還是學(xué)校輕松啊!你們有機(jī)會不要步入打工行列。不過來吃吃苦對你還是有利的……”。師傅說了好多,我也認(rèn)真的聽著她的勸戒,雖然都是已經(jīng)爛熟于胸的道理,但是現(xiàn)在卻別有一番深層含義。除了崗位上的工作外,我們還要定時參加一些培訓(xùn),例如:安全培訓(xùn)、5s衛(wèi)生培訓(xùn)、設(shè)備檢修培訓(xùn)等等。遺憾的是我們實踐的崗位與我在大學(xué)學(xué)習(xí)的專業(yè)完全不沾邊。“人工驗瓶”這崗位雖說也屬于“檢驗類”,但是和我學(xué)習(xí)的“食品營養(yǎng)與檢驗”這專業(yè)的檢驗是完全兩碼事。人工驗瓶是屬于物理檢驗,但靠檢驗員的眼睛就可以檢驗出來了,而“食品營養(yǎng)與檢測”則是化學(xué)檢驗,必須借助一些儀器,化學(xué)藥品等才能檢驗出來。

三、實踐感想與體會

古人曰:“逝者如斯夫,不舍晝夜”。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般,飛速而逝,而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過兩個月的實踐期,回首這兩個月的實習(xí)期,內(nèi)心充滿著激動,也讓我有著無限的感慨。 這兩個月,在磨礪自己的同時,我對自己的能力有了更深的了解,我深切意識到,生活在象牙塔里的大學(xué)生不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會,只紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,而是要步入社會,進(jìn)行深入地探索。在學(xué)校學(xué)會更多得書面知識,在實踐中好好利用知識進(jìn)行運(yùn)作。接觸、了解社會,從實踐中檢驗自我。

我在實踐中得到許多的感悟!

1、掙錢的辛苦

在燕京啤酒廠的包裝車間做一名普通的檢驗工,每天都要工作十二小時,還要日夜倒班。在實習(xí)的這兩個月里,我感受最深的是:在燕京啤酒廠,只有上下班之分,沒有白天與黑夜之別的。白班是:早上7:00—晚上7:00,夜班是:晚上7:00---早上7:00。吃飯都是在車間吃的,每頓飯規(guī)定在半個小時內(nèi)完成。我的工作是人工驗瓶,崗位職責(zé)是檢驗出不合格的空啤酒瓶,每天大概會有四十萬個瓶子在我眼前流過。在剛剛開始工作的第一個星期,是最辛苦的,不適應(yīng)工作環(huán)境,不適應(yīng)工作內(nèi)容,看著那些空啤酒瓶在眼前流過,我感覺是在暈車似的,有要暈倒嘔吐的感覺,那感覺真的很辛苦。每天在車間辛辛苦苦上班,天天面對的都是同一樣事物,做的事情也是一樣的,時間一長了,真的好無聊啊!然而,工作時間那么長,所的到的收入?yún)s不多,在這兩個月我終于體會到父母的掙錢的艱辛。在以后我一定要在生活上節(jié)約用錢,好好的珍惜在學(xué)校念書的最后不多的日子。

2、學(xué)會吃苦

在實習(xí)的這兩個月,我最大的收獲就是學(xué)會吃苦。首先,在車間工作的環(huán)境很辛苦。密閉的車間溫度高達(dá)四五十度,濕度也高達(dá)98%。一進(jìn)車間,汗就不停的流,衣服很快就會濕透的了。在這樣的環(huán)境下工作,一天十二小時下來,整個人都會虛脫了。其次,就是工作強(qiáng)度大。在沒出來實習(xí)前,我在家是“十指不沾陽春水”的,但是在燕京實習(xí),我就跟男孩子一樣,每天都要搬搬抬抬的。每天除了在驗瓶,我還要處理那些不合格的瓶子。一箱箱的不合格瓶子要搬上車,又要一車車的拉到指定的地方。在這里實習(xí),真的很辛苦,有些時候我真的以為自己堅持不下去了,很想要放棄。和我一起來實習(xí)的同學(xué),有些已經(jīng)堅持不下去,離開燕京了。有時候我也想像他們一樣,不再堅持下去了。很慶幸我沒有像他們一樣半途就離開了,我一直堅持到現(xiàn)在。在這兩個月里, 日子雖然很苦,但是我堅持到現(xiàn)在了,在苦中尋找樂趣,我更懂得了,苦,是一劑催化劑。催化著我的心靈愈加堅實,催化著我積極奮斗的信心,催化著我人生的步伐更加穩(wěn)??!學(xué)會吃苦,便是我面對考驗繼續(xù)堅持與努力的保證。

現(xiàn)在很多企業(yè)把“吃苦耐勞”明確的寫進(jìn)招聘要求,有點甚至還放在了第一條。我學(xué)會了吃苦,對我以后的應(yīng)聘與就業(yè)都有很大的優(yōu)勢。我可以很驕傲的對企業(yè)說,我能吃苦耐勞,在燕京那么苦的環(huán)境我都能承受,堅持到最后了,相比一些“瓷娃娃”的大學(xué)生,我更有能力去做的更好。

3、我學(xué)會了沉淀自己

在車間是很考驗一個人的耐性的地方,每天面對的人和事都一樣的,時間長了就會感覺到乏味。剛到車間的時候,我的心很燥,做事和做人都不能夠令人滿意。但是現(xiàn)在我慢慢學(xué)會淡定了,在很多時候遇到問題都會很平靜,都會先思考了再去決定怎樣做。很開心,我能在車間里慢慢的成長,慢慢的沉淀自己!“心態(tài)放平點,姿態(tài)放低點”,我想用這句話來總結(jié)我現(xiàn)在的狀態(tài)。

4、人際關(guān)系的處理

在這次實踐中,讓我還很有感觸的一點就人際交往方面, 大家都知道社會上人際交往非常復(fù)雜,但是具體多么復(fù)雜,我想也很難說清楚,只有經(jīng)歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個人都有自己的思想和個性,要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點就是,在交際中,我們不能改變他人,只有改變自己。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西,最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。我們雖然是個大學(xué)生,但是身邊的每一個同事都有可能是你的老師,我們要把姿態(tài)放低一點,虛心請教他人。在人與人之間的交流,個人心態(tài)一定要放平。

5、管理的哲學(xué)

在任何的企業(yè)都有管理者與被管理者,不想被管理,就要有能力去管理。但是想成為一名好的管理者,就必須要有好的管理方法。在廣東燕京啤酒有限公司里,有一套很好的管理方法,叫“績效飛輪”。在沒來實習(xí)前,我從來沒有聽過這個名詞。“績效飛輪” 是一套簡單實用的績效管理工具,企業(yè)達(dá)成績效就象飛輪,要啟動、推動、檢修、加油、循環(huán)往復(fù),直至自動運(yùn)轉(zhuǎn),飛速前進(jìn);剛開始會不容易,一旦轉(zhuǎn)動起來績效飛輪將勢不可擋。我覺得這套管理方法很適合目前企業(yè)。在以后我有機(jī)會做管理者的時候,可以借助這個工具,把企業(yè)和員工管理的更好。

6、團(tuán)隊精神

廣燕是一個非常注重團(tuán)隊精神的企業(yè),在這里,我能感受的什么是集體,什么是團(tuán)隊。在這里的團(tuán)隊很多,分小組,班組,生產(chǎn)線組,車間等等。每個人在這里的角色都不是個人,而是集體的一份子,都是先集體后個人的。集體的榮辱關(guān)系到個人的榮辱。在進(jìn)車間的第一個月,車間的領(lǐng)導(dǎo)就組織我們觀看《沖鋒陷陣》這部電影,教會我們要有團(tuán)隊精神,讓我懂得了團(tuán)隊在工作中的作用。

四、結(jié)束語

在燕京實習(xí)的兩個月,我在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。

這短暫的兩個月,不僅是一次實踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財富。

篇三 2023年xx啤酒公司暑假實習(xí)報告2500字

1實習(xí)時間

__年12月1日至__年12月5日

2實習(xí)地點

____啤酒(__)有限公司

3實習(xí)目的

了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,在這個基礎(chǔ)上把所學(xué)的專業(yè)理論知識與實踐緊密結(jié)合起來,培養(yǎng)實際工作能力與分析能力,以達(dá)到學(xué)以致用的目的。

4總結(jié)報告

全國銷量第一

走進(jìn)____啤酒廠,醒目的綠色“全國銷量第一”的廣告讓人眼前一亮,這個可不是單純?yōu)榱宋櫩偷泥孱^,了解__的人都知道:__的歷史最早可以追溯到1938年在香港成立的“__行”,1948年“__行”更名為“__公司”。1983年,改組為__(集團(tuán))有限公司,總部位于香港灣仔港灣道26號__大廈。__啤酒是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè),總部設(shè)于北京。____啤酒從一個區(qū)域性的單一工廠,發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè),僅用了十年的時間。目前____啤酒在中國經(jīng)營超過40家啤酒廠,占有中國啤酒市場的13%份額,其股東是__創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。目前,__啤酒已經(jīng)在____啤酒(中國)有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產(chǎn),并銷往全國各地,深受全國消費(fèi)者的喜愛,取得了優(yōu)秀的銷售業(yè)績。____啤酒(中國)有限公司在各生產(chǎn)工廠實施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時,制定了__啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。__啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國統(tǒng)一,工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國統(tǒng)一,各地技術(shù)人員接受國外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn),從而保證了__的品質(zhì)如一。__年以來,__啤酒多次被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局正式認(rèn)定為“中國名牌”產(chǎn)品,__年__啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌,其品牌價值達(dá)到88億。__年__啤酒的全國銷量達(dá)到158萬千升,成為全國銷量第一的啤酒品牌。

季淡人情濃

總所周知,現(xiàn)在正值啤酒淡季,但在____啤酒廠卻充滿了濃濃的人情味兒。在舊廠和新廠的宣傳欄上我們都可以看見“淡季了,我們該做些什么?”的主題文章,無意中為滿是鋼筋鐵罐的似乎冰冷冷的工廠增添了不少人情味兒!職工食堂里雙升比賽的標(biāo)幅也彰顯著工廠里的文娛活動正在寒冷的冬天里如火如荼的經(jīng)行中。在各個車間,隨處都可以看見停工和檢修的機(jī)器,但上班的人還是很認(rèn)真的堅守著自己的崗位。每到一個車間,車間主任也都會派出一位不錯的師傅為我們耐心介紹和講解,要知道我們這群完全沒有經(jīng)驗的初出茅廬的大學(xué)生除了紙上談兵的能力,問起問題來真是滔滔不絕,不知道是新鮮還是好奇,總之,帶隊的師傅總會給出我們滿意的答案,讓我們能夠真正的學(xué)到知識。自然,車間里的人們也就給我們留下了熱情耐心的印象!同時也讓我們深深的感覺到,其實車間里除了很重的啤酒味兒之外,還有一種味道在彌漫,那就是人情味!

制度森嚴(yán)保平安

啤酒的制作工藝流程每個步驟不一樣,導(dǎo)致每個車間的布置格局都不同,但是,每個車間都有很森嚴(yán)的獎懲管理制度。每進(jìn)一個車間,都會看見一個大黑板,上面記錄著最近幾天員工的工作情況,獎罰分明:包括獎罰的金額,理由,以及時間,讓人一目了然。同時,公司還制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度,無規(guī)矩不成方圓,一個公司的存亡,很大程度上歸結(jié)于它的管理制度,特別是一個大的公司,公平公開的獎懲制度為員工提供了一個表現(xiàn)的平臺,也為他們帶來了安全感!工廠最主要的就是生產(chǎn)安全,只有在嚴(yán)格的規(guī)章制度下,員工才能安全正規(guī)的操作設(shè)備,保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時也保障了自己的人生安全。

流程精細(xì)保品質(zhì)

啤酒的生產(chǎn)過程大體可以分為

麥汁制備啤--酒發(fā)酵--啤酒包裝---成品啤酒。

麥汁的制備:其主要的過程又分為原料的粉碎糊化,糖化,過濾,煮沸,沉淀。

。所謂糖化就是利用麥芽所含的各種水解酶,在適宜的條件下,將麥芽中不溶性高分子物質(zhì)(淀粉,蛋白質(zhì),半纖維素及其中間分解產(chǎn)物),逐步分解成可溶性物質(zhì)。

過濾:糖化工序結(jié)束后,在最短的時間內(nèi),將糖化醪液中的原料溶出物質(zhì)和非溶性的麥糟分離,以得到澄清的麥汁和良好的浸出物收得率。

煮沸:煮沸使酶鈍化,蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀,在麥汁的煮沸過程中添加酒花以賦予麥汁獨(dú)特的苦味和香味,同時也提高了啤酒的生物和非生物穩(wěn)定性還原物質(zhì)的形成,蒸發(fā)出不良的揮發(fā)性物質(zhì)降低麥汁的ph值。

沉淀:冷卻,潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后,被送入熱交換器冷卻。隨后,麥芽汁中被加入酵母,開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。

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