- 目錄
本《酒店崗位管理制度》旨在明確各崗位職責(zé)，規(guī)范工作流程，提升酒店運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 崗位設(shè)置與職責(zé)：明確各部門及各崗位的設(shè)立及其具體工作內(nèi)容。
2. 工作流程與標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定各項(xiàng)工作的執(zhí)行步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3. 員工行為準(zhǔn)則：設(shè)定員工在工作中的行為規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)。
4. 培訓(xùn)與發(fā)展：闡述員工的培訓(xùn)機(jī)制和職業(yè)發(fā)展路徑。
5. 考核與獎(jiǎng)懲：設(shè)定績(jī)效考核體系及相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰措施。
包括哪些方面
1. 前廳部：涵蓋接待、預(yù)訂、結(jié)賬等崗位職責(zé)，以及客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 客房部：包括清潔、維護(hù)、服務(wù)等環(huán)節(jié)的工作流程與標(biāo)準(zhǔn)。
3. 餐飲部：涉及菜單設(shè)計(jì)、食品準(zhǔn)備、服務(wù)態(tài)度等方面的規(guī)定。
4. 銷售與市場(chǎng)部：營(yíng)銷策略、客戶關(guān)系管理、活動(dòng)策劃等職責(zé)描述。
5. 人力資源部：招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估等人力資源管理規(guī)定。
6. 財(cái)務(wù)部：財(cái)務(wù)管理、成本控制、預(yù)算制定等相關(guān)工作內(nèi)容。
7. 維護(hù)與工程部：設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、維修及安全操作規(guī)程。
重要性
酒店崗位管理制度的重要性體現(xiàn)在：
1. 提升效率：明確的職責(zé)分工和標(biāo)準(zhǔn)化流程能提高工作效率，減少誤解和沖突。
2. 保證質(zhì)量：通過設(shè)定工作標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)質(zhì)量的一致性和客戶滿意度。
3. 規(guī)范行為：?jiǎn)T工行為準(zhǔn)則有助于塑造專業(yè)形象，提升客戶體驗(yàn)。
4. 激勵(lì)員工：公正的考核與獎(jiǎng)懲制度能激發(fā)員工積極性，促進(jìn)個(gè)人成長(zhǎng)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
5. 確保合規(guī)：遵守行業(yè)規(guī)定和法律法規(guī)，降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
方案
1. 制度制定：由各部門負(fù)責(zé)人參與，結(jié)合酒店實(shí)際情況，制定詳細(xì)崗位職責(zé)和工作流程。
2. 培訓(xùn)實(shí)施：定期舉辦培訓(xùn)課程，確保員工理解并掌握相關(guān)制度。
3. 監(jiān)督與反饋：設(shè)立監(jiān)督機(jī)制，收集員工和客戶的反饋，及時(shí)調(diào)整和完善制度。
4. 定期評(píng)估：每季度進(jìn)行制度執(zhí)行情況評(píng)估，確保制度的有效性和適應(yīng)性。
5. 激勵(lì)機(jī)制：根據(jù)員工表現(xiàn)，公平分配獎(jiǎng)金和晉升機(jī)會(huì)，激勵(lì)員工持續(xù)改進(jìn)。
6. 文化建設(shè)：將制度融入酒店文化，培養(yǎng)員工的歸屬感和責(zé)任感。
本制度旨在為酒店的日常運(yùn)營(yíng)提供清晰的指導(dǎo)，通過不斷完善和優(yōu)化，推動(dòng)酒店業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展。
酒店崗位管理制度范文
第1篇 _酒店各崗位規(guī)章管理制度
傳菜員崗位職責(zé)
一、服從組長(zhǎng)的日常工作安排,認(rèn)真完成各項(xiàng)工作指標(biāo);
二、嚴(yán)格按照服務(wù)流程,為顧客提供盡善美的服務(wù);
三、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;
四、及時(shí)、準(zhǔn)確的做好菜品傳送工作,使用工具擺放整齊;
五、及時(shí)收回餐廳所撤下的餐具,做好翻臺(tái)準(zhǔn)備工作;
六、嚴(yán)格按照考勤制度,不允許無(wú)故遲到、消極誤工;
七、工作時(shí)間注意自己的儀容儀表,語(yǔ)行舉止,使用文明禮 貌用語(yǔ),團(tuán)結(jié)同事,做好各部門配合工作。 、每天下班后和值班人員做好交接工作,確保工作無(wú)誤。
服務(wù)員崗位職責(zé)
一、無(wú)條件服從組長(zhǎng)、領(lǐng)班合理安排工作,積極做好崗位配 合工作。
二、嚴(yán)格按照服務(wù)流程,為顧客提供盡善盡美服務(wù);
三、每天按時(shí)打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,盡職盡責(zé),使餐廳隨時(shí)保持 最佳狀態(tài)。
四、工作時(shí)間注意自己的儀容儀表,語(yǔ)行舉止,使用文明禮 貌用語(yǔ),團(tuán)結(jié)同事,做好各部門配合工作。
五、及時(shí)檢查餐廳,破損餐具及時(shí)更換;
六、使用物品輕拿輕放,盡量避免餐具破損;
七、嚴(yán)格按照考勤制度出勤,不得消極誤工、遲到;
八、按照酒店要求,做好餐廳衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;
九、 (使用燃?xì)庠?需嚴(yán)格按照操作要求,隨時(shí)做好安檢工 作(避免意外事故發(fā)生) ;
十、每天下班后和值班人員認(rèn)真做好交接工作;
十一、每天上下班打掃衛(wèi)生認(rèn)真檢查區(qū)域內(nèi)水、電、氣、門 窗、天關(guān)做好善好工作;
傳菜員崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格按照服務(wù)流程為顧客提供盡善盡美的服務(wù);
二、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生,使餐廳隨 時(shí)保持最佳狀態(tài);
三、嚴(yán)格按照考勤制度,無(wú)故遲到、誤工。
四、服從組長(zhǎng)的日常工作,安排及各項(xiàng)工作指標(biāo);
五、按要求做好、區(qū)域衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;
六、每天下班和值班人員認(rèn)真做好交接工作;
七、工作時(shí)間注意自己的儀容儀表,使用文明禮貌用語(yǔ),團(tuán) 結(jié)同事,各崗位互相配合;
八、及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤的做好菜品傳遞工作;
九、及時(shí)收回餐廳撤下餐具做好翻臺(tái)準(zhǔn)備工作。
組長(zhǎng)、領(lǐng)班崗位職責(zé)
一、服從主管領(lǐng)導(dǎo)合理工作安排、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)工作指標(biāo)及 與服務(wù)流程,嚴(yán)格要求下屬員工,做好帶頭作用;
三、每日參加工作例會(huì),及時(shí)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作;
四、負(fù)責(zé)本班組的餐具破損率,經(jīng)常檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的物品, 正確使用各項(xiàng)設(shè)施,作好安全防范工作。
五、帶領(lǐng)本組員工認(rèn)真做好本職工作,公平公正,執(zhí)行規(guī)章 管理制度,不許詢私舞敝。
六、關(guān)心下屬員工的學(xué)習(xí),工作及生活情況,充分調(diào)動(dòng)其積 極性;
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事項(xiàng)。
八、工作中嚴(yán)
格按照酒店規(guī)定,注意自己的儀容儀表,使用 文明禮貌用語(yǔ),不做不雅觀,動(dòng)作,不講粗話,團(tuán)結(jié)同事,互相 幫助,積極做好各項(xiàng)崗位配合工作。
餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
餐具 玻璃杯 玻璃窗 桌椅 墻壁 玻璃鏡 樓梯 地面 貨柜 備餐柜 水池 消毒柜 垃圾桶 干凈衛(wèi)生 干凈明亮 干凈明亮 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 無(wú)污物 無(wú)污漬 無(wú)污點(diǎn) 無(wú)污漬 無(wú)污點(diǎn) 無(wú)污點(diǎn) 無(wú)灰塵 無(wú)灰塵 無(wú)水漬 無(wú)指紋 無(wú)指紋 無(wú)灰塵 無(wú)污物 無(wú)污物 無(wú)死角衛(wèi)生 無(wú)死角衛(wèi)生 無(wú)指紋
無(wú)浮土物品擺放整齊有序 物品擺放整齊有序 無(wú)污物,無(wú)油漬 無(wú)污物,物品擺放整齊有序 無(wú)污物
以上衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真執(zhí)行,每天檢查衛(wèi)生。
第2篇 酒店場(chǎng)營(yíng)銷部崗位職責(zé)管理制度
市場(chǎng)營(yíng)銷部崗位職責(zé)及管理制度
(一)崗位職責(zé)
1、經(jīng)理崗位職責(zé):
1)建立有關(guān)旅游團(tuán)隊(duì)預(yù)定檔案,便于查閱。a
2)積極爭(zhēng)取新客戶,保持與發(fā)展同各旅行社的密切關(guān)系。
3)及時(shí)接收、發(fā)送預(yù)定傳真,不得以任何理由延誤。
4)根據(jù)傳真內(nèi)容仔細(xì)填寫各類預(yù)定單,送報(bào)審批。
5)將以確定的預(yù)定單盡快傳送有關(guān)部門,不得有誤。
6)與前廳有關(guān)部門保持密切聯(lián)系,隨時(shí)處理各類變更。
7)定期整理各類檔案,嚴(yán)密關(guān)注一周內(nèi)的預(yù)定,為銷售工作提供參考。
8)有責(zé)任接受并傳達(dá)各類文件、電話、保證銷售信息暢通。
9)確認(rèn)當(dāng)日入住團(tuán)隊(duì),有責(zé)任協(xié)助前臺(tái)做好接待工作,尤其是vip。
10)熟悉酒店里的各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備,各個(gè)服務(wù)項(xiàng)目和專業(yè)知識(shí)。
11)嚴(yán)格執(zhí)行部門經(jīng)理部署的營(yíng)銷計(jì)劃。關(guān)心酒店?duì)I銷狀況。
12)積極收集市場(chǎng)信息,供部門經(jīng)理參考,便于獲得最高住房率和最高平均房?jī)r(jià)的策略計(jì)劃。
13)認(rèn)真建立銷售業(yè)務(wù)檔案,以便查閱。
14)定期拜訪當(dāng)?shù)毓潭蛻?隨時(shí)傳達(dá)酒店的營(yíng)銷策略,同時(shí)關(guān)注他們的最新計(jì)劃及人事變動(dòng)。
15)積極爭(zhēng)取新客戶,保持與發(fā)展同各商務(wù)客戶的密切關(guān)系。
16)依據(jù)上司部署的方針,獨(dú)立與客戶進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談,起草訂房、定宴會(huì)、租會(huì)議場(chǎng)地或娛樂場(chǎng)所等協(xié)議。
17)聽取所有投訴,采用正確方式向客戶陳述事因及及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。
18)密切注意其他酒店的客源住房率,房?jī)r(jià)及經(jīng)營(yíng)政策,便于競(jìng)爭(zhēng)中取勝。
19)有責(zé)任協(xié)助財(cái)務(wù)解決應(yīng)收帳款。
20)為酒店及個(gè)人利益,保持商業(yè)機(jī)密。
2、文員崗位職責(zé):
1)準(zhǔn)確及時(shí)接發(fā)各類文件,傳遞各類工作信息。
2)協(xié)調(diào)本部與其他部門之間的關(guān)系,保持酒店內(nèi)部良好公共關(guān)系。
3)按要求起草各種方案、信函及打印、復(fù)印各種文件、資料,做到及時(shí)、準(zhǔn)確。
4)為總監(jiān)經(jīng)理準(zhǔn)備各類報(bào)表及須閱讀的報(bào)紙雜志以及郵件處理。
5)對(duì)重要文件、檔案嚴(yán)格管理,不可漏傳耽誤。
6)配備各種所須辦公用品,嚴(yán)格控制,避免浪費(fèi)。
7)做好部門會(huì)議記錄,整理紀(jì)要經(jīng)理審批后,印發(fā)各位。
8)有責(zé)任保持辦公室的整潔氣氛。
9)統(tǒng)計(jì)每天部門人員的考勤,并負(fù)責(zé)按時(shí)上報(bào)人力資源部。
10)統(tǒng)計(jì)部門各銷售人員的業(yè)績(jī)。
11)做好本部門各項(xiàng)單據(jù)使用,包括:部門例會(huì)紀(jì)要、申購(gòu)單、協(xié)議單及客戶預(yù)定單等。
13)做好本部門的電話接聽及電話預(yù)定,并且做好記錄,協(xié)助各銷售人員協(xié)調(diào)與本店各部之間的關(guān)系。
14)負(fù)責(zé)各客戶來(lái)訪時(shí)的接待及對(duì)銷售業(yè)務(wù)的洽談。
第3篇 酒店財(cái)務(wù)管理制度崗位職責(zé)
酒店財(cái)務(wù)管理制度編號(hào):為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,適應(yīng)激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要求,提高企業(yè)效益,實(shí)現(xiàn)企業(yè)上新臺(tái)階,根據(jù)有關(guān)會(huì)計(jì)法規(guī)和本公司實(shí)際,特制定如下制度:一、總原則1.司各員工必須尊紀(jì)守法從公司整體利益出發(fā),相互協(xié)作。2.司各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門必須相互銜接,各負(fù)其責(zé)。3.須做到錢帳分管,帳物分管,手續(xù)齊全。4.手每項(xiàng)業(yè)務(wù)必須簽字,“簽字”就是牽制。二、材料采購(gòu)制度1.材料庫(kù)存既保證生產(chǎn)需要,又無(wú)積壓,采購(gòu)費(fèi)用小。2.每次采購(gòu)必先由倉(cāng)庫(kù)向采購(gòu)部門申請(qǐng)。3.采購(gòu)部門根據(jù)申請(qǐng)打訂單(三份),送財(cái)務(wù)部審核、經(jīng)理審批方可向客戶聯(lián)系采購(gòu)。4.采購(gòu)部門必須保證材料及時(shí)、保質(zhì)、保量、價(jià)優(yōu)到位并能取得增值稅票。5.材料進(jìn)入公司以后,倉(cāng)庫(kù)必及時(shí)清點(diǎn)數(shù)量,質(zhì)量管理部門驗(yàn)收質(zhì)量合格后,倉(cāng)庫(kù)填制入庫(kù)單有關(guān)人員簽字送財(cái)務(wù)部門,倉(cāng)管人員及時(shí)登記入帳。6.供應(yīng)商必須提供請(qǐng)款單、發(fā)票、我司訂單,經(jīng)財(cái)務(wù)部門審核、經(jīng)理審批,才可付款。三、銷售業(yè)務(wù)制度1.銷售業(yè)務(wù)人員必須詳細(xì)登記客戶資料。2.銷售業(yè)務(wù)人員必須同客戶確定好售價(jià)、付款方式、送貨方式以有關(guān)事項(xiàng)。3.客戶需增值稅發(fā)票必須簽訂正式合同,并留財(cái)務(wù)部門存檔。4.業(yè)務(wù)人員必須根據(jù)客戶訂單確定生產(chǎn),如樣品需有客戶簽字辦單或訂單。5.業(yè)務(wù)人員給客戶價(jià)格優(yōu)惠必須經(jīng)經(jīng)理審批,并留財(cái)務(wù)部門存檔。6.業(yè)務(wù)人員必須負(fù)責(zé)客戶全套服務(wù),包括客戶對(duì)產(chǎn)品的要求,送還貨期,貨款追回。7.產(chǎn)品生產(chǎn)完成后立即打送貨單。8.發(fā)貨時(shí)必須由發(fā)貨人在送貨單上簽字,并由各戶簽字。四、費(fèi)用報(bào)銷制度依99年費(fèi)用報(bào)銷的暫行規(guī)定五、現(xiàn)金管理制度1.現(xiàn)金管理必須遵循錢帳分管,錢票分管原則,會(huì)計(jì)管帳票,出納管錢。2.每項(xiàng)現(xiàn)金收入必須由會(huì)計(jì)開據(jù)票據(jù),出納收現(xiàn),并在票上簽字蓋上“現(xiàn)金收訖”戳記。3.現(xiàn)金收款票據(jù)必須設(shè)置多聯(lián),客戶、會(huì)計(jì)、出納、經(jīng)辦人分別一聯(lián),以便核對(duì)。4.出納必須確?，F(xiàn)金的安全,防止遺失、偷竊。5.出納必須根據(jù)經(jīng)辦人簽字、會(huì)計(jì)審核、經(jīng)理審批的憑據(jù)付款。6.出納必須即時(shí)登記現(xiàn)金日記帳,核對(duì)收入、支出、余額并與實(shí)際庫(kù)存現(xiàn)金相符,做到日清日結(jié)束。7.出納不得擅自借款給員工,借款必須有總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字,并不得超過規(guī)定限額。8.月底會(huì)計(jì)同出納核對(duì)現(xiàn)金余額和銀行存款余款,做到帳帳相符、帳實(shí)相符。六、成本控制制度1.各生產(chǎn)員工必須有很強(qiáng)的成本意識(shí),不斷提高自己的生產(chǎn)技術(shù)水平,節(jié)約材料,提高速度,保證產(chǎn)品質(zhì)量。2.會(huì)計(jì)要同其他部門制定每年每種產(chǎn)品的成本計(jì)劃,材料耗用定額,費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。3.材料入庫(kù)保管人員立即同生產(chǎn)人員組織驗(yàn)收,清點(diǎn)數(shù)量,檢查質(zhì)量,如有數(shù)量和質(zhì)量問題,及時(shí)通知采購(gòu)部門和供應(yīng)商。4.材料入庫(kù)及時(shí)由保管人員填制驗(yàn)收單,驗(yàn)收單上必須有檢查質(zhì)量人員和保管人員同時(shí)簽名,一份三聯(lián),及時(shí)送財(cái)務(wù)、采購(gòu)部門,以便核對(duì)。5.車間生產(chǎn)需材料必須填制領(lǐng)料單,并有生產(chǎn)和倉(cāng)庫(kù)部門同時(shí)簽名,并報(bào)財(cái)務(wù)部門。6.領(lǐng)料單一份三聯(lián),財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)部、倉(cāng)庫(kù)各一聯(lián)。7.倉(cāng)庫(kù)保管人員必須立即登記材料數(shù)量式帳戶,月底抽查材料實(shí)物與帳存是否相符。8.財(cái)務(wù)部門必須建立材料數(shù)量金額式二級(jí)帳控制,修理配件零星物料建立金額式二級(jí)帳控制,修理配件零星物料倉(cāng)庫(kù)可以以表代帳,月底必須同倉(cāng)庫(kù)帳核對(duì)相符。9.生產(chǎn)員工按定額用料,超過定額必須查明原因,屬于主觀因素,責(zé)任人必須承擔(dān)責(zé)任;屬客觀素調(diào)整定額。10.生產(chǎn)員工必須完成規(guī)定工作量才算加班,計(jì)加班工資,未完成規(guī)定工作量加班,不計(jì)加班工資。11.員工必須有產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí),由于主觀因素,使產(chǎn)品質(zhì)量未能達(dá)客戶要求,造成損失,由員工承擔(dān)責(zé)任。12.生產(chǎn)設(shè)備操作人員和維修人員必須按規(guī)程操作保養(yǎng),并以記錄。以上制度在實(shí)踐中逐步完善
費(fèi)用報(bào)銷的暫行規(guī)定
編號(hào):03本著既要保障供給又要節(jié)約開支、做到報(bào)銷費(fèi)用有章可循的原則,制定本規(guī)定。一、差旅費(fèi):1.外出辦事人員報(bào)銷差旅費(fèi)時(shí),在報(bào)銷單據(jù)上應(yīng)附有“出差批準(zhǔn)務(wù)”,否則不予報(bào)銷。2.報(bào)銷差旅費(fèi)時(shí),出差人員應(yīng)認(rèn)真填寫報(bào)銷單,寫明出差路線,注明各路段開支的費(fèi)用,便于領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)會(huì)人員審核。報(bào)銷單填寫不合乎要求者,財(cái)會(huì)人員應(yīng)要求重新填寫,否則可以拒收?qǐng)?bào)銷費(fèi)。3.出差路線需要合理,繞道交通費(fèi)不予報(bào)銷。必須繞道的,要經(jīng)過公司負(fù)責(zé)人同意后,方能報(bào)銷。4.出差人員需乘坐公共汽車的,以中巴交通費(fèi)為標(biāo)準(zhǔn)。如確需乘坐“的士”的,需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,方能報(bào)銷。無(wú)公司共汽車的路段落,可以報(bào)銷摩托車費(fèi)。5.出差人員不能及時(shí)回廠就餐的,可憑發(fā)票,每人每餐報(bào)銷不可超過15元的誤餐補(bǔ)助。出差職工一般不得報(bào)銷招待費(fèi)。6.報(bào)銷罰款時(shí),要分清責(zé)任,報(bào)銷公司應(yīng)該負(fù)責(zé)全部或一部分的罰款。7.報(bào)銷時(shí)間。出差人員在出差回廠后的第二天,向財(cái)務(wù)部門報(bào)銷有關(guān)費(fèi)用先故推遲時(shí)間的,財(cái)務(wù)部門可以不受理。8.報(bào)銷手續(xù)。出差人員填寫報(bào)銷單后,交會(huì)計(jì)審核,經(jīng)指定的批準(zhǔn)人簽名或蓋章后,將報(bào)銷單據(jù)交給出納員付款。二、辦公費(fèi)1.辦公用品由公司統(tǒng)一購(gòu)買,職工根據(jù)生產(chǎn)、辦公需要,向保管人員領(lǐng)用。保管人員實(shí)行辦公用品領(lǐng)用登記簿,進(jìn)行登記。2.公司員工一般不得報(bào)銷辦公費(fèi)用。3.保管人員為保證工作需要,應(yīng)及時(shí)購(gòu)買辦公用品。購(gòu)買前,預(yù)先編制購(gòu)物申請(qǐng)清單,經(jīng)批準(zhǔn)后購(gòu)買。辦公用品購(gòu)回以后,由出納人員監(jiān)督驗(yàn)收入庫(kù),由保管員、出納員在送貨單上簽名,便以與銷貨方結(jié)算貨款是核對(duì)。4.月結(jié)支付費(fèi)用時(shí),要取得稅務(wù)部門的正式發(fā)票。三、材料及維修費(fèi)用1.倉(cāng)庫(kù)保管員必須健全物資進(jìn)出庫(kù)手續(xù)。生產(chǎn)維修需要的材料、物資憑領(lǐng)料單出庫(kù),購(gòu)進(jìn)的材料、物資,使用物資驗(yàn)收單驗(yàn)收入庫(kù)。2.購(gòu)進(jìn)的不需要入庫(kù)的維修物資,也要通過驗(yàn)收,在入庫(kù)單上注明“未入庫(kù)使用”。3.所購(gòu)物資,如果是月結(jié)付款的,應(yīng)在送貨單上附上驗(yàn)收入庫(kù)單,以便結(jié)帳核對(duì)。4.分次報(bào)銷費(fèi)用的,應(yīng)將購(gòu)貨發(fā)票連同入庫(kù)單一并報(bào)刊財(cái)會(huì)部門報(bào)帳,無(wú)驗(yàn)收入庫(kù)單的不予報(bào)銷。5.維修部人員,在購(gòu)買維修物資前,應(yīng)編制購(gòu)物申請(qǐng)單,經(jīng)審核批準(zhǔn)后方可購(gòu)買。6.需要外修的機(jī)器及另部件,經(jīng)批準(zhǔn)后送外維修,修理完回收交付使用時(shí),需經(jīng)使用部門負(fù)責(zé)人驗(yàn)收。報(bào)銷費(fèi)用時(shí),附上驗(yàn)收單,方能報(bào)銷。7.因支付的材料,物資及維修費(fèi)用數(shù)額較大,應(yīng)取得合法憑證。四、伙食費(fèi):1.因現(xiàn)有的生活水平上,每人每天控制在4.5元以內(nèi)的結(jié)算報(bào)銷伙食費(fèi)。2.食堂物資采購(gòu)由廚房職工負(fù)責(zé),由公司指定人員監(jiān)督驗(yàn)收,并在發(fā)票上共同簽名,據(jù)以報(bào)銷。3.在保證不降低現(xiàn)有的生活水平上,每季度(或半年)根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)下降水平,作適當(dāng)調(diào)整。4.逐步改善和提高職工期的生活水平。在公司經(jīng)濟(jì)效益不斷提高的前提下,對(duì)職工的伙食費(fèi)也將逐步有所增加。5.以上暫行規(guī)定,應(yīng)在今后的實(shí)施過程中,不斷補(bǔ)充、完善。一九九九年四月十日
第4篇 酒店管理軟件實(shí)施工程師崗位職責(zé)范本
1.負(fù)責(zé)本公司自主研發(fā)的酒店管理軟件系統(tǒng)的項(xiàng)目實(shí)施。
2.為客戶提供酒店軟件功能的培訓(xùn),解決客戶使用問題。
第5篇 某某酒店財(cái)務(wù)管理制度及崗位職責(zé)
為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,適應(yīng)激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要求,提高企業(yè)效益,實(shí)現(xiàn)企業(yè)上新臺(tái)階,根據(jù)有關(guān)會(huì)計(jì)法規(guī)和本公司實(shí)際,特制定如下制度:一、總原則1.司各員工必須尊紀(jì)守法從公司整體利益出發(fā),相互協(xié)作。2.司各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門必須相互銜接,各負(fù)其責(zé)。3.須做到錢帳分管,帳物分管,手續(xù)齊全。4.手每項(xiàng)業(yè)務(wù)必須簽字,“簽字”就是牽制。二、材料采購(gòu)制度1.材料庫(kù)存既保證生產(chǎn)需要,又無(wú)積壓,采購(gòu)費(fèi)用小。2.每次采購(gòu)必先由倉(cāng)庫(kù)向采購(gòu)部門申請(qǐng)。3.采購(gòu)部門根據(jù)申請(qǐng)打訂單(三份),送財(cái)務(wù)部審核、經(jīng)理審批方可向客戶聯(lián)系采購(gòu)。4.采購(gòu)部門必須保證材料及時(shí)、保質(zhì)、保量、價(jià)優(yōu)到位并能取得增值稅票。5.材料進(jìn)入公司以后,倉(cāng)庫(kù)必及時(shí)清點(diǎn)數(shù)量,質(zhì)量管理部門驗(yàn)收質(zhì)量合格后,倉(cāng)庫(kù)填制入庫(kù)單有關(guān)人員簽字送財(cái)務(wù)部門,倉(cāng)管人員及時(shí)登記入帳。6.供應(yīng)商必須提供請(qǐng)款單、發(fā)票、我司訂單,經(jīng)財(cái)務(wù)部門審核、經(jīng)理審批,才可付款。三、銷售業(yè)務(wù)制度1.銷售業(yè)務(wù)人員必須詳細(xì)登記客戶資料。2.銷售業(yè)務(wù)人員必須同客戶確定好售價(jià)、付款方式、送貨方式以有關(guān)事項(xiàng)。3.客戶需增值稅發(fā)票必須簽訂正式合同,并留財(cái)務(wù)部門存檔。4.業(yè)務(wù)人員必須根據(jù)客戶訂單確定生產(chǎn),如樣品需有客戶簽字辦單或訂單。5.業(yè)務(wù)人員給客戶價(jià)格優(yōu)惠必須經(jīng)經(jīng)理審批,并留財(cái)務(wù)部門存檔。6.業(yè)務(wù)人員必須負(fù)責(zé)客戶全套服務(wù),包括客戶對(duì)產(chǎn)品的要求,送還貨期,貨款追回。7.產(chǎn)品生產(chǎn)完成后立即打送貨單。8.發(fā)貨時(shí)必須由發(fā)貨人在送貨單上簽字,并由各戶簽字。四、費(fèi)用報(bào)銷制度依99年費(fèi)用報(bào)銷的暫行規(guī)定五、現(xiàn)金管理制度1.現(xiàn)金管理必須遵循錢帳分管,錢票分管原則,會(huì)計(jì)管帳票,出納管錢。2.每項(xiàng)現(xiàn)金收入必須由會(huì)計(jì)開據(jù)票據(jù),出納收現(xiàn),并在票上簽字蓋上“現(xiàn)金收訖”戳記。3.現(xiàn)金收款票據(jù)必須設(shè)置多聯(lián),客戶、會(huì)計(jì)、出納、經(jīng)辦人分別一聯(lián),以便核對(duì)。4.出納必須確?，F(xiàn)金的安全,防止遺失、偷竊。5.出納必須根據(jù)經(jīng)辦人簽字、會(huì)計(jì)審核、經(jīng)理審批的憑據(jù)付款。6.出納必須即時(shí)登記現(xiàn)金日記帳,核對(duì)收入、支出、余額并與實(shí)際庫(kù)存現(xiàn)金相符,做到日清日結(jié)束。7.出納不得擅自借款給員工,借款必須有總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字,并不得超過規(guī)定限額。8.月底會(huì)計(jì)同出納核對(duì)現(xiàn)金余額和銀行存款余款,做到帳帳相符、帳實(shí)相符。六、成本控制制度1.各生產(chǎn)員工必須有很強(qiáng)的成本意識(shí),不斷提高自己的生產(chǎn)技術(shù)水平,節(jié)約材料,提高速度,保證產(chǎn)品質(zhì)量。2.會(huì)計(jì)要同其他部門制定每年每種產(chǎn)品的成本計(jì)劃,材料耗用定額,費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。3.材料入庫(kù)保管人員立即同生產(chǎn)人員組織驗(yàn)收,清點(diǎn)數(shù)量,檢查質(zhì)量,如有數(shù)量和質(zhì)量問題,及時(shí)通知采購(gòu)部門和供應(yīng)商。4.材料入庫(kù)及時(shí)由保管人員填制驗(yàn)收單,驗(yàn)收單上必須有檢查質(zhì)量人員和保管人員同時(shí)簽名,一份三聯(lián),及時(shí)送財(cái)務(wù)、采購(gòu)部門,以便核對(duì)。5.車間生產(chǎn)需材料必須填制領(lǐng)料單,并有生產(chǎn)和倉(cāng)庫(kù)部門同時(shí)簽名,并報(bào)財(cái)務(wù)部門。6.領(lǐng)料單一份三聯(lián),財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)部、倉(cāng)庫(kù)各一聯(lián)。7.倉(cāng)庫(kù)保管人員必須立即登記材料數(shù)量式帳戶,月底抽查材料實(shí)物與帳存是否相符。8.財(cái)務(wù)部門必須建立材料數(shù)量金額式二級(jí)帳控制,修理配件零星物料建立金額式二級(jí)帳控制,修理配件零星物料倉(cāng)庫(kù)可以以表代帳,月底必須同倉(cāng)庫(kù)帳核對(duì)相符。9.生產(chǎn)員工按定額用料,超過定額必須查明原因,屬于主觀因素,責(zé)任人必須承擔(dān)責(zé)任;屬客觀素調(diào)整定額。10.生產(chǎn)員工必須完成規(guī)定工作量才算加班,計(jì)加班工資,未完成規(guī)定工作量加班,不計(jì)加班工資。11.員工必須有產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí),由于主觀因素,使產(chǎn)品質(zhì)量未能達(dá)客戶要求,造成損失,由員工承擔(dān)責(zé)任。12.生產(chǎn)設(shè)備操作人員和維修人員必須按規(guī)程操作保養(yǎng),并以記錄。 以上制度在實(shí)踐中逐步完善
費(fèi)用報(bào)銷的暫行規(guī)定
編號(hào):03本著既要保障供給又要節(jié)約開支、做到報(bào)銷費(fèi)用有章可循的原則,制定本規(guī)定。一、差旅費(fèi):1.外出辦事人員報(bào)銷差旅費(fèi)時(shí),在報(bào)銷單據(jù)上應(yīng)附有“出差批準(zhǔn)務(wù)”,否則不予報(bào)銷。2.報(bào)銷差旅費(fèi)時(shí),出差人員應(yīng)認(rèn)真填寫報(bào)銷單,寫明出差路線,注明各路段開支的費(fèi)用,便于領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)會(huì)人員審核。報(bào)銷單填寫不合乎要求者,財(cái)會(huì)人員應(yīng)要求重新填寫,否則可以拒收?qǐng)?bào)銷費(fèi)。3.出差路線需要合理,繞道交通費(fèi)不予報(bào)銷。必須繞道的,要經(jīng)過公司負(fù)責(zé)人同意后,方能報(bào)銷。4.出差人員需乘坐公共汽車的,以中巴交通費(fèi)為標(biāo)準(zhǔn)。如確需乘坐“的士”的,需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,方能報(bào)銷。無(wú)公司共汽車的路段落,可以報(bào)銷摩托車費(fèi)。5.出差人員不能及時(shí)回廠就餐的,可憑發(fā)票,每人每餐報(bào)銷不可超過15元的誤餐補(bǔ)助。出差職工一般不得報(bào)銷招待費(fèi)。6.報(bào)銷罰款時(shí),要分清責(zé)任,報(bào)銷公司應(yīng)該負(fù)責(zé)全部或一部分的罰款。7.報(bào)銷時(shí)間。出差人員在出差回廠后的第二天,向財(cái)務(wù)部門報(bào)銷有關(guān)費(fèi)用先故推遲時(shí)間的,財(cái)務(wù)部門可以不受理。8.報(bào)銷手續(xù)。出差人員填寫報(bào)銷單后,交會(huì)計(jì)審核,經(jīng)指定的批準(zhǔn)人簽名或蓋章后,將報(bào)銷單據(jù)交給出納員付款。二、辦公費(fèi)1.辦公用品由公司統(tǒng)一購(gòu)買,職工根據(jù)生產(chǎn)、辦公需要,向保管人員領(lǐng)用。保管人員實(shí)行辦公用品領(lǐng)用登記簿,進(jìn)行登記。2.公司員工一般不得報(bào)銷辦公費(fèi)用。3.保管人員為保證工作需要,應(yīng)及時(shí)購(gòu)買辦公用品。購(gòu)買前,預(yù)先編制購(gòu)物申請(qǐng)清單,經(jīng)批準(zhǔn)后購(gòu)買。辦公用品購(gòu)回以后,由出納人員監(jiān)督驗(yàn)收入庫(kù),由保管員、出納員在送貨單上簽名,便以與銷貨方結(jié)算貨款是核對(duì)。4.月結(jié)支付費(fèi)用時(shí),要取得稅務(wù)部門的正式發(fā)票。三、材料及維修費(fèi)用1.倉(cāng)庫(kù)保管員必須健全物資進(jìn)出庫(kù)手續(xù)。生產(chǎn)維修需要的材料、物資憑領(lǐng)料單出庫(kù),購(gòu)進(jìn)的材料、物資,使用物資驗(yàn)收單驗(yàn)收入庫(kù)。2.購(gòu)進(jìn)的不需要入庫(kù)的維修物資,也要通過驗(yàn)收,在入庫(kù)單上注明“未入庫(kù)使用”。3.所購(gòu)物資,如果是月結(jié)付款的,應(yīng)在送貨單上附上驗(yàn)收入庫(kù)單,以便結(jié)帳核對(duì)。4.分次報(bào)銷費(fèi)用的,應(yīng)將購(gòu)貨發(fā)票連同入庫(kù)單一并報(bào)刊財(cái)會(huì)部門報(bào)帳,無(wú)驗(yàn)收入庫(kù)單的不予報(bào)銷。5.維修部人員,在購(gòu)買維修物資前,應(yīng)編制購(gòu)物申請(qǐng)單,經(jīng)審核批準(zhǔn)后方可購(gòu)買。6.需要外修的機(jī)器及另部件,經(jīng)批準(zhǔn)后送外維修,修理完回收交付使用時(shí),需經(jīng)使用部門負(fù)責(zé)人驗(yàn)收。報(bào)銷費(fèi)用時(shí),附上驗(yàn)收單,方能報(bào)銷。7.因支付的材料,物資及維修費(fèi)用數(shù)額較大,應(yīng)取得合法憑證。四、伙食費(fèi):1.因現(xiàn)有的生活水平上,每人每天控制在4.5元以內(nèi)的結(jié)算報(bào)銷伙食費(fèi)。2.食堂物資采購(gòu)由廚房職工負(fù)責(zé),由公司指定人員監(jiān)督驗(yàn)收,并在發(fā)票上共同簽名,據(jù)以報(bào)銷。3.在保證不降低現(xiàn)有的生活水平上,每季度(或半年)根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)下降水平,作適當(dāng)調(diào)整。4.逐步改善和提高職工期的生活水平。在公司經(jīng)濟(jì)效益不斷提高的前提下,對(duì)職工的伙食費(fèi)也將逐步有所增加。5.以上暫行規(guī)定,應(yīng)在今后的實(shí)施過程中,不斷補(bǔ)充、完善。 一九九九年四月十日
[1][2] [3] [4] [5] 下一頁(yè)
第6篇 酒店裝飾施工組織管理機(jī)構(gòu) 崗位職責(zé)分工
酒店裝飾施工組織管理機(jī)構(gòu)崗位職責(zé)分工
1項(xiàng)目經(jīng)理職責(zé)
1.1 嚴(yán)格按照iso9001質(zhì)量保證體系進(jìn)行管理,確保工程質(zhì)量;
1.2 組織編制項(xiàng)目施工組織計(jì)劃、質(zhì)量計(jì)劃,制訂安全生產(chǎn)和質(zhì)量保證措施,并組織實(shí)施;
1.3 科學(xué)組織和管理人力、物力和機(jī)械設(shè)備的調(diào)配與供應(yīng),及時(shí)解決施工中出現(xiàn)的問題;
1.4 組織好材料供應(yīng)、施工進(jìn)度、施工管理、施工安全、施工質(zhì)量、竣工驗(yàn)收、工程決算等工作;
1.5 協(xié)調(diào)好各單位的關(guān)系。
2項(xiàng)目副經(jīng)理職責(zé)
2.1制訂詳細(xì)周密的施工計(jì)劃;
2.2 按施工計(jì)劃制訂材料供應(yīng)清單;
2.3 制訂內(nèi)部階段性驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃;
2.4 監(jiān)督施工人員嚴(yán)格按計(jì)劃進(jìn)度施工;
2.5 監(jiān)督施工質(zhì)量、檢查、督促消防、安全措施的落實(shí);
2.6 堅(jiān)持每日做好施工日記。
3項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人職責(zé)
3.1 協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理協(xié)調(diào)各職能部門的關(guān)系;
3.2 負(fù)責(zé)與甲方、監(jiān)理方進(jìn)行工程方面的協(xié)商;
3.3 及時(shí)協(xié)調(diào)、解決工程中出現(xiàn)的各類技術(shù)問題;
3.4 組織隱蔽工程、各分項(xiàng)工程及整體工程竣工驗(yàn)收;
4施工員職責(zé)
4.1 全面負(fù)責(zé)工程施工質(zhì)量,對(duì)下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)全面負(fù)責(zé);
4.2 負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行技術(shù)、安全操作規(guī)程,主持施工技術(shù)、安全交底;
4.3 堅(jiān)持質(zhì)量檢查評(píng)比和驗(yàn)收制度,做到項(xiàng)項(xiàng)有記錄、有資料;
4.4 參加施工圖紙會(huì)審,辦理圖紙修改變更手續(xù),負(fù)責(zé)隱蔽工程及分部、分項(xiàng)工程驗(yàn)收的記錄工作,編寫竣工報(bào)告;
4.5 制定確保工程質(zhì)量和施工安全的各項(xiàng)措施;
4.6 做好工程技術(shù)檔案資料的積累工作。
5質(zhì)檢員職責(zé)
5.1 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家頒布的各項(xiàng)有關(guān)工程質(zhì)量的法規(guī)、法令、規(guī)范和規(guī)定,并認(rèn)真落實(shí)到班組和個(gè)人;
5.2 對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)常性的檢查,掌握班組質(zhì)量動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)時(shí)糾正,對(duì)工程質(zhì)量問題,視情節(jié)輕重,有權(quán)責(zé)令返工、整改或暫停施工,并可越級(jí)上報(bào);
5.3 對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料進(jìn)行質(zhì)量檢查,并做好記錄,對(duì)質(zhì)量低或不符合規(guī)范規(guī)定和設(shè)計(jì)要求的,有權(quán)禁止使用;
5.4 按照質(zhì)量驗(yàn)評(píng)標(biāo)準(zhǔn),組織班組開展自檢、互檢和交接檢
5.5 參加分部分項(xiàng)工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定,對(duì)不合格的分項(xiàng)工程,有權(quán)拒絕簽名認(rèn)證;
5.6 參加質(zhì)量事故調(diào)查分析會(huì)議,對(duì)工程質(zhì)量工作提出改進(jìn)意見。
6 安全員職責(zé)
6.1 全面負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、防火宣傳工作,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)安全方面的法規(guī)、法令;
6.2 對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)常性的檢查,了解易燃、高溫、電源、火源、熱源等情況,對(duì)不安全問題視情節(jié)輕重,有權(quán)責(zé)令整改或暫停施工,并可越級(jí)上報(bào);
6.3 組織義務(wù)消防隊(duì),配齊有關(guān)安全防火器材;
6.4 建立和健全各項(xiàng)安全防火、保衛(wèi)、值班管理制度,參加事故調(diào)查處理,提出預(yù)防和改進(jìn)意見;
6.5 組織好施工班組的安全和文明生產(chǎn)活動(dòng)。
7材料員職責(zé)
7.1 制訂本工程的各項(xiàng)材料采購(gòu)計(jì)劃,認(rèn)真做好采購(gòu),根據(jù)計(jì)劃按時(shí)、按量、按質(zhì)的將材料采購(gòu)進(jìn)場(chǎng),避免出現(xiàn)停工待料現(xiàn)象;
7.2 做好材料供應(yīng)商的信息收集工作,將供應(yīng)商的資料進(jìn)行比較,確定工程的合格供應(yīng)商;
7.3 進(jìn)場(chǎng)材料要保證有合格證、品質(zhì)證明書,特殊材料要送有關(guān)部門進(jìn)行專檢,做好有關(guān)材料證明文件的收集、整理工作;
7.4 協(xié)助質(zhì)檢員對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料進(jìn)行質(zhì)檢,堅(jiān)決制止不合格材料進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
8倉(cāng)管員職責(zé)
8.1 對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料和工具,做好入庫(kù)、出庫(kù)建帳工作;
8.2 按照iso9001管理體系,對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料和工具做好標(biāo)識(shí)管理,并做到分類堆存、整齊平穩(wěn)、規(guī)格成方、不散不亂;
8.3 做好材料和工具的發(fā)放和盤點(diǎn)工作。
9財(cái)務(wù)部職責(zé)
9.1 負(fù)責(zé)整個(gè)工程的預(yù)算計(jì)劃、成本核算、資金控制;
9.2 根據(jù)工程進(jìn)度合理調(diào)動(dòng)資金;
9.3 建立健全完善好施工現(xiàn)場(chǎng)財(cái)務(wù)管理制度。
10行政部職責(zé)
10.1 負(fù)責(zé)工地人員的后勤、總務(wù)工作;
10.2 負(fù)責(zé)工程中所有文件、信函、圖紙、資料檔案的整理、存檔;
10.3 監(jiān)督工地保衛(wèi)、安全工作;
10.4 安排勤雜人員做好工地辦公室及工地現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生工作;
10.5 做好工地人員考勤記錄;
10.6 執(zhí)行和監(jiān)督施工現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)。
11班組長(zhǎng)職責(zé)
11.1 負(fù)責(zé)班組內(nèi)的全面工作,搞好班組內(nèi)外的團(tuán)結(jié)協(xié)作;
11.2 配合施工員做好工作安排和技術(shù)指導(dǎo),保證工程質(zhì)量,注意施工0安全,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決;
11.3 對(duì)新調(diào)入人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)、安全教育,做好技術(shù)、安全交底卡的簽證;
11.4 教育班組成員合理使用原材料,做到工完料盡場(chǎng)地清,搞好現(xiàn)場(chǎng)文明施工;
11.5 配合安全員搞好班前安全活動(dòng)日,并做好記錄。
第7篇 j酒店各崗位規(guī)章管理制度
傳菜員崗位職責(zé)
一、服從組長(zhǎng)的日常工作安排,認(rèn)真完成各項(xiàng)工作指標(biāo);
二、嚴(yán)格按照服務(wù)流程,為顧客提供盡善美的服務(wù);
三、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;
四、及時(shí)、準(zhǔn)確的做好菜品傳送工作,使用工具擺放整齊;
五、及時(shí)收回餐廳所撤下的餐具,做好翻臺(tái)準(zhǔn)備工作;
六、嚴(yán)格按照考勤制度,不允許無(wú)故遲到、消極誤工;
七、工作時(shí)間注意自己的儀容儀表,語(yǔ)行舉止,使用文明禮 貌用語(yǔ),團(tuán)結(jié)同事,做好各部門配合工作。 、每天下班后和值班人員做好交接工作,確保工作無(wú)誤。
服務(wù)員崗位職責(zé)
一、無(wú)條件服從組長(zhǎng)、領(lǐng)班合理安排工作,積極做好崗位配 合工作。
二、嚴(yán)格按照服務(wù)流程,為顧客提供盡善盡美服務(wù);
三、每天按時(shí)打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,盡職盡責(zé),使餐廳隨時(shí)保持 最佳狀態(tài)。
四、工作時(shí)間注意自己的儀容儀表,語(yǔ)行舉止,使用文明禮 貌用語(yǔ),團(tuán)結(jié)同事,做好各部門配合工作。
五、及時(shí)檢查餐廳,破損餐具及時(shí)更換;
六、使用物品輕拿輕放,盡量避免餐具破損;
七、嚴(yán)格按照考勤制度出勤,不得消極誤工、遲到;
八、按照酒店要求,做好餐廳衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;
九、 (使用燃?xì)庠?需嚴(yán)格按照操作要求,隨時(shí)做好安檢工 作(避免意外事故發(fā)生) ;
十、每天下班后和值班人員認(rèn)真做好交接工作;
十一、每天上下班打掃衛(wèi)生認(rèn)真檢查區(qū)域內(nèi)水、電、氣、門 窗、天關(guān)做好善好工作;
傳菜員崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格按照服務(wù)流程為顧客提供盡善盡美的服務(wù);
二、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生,使餐廳隨 時(shí)保持最佳狀態(tài);
三、嚴(yán)格按照考勤制度,無(wú)故遲到、誤工。
四、服從組長(zhǎng)的日常工作,安排及各項(xiàng)工作指標(biāo);
五、按要求做好、區(qū)域衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;
六、每天下班和值班人員認(rèn)真做好交接工作;
七、工作時(shí)間注意自己的儀容儀表,使用文明禮貌用語(yǔ),團(tuán) 結(jié)同事,各崗位互相配合;
八、及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤的做好菜品傳遞工作;
九、及時(shí)收回餐廳撤下餐具做好翻臺(tái)準(zhǔn)備工作。
組長(zhǎng)、領(lǐng)班崗位職責(zé)
一、服從主管領(lǐng)導(dǎo)合理工作安排、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)工作指標(biāo)及 與服務(wù)流程,嚴(yán)格要求下屬員工,做好帶頭作用;
三、每日參加工作例會(huì),及時(shí)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作;
四、負(fù)責(zé)本班組的餐具破損率,經(jīng)常檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的物品, 正確使用各項(xiàng)設(shè)施,作好安全防范工作。
五、帶領(lǐng)本組員工認(rèn)真做好本職工作,公平公正,執(zhí)行規(guī)章管理制度,不許詢私舞敝。
六、關(guān)心下屬員工的學(xué)習(xí),工作及生活情況,充分調(diào)動(dòng)其積 極性;
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事項(xiàng)。
八、工作中嚴(yán)格按照酒店規(guī)定,注意自己的儀容儀表,使用 文明禮貌用語(yǔ),不做不雅觀,動(dòng)作,不講粗話,團(tuán)結(jié)同事,互相 幫助,積極做好各項(xiàng)崗位配合工作。
餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
餐具 玻璃杯 玻璃窗 桌椅 墻壁 玻璃鏡 樓梯 地面 貨柜 備餐柜 水池 消毒柜 垃圾桶 干凈衛(wèi)生 干凈明亮 干凈明亮 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 無(wú)污物 無(wú)污漬 無(wú)污點(diǎn) 無(wú)污漬 無(wú)污點(diǎn) 無(wú)污點(diǎn) 無(wú)灰塵 無(wú)灰塵 無(wú)水漬 無(wú)指紋 無(wú)指紋 無(wú)灰塵 無(wú)污物 無(wú)污物 無(wú)死角衛(wèi)生 無(wú)死角衛(wèi)生 無(wú)指紋
無(wú)浮土物品擺放整齊有序 物品擺放整齊有序 無(wú)污物,無(wú)油漬 無(wú)污物,物品擺放整齊有序 無(wú)污物
以上衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真執(zhí)行,每天檢查衛(wèi)生。
第8篇 酒店物業(yè)安全管理崗位控制程序制度
酒店物業(yè)安全管理崗位控制程序
1.0目的
明確安全管理各崗位職責(zé),維護(hù)管理服務(wù)區(qū)域的公共秩序,做好治安防范工作。
2.0范圍
適用于__酒店物業(yè)各項(xiàng)目的安全管理。
3.0安全管理工作內(nèi)容
3.1安全防范服務(wù):登記訪客,控制無(wú)關(guān)人員進(jìn)入管理服務(wù)區(qū)域;核查出入人員、車輛所攜帶的物品,防止物品丟失及危險(xiǎn)品進(jìn)入管理服務(wù)區(qū)域。
3.2維護(hù)交通秩序:維護(hù)管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)車輛停放及交通秩序,調(diào)節(jié)、疏導(dǎo)車流量,防止管理服務(wù)區(qū)域秩序混亂、交通堵塞和亂停亂放,對(duì)管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)停放的車輛遭受破壞、盜竊等異常情況及時(shí)進(jìn)行登記,報(bào)告有關(guān)部門并協(xié)助處理。
3.3消防安全:巡查管理服務(wù)區(qū)域公共設(shè)施、設(shè)備、消防器材的完好狀況。
3.4突發(fā)事件及違章處理:及時(shí)發(fā)現(xiàn)、應(yīng)對(duì)、處理突發(fā)事件,控制現(xiàn)場(chǎng),防止事態(tài)惡化;按規(guī)定程序處理違章行為。
4.0方法和過程控制
4.1公司禮賓部經(jīng)理
4.1.1負(fù)責(zé)組織實(shí)施法定節(jié)假日(元旦節(jié)、五一節(jié)、國(guó)慶節(jié)、春節(jié))敏感日的治安、安全、消防檢查工作。
4.1.2不定期抽查各服務(wù)中心安全管理工作情況,分析治安、消防管理隱患,及時(shí)提出整改意見。
4.1.3每季度根據(jù)檢查情況編寫安全工作分析報(bào)告。
4.2項(xiàng)目經(jīng)理
4.2.1每月對(duì)本項(xiàng)目的安全、消防管理工作進(jìn)行一次全面檢查,并予以記錄,就有關(guān)問題提出指導(dǎo)意見。
4.2.2監(jiān)督禮賓主管、領(lǐng)班的工作狀況,及時(shí)調(diào)整安全工作業(yè)務(wù)架構(gòu),不斷完善監(jiān)督機(jī)制。
4.2.3通過與顧客、業(yè)主的溝通、回訪,及時(shí)了解、掌握禮賓的職業(yè)道德、溝通能力及服務(wù)水平,并給予有效的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
4.2.4及時(shí)檢查核實(shí)所安排工作的落實(shí)情況,跟進(jìn)重大事項(xiàng)的處理結(jié)果。
4.2.5每季度組織對(duì)安全巡查工作進(jìn)行評(píng)估,確保無(wú)治安盲點(diǎn)或隱患。
4.2.6掌握禮賓的培訓(xùn)情況,關(guān)心禮賓的業(yè)余文化生活,及時(shí)調(diào)解內(nèi)部矛盾,確保建立一支精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的安全防范隊(duì)伍。
4.3禮賓主管
4.3.1負(fù)責(zé)安全管理工作的現(xiàn)場(chǎng)和內(nèi)部管理,及時(shí)了解禮賓的思想及生活動(dòng)態(tài),解決疑難問題,定期向經(jīng)理匯報(bào)。
4.3.2組織禮賓的在職培訓(xùn)和軍事技能訓(xùn)練,提高禮賓的綜合素質(zhì)。
4.3.3檢查各班在崗工作狀況、質(zhì)量記錄、各項(xiàng)管理制度、安全防范措施落實(shí)情況,根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整工作流程,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并向經(jīng)理匯報(bào),將有關(guān)情況記錄在《安全工作檢查記錄表》上。
4.3.4督導(dǎo)管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)安全、消防設(shè)施的使用情況,定期組織消防知識(shí)培訓(xùn),每半年組織一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),不斷提高禮賓的防火意識(shí)和滅火作戰(zhàn)能力。
4.1.5負(fù)責(zé)管理服務(wù)區(qū)域禮賓巡邏路線圖的制訂,并根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整改變巡邏路線、方式和方法,經(jīng)常組織各種突發(fā)事件處理的演練,每季度至少進(jìn)行一次緊急集合,不斷提高禮賓的職業(yè)敏感度和處事應(yīng)變能力。
4.3.6配合有關(guān)部門處理管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)各種違章行為,突發(fā)事件,調(diào)解顧客間的糾紛,配合執(zhí)法部門做好管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)的治安工作和出租屋的管理。
4.3.7根據(jù)工作需要,不定期帶領(lǐng)領(lǐng)班就管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)的安全工作對(duì)顧客進(jìn)行回訪,聽取顧客對(duì)安全工作的意見和建議,借以改進(jìn)工作方法。
4.3.8組織禮賓開展業(yè)余文化活動(dòng),加強(qiáng)班組與班組之間的協(xié)調(diào)配合,合理調(diào)配人力資源。
4.3.9每周檢查禮賓內(nèi)務(wù)管理情況,及時(shí)處理違規(guī)行為,并做好相關(guān)記錄。
4.3.10負(fù)責(zé)禮賓的月度工作考核,并將考核情況及時(shí)知會(huì)被考核人,以便其改進(jìn)不足之處。對(duì)于禮賓的錄用、轉(zhuǎn)正、升職、嘉獎(jiǎng)等具有建議權(quán)。
4.4禮賓領(lǐng)班
4.4.1對(duì)本班各崗位工作負(fù)責(zé),每日須檢查各崗位履行職責(zé)情況,主要包括:考勤紀(jì)律、崗位衛(wèi)生、物品擺放、質(zhì)量記錄、裝備佩帶、操作規(guī)程、精神面貌、服務(wù)禮儀等,并在《查崗情況登記表》上予以記錄。
4.4.2熟悉掌握管理服務(wù)區(qū)域的整體狀況,妥善處理各種突發(fā)事件,超過權(quán)限的及時(shí)報(bào)告禮賓主管。
4.4.3負(fù)責(zé)各崗位工作表格,相關(guān)質(zhì)量記錄的收集檢查,按月及時(shí)上繳資料管理員。
4.4.4監(jiān)督管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)各類公共設(shè)施及其標(biāo)識(shí)和消防設(shè)施的完好情況,及時(shí)與控制中心協(xié)調(diào)維修事宜。
4.4.5負(fù)責(zé)本班禮賓的崗前培訓(xùn)和內(nèi)務(wù)管理工作。
4.4.6及時(shí)收集、整理顧客的意見和建議,并提交部門。
4.4.7關(guān)心了解班員的思想和生活動(dòng)態(tài),充分調(diào)動(dòng)班員的積極性和主觀能動(dòng)性,對(duì)于班組出現(xiàn)的疑難問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
4.4.8及時(shí)協(xié)調(diào)班組與其他部門的工作銜接和配合,共同做好管理工作。
4.4.9實(shí)行班前點(diǎn)名、班后點(diǎn)評(píng)制度,監(jiān)督本班人員做好交接班工作,對(duì)本班禮賓的工作狀況具有初步考核權(quán)。
4.5消防管理員
4.5.1負(fù)責(zé)管理區(qū)域內(nèi)的消防管理工作。
4.5.2監(jiān)督檢查管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)消防設(shè)施的完好情況。
4.5.3負(fù)責(zé)監(jiān)控中心日常工作的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
4.5.4負(fù)責(zé)消防預(yù)案的制定、培訓(xùn)和演習(xí);義消隊(duì)伍的建設(shè)。
4.5.5負(fù)責(zé)與消防部門的協(xié)調(diào)、溝通、配合。
4.6巡邏崗
4.6.1按照巡邏路線、巡查點(diǎn)進(jìn)行巡邏,靈活機(jī)智,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)記錄、報(bào)告,對(duì)可疑人員及時(shí)進(jìn)行盤查清理。
4.6.2對(duì)管理服務(wù)區(qū)域車輛的不規(guī)則擺放進(jìn)行監(jiān)管。
4.6.3按程序要求對(duì)裝修戶進(jìn)行過程監(jiān)督,對(duì)施工人員違章作業(yè)要及時(shí)制止并向領(lǐng)班報(bào)告,并聯(lián)系客戶專員到現(xiàn)場(chǎng)處理。
4.6.4熟悉管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)各種設(shè)施的位置,注意公用設(shè)施、綠地等情況,發(fā)現(xiàn)違章或受破壞,及時(shí)處理并向領(lǐng)班報(bào)告。
4.6.5監(jiān)管管理服務(wù)區(qū)域內(nèi)公共衛(wèi)生情況,發(fā)現(xiàn)不合格之處,及時(shí)通知相關(guān)人員進(jìn)行處理。
4.6.6檢查各路口消防通道是否暢通,消防設(shè)備器材是否完好無(wú)損,安全疏散標(biāo)識(shí)是否醒目、正確,有無(wú)消防隱患。
4.6.7制止顧客、外來(lái)人員或部門員工的違章行為。
4.6.8維護(hù)小區(qū)(大廈)區(qū)域的公共秩序。
4.6.9將巡查中發(fā)現(xiàn)的問題和異常事件記錄在《園區(qū)巡查記錄表》或《樓層巡查記錄表》上,并跟進(jìn)處理結(jié)果。
4.6.10發(fā)現(xiàn)形跡可疑人員,必須及時(shí)通
知控制中心并密切監(jiān)視、進(jìn)行跟蹤,如其有違法、犯罪活動(dòng)要設(shè)法制止,并及時(shí)報(bào)告上級(jí)處理。
4.6.11發(fā)現(xiàn)火情,按照相關(guān)程序執(zhí)行。
4.6.12巡查中如遇到外來(lái)參觀人員,應(yīng)觀察其是否有部門人員陪同,如沒有,應(yīng)禮貌的上前詢問,并向領(lǐng)班匯報(bào)。
4.6.13協(xié)助配合其他安全管理崗位人員和部門的工作,認(rèn)真完成交接班手續(xù)。
4.7車場(chǎng)崗
4.7.1保障停車場(chǎng)秩序及道路暢通,禮貌地指揮車輛進(jìn)出。
4.7.2愛護(hù)警用設(shè)備,隨時(shí)保持崗位及周圍環(huán)境的整體衛(wèi)生、設(shè)施、標(biāo)識(shí)完好無(wú)損。
4.7.3配合其他崗位工作,做好交接班手續(xù)。
4.7.4材料及人員的控制按出入口崗相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4.7.5周邊環(huán)境的監(jiān)控。
4.7門崗
4.7.1熟記小區(qū)(大廈)業(yè)主及其它經(jīng)常出入人員特征等情況。
4.7.2注意儀態(tài)儀表及工作形象,文明、禮貌、耐心、熱情地對(duì)待顧客。
4.7.3認(rèn)真做好來(lái)訪人員有效證件的登記工作,加強(qiáng)對(duì)外來(lái)人員的盤查及管理,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員出入,發(fā)現(xiàn)有閑雜人員或亂發(fā)傳單、廣告者立即制止并請(qǐng)其離開,同時(shí)通知其他崗位引起注意。
4.7.4核查進(jìn)入管理服務(wù)區(qū)域的施工人員持有的《施工臨時(shí)出入證》,經(jīng)檢查后按指定通道放行,保持通道暢通。
4.7.5檢查進(jìn)入管理服務(wù)區(qū)域人員所攜帶的物品是否安全,對(duì)危險(xiǎn)品、易燃品、煤氣瓶(有管道煤氣的管理服務(wù)區(qū)域)等要嚴(yán)禁其帶入,并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
4.7.6做好物資放行的把關(guān)工作,對(duì)搬出小區(qū)(大廈)的物資進(jìn)行核查,嚴(yán)格按照《物品放行條》的內(nèi)容進(jìn)行操作,手續(xù)齊全后方可予以放行。
4.7.7注意收集顧客的意見和建議,及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)并做好相關(guān)記錄。
4.7.8周邊環(huán)境的監(jiān)控
4.7.9協(xié)助配合其他崗位工作,認(rèn)真完成交接班手續(xù)。
4.8配合銷售崗
4.8.1嚴(yán)格執(zhí)行銷售大廳相關(guān)管理規(guī)定,維護(hù)正常銷售工作秩序,文明、熱情接待來(lái)訪客人。
4.8.2確保崗位范圍內(nèi)的樓盤模型、廣告牌、指示牌等物品、設(shè)備、設(shè)施的安全完整,以防人為破壞。
4.8.3按要求定時(shí)開、關(guān)大廳范圍內(nèi)燈具、空調(diào)等電器。
4.8.4主動(dòng)、熱情接待參觀顧客,幫助顧客更換鞋套并引導(dǎo)顧客參觀。
4.8.5對(duì)非裝修房的安全監(jiān)控
4.8.6對(duì)客人遺失的物品,拾獲后應(yīng)做好記錄,并及時(shí)聯(lián)系失主或交上級(jí)處理。
4.8.7未經(jīng)相關(guān)部門允許,謝絕任何人在廳內(nèi)拍照、攝像。
4.8.8協(xié)助銷售人員做好接待工作,需要時(shí),對(duì)客人提出的問題在知道的情況下耐心解答。
4.8.9靈活處理現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的各類突發(fā)事件,不能處理時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告。禁止非接待時(shí)間外來(lái)人員進(jìn)入。
4.8.10協(xié)助銷售廳其他需要的工作。
5.0相關(guān)文件
5.1 __wy/wi/7.5.1-aq-01《禮賓員內(nèi)部管理辦法》
5.2 __wy/wi/7.5.1-aq-02《門崗服務(wù)細(xì)則》
第9篇 h酒店保安員崗位管理制度
一、 酒店保安的工作概述
1、 保證客人人身安全、財(cái)產(chǎn)安全和客人秘密不泄露,保證酒店員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全、保證酒店財(cái)產(chǎn)不受破壞、被盜、遺失,不出任何安全事故。
2、 勤查隱串,防患于未然,堅(jiān)決招待安全制度,確保酒店安全。
3、 做好五防:防火、防盜、防搶、防破壞、防治安災(zāi)害事故。
二、酒店重點(diǎn)部位安全防范
餐廳、ktv、大堂、樓層客房、機(jī)房、配電房、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)室、車場(chǎng)等部位
三、酒店保安各崗位職責(zé)
1、 酒店正門崗保安員的職責(zé)
a:根據(jù)酒店的具體規(guī)定,放行客人出入酒店,精神病患者,衣衫襤褸者,衣冠不整者,形跡可疑者謝絕入內(nèi)。
b、對(duì)來(lái)酒店的客人要彬彬有禮,無(wú)論是步行還是乘車來(lái)的賓客都要表示歡迎,若客人要求將車停在酒店停車場(chǎng)時(shí)要給客人指引方向。若沒有車位要向客人或司機(jī)解釋清楚,并介紹客人將車停到附近的停車場(chǎng)保管。
c、對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易燃易爆品入店的客人,要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９堋?/p>
d、前門保安員要切實(shí)做好門前的警戒,要注意車輛及行人安全,人多時(shí)要注意防止失竊,或門前鬧事、斗毆、砍保門前的安全。
2、 大堂保安員崗位職責(zé)
(1)注意大堂出入客人的動(dòng)向,細(xì)心觀察,保證酒店和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全。
(2)認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé),保持高度警惕,防止客人的行李丟失。
(3)酒店除了部門負(fù)責(zé)人(經(jīng)理、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理等)可從酒店店正門出入外,其它員工均不準(zhǔn)由正門出入(包括主管),若由正門出入者要扣留,查其姓名及所在部門,如不配合保安工作者保安有權(quán)進(jìn)行批評(píng)教育,態(tài)度惡劣者保安部經(jīng)理可以直接處罰。
(4)維護(hù)大堂的秩序,對(duì)在大堂發(fā)生爭(zhēng)吵,大聲呼叫,到處亂串的客人要立即上前婉言勸說(shuō)和制止,使大堂保持高雅寧?kù)o。
(5)注意保護(hù)大堂的公共設(shè)施,勸因客人隨意敲擊和損壞或躺在沙發(fā)上或放腳在茶幾上的顧客,應(yīng)叫其放好,以保持大堂文明的環(huán)境。
(6)有小孩在大堂追逐打鬧、玩耍,或衣冠不整的客人進(jìn)入大堂時(shí),要及時(shí)勸阻。
(7)夜深時(shí)要加倍警惕,0:00以后進(jìn)入大堂的客人要認(rèn)真觀察,發(fā)現(xiàn)可疑人員應(yīng)上前詢問。
(8)不許在大堂內(nèi)和其他人閑聊。
(9)不能擅離職守,當(dāng)客人詢問時(shí)要熱情禮貌、 周到的回答。
第10篇 酒店各崗位規(guī)章管理制度
傳菜員崗位職責(zé)
一、服從組長(zhǎng)的日常工作安排,認(rèn)真完成各項(xiàng)工作指標(biāo);
二、嚴(yán)格按照服務(wù)流程,為顧客提供盡善美的服務(wù);
三、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;
四、及時(shí)、準(zhǔn)確的做好菜品傳送工作,使用工具擺放整齊;
五、及時(shí)收回餐廳所撤下的餐具,做好翻臺(tái)準(zhǔn)備工作;
六、嚴(yán)格按照考勤制度,不允許無(wú)故遲到、消極誤工;
七、工作時(shí)間注意自己的儀容儀表,語(yǔ)行舉止,使用文明禮 貌用語(yǔ),團(tuán)結(jié)同事,做好各部門配合工作。
、每天下班后和值班人員做好交接工作,確保工作無(wú)誤。
服務(wù)員崗位職責(zé)
一、無(wú)條件服從組長(zhǎng)、領(lǐng)班合理安排工作,積極做好崗位配 合工作。
二、嚴(yán)格按照服務(wù)流程,為顧客提供盡善盡美服務(wù);
三、每天按時(shí)打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,盡職盡責(zé),使餐廳隨時(shí)保持 最佳狀態(tài)。
四、工作時(shí)間注意自己的儀容儀表,語(yǔ)行舉止,使用文明禮 貌用語(yǔ),團(tuán)結(jié)同事,做好各部門配合工作。
五、及時(shí)檢查餐廳,破損餐具及時(shí)更換;
六、使用物品輕拿輕放,盡量避免餐具破損;
七、嚴(yán)格按照考勤制度出勤,不得消極誤工、遲到;
八、按照酒店要求,做好餐廳衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;
九、 (使用燃?xì)庠?需嚴(yán)格按照操作要求,隨時(shí)做好安檢工 作(避免意外事故發(fā)生) ;
十、每天下班后和值班人員認(rèn)真做好交接工作;
十一、每天上下班打掃衛(wèi)生認(rèn)真檢查區(qū)域內(nèi)水、電、氣、門 窗、天關(guān)做好善好工作;
傳菜員崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格按照服務(wù)流程為顧客提供盡善盡美的服務(wù);
二、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生,使餐廳隨 時(shí)保持最佳狀態(tài);
三、嚴(yán)格按照考勤制度,無(wú)故遲到、誤工。
四、服從組長(zhǎng)的日常工作,安排及各項(xiàng)工作指標(biāo);
五、按要求做好、區(qū)域衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;
六、每天下班和值班人員認(rèn)真做好交接工作;
七、工作時(shí)間注意自己的儀容儀表,使用文明禮貌用語(yǔ),團(tuán) 結(jié)同事,各崗位互相配合;
八、及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤的做好菜品傳遞工作;
九、及時(shí)收回餐廳撤下餐具做好翻臺(tái)準(zhǔn)備工作。
組長(zhǎng)、領(lǐng)班崗位職責(zé)
一、服從主管領(lǐng)導(dǎo)合理工作安排、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)工作指標(biāo)及 與服務(wù)流程,嚴(yán)格要求下屬員工,做好帶頭作用;
三、每日參加工作例會(huì),及時(shí)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作;
四、負(fù)責(zé)本班組的餐具破損率,經(jīng)常檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的物品, 正確使用各項(xiàng)設(shè)施,作好安全防范工作。
五、帶領(lǐng)本組員工認(rèn)真做好本職工作,公平公正,執(zhí)行規(guī)章 管理制度,不許詢私舞敝。
六、關(guān)心下屬員工的學(xué)習(xí),工作及生活情況,充分調(diào)動(dòng)其積 極性;
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事項(xiàng)。
八、工作中嚴(yán)格按照酒店規(guī)定,注意自己的儀容儀表,使用 文明禮貌用語(yǔ),不做不雅觀,動(dòng)作,不講粗話,團(tuán)結(jié)同事,互相 幫助,積極做好各項(xiàng)崗位配合工作。
餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐具 玻璃杯 玻璃窗 桌椅 墻壁 玻璃鏡 樓梯 地面 貨柜 備餐柜 水池 消毒柜 垃圾桶 干凈衛(wèi)生 干凈明亮 干凈明亮 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 干凈衛(wèi)生 無(wú)污物 無(wú)污漬 無(wú)污點(diǎn) 無(wú)污漬 無(wú)污點(diǎn) 無(wú)污點(diǎn) 無(wú)灰塵 無(wú)灰塵 無(wú)水漬 無(wú)指紋 無(wú)指紋 無(wú)灰塵 無(wú)污物 無(wú)污物 無(wú)死角衛(wèi)生 無(wú)死角衛(wèi)生 無(wú)指紋無(wú)浮土物品擺放整齊有序 物品擺放整齊有序 無(wú)污物,無(wú)油漬 無(wú)污物,物品擺放整齊有序 無(wú)污物以上衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真執(zhí)行,每天檢查衛(wèi)生。
