第1篇 職工食堂創(chuàng)衛(wèi)迎檢自查報告
為落實區(qū)政府創(chuàng)衛(wèi)工作專題會議紀(jì)要要求,我街道按照食堂創(chuàng)衛(wèi)工作職責(zé)與任務(wù)分工,依照創(chuàng)建國家衛(wèi)生區(qū)檢查標(biāo)準(zhǔn),積極落實工作,對街道食堂開展自查,現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:
一、證件齊全,符合食品安全量化管理標(biāo)準(zhǔn)
我街道食堂配備1名伙食團(tuán)炊事員為食品安全員,具體負(fù)責(zé)食堂的食品安全工作。辦公室設(shè)在黨政辦,負(fù)責(zé)食堂日常管理工作。炊事員每年進(jìn)行一次全面體檢,持有健康體檢合格證。我街道食堂衛(wèi)生符合食品安全管理要求,持有餐飲許可證。
二、制度完善,食堂管理運(yùn)行規(guī)范化
我街道建立了系列食堂管理制度,包括原材料采購登記制度、驗貨入庫制度、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程以及日常食堂管理等制度,使食堂運(yùn)行安全、衛(wèi)生、規(guī)范。
我街道指定炊事員為原材料采購員,每天對用餐食品進(jìn)行采購、登記。街道伙食團(tuán)團(tuán)長對采購的食品進(jìn)行驗貨檢查,入庫管理。我街道食堂無違法使用食品添加劑現(xiàn)象,不存在過期和感官異常食品。街道職工每天用餐時間為中午,按照食堂日常管理制度進(jìn)行用餐,做到秩序井然,本著厲行節(jié)約的原則,文明用餐,不浪費食品。用餐結(jié)束后,炊事員按照餐廚廢棄物的處理標(biāo)準(zhǔn)清理廢棄物品,依照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更衣洗手,清洗消毒餐具。我街道定期組織職工學(xué)習(xí)食堂管理制度,明確食品安全標(biāo)準(zhǔn)。全體干部職工無不良衛(wèi)生習(xí)慣,對食堂衛(wèi)生相關(guān)知識知曉率達(dá)100%。
三、食堂設(shè)備完善,衛(wèi)生安全達(dá)標(biāo)化
我街道食堂餐具、工器具、清潔具、消毒設(shè)備一應(yīng)俱全,設(shè)有專門庫房存放米、油、作料等存放品,做到食品與非食品分類隔開存放,離地離墻。
廚房使用專用菜板、刀具,生熱食品分開無交叉污染,加工流程合理,加工設(shè)備符合要求,無排水溝,配有換氣扇,通風(fēng)良好。
食堂廚房與用餐地方環(huán)境整潔,布局合理,設(shè)有空調(diào)、冰箱,配備更衣、洗手、防蠅、防塵、防鼠、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施,管理符合要求。
__街道辦事處
__年9月4日