餐飲公司的例會(huì)管理制度是有效管理日常運(yùn)營(yíng)、提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作和決策效率的關(guān)鍵工具。它旨在確保信息流通的暢通無(wú)阻，促進(jìn)問(wèn)題的及時(shí)解決，強(qiáng)化員工的責(zé)任感，并通過(guò)定期的溝通交流，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和執(zhí)行力。
包括哪些方面
1. 會(huì)議頻率與時(shí)間：明確例會(huì)的召開周期，如每周、每月一次，以及具體的時(shí)間和持續(xù)時(shí)間，確保不影響正常營(yíng)業(yè)。
2. 參會(huì)人員：確定哪些部門和職位的人員需要參加例會(huì)，保證涉及決策和執(zhí)行的關(guān)鍵角色參與其中。
3. 會(huì)議議程：提前規(guī)劃會(huì)議議題，涵蓋業(yè)務(wù)報(bào)告、問(wèn)題討論、決策制定等，確保會(huì)議高效有序。
4. 信息準(zhǔn)備與分享：規(guī)定各部門在會(huì)議前提交工作報(bào)告，以便大家提前了解和準(zhǔn)備討論。
5. 決策流程：明確提案、討論、投票或共識(shí)形成的過(guò)程，確保決策的公正性和有效性。
6. 會(huì)議記錄：指定專人記錄會(huì)議紀(jì)要，記錄決策和待辦事項(xiàng)，便于后續(xù)追蹤執(zhí)行。
7. 會(huì)議紀(jì)律：強(qiáng)調(diào)會(huì)議期間的尊重、專注和積極參與，禁止無(wú)關(guān)話題和手機(jī)干擾。
重要性
例會(huì)管理制度的重要性在于：
1. 信息同步：例會(huì)提供了集中更新信息的平臺(tái)，避免信息孤島，提高團(tuán)隊(duì)的協(xié)同工作能力。
2. 問(wèn)題解決：通過(guò)例會(huì)，可以迅速識(shí)別并解決運(yùn)營(yíng)中遇到的問(wèn)題，防止小問(wèn)題升級(jí)為大危機(jī)。
3. 決策效率：例會(huì)促進(jìn)集體智慧的碰撞，加快決策進(jìn)程，減少因猶豫不決造成的延誤。
4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)：例會(huì)是團(tuán)隊(duì)成員相互了解、建立信任的場(chǎng)所，有助于提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。
方案
1. 建立例會(huì)規(guī)則：制定詳細(xì)的例會(huì)流程和行為準(zhǔn)則，確保每個(gè)參與者都清楚自己的角色和責(zé)任。
2. 優(yōu)化議程設(shè)置：根據(jù)業(yè)務(wù)需求動(dòng)態(tài)調(diào)整議程，確保每次會(huì)議都有實(shí)質(zhì)性的討論和決策。
3. 推行電子化管理：利用項(xiàng)目管理軟件或企業(yè)內(nèi)部通訊工具，提高會(huì)議準(zhǔn)備和記錄的效率。
4. 培訓(xùn)與反饋：定期進(jìn)行會(huì)議管理培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)建議，持續(xù)優(yōu)化例會(huì)效果。
5. 跟蹤執(zhí)行情況：對(duì)會(huì)議決定的事項(xiàng)進(jìn)行跟進(jìn)，確保落地執(zhí)行，形成閉環(huán)管理。
通過(guò)以上措施，餐飲公司例會(huì)管理制度將轉(zhuǎn)化為推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，幫助公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持敏捷和高效。
餐飲公司例會(huì)管理制度范文
第1篇 酒店餐飲公司例會(huì)管理規(guī)范
酒店(餐飲)公司例會(huì)管理規(guī)范
一、目的:
為規(guī)范本酒店會(huì)議管理,提高會(huì)議質(zhì)量,降低會(huì)議成本,特制定本制度。
二、適用范圍:
本制度適用于本酒店。
三、主持權(quán)責(zé):
會(huì)議提議人或主辦部門(含總經(jīng)辦、各部門)負(fù)責(zé)會(huì)議的組織工作,并有權(quán)對(duì)違反本制度的行為提出處罰。
四、會(huì)議分類:
1、各班組員工班前例會(huì)(10分鐘)
主持:主管級(jí)/經(jīng)理級(jí)管理人員
成員:當(dāng)班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽(tīng))
內(nèi)容:查儀容儀表;總結(jié)前日工作;布置今日工作;調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng)
地點(diǎn):
時(shí)間:
2、營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班級(jí)以上日例會(huì)(20分鐘)
主持:經(jīng)理
成員:當(dāng)班領(lǐng)班/主管人員
內(nèi)容:以解決問(wèn)題,強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)事項(xiàng),協(xié)調(diào)工作為主
地點(diǎn):
時(shí)間:
3、周例會(huì)(1小時(shí))
主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理
成員:各部門主管及以上級(jí)負(fù)責(zé)人(財(cái)務(wù)部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、營(yíng)銷部、康樂(lè)部、員工委員會(huì)成員等)按括號(hào)內(nèi)順序進(jìn)行工作匯報(bào)
內(nèi)容:分析經(jīng)營(yíng)管理工作情況;匯報(bào)總結(jié)上周工作,下達(dá)本周各級(jí)任務(wù),協(xié)調(diào)各部門工作
地點(diǎn):
時(shí)間:
4、臨時(shí)(專項(xiàng))會(huì)議
因重要事項(xiàng)或緊急事務(wù)或者經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)銷的專項(xiàng)會(huì)議由上級(jí)臨時(shí)組織下屬召開的會(huì)議
五、須知:
1、各部門會(huì)議由會(huì)議主持人自行安排,但會(huì)議時(shí)間、參加人等,不得與公司會(huì)議沖突。
2、會(huì)議安排的原則為:小會(huì)服從大會(huì),局部服從整體,臨時(shí)會(huì)議服從例會(huì)。
3、會(huì)議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會(huì)人須遵守以下規(guī)定:
1、準(zhǔn)時(shí)到會(huì),進(jìn)行點(diǎn)名制度。
2、會(huì)議發(fā)言應(yīng)言簡(jiǎn)意賅,緊扣議題。
3、遵循會(huì)議主持人對(duì)議程控制的要求。
4、屬工作部署性質(zhì)的會(huì)議,原則上不在會(huì)上進(jìn)行討論性發(fā)言。
5、遵守會(huì)議紀(jì)律,會(huì)議期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動(dòng)或無(wú)聲,原則上不允許接聽(tīng)電話,如須接聽(tīng),請(qǐng)離開會(huì)場(chǎng)。
6、參會(huì)人員無(wú)重大事故理由不得隨意進(jìn)出會(huì)場(chǎng)或中途離開會(huì)場(chǎng)。
7、會(huì)場(chǎng)內(nèi)保持安靜與清潔,嚴(yán)禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會(huì)部門人員在會(huì)上的發(fā)言程序是:先匯報(bào)工作;再提出需解決的問(wèn)題;最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項(xiàng)。語(yǔ)言規(guī)范是:××部××(職務(wù))匯報(bào);上周總結(jié)有以下幾點(diǎn);本周工作安排有以下幾點(diǎn)……。需要××部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點(diǎn)(建議××部)――匯報(bào)完畢!
七、會(huì)議記錄
1、各類會(huì)議均應(yīng)以專用記錄本進(jìn)行會(huì)議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開時(shí)間、參加人員、會(huì)議內(nèi)容)。
2、對(duì)會(huì)議已議決事項(xiàng),應(yīng)在原始記錄中括號(hào)注明“議決”字樣。
3、會(huì)議原始記錄將由部門最高管理人員定時(shí)或臨時(shí)抽樣審核簽名。
八、會(huì)議跟進(jìn)
1、會(huì)議決議、決策事項(xiàng)須會(huì)后跟進(jìn)落實(shí)的,遵照“誰(shuí)組織,誰(shuí)跟進(jìn)”的原則;會(huì)議主持人另有指定的,服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會(huì)議會(huì)后跟進(jìn)工作原則上由經(jīng)理負(fù)責(zé)落實(shí),經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會(huì)議跟進(jìn)的依據(jù)以會(huì)議原始記錄及會(huì)議紀(jì)要為準(zhǔn)。
九、紀(jì)律(遲到、早退、缺席)
a、遲到:所有參加會(huì)議的人員在會(huì)議規(guī)定召開時(shí)間后5分鐘內(nèi)未到的,計(jì)為遲到。
b、早退:凡參加會(huì)議人員,如未經(jīng)主持人同意在會(huì)議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會(huì)場(chǎng)的,計(jì)為早退。
c、缺席:凡必須參加會(huì)議人員未經(jīng)請(qǐng)假擅自不參加會(huì)議或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而不參加會(huì)議的,計(jì)為缺席。
十、處罰
1、無(wú)正當(dāng)理由遲到、早退每次處元的罰款。
2、無(wú)正當(dāng)理由缺席每次處以元的罰款。
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會(huì)議人員遲到或缺席的,以上處罰由傳達(dá)人承擔(dān)。
十一、附則
1、本制度由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)解釋。
2、凡本制度未明確規(guī)定的獎(jiǎng)懲,按事情的程度處理執(zhí)行。
