酒店娛樂管理制度(3篇)

酒店娛樂管理制度是規(guī)范酒店內娛樂設施運營和服務的重要準則，旨在確保賓客享受優(yōu)質、安全的娛樂體驗，同時維護酒店的運營秩序。

包括哪些方面

1. 設施管理：涵蓋娛樂設施的日常維護、清潔、安全檢查以及設備更新與升級。

2. 服務標準：規(guī)定員工的服務態(tài)度、專業(yè)技能、應對突發(fā)情況的處理流程。

3. 營業(yè)時間：明確娛樂設施的開放與關閉時間，以及特殊時段的調整規(guī)則。

4. 客戶行為規(guī)范：設立對賓客使用娛樂設施的行為準則，包括但不限于飲酒限制、噪音控制等。

5. 價格政策：設定娛樂設施的使用費用，包括會員優(yōu)惠、套餐定價等。

6. 安全與應急預案：制定安全措施，如火災疏散、急救程序，以及應對突發(fā)事件的預案。

7. 培訓與監(jiān)督：為員工提供相關培訓，確保他們熟悉管理制度，并進行定期監(jiān)督評估。

重要性

酒店娛樂管理制度對于酒店的整體運營至關重要：

1. 提升客戶滿意度：通過標準化的服務和設施管理，提供一致性的高品質娛樂體驗。

2. 保障安全：預防和減少意外事故，保護賓客和員工的人身安全。

3. 維護秩序：防止混亂和糾紛，保持酒店環(huán)境的和諧穩(wěn)定。

4. 提高效率：明確職責和流程，提升員工工作效率。

5. 促進盈利：合理的定價策略和客戶行為規(guī)范能有效增加收入，降低運營成本。

方案

1. 制定詳細的操作手冊：涵蓋每個娛樂設施的使用指南，以及緊急情況下的應對步驟。

2. 定期評估與更新：每年至少進行一次全面審查，根據運營情況和客戶需求調整制度。

3. 員工培訓：新入職員工必須接受娛樂管理制度的培訓，現(xiàn)有員工定期復習。

4. 客戶反饋機制：設立投訴渠道，及時了解并解決賓客對娛樂設施和服務的不滿。

5. 監(jiān)督與執(zhí)行：管理層定期進行現(xiàn)場巡查，確保制度的執(zhí)行，對違反規(guī)定的員工進行相應處理。

6. 宣傳與公示：在酒店公共區(qū)域展示娛樂管理制度，讓賓客知曉并遵守相關規(guī)定。

通過以上方案的實施，酒店娛樂管理制度將得以有效落地，從而提升酒店的整體服務質量，贏得賓客的信賴和忠誠。

酒店娛樂管理制度范文

第1篇 某酒店娛樂部管理制度

娛樂部組織結構

娛樂部組織結構:康樂部總監(jiān)-(1名)----娛樂部經理(1名)-----娛樂部主管(2名)----迎賓(2名)-----收銀(2名)----酒水員(2名)-----娛樂部服務員(12名) --二崗位職責和素質要求 -娛樂部總監(jiān) -上級:總經理-下級:娛樂部經理 -崗位職責: -1、對總經理負責,主持部門全面工作,執(zhí)行和落實上級有關指示,保證部門的工作運轉正常。 -2、制定部門工作計劃,建立和健全本部各項規(guī)章制度,抓好骨干隊伍建設,注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。 -3、抓好員工隊伍思想教育工作,制定每年培訓大綱,落實獎懲制度。 -4、主持部門例會,聽取匯報,研究情況,布置任務。 -5、監(jiān)督營業(yè)計劃落實情況,抓好財產管理和成本核算工作,保證完成各項經濟指標。 -素質要求: -基本素質:具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,對企業(yè)有強烈的責任感。經驗豐富,思路敏捷,勇于創(chuàng)新,敢于競爭,處事果斷,講求效率,為人正直,秉公辦事,不徇私情。 -自然條件:年齡30歲以上,相貌端正,身體健康。 --工作經驗:具有五年以上酒店娛樂部門總監(jiān)級的管理經驗。 -特殊要求:具有較強的組織、協(xié)調、管理能力,在酒店經營管理方面有較強的業(yè)務能力,有良好的社交能力,具有艱苦奮斗的精神。 -娛樂部經理 -上級:總監(jiān) -下級:娛樂部主管 -崗位職責: -1、認真貫徹總監(jiān)下達的有關指示。 -2、分派并督促各項經濟指標的落實情況,及時呈報經營狀況。努力學習業(yè)務知識,嚴格要求自己,模范執(zhí)行各項規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項服務工作,不斷提高自身的管理水平,對工作要有高度的責任感。 -3、負責所管轄范圍的日常管理工作,制定工作計劃,對屬下進行業(yè)務培訓。 -4、檢查屬下崗位職責執(zhí)行落實情況,每月進行評估,獎勤罰懶。 -5、堅持勤巡查,現(xiàn)場督導,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 -6、每周向娛樂總監(jiān)匯報一周來的工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 -7、根據本管區(qū)服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。 -8、每月上交“營業(yè)分析”報告,對所需物品要有計劃的提出申請。 -素質要求: -有三年以上管理經驗,有很高娛樂業(yè)務能力,良好的心理素質,責任心強,大專文化程度。 -娛樂部主管: -上級:娛樂部經理 -下級:迎賓。酒水員,服務員 -崗位職責: -1、營業(yè)時間向服務員分配服務工作。 -2、檢查并督導服務質量,發(fā)現(xiàn)問題,立即糾正,對特殊及重要客人給予關注。介紹娛樂部消費情況,回答客人問題。 -3、檢察賬本是否正確。 -4、處理客人投訴。 -5、進行營業(yè)前崗位設施設備、清潔衛(wèi)生及用品供應的檢查情況。 -6、負責樓面用品的補充并填寫提貨單。 -7、完成上級特別指派的任務。 -素質要求: -有一年以上管理經驗,有拼搏精神,有帶頭作用,中專文化程度。 -迎賓(咨客) -上級:娛樂部主管 -直接下級:無 -崗位職責: -1. 按時上崗,上崗前按規(guī)定換好工衣、上妝、梳好發(fā)型及個人衛(wèi)生。 -2. 絕對服從上司指令。 -3. 認真做好并負責制定區(qū)域的衛(wèi)生。 -4. 使用禮貌敬語,笑臉迎客,給客人留下滿意的第一印象。 -5. 站位姿勢標準,不得靠墻,不準趴在咨客前臺聊天。 -6. 帶位行走時要抬頭挺胸,走在客人的前面或旁邊。主動詢問客人要求,引入滿意位置。 -7. 帶客入位要熱情,并把客人的情況交待給樓面服務員,回到咨客臺要認真做好記錄。 -8. 熟悉大廳、包房的設備,和各類消費情況。 -9. 每天掌握包房的預訂情況,合理調配房位,使營業(yè)達到最佳狀態(tài),并做好客戶檔案。 -10. 認真做好訂房記錄,不斷核對樓面情況。 -11. 送客時要點頭微笑致謝,熱情送出大門,并說“歡迎下次光臨”。 -12. 每日對未營業(yè)的包房進行核查,并做好記錄。 -13. 嚴禁和其他部門拉幫結伙,存在非正當關系。 -素質要求: -會酒店日常英語,普通話標準,五官標準,責任心強。 -包房服務員 -上級:娛樂部主管 -下級:無 -崗位職責:-1、服務員不準私開包房,使用客用設施點歌,唱歌。 -2、傢私柜內禁止擺放私人用品。 -3、打掃包房內外的衛(wèi)生。 -4、做好開房前的各項準備。 -5、熱情地問候光顧包房的客人。 -6、為客人介紹房內音響設備的使用方法注意事項。 -7、填寫消費訂單并送交吧臺。 -8、為客人提供食品服務。 -9、協(xié)助酒水員為客人提供飲料服務。 -10、盡量滿足客人的合理要求,對客人的投訴要及時向有關上級報告,并協(xié)助解決。 -11、包房服務員必須在客人離開后方可關機。 -12、結束工作后整理包房,鎖好貴重用品。 -13、將剩余食品送還廚房。 -素質要求: -頭腦要靈活,五官標準,有相關酒店、娛樂工作經驗。 -調酒員 -上級:娛樂部主管 -下級:無 -崗位職責:-1、酒水的陳列、分類擺放,雪藏溫度,各類酒水的補充要提前準備。 -2、開工前后,領班點洋酒、煙類的數(shù)目,要做到帳本清清楚楚。 -3、按照標準份量、程序、步驟來出品,杜絕亂出品。出品人員看準單,接單要有出品程序。 -4、在工作期間不準打爛東西,要做到走路輕,說話輕,放東西輕。 -5、工作要主動,同事要相互幫助,相互尊重,把出品質量過關。 -素質要求: -要有二年酒店酒水業(yè)務知識,勤奮好學,高中學歷,長相端正,會標準普通話、酒店日常英語。 ---收銀員

上級:娛樂部主管

酒店娛樂部管理制度

下級:無

崗位職責:1、有強烈的工作責任心,遵守考勤制度,負責公司的收銀工作;

2、以良好的儀表、儀容,飽滿的精神向客人提供準確、快捷、禮貌的優(yōu)質服務;

3、掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單、掛帳等結帳程序;

4、準確打印臺號的各項收費帳單,熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關收銀程序;

5、嚴格遵守財務制度,每天的現(xiàn)金收入必須及時上交,特殊情況需向管理人員匯報,做到款帳相符;

6、備用金必須每班核對,每天的營業(yè)收入現(xiàn)金未經專管人員批準,不得以任何借口借出給任何人,或私自挪用;

7、工作中需暫離崗位,應注意錢款安全,隨時鎖好抽屜和錢柜;

8、上班時間不得攜帶私人款項上崗操作;

9、熟練掌握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術及驗鈔機的使用方法,防止偽鈔收入;

10、在收款中做到快、準、禮貌,不錯收、漏收客人款項,對簽單及掛帳者,必須依據充足方可;

11、熟記公司各部門員工姓名及內線電話號碼,在工作中與服務員、迎賓員等公司員工保持良好合作關系;

12、熟悉電腦開機、關機過程及電腦日常故障的排除工作;

13、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉臺、翻臺的程序,每日負責填寫營業(yè)日報表,做到及時上交;

14、不得在收銀臺前與任何人閑談,非工作人員不許進入收銀臺;

15、不得使用電腦做其它與收銀無關的工作;

16、不得向無關人員和外界泄露公司的營業(yè)收入情況、資料、程序及有關數(shù)據;

17、掌握發(fā)票、收據的正確使用方法;

18、以上所未涉及的內容,經理室有權隨時進行更改。

-素質要求:要求有相關的財會證書和工作經驗,工作責任心強,懂電腦操作,長相端莊。三員工上班時間排班和工作程序及標準

員工上班時間排班

原則上是“一個蘿卜一個坑”。

上班時間安排:

下午班:13:00---22:00(5:00--6:00吃飯)

晚班:18:00--01:00

人員安排:

下午班:主管1名,收銀1名,迎賓1名,酒水員1名,服務員3名。

晚 班:全體到位。(休假的除外)

備注:每日休假限定1名。(特殊情況特殊處理)

第2篇 酒店娛樂部管理意見

酒店娛樂部管理意見

1.建議娛樂部要經常了解社會其它酒店娛樂業(yè)經營動向,對照自己,不斷改革,緊跟潮流。

2.建議卡拉ok經理研究怎樣培訓和管理卡拉ok小姐,制定計劃實施,并總結經驗,不斷完善管理制度,原則上卡拉ok小姐要每周培訓一次,提高業(yè)務水平,糾正不正之風。

3.建議對卡拉ok小姐每晚實行嚴格的檢查制度,防止吸毒、販毒小姐進入娛樂場所。

4.建議娛樂部服務員加強培訓,用日本酒店服務員式的禮貌語言動作(半彎腰)。

5.建議對沐足項目改革,要創(chuàng)新,以新的做法吸引客人,增加生意。

6.建議對桑拿大廳技師要加強培訓,以“規(guī)范、熟練、準確”的技術蠃得客源。

7.建議娛樂部根據本部門實際情況研究客人消費心理,開拓客源,留住客人。

8.建議娛樂部定期安排場地衛(wèi)生安全檢查,并將檢查情況上報總經理。

9.建議娛樂部對桑拿技師、dj服務員定期進行身體檢查。

建議娛樂部每年12月份前要完成明年的工作計劃書。

第3篇 酒店娛樂部管理制度

酒店娛樂部的管理制度:

(一)卡拉ok歌舞廳的管理制度:

1、對客人永遠保持一個友好、和協(xié)的形象。檢查個人衛(wèi)生,做到外表潔要熱情,微笑地面對客人。

2、要求身著干凈、整齊的工作制服,保持愉快的心情。

3、遇到客人投訴或特別要求,立刻處理客人投訴,使客人在離開ok廳感到滿意。如果不能立刻處理,應立即知會部長或主任。

4、將臟盤、餐具、杯具清潔干凈,保持房間全面清潔。

5、重新按要求擺放好臺面,以便及時重新開房。

6、補充和提供干凈的牙簽、背心袋、筷子、餐具、杯具等,以備下一班用。

7、打掃地面、沙發(fā)、用具和各種器皿。

8、介紹餐牌上食物和酒水牌上的酒水,以及根據客人的需要推銷酒水。

9、熱情而自然地向客人介紹酒店消費項目,做到其它部門的消費推廣。

(二)桑拿部的管理制度:

1、技師排鐘制度:

(1)所有技師上鐘都必須按照先后次序輪流上鐘。

(2)主管根據客人要求實際情況,有權適當跳牌。

(3)每日收市后,鐘房都必須將當天每位技師上鐘數(shù)量公布在技師休息廳,以便讓每位技師核對與監(jiān)督。

(4)所有新入職的技師當天上鐘均給予頭牌,保證其能順利上鐘。

2、技師獎罰制度

獎:

(1)拾到物品及時上交者,按酒店規(guī)定給予適當?shù)莫剟睢?/p>

(2)如表現(xiàn)特別優(yōu)秀者,可享受本部門的特別獎勵。

(3)凡在18:00前技師有call鐘者,均可獲得一次頭牌作獎勵。

(4)技師在每月月底點鐘數(shù)排前五名者,分別可獲得多次頭牌作獎勵

罰:

(1)上班遲到或早退、電話請假(視曠工)者。

(2)儀容儀表不整潔、上班不按規(guī)定佩戴工號牌者。

(3)在技師休息室喧嘩吵鬧、大聲講話、影響鐘房工作,勸告之后再犯者。

(4)客人投訴手法不好者。

(5)拿小費不報鐘房或拿小費延遲報鐘者,致使客人不買單者則處以十倍以上罰款。

(6)被客人投訴強索小費或表露要小費意識者。(情節(jié)嚴重者立即解雇)

(7)向客人訴說不利于酒店的傳言或泄露酒店的經營秘密者。(一經發(fā)現(xiàn)立即解雇)

(三)沐足房管理制度:

1、受過正規(guī)理療培訓,掌握本工作流程、質量、標準及操作技能。

2、以良好的職業(yè)道德和熟練按摩技術,為賓客提供足底理療按摩服務。

3、保持身體、頭發(fā)、手腳(不留長指甲)、襪子干凈、無異味,不能吃刺激味較濃的食物,(如蔥、蒜)等,保持口氣清新。

4、堅守工作崗位,不串崗和隨便離崗,協(xié)助服務員做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。

(四)保齡球館管理制度:

1、保齡球館環(huán)境要求:

(1)球場面積寬敞、空間高大。

(2)球道自動回球設施、記分顯示,設施符合國際保齡球比賽場地標準。

(3)室內照明充足,光線柔和。

2、配套設施齊全:

(1)球場入口處設有接待柜,要配齊相應數(shù)量,各種鞋號的保齡球專用鞋及電腦記分、結賬設備。

(2)場內設有專用的會員柜和散客私家球保館專柜。

(3)球場門口設營業(yè)時間,客人須知及價格表等標志牌。

3、賓客打保齡球制度:

(1)投球前更換保齡球專用鞋及襪子。

(2)投球時保持在自己球道勿影響他人打球。

(3)投球時禁止將球向上拋,以免損壞球道。

(4)投球時應禮讓右手邊的球員或上球道者先投球。

(5)選擇自己所用的球來擲球。

(6)不可超過犯規(guī)線。

(7)不可故意撣球。

(8)不可在球道上吸煙或喝飲料。

(9)投完球后應轉身走回球員席不可倒著走。

(10)如有不按正確規(guī)定打球,而損壞本球館之設備則按價賠償。

(11)七歲以下兒童禁止使用,七至十二歲兒童必須由家長監(jiān)護指導方可使用。

(12)因違反規(guī)定而導致之意外者,本館恕不負責。

(五)游泳池管理制度:

1.室內游泳池僅供酒店住客使用,使用前請出示房間鑰牌,游泳池有權禁止無關人員入內。

2.12歲以下兒童必須在對其安全和行為負責的成人陪同下方可下水使用。

3.請自行保管好個人物品,游泳池對個人財物之遺失或損壞恕不負責。

4.游泳者在下水之前清潔凈身,游泳者請更換泳衣、泳褲,請勿穿鞋及其他衣服入內。

5.請勿在游泳池內大小便。

6.請勿在游泳池范圍內拍照,尤其是拍攝范圍內有其他客人。

7.傳染病、皮膚病及身體不適者請勿下水游泳。

8.過飽或酗酒者請勿下水游泳。

9.請愛護游泳池所有設備,凡損壞者照價賠償。

10.請勿自帶食物及飲料到游泳池享用。

11.離開游泳池時請將更衣室的衣柜鑰匙交回。

12.游泳池內發(fā)生的任何人身傷亡事故應及時向上級報告。

(六)桌球、乒乓球、麻雀室管理制度:

1.不能把食物、飲料、香煙、打火機或利器放在球臺上。

2.不能攀爬、重擠、坐壓球臺,不要亂丟桌球的球具。

3.不能敲擊球臺,不能任意奔跑。

4.不能擅自移動任何器材。

5.愛護場內設施,客人如有損壞必須照價賠償。

6.保持場內衛(wèi)生。

7.不得在場內滋事打斗。純屬娛樂,嚴禁賭博。