流程篇1
1. 供應(yīng)商提交相關(guān)證件和樣品，由食堂管理部門進(jìn)行初步審查。
2. 確認(rèn)采購清單，根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購。
3. 到貨后，驗(yàn)收人員對照清單逐項(xiàng)檢查，記錄數(shù)量、外觀等信息。
4. 對食品進(jìn)行感官檢測，如色澤、氣味、口感等，并抽取樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測。
5. 驗(yàn)收合格的食品入庫，不合格產(chǎn)品退回或銷毀，并記錄原因。
6. 存檔驗(yàn)收報(bào)告，定期對供應(yīng)商的績效進(jìn)行評估。
流程篇2
1. 制定培訓(xùn)計(jì)劃：依據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容，制定詳細(xì)、系統(tǒng)的培訓(xùn)日程。
2. 專業(yè)講師授課：邀請食品安全專家或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。
3. 實(shí)操演練：模擬食堂操作環(huán)境，進(jìn)行實(shí)際操作培訓(xùn)，確保理論與實(shí)踐相結(jié)合。
4. 考核評估：通過書面測試和實(shí)操考核，評估員工掌握程度。
5. 定期復(fù)訓(xùn)：每年至少進(jìn)行一次復(fù)訓(xùn)，以鞏固知識，適應(yīng)法規(guī)更新。
流程篇3
1. 定期檢查：設(shè)定每周或每月的固定檢查時(shí)間，由專人負(fù)責(zé)，如學(xué)校后勤部門或衛(wèi)生部門。
2. 現(xiàn)場巡查：檢查人員對食堂各區(qū)域進(jìn)行實(shí)地查看，記錄發(fā)現(xiàn)問題。
3. 核查記錄：審核食堂的食品采購記錄、食材儲存記錄、餐具消毒記錄等，確保流程合規(guī)。
4. 提出整改：對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，設(shè)定整改期限，并跟蹤改進(jìn)情況。
5. 報(bào)告反饋：將檢查結(jié)果匯總成報(bào)告，向?qū)W校管理層匯報(bào)，必要時(shí)向相關(guān)部門通報(bào)。
流程篇4
1. 安排體檢：學(xué)校后勤部門提前通知并組織食堂員工進(jìn)行體檢，指定合格醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。
2. 檢查結(jié)果評估：醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具體檢報(bào)告，學(xué)校根據(jù)報(bào)告決定員工是否適合繼續(xù)從事食堂工作。
3. 健康證明發(fā)放：體檢合格者，發(fā)放健康證明；不合格者，按照規(guī)定處理并提供必要的醫(yī)療建議。
4. 培訓(xùn)實(shí)施：定期開展食品安全培訓(xùn)，記錄員工參訓(xùn)情況，確保全員參與。
5. 監(jiān)督執(zhí)行：學(xué)校管理部門定期檢查健康證明持有情況及員工健康狀況，確保制度執(zhí)行到位。
流程篇5
1. 發(fā)現(xiàn)問題：通過日常檢查或舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食堂衛(wèi)生問題。
2. 調(diào)查核實(shí)：由專門小組進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，收集證據(jù)，確認(rèn)問題原因及責(zé)任人。
3. 責(zé)任認(rèn)定：依據(jù)制度規(guī)定，明確責(zé)任人及其失職行為。
4. 處理決定：根據(jù)問題嚴(yán)重程度，決定警告、罰款、停職培訓(xùn)等處罰措施。
5. 執(zhí)行與反饋：執(zhí)行處理決定，并將結(jié)果公示，確保透明度。
6. 整改與預(yù)防：針對問題提出整改方案，防止類似問題再次發(fā)生。
流程篇6
1. 員工入職：進(jìn)行健康檢查，熟悉崗位職責(zé)和操作流程。
2. 每日工作：按照規(guī)定時(shí)間到崗，進(jìn)行食材驗(yàn)收，準(zhǔn)備食材，烹飪食物。
3. 衛(wèi)生檢查：每日對工作區(qū)域進(jìn)行清潔，確保設(shè)備消毒到位。
4. 服務(wù)時(shí)段：提供禮貌、高效的服務(wù)，確保學(xué)生有序用餐。
5. 下班前：清理剩余食物，整理工作區(qū)，做好交接班記錄。
6. 定期培訓(xùn)：參與食品安全和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，通過考核后繼續(xù)工作。
流程篇7
1. 食材接收與存儲：食材到貨后，需檢查質(zhì)量，合格后存放在指定區(qū)域，冷藏冷凍設(shè)備溫度需定期監(jiān)測。
2. 食品加工：在指定的工作臺上進(jìn)行，使用過的工具及時(shí)清洗消毒，防止細(xì)菌滋生。
3. 餐前準(zhǔn)備：員工洗手消毒，穿戴統(tǒng)一工作服，檢查餐具清潔度。
4. 供餐服務(wù)：確保食物保溫，避免長時(shí)間暴露在室溫下，及時(shí)更換食品展示盤。
5. 餐后清理：餐具回收后立即清洗消毒，廚房進(jìn)行全面清潔，垃圾及時(shí)清運(yùn)。
流程篇8
實(shí)施這些制度的流程如下：
1. 制定規(guī)章制度：依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，制定詳細(xì)的食堂安全管理制度。
2. 培訓(xùn)與宣導(dǎo)：組織全體員工學(xué)習(xí)制度，確保理解和執(zhí)行到位。
3. 監(jiān)督與檢查：設(shè)立專人負(fù)責(zé)日常監(jiān)督，定期進(jìn)行自查和互查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
4. 記錄與反饋：記錄各項(xiàng)操作過程，定期匯總分析，找出改進(jìn)點(diǎn)。
5. 不斷優(yōu)化：根據(jù)檢查結(jié)果和反饋，持續(xù)改進(jìn)制度，提升食堂安全管理效果。
流程篇9
1. 食材采購：定期進(jìn)行，確保新鮮，并附帶供應(yīng)商資質(zhì)證明。
2. 食品入庫：驗(yàn)收合格后，按類別、保質(zhì)期存儲。
3. 加工準(zhǔn)備：廚師提前準(zhǔn)備，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定。
4. 烹飪制作：按照營養(yǎng)菜單進(jìn)行，確保菜品口感和營養(yǎng)。
5. 供餐服務(wù)：服務(wù)員按時(shí)分發(fā)，保持餐具清潔。
6. 清潔整理：用餐結(jié)束后，立即清理餐桌，定期深度清潔設(shè)備。
7. 反饋收集：定期收集學(xué)生反饋，改進(jìn)工作。
流程篇10
1. 新入職員工在上崗前需進(jìn)行初次全面體檢，合格后方可工作。
2. 在職員工每年至少進(jìn)行一次復(fù)查，確保健康狀況符合標(biāo)準(zhǔn)。
3. 體檢結(jié)果由專門的醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具報(bào)告，并交由學(xué)校衛(wèi)生管理部門審核。
4. 對于健康狀況異常的員工，學(xué)校應(yīng)采取相應(yīng)措施，如調(diào)崗或治療，直至恢復(fù)健康。
5. 定期組織衛(wèi)生培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的食品安全知識和實(shí)踐操作技能。
流程篇11
1. 定期培訓(xùn)：對食堂員工進(jìn)行衛(wèi)生知識和操作規(guī)程的培訓(xùn)，確保他們了解并能執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。
2. 檢查與評估：由專人或團(tuán)隊(duì)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，評估員工執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)定的情況。
3. 記錄與反饋：將檢查結(jié)果記錄在案，對不符合規(guī)定的行為提出改進(jìn)意見。
4. 評選與獎(jiǎng)勵(lì)：根據(jù)評估結(jié)果，評選出每月的衛(wèi)生優(yōu)秀員工，給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)。
5. 審核與調(diào)整：定期審核獎(jiǎng)勵(lì)制度的有效性，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行必要的調(diào)整。
流程篇12
1. 制度發(fā)布：由學(xué)校管理層正式發(fā)布衛(wèi)生責(zé)任追究制度，確保全員知曉。
2. 培訓(xùn)與指導(dǎo)：對食堂員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，確保理解并能執(zhí)行規(guī)定。
3. 執(zhí)行與記錄：員工按制度執(zhí)行，相關(guān)負(fù)責(zé)人記錄日常操作情況。
4. 檢查評估：定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，記錄檢查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
5. 違規(guī)處理：對于違規(guī)行為，依據(jù)制度進(jìn)行處理，記錄并通報(bào)，作為改進(jìn)參考。
流程篇13
1. 制度發(fā)布：由學(xué)校管理層正式發(fā)布食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，確保所有相關(guān)人員知曉并理解。
2. 責(zé)任分配：根據(jù)崗位職責(zé)，明確每個(gè)員工的衛(wèi)生責(zé)任，并簽訂責(zé)任書。
3. 實(shí)施操作：按照制度規(guī)定進(jìn)行日常操作，包括食材驗(yàn)收、廚房清潔、餐具消毒等。
4. 檢查評估：定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，記錄結(jié)果，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況進(jìn)行記錄和反饋。
5. 追責(zé)處理：對違規(guī)行為進(jìn)行調(diào)查，依據(jù)情節(jié)輕重進(jìn)行相應(yīng)處罰，同時(shí)進(jìn)行整改指導(dǎo)。
6. 反饋改進(jìn)：收集反饋意見，不斷優(yōu)化和完善衛(wèi)生制度，確保其有效性和適應(yīng)性。
流程篇14
1. 制定詳細(xì)的衛(wèi)生操作規(guī)程，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人。
2. 定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，并記錄在案。
3. 每月進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生大掃除，每年進(jìn)行兩次外部專業(yè)機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生評估。
4. 對員工進(jìn)行季度性的衛(wèi)生知識考核，不合格者需重新培訓(xùn)。
5. 遇到疾病爆發(fā)等情況，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)消毒措施。
流程篇15
1. 責(zé)任分配：明確食堂經(jīng)理、廚師、清潔工等崗位的衛(wèi)生職責(zé)，確保責(zé)任到人。
2. 定期檢查：設(shè)定每周或每月的衛(wèi)生檢查日程，由專人負(fù)責(zé)執(zhí)行，記錄檢查結(jié)果。
3. 違規(guī)處理：對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即通知責(zé)任人改正，并根據(jù)嚴(yán)重程度進(jìn)行相應(yīng)處罰。
4. 培訓(xùn)教育：定期舉辦衛(wèi)生知識講座和實(shí)操培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生素養(yǎng)。
5. 報(bào)告反饋：設(shè)立衛(wèi)生問題反饋渠道，鼓勵(lì)員工上報(bào)衛(wèi)生隱患，及時(shí)處理并改進(jìn)。
流程篇16
1. 食材采購：定期從合格供應(yīng)商處采購，檢查食材質(zhì)量，記錄進(jìn)貨信息。
2. 廚房作業(yè)：食材驗(yàn)收后，進(jìn)行預(yù)處理，按照標(biāo)準(zhǔn)化流程烹飪，確保熟透。
3. 衛(wèi)生維護(hù)：每日清潔廚房設(shè)備，定期進(jìn)行大掃除，保持工作臺面整潔。
4. 餐具處理：使用專業(yè)清洗設(shè)備，執(zhí)行高溫消毒程序，確保無菌。
5. 服務(wù)環(huán)節(jié)：員工禮貌待人，快速分發(fā)餐食，及時(shí)處理學(xué)生反饋。
6. 應(yīng)急響應(yīng)：設(shè)立應(yīng)急預(yù)案，如食物中毒等情況發(fā)生，立即啟動(dòng)，確保學(xué)生安全。
流程篇17
1. 需求預(yù)測：根據(jù)學(xué)生人數(shù)和菜單計(jì)劃，預(yù)估所需食材量。
2. 供應(yīng)商評估：定期對供應(yīng)商進(jìn)行審核，確保其持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)。
3. 發(fā)出采購訂單：根據(jù)需求選擇合適的供應(yīng)商，發(fā)出采購訂單。
4. 收貨檢驗(yàn)：收貨時(shí)對照清單檢查食材質(zhì)量，不合格者拒收。
5. 存儲與記錄：將合格食材入庫，登記相關(guān)信息。
6. 使用監(jiān)控：跟蹤食材消耗，及時(shí)調(diào)整采購策略。
流程篇18
1. 食材采購：所有食材必須從合格供應(yīng)商處采購，需有檢驗(yàn)報(bào)告和合格證。
2. 存儲：食材應(yīng)分類存放，冷藏冷凍設(shè)備保持恒溫，易腐食材優(yōu)先使用。
3. 加工：嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，刀具、砧板等廚具消毒后使用。
4. 烹飪：遵守食品安全溫度控制，確保食物充分煮熟，避免食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。
5. 衛(wèi)生管理：每日清潔廚房，員工定期健康檢查，操作時(shí)佩戴防護(hù)裝備。
6. 應(yīng)急措施：設(shè)立食品安全應(yīng)急預(yù)案，如發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)并處理。
流程篇19
該制度的實(shí)施流程如下：
1. 制度發(fā)布：公布衛(wèi)生責(zé)任追究制度，確保所有相關(guān)人員知悉并理解。
2. 責(zé)任落實(shí)：各部門負(fù)責(zé)人將衛(wèi)生責(zé)任分配到個(gè)人，簽訂責(zé)任書。
3. 日常執(zhí)行：員工按照規(guī)程操作，管理層進(jìn)行日常監(jiān)督。
4. 定期檢查：定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，記錄結(jié)果，反饋問題。
5. 問題處理：對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，并根據(jù)情節(jié)輕重執(zhí)行追責(zé)。
6. 效果評估：通過定期評估，調(diào)整和完善制度，確保其有效性。
流程篇20
1. 入職前：新員工需提供健康證明，通過衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核后方可上崗。
2. 日常工作：每日開始工作前，員工需進(jìn)行手部清潔，并穿戴整潔的工作服。
3. 工作期間：定期進(jìn)行手部消毒，避免直接接觸食物的裸露部位。
4. 發(fā)現(xiàn)疾?。簡T工如感到不適，應(yīng)立即報(bào)告并離崗就醫(yī)，恢復(fù)健康后需再次進(jìn)行健康檢查才能返回工作崗位。
5. 定期培訓(xùn)：每季度進(jìn)行一次衛(wèi)生知識復(fù)訓(xùn)，確保員工對衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的持續(xù)理解和執(zhí)行。
流程篇21
1. 初步培訓(xùn)：新入職員工需接受初次衛(wèi)生知識培訓(xùn)，了解基本衛(wèi)生規(guī)范和食品安全規(guī)定。
2. 定期復(fù)訓(xùn)：所有食堂工作人員每年至少參加一次復(fù)訓(xùn)，以鞏固和更新知識。
3. 實(shí)踐操作：通過模擬操作和現(xiàn)場指導(dǎo)，確保員工能將理論知識應(yīng)用到實(shí)際工作中。
4. 考核評估：每次培訓(xùn)后進(jìn)行考核，不合格者需重新培訓(xùn)，直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
5. 記錄與跟蹤：建立個(gè)人培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)內(nèi)容、成績及改進(jìn)情況，便于追蹤管理。
流程篇22
1. 初級培訓(xùn)：新入職員工必須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，通過考核后方可上崗。
2. 定期復(fù)訓(xùn)：所有員工每年至少進(jìn)行一次復(fù)訓(xùn)，更新知識，強(qiáng)化記憶。
3. 實(shí)操演練：模擬實(shí)際操作環(huán)境，檢驗(yàn)員工對衛(wèi)生規(guī)范的理解和執(zhí)行能力。
4. 考核評估：每次培訓(xùn)后進(jìn)行測試，不合格者需重新培訓(xùn)。
5. 記錄存檔：保存培訓(xùn)記錄，便于追蹤員工的學(xué)習(xí)進(jìn)度和效果。
流程篇23
1. 初次入職：新員工入職前需完成健康檢查，并取得健康證明。
2. 定期復(fù)查：根據(jù)規(guī)定時(shí)間（如每年）進(jìn)行健康復(fù)查，更新健康證明。
3. 疾病報(bào)告：員工在工作期間若出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)上報(bào)并就醫(yī)，同時(shí)提供醫(yī)療證明。
4. 培訓(xùn)參與：所有員工定期參加食品安全培訓(xùn)，了解最新衛(wèi)生要求。
5. 記錄管理：管理部門收集并保存員工的健康檢查報(bào)告，形成個(gè)人健康檔案。
流程篇24
1. 定期檢查：每周進(jìn)行至少一次全面的衛(wèi)生檢查，由專門的衛(wèi)生檢查團(tuán)隊(duì)執(zhí)行。
2. 日常巡查：每日運(yùn)營期間，食堂管理人員應(yīng)進(jìn)行不定時(shí)巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。
3. 記錄與反饋：對檢查結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)記錄，對存在問題提出整改意見，并追蹤改進(jìn)情況。
4. 培訓(xùn)與教育：定期對食堂員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識。
5. 評估與改進(jìn)：根據(jù)檢查結(jié)果，不斷調(diào)整和完善衛(wèi)生管理制度。
流程篇25
1. 食材接收與存儲：新到食材需檢查合格證明，按類別存放，冷藏冷凍食品應(yīng)保持適宜溫度。
2. 食品加工：食材切割、烹飪過程應(yīng)分開，熟食與生食分開處理，避免直接接觸地面。
3. 餐具處理：使用后立即清洗，放入消毒柜進(jìn)行消毒，干燥后存放。
4. 食堂環(huán)境維護(hù)：每日清掃，每周大掃除，定期進(jìn)行消殺作業(yè)。
5. 記錄與報(bào)告：各項(xiàng)操作應(yīng)有記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)并處理。
流程篇26
1. 制定制度：由食品安全負(fù)責(zé)人牽頭，結(jié)合法規(guī)要求和學(xué)校實(shí)際情況制定詳細(xì)制度。
2. 培訓(xùn)執(zhí)行：對食堂員工進(jìn)行制度培訓(xùn)，確保理解和遵守。
3. 監(jiān)督執(zhí)行：設(shè)立專門的監(jiān)督機(jī)制，定期檢查制度執(zhí)行情況。
4. 反饋與改進(jìn)：收集師生反饋，及時(shí)調(diào)整和完善制度。
流程篇27
1. 食材采購：通過正規(guī)渠道采購，嚴(yán)格驗(yàn)收，記錄食材來源及質(zhì)量。
2. 食品加工：遵循食品安全規(guī)定，規(guī)范操作，防止交叉污染。
3. 供餐服務(wù)：按時(shí)開餐，維持秩序，確保學(xué)生有序就餐。
4. 衛(wèi)生清潔：每日清潔消毒，定期大掃除，保持食堂環(huán)境干凈衛(wèi)生。
5. 反饋收集：定期收集學(xué)生意見，改進(jìn)菜品和服務(wù)，優(yōu)化管理。
6. 審計(jì)與評估：定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，評估食堂運(yùn)營狀況，制定改善措施。
流程篇28
1. 餐后立即收集餐具，分類放置。
2. 在專用清洗區(qū)，使用溫水和洗滌劑初次清洗，去除食物殘?jiān)?
3. 進(jìn)行第二次沖洗，確保餐具表面無殘留洗滌劑。
4. 將餐具放入預(yù)設(shè)溫度的消毒柜，按照規(guī)定時(shí)間消毒。
5. 消毒完畢后，自然晾干或用干凈無菌布擦干。
6. 存放在清潔、干燥的儲物柜內(nèi)，準(zhǔn)備下次使用。
流程篇29
1. 留樣：供餐結(jié)束后，廚師將每道菜品的一部分放入指定的密封容器中。
2. 標(biāo)記：在每個(gè)容器上貼上標(biāo)簽，詳細(xì)記錄相關(guān)信息。
3. 存儲：將留樣食品放入冷藏設(shè)備，保持在4℃以下。
4. 檢查：食堂管理人員每日檢查留樣食品的狀態(tài)，確保其未受污染。
5. 處理：48小時(shí)后，如無食品安全事件發(fā)生，留樣食品可安全處理。
流程篇30
1. 初次培訓(xùn)：新入職員工在上崗前接受全面的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，通過理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作熟悉各項(xiàng)規(guī)定。
2. 定期復(fù)習(xí)：每季度進(jìn)行一次衛(wèi)生知識復(fù)習(xí)，以保持員工對衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的記憶。
3. 實(shí)地演練：模擬各種可能的食品安全問題，進(jìn)行實(shí)地操作演練，提高應(yīng)對能力。
4. 個(gè)人評估：每位員工每年進(jìn)行一次衛(wèi)生知識測試，評估其對衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的理解和執(zhí)行情況。
5. 反饋與改進(jìn)：根據(jù)評估結(jié)果，對存在問題的員工進(jìn)行一對一指導(dǎo)，調(diào)整培訓(xùn)策略。
流程篇31
1. 制定制度：由食堂管理部門負(fù)責(zé)制定詳細(xì)的操作流程和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
2. 培訓(xùn)實(shí)施：對食堂員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，確保每位員工了解并能遵守制度。
3. 日常監(jiān)督：設(shè)立專人負(fù)責(zé)日常監(jiān)督，確保制度執(zhí)行到位。
4. 定期評估：定期對制度執(zhí)行情況進(jìn)行評估，針對問題進(jìn)行整改。
5. 反饋改進(jìn)：收集師生反饋，不斷優(yōu)化和完善制度。
流程篇32
1. 制定制度：由學(xué)校后勤部門與食品安全專家共同制定，確保制度的科學(xué)性和實(shí)用性。
2. 宣傳教育：通過培訓(xùn)、海報(bào)等形式，使全體食堂員工熟悉并理解制度。
3. 執(zhí)行與監(jiān)督：每日檢查，確保制度執(zhí)行到位，記錄并報(bào)告任何違規(guī)行為。
4. 反饋與改進(jìn)：定期收集反饋，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整和完善制度。
流程篇33
1. 制定采購清單：根據(jù)菜單和庫存情況，確定所需食材種類和數(shù)量。
2. 供應(yīng)商聯(lián)系：從合格名錄中選取供應(yīng)商，進(jìn)行價(jià)格和供貨能力的詢問。
3. 比價(jià)和談判：對比供應(yīng)商報(bào)價(jià)，選擇性價(jià)比最高的進(jìn)行采購。
4. 簽訂合同：與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等條款。
5. 驗(yàn)收食材：收到食材后，按照質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，不合格則退回。
6. 記錄和支付：登記入庫，完成財(cái)務(wù)審核后支付貨款。
流程篇34
1. 食材接收：通過合格供應(yīng)商提供的食材，進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，記錄食材信息。
2. 存儲與領(lǐng)用：按照先進(jìn)先出原則，將食材存放在適宜環(huán)境中，領(lǐng)用時(shí)確保食材新鮮。
3. 預(yù)處理：切割、清洗食材，確保無污染。
4. 烹飪：遵循標(biāo)準(zhǔn)操作程序，控制火候、時(shí)間，確保食物熟透。
5. 清潔消毒：烹調(diào)后立即清潔設(shè)備，防止細(xì)菌滋生。
6. 服務(wù)與監(jiān)控：提供熱食，定期對食品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。
流程篇35
1. 安排體檢：由學(xué)校后勤部門協(xié)調(diào)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，為食堂員工安排年度體檢。
2. 體檢實(shí)施：員工按指定時(shí)間地點(diǎn)進(jìn)行體檢，包括血液、尿液檢查及體格檢查。
3. 結(jié)果審核：醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具體檢報(bào)告，校方核實(shí)無誤后存檔。
4. 發(fā)放健康證：體檢合格者獲得健康證明，不合格者需調(diào)崗或治療后再評估。
5. 培訓(xùn)與考核：定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，并通過考核確保員工掌握相關(guān)知識。
